大班课程故事：《小银耳 大故事》

大班课程故事：《小银耳大故事》一、课程缘起：小银耳，大兴趣——捕捉教育的契机初秋的午后，点心时间的银耳羹成了孩子们热议的焦点。“老师，这个白白的、滑滑的是什么呀？”“它像一朵小花！”“吃起来甜甜的，糯糯的。”孩子们七嘴八舌，小脸上写满了好奇。一句“你们知道它是怎么长出来的吗？”如投入湖面的石子，激起了更深层次的探究欲望。有的孩子猜测它长在树上，有的说它像蘑菇一样从土里冒出来，还有的干脆摇摇头表示不知道。看着孩子们眼中闪烁的求知光芒，我们意识到，这小小的银耳，不仅仅是一种食物，更是一个充满教育价值的探究起点。它平凡、常见，却蕴含着生命成长的奥秘、自然科学的知识以及丰富的文化内涵。于是，一场以“小银耳”为核心的班本课程故事，就在孩子们的好奇与追问中，悄然拉开了序幕。我们期待着，这颗小小的银耳种子，能在孩子们心中生根发芽，绽放出关于生命、探究与成长的“大故事”。二、课程探究：银耳的“奇妙成长记”——在亲历中建构经验（一）初识银耳：感官的盛宴与经验的碰撞我们首先从孩子们最直接的感官体验入手。提供干银耳和泡发后的银耳，让孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻、撕一撕等方式进行比较观察。“干的银耳好硬啊，像脆纸片！”“泡过的软软的，滑溜溜的，还有点黏糊糊。”“颜色也不一样，干的是黄色的，泡了水就变白了，变得胖胖的！”孩子们用自己的语言描述着发现，在触摸和观察中，初步感知银耳的物理特性及泡发前后的变化。我们还引导孩子们将泡发前后的银耳进行称重和体积对比，虽然没有精确的数字，但孩子们直观地感受到了“膨胀”和“吸水”这一有趣的现象，为后续的科学探究埋下伏笔。（二）解密银耳的“前世今生”：从菌包到餐桌的旅程“银耳到底是怎么长出来的呢？”这是孩子们最关心的问题。我们没有直接给出答案，而是通过图片、视频等资料，引导孩子们观察银耳的生长环境。当孩子们看到银耳是从一个个“白色的袋子”（菌包）里长出来时，都露出了惊讶的表情。为了让孩子们更直观地感受生命的神奇，我们尝试购买了几袋银耳菌包，在班级的自然角创设了一个“银耳种植观察区”。孩子们每天都会去看一看、喷喷水，观察菌包的变化。“老师，它长毛了！”“是白色的毛毛！”当菌丝开始蔓延，孩子们兴奋地记录着。随着时间的推移，小小的耳片慢慢舒展，孩子们见证了从“小白点”到“大花朵”的全过程。这个过程不仅培养了孩子们的观察能力、责任心，更让他们对生命产生了敬畏之心。（三）银耳美食坊：舌尖上的探究与文化的浸润银耳成熟了，自然少不了美食的制作。我们组织了“银耳美食坊”活动。孩子们参与清洗、泡发（再次观察吸水膨胀）、撕小朵等过程。在家长志愿者的协助下，我们一起熬制了美味的银耳羹。品尝着自己参与制作的食物，孩子们脸上洋溢着自豪和满足。在制作过程中，我们还引导孩子们思考：“银耳除了做羹，还能怎么吃呢？”孩子们纷纷回家向爸爸妈妈请教，带来了银耳莲子羹、银耳炒百合等不同做法的食谱和图片。通过讨论和分享，孩子们了解到不同的烹饪方式，也感受到了饮食文化的丰富性。有的孩子还联想到了家里长辈喜欢用银耳煲汤，体会到银耳在传统养生文化中的价值。（四）银耳的“朋友圈”：拓展与延伸围绕银耳，我们还拓展到对其他菌类的认识，如香菇、平菇、金针菇等，引导孩子们比较它们的异同，进行简单的分类。孩子们还画下了自己心中的“银耳王国”，用各种材料制作银耳手工作品，将艺术表达与科学探究完美结合。语言领域，孩子们创编了关于银耳的小故事；数学领域，他们尝试点数银耳的耳片数量，比较大小。银耳的故事，就这样自然地融入了各个领域的学习之中。三、课程价值与反思：小载体，大教育《小银耳大故事》课程，以一颗小小的银耳为载体，串联起了孩子们的探究之旅。在这个过程中，我们看到了：1.兴趣是最好的老师：课程源于孩子的真实兴趣，因此孩子们始终保持着高度的参与热情和探究欲望。教师要善于捕捉教育契机，将孩子的兴趣点转化为有价值的教育活动。2.亲历体验是深度学习的关键：从观察、种植到制作美食，孩子们通过亲身体验，对银耳有了全方位的认识，这种学习是生动、深刻且持久的。3.课程的综合性与生活化：活动自然融合了科学、健康、艺术、语言、数学等多个领域的内容，体现了课程的综合性。同时，紧密联系生活，让孩子们感受到学习与生活的密切联系。4.教师的支持与引导作用：教师在课程中扮演着观察者、支持者、引导者的角色。通过提供适宜的材料、创设良好的环境、提问引导等方式，支持孩子的探究向纵深发展。反思整个课程实施过程，也存在一些可以改进的地方。例如，在银耳文化价值的挖掘上可以更加深入，如银耳在传统医学中的应用、相关的民间故事等。此外，若能邀请有经验的菌农进行更专业的指导，或组织孩子们参观银耳种植基地，相信孩子们的体验会更加丰富。《小银耳大故事》的课程虽然告一段落，但孩子们对自然、对生命的探究欲望不会停止。这个“小”银耳，承载的不仅是知识的习得，更是探究能力的培养、情感态度的熏陶和核心素养