饭店消防制度模板

PAGE饭店消防制度模板一、总则1.目的为加强饭店消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障宾客、员工生命财产安全，特制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于饭店内所有区域，包括但不限于餐厅、客房、厨房、公共区域等。3.依据本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规及行业标准制定。二、消防安全责任1.饭店消防安全责任人饭店总经理是饭店消防安全责任人，全面负责饭店消防安全工作，履行下列职责：贯彻执行消防法规，保障饭店消防安全符合规定，掌握本饭店的消防安全情况。将消防工作与饭店的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本饭店的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.各部门消防安全责任人各部门负责人是本部门消防安全责任人，负责本部门的消防安全工作，履行下列职责：组织实施本部门的消防安全管理工作计划。组织人员开展消防安全教育和培训，制定消防安全管理制度，落实消防安全措施。定期开展防火检查，消除火灾隐患，保障疏散通道、安全出口、消防设施和器材完好有效。发生火灾时，及时组织人员疏散，参与火灾扑救，并保护现场。3.员工消防安全职责严格遵守饭店的消防安全制度和操作规程，不违规作业。接受消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防安全知识，提高消防安全技能，增强预防火灾和扑救初起火灾的能力。发现火灾隐患或其他不安全因素，立即向部门负责人或饭店消防安全管理部门报告。爱护消防设施和器材，不随意挪用、损坏消防设施和器材。火灾发生时，服从现场指挥，积极参加扑救和疏散工作。三、消防安全管理制度1.防火巡查制度饭店应当建立防火巡查制度，确定巡查的人员、内容、部位和频次。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。防火巡查内容包括：用火、用电、用气有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。饭店营业期间的防火巡查应当至少每二小时一次；餐饮场所营业结束时，应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。2.防火检查制度饭店应当每月组织一次全面的防火检查，各部门应当每周进行一次防火检查。防火检查应当填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。防火检查内容包括：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道是否畅通，疏散指示标志、应急照明是否完好；消防设施、器材是否在位、完整有效；用火、用电、用气是否符合安全要求；消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；消防（控制室）值班人员持证上岗情况；员工消防知识的掌握情况；防火巡查情况；消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；其他需要检查的内容。3.火灾隐患整改制度饭店对检查发现的火灾隐患，应当立即整改。对不能立即整改的，应当制定整改方案，明确整改措施、期限和责任人，并向上级主管部门报告。在火灾隐患未消除之前，饭店应当落实防范措施，保障消防安全。不能确保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应当将危险部位停产停业整改。火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应当将整改情况记录报送饭店消防安全责任人或者消防安全管理人签字确认后存档备查。4.消防设施、器材维护管理制度饭店应当按照有关规定定期对消防设施、器材进行维护保养，确保其完好有效。消防设施、器材的维护保养应当由具有相应资质的单位进行，并签订维护保养合同。饭店应当建立消防设施、器材维护保养档案，记录维护保养的时间、内容、人员等信息。对消防设施、器材应当定期进行全面检查，发现故障或者损坏的，应当及时维修或者更换。饭店应当保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。5.用火、用电、用气安全管理制度饭店应当加强用火、用电、用气管理，确保消防安全。禁止在饭店内使用明火照明、取暖、烹饪等。确需使用明火作业的，应当经饭店消防安全管理部门批准，并采取相应的消防安全措施。饭店应当对电气设备、线路进行定期检查，确保其符合消防安全要求。不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。饭店应当加强对燃气设备的管理维护，确保燃气使用安全。使用燃气的场所应当安装可燃气体报警装置，并保持正常运行。6.易燃易爆危险物品管理制度饭店应当严格管理易燃易爆危险物品，不得在饭店内储存、使用易燃易爆危险物品。如需使用易燃易爆危险物品进行经营活动的，应当按照有关规定办理相关手续，并采取相应的消防安全措施。储存易燃易爆危险物品的场所应当符合消防安全要求，设置明显的警示标志，并配备必要的消防设施和器材。7.消防安全教育、培训制度饭店应当将消防安全知识纳入员工培训内容，定期组织员工进行消防安全教育和培训。新员工上岗前应当进行消防安全培训，培训时间不得少于[X]小时。饭店应当每年对全体员工进行一次消防安全考核，考核不合格的，应当进行补考或重新培训。消防安全教育、培训内容应当包括：消防法律法规、消防安全制度和操作规程；本饭店、本岗位的火灾危险性和防火措施；有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；组织、引导在场宾客疏散的知识和技能。8.灭火和应急疏散预案演练制度饭店应当制定灭火和应急疏散预案，至少每半年进行一次演练，并结合实际，不断完善预案。灭火和应急疏散预案应当包括下列内容：组织机构，包括灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组；报警和接警处置程序；应急疏散的组织程序和措施；扑救初起火灾的程序和措施；通讯联络工作；安全防护救护的程序和措施。演练前，应当通知饭店内所有人员参加，并做好演练前的准备工作。演练结束后，应当及时总结经验教训，针对演练中存在的问题，及时进行整改。四、消防设施与器材管理1.消防设施配备饭店应按照国家相关标准和规定，在各区域配备相应的消防设施，包括但不限于火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、防烟排烟系统、应急照明和疏散指示标志等。2.消防器材配置根据不同区域的火灾危险性和特点，合理配置灭火器、灭火器具等消防器材。灭火器应定期检查压力，确保处于有效状态。3.设施器材维护建立消防设施、器材维护保养档案，记录维护保养的时间、内容、人员等信息。定期对消防设施、器材进行检查、维护和保养，确保其完好有效。对发现的故障或损坏，应及时维修或更换。消防设施、器材的维护保养应由具有相应资质的单位进行，并签订维护保养合同。五、火灾报警与处置1.火灾报警饭店员工发现火灾后，应立即拨打内部报警电话[电话号码]，向饭店消防安全管理部门报告火灾发生的地点、火势情况等信息。同时，应利用附近的手动报警按钮、消防电话插孔等设施向消防控制中心报警。2.接警处置消防控制中心接到报警后，应立即确认火灾情况，并通知饭店消防安全责任人及各应急救援小组赶赴现场。消防控制中心应通过消防广播系统向饭店内所有人员发出火灾警报，通知人员疏散。3.初期火灾扑救饭店义务消防队应在火灾发生初期迅速赶赴现场，利用附近的消防器材进行灭火扑救。在扑救火灾过程中，应注意自身安全，采取正确的灭火方法和措施，避免火势蔓延。4.人员疏散各疏散引导组应按照预定的疏散方案，组织引导宾客和员工通过安全疏散通道进行疏散。疏散过程中，应提醒人员用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿前行