第14章 视觉传达设计 扩展阅读

第14章视觉传达设计扩展阅读：不可见的风景：气味地图我们通过鼻子“看”世界，甚至我们的手也是鼻子的延伸。然而，我们的嗅觉被无可救药地误解了，气味具有挥发性，我们的化学环境总是在变化、不可预测且难以控制，所有这些都使得研究气味具有挑战性，尽管人们普遍认为人类拥有优越的气味感知能力。——安·索菲·巴维奇《嗅觉学》人类的经验和知识是通过感官来获取的。感官——视觉、触觉、味觉、听觉和嗅觉，在塑造我们与周围世界互动和适应周围世界的方式方面发挥着至关重要的作用，但因为味觉、听觉和嗅觉所感知的对象没有具体可见的形象，所以其影响因素也复杂多样。味道、声音和气味的特质更加短暂，长期以来环境的许多方面都体现了视觉主导的倾向，而环境的声音和气味则常常被忽视。其中，气味是构成人们对环境印象的重要组成部分，嗅觉不同于其他四种感官，气味信息会绕开大脑皮层与中脑之间的丘脑，以更直接的方式进入大脑，嗅觉对大脑的影响更显著，也正因如此，气味能触发强烈的记忆。英国艺术家和气味档案保管员凯特·麦克莱恩（KateMcLean）在过去十年中一直通过她的鼻子体验世界：观察、记录和解释城市中的各种气味，它们结合在一起形成了一个城市独特的嗅觉指纹。麦克莱恩将自己的发现与参加气味追踪（SmellWalking）活动的当地人的气味观察和解释相结合，绘制了一系列气味地图（见图14-1和图14-2），将一些城市的“气味景观”转译为美丽的视觉语言。从新加坡到纽约，从米兰到马赛，麦克莱恩的气味地图所描绘的城市比通常看到的城市更加丰富。从公寓楼飘出的异国香料的香气可能表明一个社区的多元化构成，霉味可能暗示着废弃和忽视，而突然袭来的植物芳香可能表明您正在进入一个风景优美的富裕地区。气味地图通过将气味与词汇、色彩、景观和时间联系起来，研究了如何描述城市气味，展现了城市难以被发觉的一面。图14-1洛桑城市气味地图图14-2阿姆斯特丹城市气味地图01气味与词汇这种分段的径向图（波特兰图）有助于了解不同分类系统之间如何共享和转化关于气味的词汇（见图14-3）。该图使用了五个学科的专业名词，并逐字结合人类感知的气味（基于潘普洛纳的一个地区的气味追踪和气味映射研究项目），显示了如何根据专业的香气环和分类系统对气味进行分类。交叉引用来自不同学科的专业嗅觉术语揭示了气味标签的复杂性和混乱，一些气味无法被准确分类描述，我们在描述和展现城市乡土气味景观时需要采取灵活变通的替代策略。图14-3气味分类图：气味知识组成的波特兰图气味的特点是缺乏命名法，需要气味研究者开发自己的气味分类系统以便学习和记忆。视觉气味环在结构上非常有用，因为它们“帮助用户从广泛的气味（例如，甜味或腐臭味）转向具体的气味”。麦克莱恩的“气味景观映射”研究对白话气味描述词和确定哪种嗅觉分类系统对实验最有用很感兴趣。这个拥有五个分类系统的交叉引用气味描述词的可视化图旨在揭示气味的联系并识别其松散的分类末端。研究员从既定领域的研究中选择了五个开创性的分类系统：植物学、香水业、葡萄酒、神经科学和城市设计，其中总共355个单独的气味描述词被汇总成按首字母顺序排列的列表，其中包括气味行者在实验期间识别出的127种气味。2014年，作为年度地图统计（MapamundiStats）视觉艺术计划的一部分，研究员在潘普洛纳进行了初步研究，每个气味描述词都直接关联到它们被提及的分类。潘普洛纳的气味都被映射归纳到可能的类别中。斯帕伯（Sperber）于1975年提出了两种描述气味的方式：一种源于因，另一种源于果。例如，“黑莓”和“薄荷”是气味的来源，它们造成气味的因。而“恶心”（人类反应）和“烧焦”（后续结果）是人们对气味的体验，是气味产生的果。除了因果关系之外，麦克莱恩的研究还表明，一些气味描述词的组成很复杂，有些与地点相关。有些气味采用主观联想隐喻的形式，对个人具有非常特定的意义。还有一些基于时间的气味，可能是季节性的。然而，在这种情况下，语言的使用并不明确，我们可以说“大学预科考试”是暂时的事件，也可以是一个隐喻，就像“市场”既是一个地方，又是一种暂时02气味与色彩麦克莱恩通过气味色彩地图创建了气味的色彩视觉语言，其中部分灵感来自之前她将气味体验可视化为水彩画的实验。麦克莱恩运用吉斯兰（Ghislain）在《离别的气味》中的香调数据，结合气味追踪志愿者记录下的信息绘制了香水城市的气味色彩地图，赋予浪漫的城市空间以美丽的气味色彩。在气味追踪志愿者的记录中，气味、城市视觉景观与色彩紧密关联。麦克莱恩通过对城市基础设施、建筑细节和材料、植物和天空的照片进行回忆：清爽但有着些许腥味的深蓝色海水；带有矿物气味的米色、灰绿色石砖；气味芬芳的红色与黄色的郁金香；有着厚重温暖清香的棕色木材；散发草本香味的紫色鼠尾草；弥漫着潮湿泥土气味的深绿色草坪；挥发着轻盈果香的橙色柑橘树，志愿者们使用气味描述词将城市气味逐字不差地手写记录了下来（见图14-4和图14-5）。图14-4冰岛、卡塔尔、法国和美国机场的气味地图图14-519个城市的气味色彩DNA城市的气味被分为前调、中调和后调，前调是可被立即感知的气味，通常被描述为新鲜的、清新的、强烈的。构成前调的气味浓烈，挥发性强，并且蒸发得很快。随着前调的消散，中调给人的感受通常更加柔和圆润，中调构成了城市气味的主体。后调通常是用来保持和增强较轻的前调和中调强度的固定剂，后调的香味通常浓郁且“深沉”。在制作城市气味色彩地图的过程中，麦克莱恩推理出不同气味对应的色彩，并根据前调、中调和后调中不同气味出现的频率确定了各种气味颜色的不透明度——哪种香味使用越频繁，其不透明度就越高，色彩倾向越明显，在城市气味色彩地图中更容易占主导地位（见图14-6）。图14-6计算色彩的不透明度03气味与时间许多嗅觉体验地图将气味固定在空间中，而忽略了它们的时间性质。气味追踪活动涉及多种节律，例如，一段时间内的步行速度、心率、嗅觉频率和气味感知。《从步行道上划一条线》是一个研究基辅冬季气味的动态地图，展示了七个人在同一条步行道上的气味体验。地图强调了差异性重复的理念，突出了节奏的相似性和多样性。此外，动画中的符号会褪色，意味着由于分子挥发和人类适应气味的强度会降低，这些层叠的波形律动展现了气味是如何受到其他因素干扰的。气味追踪的多种节律由单个的气味追踪序列叠加，基辅冬季气味追踪地图为更好地展示和交流复合气味景观提供了解决方案（见图14-7）。在地图中当各种气味逐渐消失时，其来源仍然存在，可以提醒人们气味最初的来源，指示所采取的路径以及在其他时间再次遇到的可能性。列斐伏尔（Lefebvre）在《节奏分析：空间、时间和日常生活》中说：“我们知道一种节奏只有与其他节奏（通常是我们自己的节奏，如我们行走、呼吸、心脏的节奏）相关时才是缓慢或活泼的。即使每种节奏都有自己特定的衡量标准，即速度、频率、一致性。”图14-7基辅冬季气味追踪地图04气味与城市景观在新加坡，城市的气味环境往往是经过策划的，温暖的户外街道上随处弥漫着鸡蛋花和茉莉花的香气。而在室内公共空间，则对气味浓重的水果管控严格，例如当地盛产且受欢迎的水果榴梿。商业环境经常散发香味并经过精心设计，以区分购物空间中的品牌。有时很难想象新加坡日常城市气味存在的可能性，但新加坡是一个岛屿国家，拥有多元文化、对美食的热爱和炎热的赤道气候。那当地人在城市气味追踪活动中会如何描述自己的城市？研究员与当地人挑选了八个社区作为该城市多元文化的代表性样本。步行追踪活动在加东、甘榜格南、唐人街、圣淘沙、东海岸大道、滨海湾花园、小印度、乌节路和大巴窑社区进行。同心圆点代表气味平均强度等级，圆环的重复次数代表气味持续时间，配色方案由每个社区的参与者选择，人们用每次散步都会最常提到的气味来代表该社区。然后，当地参与者在每个社区中收集检查气味、汇总和校对数据，以确定气味是否被大家都感知到，只有在感知到的情况下，才会将其添加到地图中。在这个过程中，研究员与当地人找到了一些有着与普遍印象相反的气味的社区，乌节路最为突出。气味地图通过视觉语言展现了甘榜格南和小印度的嗅觉活力，以及滨海湾花园的轻盈气息。一圈圈的气味小点漂浮在地图上，相互纠缠和层叠，形成一条压紧的气味感觉线，新加坡的气味像包裹在温暖潮湿的空气中的微小水滴一样挥之不去（见图14-8）。图14-8新加坡香景地图05总结气味地图是人类自身的向内挖掘，也是人类向外部环境的探索,我们用忽视已久的“第三只眼睛”嗅到了庞大复杂城市中飘过的幽香，使看不见的城市有了形状，正如麦克莱恩所说：“当集中注意力时,人类确实非常擅长分辨气味，这种注意力使我们能够从自认为熟悉的地方的气味中获取财富。嗅觉引领我们进一步直观地体验城市,帮助我们树立起感知自我的信心。”参考文献[1]

sensorymaps[EB/OL].

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