2025年传染病及食源性疾病相关知识培训测试题(含答案)

2025年传染病及食源性疾病相关知识培训测试题(含答案)一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）1.根据《中华人民共和国传染病防治法》（2023年修订版），以下属于甲类传染病的是：A.新型冠状病毒感染（乙类乙管）B.霍乱C.登革热D.人感染高致病性禽流感2.食源性疾病的核心特征是：A.患者均有共同就餐史B.病原体通过食物进入人体C.发病具有群体性D.症状以呼吸道为主3.关于流感病毒的传播途径，以下表述错误的是：A.主要通过飞沫传播B.可通过被病毒污染的物品间接传播C.气溶胶传播在封闭空间中可能发生D.蚊媒叮咬是主要传播方式4.细菌性食源性疾病中，最易引起溶血性尿毒综合征（HUS）的病原体是：A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.肠出血性大肠杆菌O157:H7D.金黄色葡萄球菌5.按照《国家免疫规划疫苗儿童免疫程序及说明（2024年版）》，乙肝疫苗的第三剂次应在婴儿出生后多久完成接种？A.1个月B.6个月C.12个月D.18个月6.关于诺如病毒的特点，以下描述错误的是：A.对酒精不敏感，需使用含氯消毒剂B.潜伏期短（2448小时）C.主要感染成人，儿童不易感染D.可通过污染的食物、水或气溶胶传播7.以下哪类人群不属于肺结核的高风险人群？A.长期使用免疫抑制剂的肿瘤患者B.居住在通风良好的单人间居民C.监狱服刑人员D.糖尿病控制不佳的患者8.食源性疾病暴发事件中，样本采集的黄金时间是：A.症状出现后12小时内B.症状出现后2448小时内C.症状出现后72小时后D.患者痊愈后9.新型冠状病毒（XBB变异株）的主要传播途径不包括：A.呼吸道飞沫传播B.密切接触传播C.粪口传播D.气溶胶传播10.关于手足口病的预防措施，以下错误的是：A.儿童玩具每周用酒精擦拭1次即可B.流行季节避免带幼儿到人群密集场所C.患儿需隔离至皮疹消退后1周D.托幼机构需每日晨检并记录发热、皮疹情况11.以下哪种细菌引起的食源性疾病可通过“神奈川试验”进行快速检测？A.空肠弯曲菌B.副溶血性弧菌C.单核细胞增生李斯特菌D.蜡样芽胞杆菌12.按照《传染病信息报告管理规范（2024年版）》，责任报告单位发现甲类传染病或乙类甲管传染病后，应在多长时间内通过网络直报系统报告？A.1小时B.2小时C.6小时D.12小时13.关于布鲁氏菌病的传播途径，以下正确的是：A.主要通过蚊媒叮咬传播B.食用未煮熟的病畜肉类或奶制品可感染C.人与人之间可通过飞沫传播D.仅通过皮肤接触病畜分泌物感染14.以下哪种食源性毒素属于神经毒素？A.雪卡毒素B.黄曲霉毒素C.展青霉素D.玉米赤霉烯酮15.麻疹的典型临床表现不包括：A.发热34天后出现红色斑丘疹B.口腔颊黏膜出现柯氏斑（Koplik斑）C.皮疹从四肢末端向头面部扩散D.可合并肺炎、脑炎等并发症16.关于霍乱弧菌的生物学特性，以下错误的是：A.耐碱不耐酸B.在自然水体中可长期存活C.对含氯消毒剂敏感D.革兰氏染色阳性17.食源性疾病暴发事件的“同源性分析”主要通过以下哪种技术实现？A.血清学检测B.核酸测序（如全基因组测序WGS）C.血常规检查D.影像学检查18.以下哪种疫苗属于非免疫规划疫苗（二类疫苗）？A.卡介苗B.水痘减毒活疫苗C.脊髓灰质炎灭活疫苗（IPV）D.百白破联合疫苗（DTaP）19.关于登革热的预防，最关键的措施是：A.接种疫苗（目前仅部分国家使用）B.防蚊灭蚊，消除伊蚊孳生地C.避免接触急性期患者D.服用抗病毒药物预防20.以下哪种情况不属于食源性疾病？A.食用未煮熟的四季豆引起的皂苷中毒B.饮用被诺如病毒污染的矿泉水后腹泻C.长期摄入黄曲霉毒素污染的玉米导致肝癌D.因食用过期面包引发的金黄色葡萄球菌肠毒素中毒二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分，每题至少2个正确选项，错选、漏选均不得分）1.以下属于乙类传染病且采取甲类传染病预防控制措施的是：A.霍乱B.肺炭疽C.新型冠状病毒感染（当前为乙类乙管）D.传染性非典型肺炎（SARS）2.食源性疾病的常见致病因素包括：A.生物性（细菌、病毒、寄生虫）B.化学性（农药残留、重金属）C.物理性（玻璃碎片、金属颗粒）D.放射性（放射性物质污染）3.关于肺结核的防控措施，正确的是：A.对密切接触者进行结核菌素试验（PPD）或γ干扰素释放试验（IGRA）B.患者需佩戴医用外科口罩，避免去人群密集场所C.居住环境每日通风23次，每次30分钟以上D.所有肺结核患者均需隔离治疗至痰菌转阴4.以下关于细菌性痢疾（菌痢）的描述，正确的是：A.病原体为志贺菌属，分为4群B.主要通过粪口途径传播C.典型症状为黏液脓血便、里急后重D.儿童易发生中毒性菌痢，可出现高热、休克5.诺如病毒感染的防控要点包括：A.患者呕吐物需用10000mg/L含氯消毒液覆盖30分钟后清理B.患者餐具需单独清洗，可用煮沸或含氯消毒液浸泡C.流行期间托幼机构可正常开展集体活动D.医务人员接触患者时需佩戴N95口罩、手套和隔离衣6.以下哪些属于人兽共患传染病？A.布鲁氏菌病B.狂犬病C.钩端螺旋体病D.血吸虫病7.关于食源性疾病暴发调查的“三间分布”分析，包括：A.时间分布（发病时间曲线）B.空间分布（病例所在区域）C.人群分布（年龄、性别、职业）D.病原体分布（血清型、基因型）8.以下哪些疫苗可预防呼吸道传染病？A.流感疫苗B.肺炎球菌多糖疫苗（23价）C.乙肝疫苗D.麻疹风疹腮腺炎联合疫苗（MMR）9.关于副溶血性弧菌的特点，正确的是：A.主要存在于海产品（如虾、蟹、贝类）中B.生长需要高盐环境（3%5%氯化钠）C.加热至56℃5分钟可杀灭D.可引起腹痛、腹泻、呕吐，粪便多为水样便或血便10.以下属于食源性寄生虫病的是：A.旋毛虫病（食用未煮熟的猪肉）B.肝吸虫病（食用生鱼片）C.弓形虫病（食用未煮熟的肉类或接触猫粪）D.隐孢子虫病（饮用被污染的水）三、判断题（共10题，每题1分，共10分，正确打“√”，错误打“×”）1.所有传染病都具有传染性、流行性和免疫性三大特征。（）2.食源性疾病中，病毒感染的潜伏期通常短于细菌感染（如诺如病毒潜伏期2448小时，沙门氏菌潜伏期672小时）。（）3.接种流感疫苗后可终身免疫，无需每年接种。（）4.霍乱患者的典型症状为“米泔水样便”，可导致严重脱水和电解质紊乱。（）5.黄曲霉毒素B1是已知最强的化学致癌物质之一，主要污染玉米、花生等粮油作物。（）6.手足口病的病原体主要为柯萨奇病毒A16型（CoxA16）和肠道病毒71型（EV71）。（）7.人感染H7N9禽流感属于乙类传染病，按乙类管理。（）8.食源性疾病暴发事件中，若所有患者均未出现发热，可排除细菌感染可能。（）9.肺结核患者规范抗结核治疗（如异烟肼、利福平等）2周后，传染性显著降低。（）10.生熟食品分开加工的目的是防止交叉污染，避免熟食品被生食品中的病原体污染。（）四、简答题（共3题，每题5分，共15分）1.简述传染病疫情报告的“五要素”。2.列举5种常见的食源性致病菌及其主要污染食品。3.简述新型冠状病毒感染（XBB变异株）的重症高风险人群及预防措施。五、案例分析题（共1题，15分）背景：2025年5月，某市一所小学（共6个班级，240名学生）5月10日上午，三年级（2）班8名学生出现腹痛、腹泻（黄色水样便，无脓血）、恶心呕吐症状，部分伴低热（37.538.0℃）。教师中无类似症状。经调查，所有病例均在5月9日午餐时食用了学校食堂提供的“凉拌黄瓜”和“番茄炒蛋”。问题：（1）推测最可能的病原体类型及依据。（5分）（2）需采集哪些样本进行实验室检测？（5分）（3）针对该事件，应采取哪些控制措施？（5分）答案及解析一、单项选择题1.B（甲类传染病仅霍乱和鼠疫）2.B（核心是“通过食物进入人体”，群体性非必需）3.D（流感无蚊媒传播）4.C（O157:H7可产生志贺样毒素，引发HUS）5.B（乙肝疫苗程序：0、1、6月龄）6.C（诺如病毒对所有人群普遍易感，儿童高发）7.B（通风良好环境降低传播风险）8.B（2448小时内样本阳性率最高）9.C（新冠无明确粪口传播证据）10.A（玩具需每日消毒，酒精对诺如病毒无效，应用含氯消毒剂）11.B（副溶血性弧菌神奈川试验阳性）12.B（甲类及乙类甲管需2小时内报告）13.B（布鲁氏菌可通过消化道感染）14.A（雪卡毒素作用于神经突触）15.C（麻疹皮疹从头面部向四肢扩散）16.D（霍乱弧菌为革兰氏阴性）17.B（WGS用于同源性分析）18.B（水痘为二类疫苗）19.B（登革热无特效疫苗，防蚊是关键）20.C（长期摄入致癌属于慢性毒性，非食源性疾病急性期表现）二、多项选择题1.BD（肺炭疽、SARS按甲类管理）2.ABC（放射性污染属突发公共卫生事件，非常规食源性疾病）3.ABC（仅开放性肺结核需隔离）4.ABCD（全选，中毒性菌痢多见于儿童）5.ABD（流行期间应暂停集体活动）6.ABCD（全选，均为人兽共患病）7.ABC（三间分布指时间、空间、人群）8.ABD（乙肝为消化道传播）9.ABCD（全选，副溶血性弧菌特性）10.ABCD（全选，均为食源性寄生虫病）三、判断题1.×（如狂犬病无流行性）2.×（诺如病毒潜伏期更短，细菌如沙门氏菌潜伏期更长）3.×（流感病毒变异快，需每年接种）4.√（霍乱典型症状为米泔水样便）5.√（黄曲霉毒素B1为I类致癌物）6.√（手足口病主要由CoxA16和EV71引起）7.√（H7N9为乙类传染病）8.×（如诺如病毒感染无发热）9.√（规范治疗2周后传染性显著下降）10.√（生熟分开防止交叉污染）四、简答题1.传染病疫情报告“五要素”：患者姓名、性别、年龄、职业、现住址（或工作单位）；发病时间、诊断时间；主要症状和体征；实验室检测结果；报告单位、报告人、报告时间。2.常见食源性致病菌及污染食品：①沙门氏菌：禽肉、蛋类；②副溶血性弧菌：海产品（虾、蟹、贝类）；③金黄色葡萄球菌：乳及乳制品、剩饭菜；④单核细胞增生李斯特菌：冷藏熟肉制品、即食沙拉；⑤空肠弯曲菌：生乳、未煮熟的禽肉。3.新冠XBB变异株重症高风险人群：65岁以上老年人；未全程接种疫苗者；患有慢性基础病（如糖尿病、心血管疾病、慢性肾病、肿瘤）；免疫功能低下者（如HIV感染者、长期使用激素或免疫抑制剂）。预防措施：接种新冠疫苗（特别是二价或XBB变异株疫苗）；佩戴口罩（尤其在人群密集场所）；保持手卫生；避免去高风险场所；高危人群可储备小分子抗病毒药物（如奈玛特韦/利托那韦）；出现发热、咳嗽等症状及时抗原检测并就医。五、案例分析题（1）最可能病原体：诺如病毒或副溶血性弧菌（需结合潜伏期判断）。依据：①短时间内多人发病（聚餐史）；②症状以腹痛、腹泻、呕吐为主，无脓血便（符合病毒或非侵袭性细菌感染）；③凉拌黄瓜（生冷食物）可能被污染（诺如病毒通过污染的手、水或食物传播；副溶血性弧菌可污染未彻底清洗的海产品或生蔬菜）。（2）需采集样本：①患者样本：急性期粪便（发病后2448小时）、呕吐物；②食品样本：剩余的凉拌黄瓜、番茄炒蛋（包括原材料、加工工具）；③环境样本：食堂操作台面、刀具、冰箱等表面拭子；④从业人员样本：食堂工作人员粪便