中餐实训室消防制度

PAGE中餐实训室消防制度一、总则1.目的为了加强中餐实训室的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保护师生生命财产安全，确保实训教学活动的顺利进行，依据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规以及学校的实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本学校中餐实训室的所有区域，包括烹饪操作间、材料储存区、餐具清洗消毒区、师生休息区等，以及在实训室进行教学、实训、参观等各类活动的人员。3.基本原则消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，实训室负责人为消防安全第一责任人，全体师生员工应自觉遵守消防法规，积极参与消防安全工作。二、消防安全责任1.实训室负责人职责全面负责中餐实训室的消防安全工作，制定并组织实施消防安全管理制度。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患，确保消防设施设备完好有效。组织开展消防安全教育和培训，提高师生员工的消防安全意识和自防自救能力。制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。发生火灾时，及时组织扑救，并迅速报警，协助消防部门进行火灾事故调查处理。2.教师职责在实训教学过程中，向学生传授消防安全知识和技能，指导学生正确使用消防设施设备。教育学生遵守消防安全制度，不违规操作电气设备和燃气设施，不私拉乱接电线。发现火灾隐患及时报告实训室负责人，并协助采取措施进行整改。在火灾发生时，组织学生有序疏散，积极参与火灾扑救工作。3.学生职责认真学习消防安全知识，遵守实训室消防安全制度，不违规用火、用电、用气。爱护消防设施设备，不随意损坏、挪用或擅自拆除消防器材。发现火灾及时报告老师，并积极参与火灾扑救和疏散逃生工作。积极参加学校组织的消防安全教育和培训活动，提高自身消防安全素质。三、消防设施设备管理1.消防设施设备配置根据中餐实训室的实际情况，按照国家相关标准配备足够数量、种类合适的消防设施设备，包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、应急照明和疏散指示标志等。在烹饪操作间、材料储存区等重点部位应设置明显的防火标志，并配备相应的灭火器材。2.消防设施设备维护保养建立消防设施设备维护保养制度，明确专人负责消防设施设备的日常检查、维护保养和维修工作。定期对消防设施设备进行巡查，检查其外观是否完好、性能是否正常，发现问题及时维修或更换。按照规定对灭火器进行定期检查、换药和维修保养，确保其处于有效状态。对消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等消防设施设备进行定期维护保养和检测，确保其正常运行。3.消防设施设备使用管理所有消防设施设备应保持完好有效，严禁擅自挪用、拆除、停用消防设施设备。师生员工应熟悉消防设施设备的位置、性能和使用方法，不得随意操作消防设施设备。在使用灭火器等消防器材时，应按照操作规程进行操作，确保灭火效果。发生火灾时，应立即启动消防设施设备进行灭火和报警，并组织人员疏散。四、用火用电用气安全管理1.用火安全管理中餐实训室应严格遵守用火管理制度，严禁在实训室吸烟和使用明火。如需进行烹饪等明火作业，应提前向实训室负责人申请，并采取相应的防火措施，确保用火安全。明火作业时，应配备灭火器材和看火人员，作业完毕后应及时清理现场，消除火种。2.用电安全管理实训室应按照电气安全操作规程使用电气设备，不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。定期对电气设备进行检查和维护保养，确保其绝缘性能良好，无漏电现象。电气设备周围应保持清洁，不得堆放易燃、易爆物品。发现电气设备故障或电线老化等问题，应及时报告并安排专业人员进行维修。3.用气安全管理实训室应使用合格的燃气设备，并按照燃气安全操作规程进行操作。定期对燃气管道、阀门等进行检查和维护保养，确保其无泄漏现象。燃气设备周围应保持通风良好，不得堆放易燃、易爆物品。使用燃气后应及时关闭阀门，确保用气安全。五、消防安全检查1.日常检查实训室负责人应每日组织对实训室进行消防安全检查，重点检查消防设施设备是否完好有效、用火用电用气是否安全、疏散通道和安全出口是否畅通等。教师应在每次实训前对实训区域进行消防安全检查，确保实训环境安全。学生应在进入实训室前检查本区域的消防安全情况，发现问题及时报告老师。2.定期检查学校应每月组织一次对中餐实训室的消防安全全面检查，检查内容包括消防设施设备的运行情况、用火用电用气安全管理情况、疏散通道和安全出口畅通情况等。对检查中发现的火灾隐患，应及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施，督促整改到位。3.专项检查在重大节日、重要活动前，学校应组织对中餐实训室进行专项消防安全检查，确保消防安全。对新装修、新设备投入使用等情况，应及时组织消防安全专项检查，确保符合消防安全要求。六、火灾隐患整改1.火灾隐患排查定期组织对中餐实训室进行火灾隐患排查，及时发现并消除火灾隐患。火灾隐患排查应包括消防设施设备、用火用电用气、疏散通道和安全出口等方面。2.火灾隐患整改措施对排查出的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。能够立即整改的，应立即整改到位；不能立即整改的，应制定整改计划，明确整改责任人、整改期限和整改措施，确保整改到位。在火灾隐患整改期间，应采取临时防范措施，确保消防安全。3.火灾隐患整改跟踪实训室负责人应跟踪火灾隐患整改情况，及时掌握整改进度，确保整改工作按时完成。对整改不力的责任人，应进行批评教育，并责令其限期整改到位。七、消防安全教育和培训1.教育和培训内容消防安全法律法规和学校消防安全制度。火灾预防知识，包括用火用电用气安全、易燃可燃物品管理等。消防设施设备的性能、使用方法和维护保养知识。火灾报警、初期火灾扑救和疏散逃生知识。2.教育和培训方式定期组织消防安全知识讲座，邀请消防专业人员进行授课。在实训教学过程中，结合实际案例向学生传授消防安全知识和技能。利用校园广播、宣传栏等形式宣传消防安全知识。组织师生员工观看消防安全教育片，开展消防安全演练等活动。3.教育和培训要求全体师生员工应积极参加消防安全教育和培训活动，提高自身消防安全意识和自防自救能力。新入职的师生员工应在上岗前接受消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对消防安全教育和培训情况应进行记录，并存档备查。八、灭火和应急疏散预案1.预案制定实训室负责人应根据中餐实训室实际情况，制定灭火和应急疏散预案，明确火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、安全救护等应急处置程序和措施。灭火和应急疏散预案应包括组织机构、报警程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作等内容。2.预案演练学校应定期组织师生员工进行灭火和应急疏散演练，演练频率不少于每半