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酒店业餐厅服务员长绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分服务质量与客户满意度顾客满意度评分35%4.5分（满分5分）根据顾客反馈表评分，4.5分及以上为满分，每低0.1分扣1分，最低扣至0分投诉处理及时率95%按时解决顾客投诉的比例，每低1%扣2分，最低扣至0分服务响应速度顾客平均等待时间不超过3分钟通过监控顾客等待时间，每超时1分钟扣1分，最低扣至0分服务流程规范执行率98%根据服务流程检查表，每低1%扣1分，最低扣至0分顾客特殊需求满足率90%成功满足顾客特殊需求的比例，每低1%扣1分，最低扣至0分团队管理与培训团队协作能力25%团队成员满意度评分4.3分（满分5分）通过团队成员匿名评分，4.3分及以上为满分，每低0.1分扣1分，最低扣至0分新员工培训完成率100%按计划完成新员工培训的比例，每低1%扣2分，最低扣至0分员工绩效辅导次数每月至少辅导每位员工2次记录每月辅导次数，每少1次扣1分，最低扣至0分团队纪律维护团队违纪事件发生次数不超过2次/月统计每月团队违纪事件次数，每次超限扣2分，最低扣至0分员工流失率团队月度流失率低于5%计算每月团队流失率，每高1%扣3分，最低扣至0分运营效率与成本控制出勤率20%98%员工实际出勤天数与应出勤天数的比例，每低1%扣1分，最低扣至0分餐食浪费率低于5%统计每日餐食浪费量，按比例计算，每高1%扣1分，最低扣至0分设备维护检查完成率100%按计划完成设备维护检查的比例，每低1%扣2分，最低扣至0分服务流程优化建议每年至少提出3条有效建议根据建议的可行性和效果评分，每条有效建议得2分，满分6分能耗控制人均能耗低于部门平均水平对比部门人均能耗数据，高于平均水平扣1分，低于平均水平加1分，最高加2分销售与增收贡献团队销售额达成率20%110%团队实际销售额与目标的比例，每低1%扣1分，最低扣至0分高利润产品推广率团队高利润产品销售占比不低于40%统计高利润产品销售占比，每低1%扣1分，最低扣至0分顾客消费升级率顾客人均消费金额提升5%对比上月顾客人均消费金额，每低1%扣1分，最低扣至0分促销活动参与度参与所有部门组织的促销活动根据活动参与记录评分，每少参与1次扣1分，最低扣至0分额外销售机会转化率不低于15%统计额外销售机会的转化比例，每低1%扣1分，最低扣至0分本考核表旨在全面评估酒店业餐厅服务员长的综合表现，包括服务质量、团队管理、运营效率及销售贡献。请根据各项指标的实际完成情况，结合评分标准进行客观评价。权重分配体现岗位核心职责，考核结果将作为绩效改进、晋升及激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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