老年食堂消防制度

PAGE老年食堂消防制度一、总则1.目的为了加强老年食堂的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障老年用餐人员的生命财产安全，特制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于本老年食堂内所有区域，包括餐厅、厨房、储物间、员工休息区等。3.依据本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》以及相关消防行业标准制定。二、消防安全责任1.食堂负责人职责全面负责老年食堂的消防安全工作，是消防安全第一责任人。制定消防安全制度和操作规程，并组织实施。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。组织制定符合本食堂实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.员工职责严格遵守消防安全制度和操作规程，确保自身工作行为符合消防安全要求。熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾预防和初起火灾扑救方法。发现火灾隐患或不安全因素，应立即向负责人报告，并及时采取措施消除隐患。积极参加消防培训和演练，熟悉疏散通道和安全出口位置，在火灾发生时能够引导老年用餐人员安全疏散。三、消防设施与器材管理1.消防设施配备按照国家相关标准，在食堂各区域配备相应的消防设施，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器等。在餐厅、厨房等人员密集区域和重点部位设置明显的消防安全标志和应急疏散指示标志。2.消防设施维护建立消防设施维护管理制度，定期对消防设施进行巡查、检测、维修和保养，确保消防设施完好有效。每月对火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等进行功能测试，确保其正常运行。每周对消火栓、灭火器进行外观检查，检查其配件是否齐全、完好，压力是否正常。如发现问题，应及时维修或更换。3.消防器材管理灭火器应放置在明显、便于取用的位置，且不得影响安全疏散。定期对灭火器进行维护保养，检查其压力、零部件等是否正常，确保其在有效期内。如发现灭火器损坏或过期，应及时维修或更换。消防器材应专人负责管理，建立台账，记录其型号、数量、购置时间、维护保养情况等信息。四、用火、用电、用气安全管理1.用火管理厨房内使用明火时，必须有专人负责看管，确保用火安全。严禁在食堂内吸烟和使用明火照明。如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经负责人批准后，采取相应的防火措施，并配备灭火器材和看火人员，方可作业。用火完毕后，必须及时清理现场，消除火种，确认无火灾隐患后方可离开。2.用电管理食堂内的电气设备应符合国家相关标准，由专业电工进行安装、维修和管理。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备和电线。定期对电气设备进行检查和维护，发现电线老化、破损、短路等问题，应及时更换或维修。下班时，应关闭所有电器设备电源，切断总电源。3.用气管理食堂内使用的燃气设备应符合国家安全标准，由专业人员进行安装和调试。燃气管道、阀门、计量器具等应定期进行检查和维护，确保其安全运行。使用燃气时，应保持通风良好，严禁在燃气泄漏的情况下使用明火或电器设备。如发现燃气泄漏，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁开关电器设备，并及时报告负责人进行处理。五、防火检查与隐患整改1.防火检查建立防火检查制度，食堂负责人应每周组织一次全面的防火检查，各部门负责人应每天进行班前、班中、班后的防火检查。防火检查应包括消防设施器材、用火用电用气情况、疏散通道和安全出口畅通情况、电气设备运行情况等内容。对检查中发现的问题，应详细记录，及时填写《防火检查记录》和《火灾隐患整改通知单》。2.隐患整改对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。能够立即整改的，应立即整改；不能立即整改的，应制定整改计划，明确整改责任人、整改措施和整改期限。整改责任人应按照整改计划认真组织实施整改工作，确保火灾隐患得到及时消除。在火灾隐患整改期间，应采取相应的防范措施，确保消防安全。如火灾隐患未消除前，无法保证消防安全的，应停止使用相关区域或设备，直至隐患消除。整改完成后，应及时组织复查，确认火灾隐患已消除，并将整改情况记录存档。六、灭火和应急疏散预案1.预案制定根据本老年食堂的实际情况，制定符合本食堂特点的灭火和应急疏散预案。预案应包括组织机构、报警和接警处置程序目标、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作要求等内容。灭火和应急疏散预案应每年进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。2.演练计划制定消防演练计划，每年至少组织一次灭火和应急疏散演练。演练应包括火灾报警、人员疏散、火灾扑救、现场救护等内容。通过演练，检验和提高食堂员工的消防安全意识和应急处置能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地组织人员疏散和灭火救援工作。3.演练总结每次演练结束后，应及时对演练情况进行总结评估，针对演练中发现的问题，及时修订完善灭火和应急疏散预案。将演练总结报告存档，作为改进消防安全工作的参考依据。七、消防安全教育与培训1.教育与培训计划制定消防安全教育与培训计划，定期组织食堂员工进行消防安全教育和培训。教育与培训内容应包括消防法律法规、消防安全制度、消防设施器材使用方法、火灾预防和扑救知识、应急疏散逃生技能等。2.培训方式消防安全教育与培训可采用集中授课、现场演示、观看视频、案例分析等多种方式进行，确保培训效果。根据不同岗位的特点，有针对性地开展消防安全培训，提高员工的消防安全意识和实际操作能力。3.培训记录