小型饭店消防制度

PAGE小型饭店消防制度一、总则1.目的本制度旨在加强小型饭店的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障饭店员工和顾客的生命财产安全，确保饭店经营活动的顺利进行。2.适用范围本制度适用于[饭店具体名称]内所有区域，包括餐厅、厨房、客房、储物间、走廊、楼梯间等。3.依据本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》以及其他相关法律法规和行业标准制定。二、消防安全责任1.饭店主要负责人职责饭店主要负责人是本单位消防安全责任人，对饭店的消防安全工作全面负责。贯彻执行消防法规，保障饭店消防安全符合规定，掌握本饭店的消防安全情况。将消防工作与饭店的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本饭店的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。组织制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.各部门负责人职责负责本部门的消防安全管理工作，落实饭店消防安全制度和操作规程。组织本部门员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。定期开展本部门的防火检查，及时消除火灾隐患，并向饭店消防安全责任人报告。确保本部门内消防设施、器材完好有效，疏散通道、安全出口畅通无阻。发生火灾时，组织本部门员工进行灭火和疏散引导工作。3.员工职责遵守饭店消防安全制度和操作规程，不违规作业。接受消防安全教育和培训，掌握本岗位的消防安全知识和技能。发现火灾隐患及时报告，并积极参与火灾隐患整改工作。爱护消防设施、器材，不随意挪用或损坏。发生火灾时，立即报警，并按照饭店的灭火和应急疏散预案进行疏散和扑救。三、消防安全管理制度1.消防设施、器材管理制度饭店应按照国家有关规定配置消防设施、器材，并定期进行维护保养，确保其完好有效。消防设施、器材应指定专人负责管理，建立档案，记录其配置、维护、更换等情况。消防设施、器材不得随意挪用、损坏或埋压、圈占，如有违反，将追究相关人员责任。定期对消防设施、器材进行检查和测试，发现问题及时维修或更换。对消防设施、器材的维护保养情况应做好记录，并存档备查。2.用火、用电、用气安全管理制度饭店内严禁明火取暖、焚烧物品等行为。如需进行电、气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经饭店消防安全责任人批准，并采取相应的防火措施，确保安全。用火、用电、用气设备应符合安全标准，定期进行检查和维护，确保其安全运行。饭店应制定用火、用电、用气操作规程，员工应严格按照操作规程进行操作。严禁私拉乱接电线，严禁在饭店内使用大功率电器设备，如需使用，应经饭店相关部门批准，并采取相应的安全措施。厨房应安装燃气泄漏报警装置，使用燃气时应保持通风良好，操作人员不得擅自离岗。3.防火检查、巡查制度饭店应建立防火检查、巡查制度，定期进行防火检查和巡查。防火检查由饭店消防安全责任人组织，各部门负责人参加，每月至少进行一次全面的防火检查。防火巡查由各部门安排专人负责，每日进行巡查，重点检查用火、用电、用气情况，消防设施、器材完好情况，疏散通道、安全出口畅通情况等。防火检查、巡查应做好记录，对发现的火灾隐患应及时整改，并跟踪复查。对不能立即整改的火灾隐患，应制定整改计划，明确整改措施、责任人和整改期限，并采取临时防范措施，确保安全。4.火灾隐患整改制度饭店对检查出的火灾隐患应立即采取措施进行整改，确保消防安全。对于能够立即整改的火灾隐患，应责成有关人员当场整改。对于不能立即整改的火灾隐患，应根据火灾隐患的严重程度，制定相应的整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限。在火灾隐患整改期间，应采取临时防范措施，确保安全。整改完毕后，应进行复查，确保火灾隐患得到彻底消除。对因火灾隐患整改不力导致发生火灾事故的，将依法追究相关人员的责任。5.消防安全教育、培训制度饭店应定期组织员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。消防安全教育、培训应包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防、火灾扑救、疏散逃生等内容。新员工入职时应进行消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对在岗员工应定期进行消防安全培训，每年至少进行一次全员消防安全培训。饭店应根据不同岗位的特点，开展针对性的消防安全培训，如厨房员工应重点培训燃气安全使用知识和火灾扑救技能，客房员工应重点培训疏散引导技能等。消防安全教育、培训应做好记录，并存档备查。6.灭火和应急疏散预案制度饭店应制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，明确火灾发生时的应急处置程序和各部门、各岗位的职责分工。灭火和应急疏散预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作等内容。饭店应定期组织员工进行灭火和应急疏散演练，每年至少进行一次演练。演练应包括报警、疏散、灭火等环节，检验和提高员工的应急处置能力。演练结束后，应对演练效果进行评估，针对演练中存在问题，及时修订完善灭火和应急疏散预案。四、消防设施、器材配置与维护1.消防设施、器材配置标准饭店应按照国家有关规定，在餐厅、厨房、客房、走廊、楼梯间等区域配置相应的消防设施、器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统等。灭火器应按照规定的类型和数量配置，放置在明显、便于取用的位置，并定期检查其压力和有效期。消火栓应保持完好有效，箱内设备齐全，阀门开启灵活，水带、水枪无破损、变形等情况。自动喷水灭火系统应定期进行检查和维护，确保其正常运行。火灾自动报警系统应定期进行检测和维护，确保其灵敏可靠。防排烟系统应定期进行检查和维护，确保其在火灾时能够正常工作。2.消防设施、器材维护保养饭店应委托具有相应资质的消防设施维护保养机构对消防设施、器材进行定期维护保养。消防设施维护保养机构应按照合同约定，定期对消防设施、器材进行检查、测试、维修、保养等工作，并做好记录。饭店应建立消防设施、器材维护保养档案，记录消防设施、器材的维护保养情况，包括维护保养时间、内容、结果等。饭店应定期对消防设施维护保养机构的工作进行监督检查，确保其工作质量符合要求。五、火灾预防措施1.加强宣传教育饭店应通过多种形式，如张贴标语、发放宣传资料、开展培训等，向员工和顾客宣传消防安全知识，提高消防安全意识。定期组织员工和顾客观看消防安全教育片，开展消防安全知识讲座，使员工和顾客了解火灾的危害和预防措施，掌握基本的灭火和逃生技能。2.严格用火管理饭店内严禁在非指定区域吸烟，如需吸烟，应到指定的吸烟区。厨房用火时应严格遵守操作规程，确保用火安全。使用完毕后，应及时关闭火源和燃气阀门。严禁在饭店内使用明火照明、取暖等，如需使用蜡烛等明火物品，应经饭店相关部门批准，并采取相应的防火措施。3.规范用电行为饭店应合理规划用电线路，避免私拉乱接电线。定期对用电设备进行检查和维护，确保其安全运行。对老化、损坏的电线和电器设备应及时更换。严禁在饭店内使用大功率电器设备，如电暖器、电炉等，如需使用，应经饭店相关部门批准，并采取相应的安全措施。4.加强燃气管理厨房应安装燃气泄漏报警装置，确保燃气使用安全。燃气管道应定期进行检查和维护，防止泄漏。发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，并严禁一切明火和电器设备的开关操作，及时通知专业人员进行维修。燃气操作人员应经过专业培训，持证上岗，严格遵守操作规程。六、火灾扑救与应急疏散1.火灾报警饭店内任何人员发现火灾后，应立即拨打“119”火警电话报警，并向饭店消防安全责任人或值班人员报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质、有无人员被困等情况。饭店应在明显位置设置报警电话标识，并确保报警电话畅通。2.初期火灾扑救火灾发生后，饭店员工应立即利用附近的消防设施、器材进行初期火灾扑救。扑救初期火灾应遵循“先控制、后消灭”的原则，采取正确的灭火方法，如使用灭火器灭火、消火栓喷水灭火等。员工应熟悉各种消防设施、器材的使用方法，在扑救火灾时应注意自身安全，避免盲目冒险。3.应急疏散饭店应按照灭火和应急疏散预案，组织员工和顾客进行应急疏散。疏散引导人员应迅速到达指定位置，引导顾客和员工通过疏散通道、安全出口有