超市安全消防管理制度（5篇）

超市安全消防管理制度（5篇）第一篇一、目的与适用范围本制度以“零火灾、零伤亡、零中断营业”为终极目标，适用于营业面积≥3000㎡的连锁超市，含地下仓储、外租商铺、屋顶光伏配电区、员工食堂、叉车充电房、垃圾房、冷库、外包快递驻点等全部物理空间。二、组织架构与职责1.消防安全委员会：由店长任主任，成员含副店长、防损经理、工程经理、人事经理、外租区代表、外包保洁及冷链维保单位负责人。每月第一个周二15:00召开例会，会议记录保存三年。2.微型消防站：设于卖场一层西南角，24小时值守，每班≥3人，持“消防设施操作员”中级证书。3.志愿队：按楼层、部门、班次编为6支小队，每队10人，年度演练出勤率≥90%，缺勤须补训并书面说明。4.外包方：冷链、保洁、餐饮、快递、促销公司须与本店签订《消防安全补充协议》，缴纳风险保证金5000元，违约一次扣除50%。三、火灾风险识别与分级1.固定火源：bakery烤箱、熟食炸炉、烧烤炉、热水器、柴油叉车。2.临时火源：促销爆米花机、外摆咖啡车、节日蜡烛演示。3.高危时段：11:00—13:00、18:00—20:00、23:00—次日2:00（夜间补货）。4.风险矩阵：可能性×严重度，≥12分为Ⅰ级（红色），9—11分为Ⅱ级（橙色），≤8分为Ⅲ级（黄色）。Ⅰ级风险由店长亲自督办，48小时内完成整改。四、消防设施标准化管理1.灭火器：ABC干粉5kg，每75㎡1具，最大保护距离15m；熟食区增配水基型6L，每30㎡1具；配电室配二氧化碳24kg，门外增设“开门即取用”标识。2.室内消火栓：栓口距地1.1m，箱内标配25m水带2盘、直流喷雾双功能水枪1支、自救卷盘1套、破玻按钮1只；每月1日、15日双检，记录拍照上传云端。3.自动喷淋：储物高度≤3.5m采用68℃橙色玻璃球，储物高度＞3.5m采用93℃绿色玻璃球；货架顶部至喷头溅水盘≥450mm，≤900mm；每年冬季前做末端放水试验，压力≥0.1MPa。4.机械排烟：走道≥1.5m/s，分区≤1200㎡；补风口与排烟口水平距离≥5m；每季度联动测试，排烟量实测值≥设计值80%。5.电气火灾监控：配电柜加装测温式+剩余电流式探测器，报警值设定为300mA；报警信号接入消防控制室图形显示装置，10秒内弹窗，30秒内值班员必须确认。五、动火作业“九步”闭环1.申请：提前24小时在OA系统填报《临时动火许可证》，上传作业方案、焊工证、保险单。2.审批：防损经理、工程经理、店长三级审批，Ⅰ级风险还需报区域总部备案。3.隔离：作业点半径5m内清走可燃物，铺设防火布，设置挡火板。4.监护：每支动火点配2名监护人，1人持灭火器，1人持对讲机。5.消防器材：≥2具5kg干粉、1桶水、1把铁锹、1只接火盆。6.时限：单次≤2小时，超时重新审批。7.复查：作业结束30分钟后，监护人、防损、工程三方联合复查，测温＜45℃方可签字。8.注销：系统拍照上传“前后对比图”，关闭流程。9.归档：纸质版保存2年，电子版永久留存。六、仓储“十严禁”1.严禁堵塞通道：主通道≥3m，副通道≥1.2m，促销临时堆码≤1.2m高。2.严禁遮挡喷淋：堆垛与喷头垂直距离≥450mm。3.严禁混存：酒精、杀虫剂、打火机与食品分区，间距≥2m。4.严禁超量：白酒单区≤500L，单箱≤24瓶，整托≤2层。5.严禁插线板串联：冷库内只允许使用防爆插座，严禁私拉乱接。6.严禁叉车室内充电：设独立充电房，防爆风机换气≥12次/h。7.严禁泡沫箱进卖场：生鲜周转使用塑料筐，每日消毒。8.严禁纸箱过夜：闭店前30分钟必须打包退仓。9.严禁吸烟：厕所、楼梯间、屋顶、冷库外平台全部纳入重点巡查。10.严禁闭门器失效：防火门须保持常闭，闭门器力度≤50N即可自动闭合。七、疏散与应急照明1.地面蓄光型标识：间距≤2.5m，转角处增设；停电后30分钟亮度≥15mcd/㎡。2.应急灯：照度≥5lx，断电后5秒内点亮，连续供电≥90分钟；每月放电测试，记录单灯放电时长。3.广播词：中英双语，语速≤150字/分，循环3次；内容含“当前位置、最近出口、禁止乘梯”。八、夜间补货“三查”1.查电源：22:00由防损统一关闭非必要照明，保留30%节能灯。2.查通道：叉车作业区设反光警示带，限速5km/h；货物离地≥15cm。3.查人员：02:00由值班经理点名，发现缺人立即对讲机呼叫，3分钟无回应启动寻人预案。九、消防培训学分制1.新员工：入职3日内完成“4小时理论+2小时实操”，学分6分，未通过不得排班。2.在职员工：每季度再培训2小时，学分2分；全年累计≥8分，未达标次年降薪5%。3.管理层：店长、副店长、部门经理每年参加一次“消防设施操作员”中级培训，取得证书公司报销100%费用。十、考核与奖惩1.月度“红黄牌”：发现重大隐患1次挂红牌，店长扣绩效30%，防损经理扣50%；连续两月红牌，店长就地免职。2.年度“金盾奖”：无火警、无处罚、演练成绩区域前10%，奖励团队3万元，其中50%直接发放到个人。3.举报奖：员工实名举报重大隐患，经核实奖励500—2000元，并保密。第二篇一、电气火灾专项治理1.红外热像仪巡检：每月15日夜班后，工程部使用320×256像素热像仪对配电柜、压缩机、冷链冷凝器进行扫描，热点＞70℃立即登记并48小时内处理。2.谐波治理：UPS、LED屏、变频器产生谐波≥8%，加装无源滤波器，确保总谐波畸变率≤5%。3.剩余电流监测：生鲜区潮湿，采用30mA高灵敏度探测器，报警即断电，并自动切换备用回路，确保冷柜温度波动≤2℃。二、冷链防火1.保温材：冷库板芯材采用B1级聚氨酯，氧指数≥30%；穿墙孔采用防火胶泥+不锈钢套管封堵，耐火≥2h。2.氨制冷：设置氨气浓度报警器，两级报警：25ppm启动排风，40ppm切断压缩机并启动水喷淋幕。3.备用电源：柴油发电机与市电互投，30秒内带载，储油量≥8h；油箱间设自动喷淋+泡沫喷雾双系统。三、熟食区油炸安全1.油温控制：电炸炉设双金属温控+电子式温控冗余，设定190℃，偏差±3℃。2.二氧化碳局部应用：距炸炉边缘0.5m处设感温电缆165℃，启动瓶组，3秒内喷射浓度≥34%。3.滤油管理：每日闭店后滤油，滤渣桶加盖并运至室外防爆柜，次日清晨由回收公司拉走。四、外租区协同1.协议：外租餐饮须安装厨房自动灭火装置，喷头对准炸炉、炒锅、烟罩；每半年更换灭火剂。2.排烟管道：每季度拆洗，油垢厚度≤1mm；清洗前后拍照对比，上传总部备案。3.防火卷帘：下降两步，一步距地1.8m，二步落地；外租区营业期间严禁落地，但每日凌晨3:00—5:00做全降测试。五、顾客行为管控1.禁烟：入口、厕所、停车场共设置360°摄像头，AI识别吸烟动作，5秒内广播提醒，拒不改正者报派出所。2.充电宝：服务台免费租借，但禁止在卖场内边走边充，发现立即劝阻并暂停租借资格7天。3.儿童：购物车限重15kg，电梯口设1.1m护栏，广播每30分钟提示“家长牵好小孩”。六、电动车管理1.场外充电：划定100㎡集中充电区，设雨棚、摄像头、悬挂式干粉球；每辆车充电位≥2m×0.8m。2.禁入：入口设0.9m宽S形通道，车身宽度＞0.6m无法进入；保安使用金属探测仪扫描电池，发现48V以上大容量电池禁止入场。3.电池火灾：充电区设防爆柜，内置灭火毯、沙箱、绝缘夹钳；发生起火30秒内隔离，2分钟内灭火。七、屋顶光伏1.直流弧光保护：每串组件设智能优化器，检测到弧光0.5秒内关断，电压降至30V以下。2.防火隔离：光伏区与下方卖场之间设1.5m宽防火通道，铺设防火岩棉50mm厚。3.维护：每年春分、秋分后第一周清洗组件，清洗前关闭直流汇流箱，严禁带水插拔MC4插头。八、垃圾房1.分类：干、湿、可回收、有害四色桶，湿垃圾每日三清运，夏季增到四运。2.降温：安装超声波微雾系统，每5分钟喷雾30秒，环境温度≥35℃启动，降尘降温。3.防火：垃圾房顶部设68℃喷淋头，墙壁设防爆型紫外火焰探测器，发现火焰2秒内启动喷淋。九、消防档案电子化1.内容：图纸、维保记录、培训签到、演练视频、处罚通报、外租协议、动火票、清洗报告。2.存储：采用私有云加密，AES-256位，权限分级：店员只读、防损读写、店长全权限。3.备份：本地NAS+异地云盘双备份，保留15年，可随时导出PDF供消防部门检查。十、危机公关1.黄金4小时：发生火情无论大小，30分钟内成立“舆情小组”，由店长、行政、法务、防损、品牌五方组成。2.话术：统一口径“火势已控制、无人员伤亡、原因正在调查”，严禁员工私自拍照上传社交媒体。3.补偿：顾客财物受损，24小时内启动“先行赔付”基金，单件≤3000元当场赔付，＞3000元48小时内协商。第三篇一、小型超市（面积＜1000㎡）快速模板1.人员：店长兼消防责任人，持“初级消防设施操作员”证；员工每班≥4人，其中1人兼志愿消防员。2.器材：ABC干粉4kg，每100㎡1具；独立烟感每30㎡1只；燃气泄漏报警器1套；应急灯≥2盏。3.通道：收银台外设1.4m主通道，货架间≥0.9m，严禁堆货。4.培训：每季度一次，30分钟，使用“消防学习云平台”扫码签到，自动生成成绩单。5.演练：半年一次，模拟“厨房油锅起火+顾客疏散”，要求90秒内全部撤离到门外50m处。二、乡村加盟店1.水源：若市政管网压力＜0.15MPa，须建20m³消防水池，配手抬机动泵1台，扬程≥50m。2.电气：禁止使用铜丝代替保险丝，配电箱上锁，钥匙由店长保管。3.烟花爆竹：春节临时销售须设专区，使用防爆灯，远离取暖器≥3m，存量≤50箱。4.夜间：安装“一键报警”装置，接入派出所平台，按下后5秒内接警。三、社区店+菜鸟驿站1.快递：电动车电池集中充电柜设于店外，柜体自带灭火剂气溶胶，温度≥75℃自动启动。2.包裹：每日22:00前清空，严禁滞留过夜；纸箱拆开折叠后集中打捆，减少可燃物。3.联合演练：与隔壁药店、理发店、幼儿园组成“四合一”志愿队，每季度联合演练，提升区域协同。四、24小时便利店1.夜班：23:00—05:00仅留1人，须佩戴“员工守护”APP，每30分钟点击确认，超时未点击自动报警至总部。2.防盗防火联动：烟感报警即触发视频监控弹窗，总部值班中心30秒内远程喊话，必要时远程断电。3.现金：夜间收银机现金≤500元，大额钞票及时投入保险柜，减少抢劫放火风险。五、加油站配套超市1.防爆：全部使用ExdⅡBT4防爆灯、防爆开关；插座电压≤24V。2.隔离：超市与加油机距离≥15m，设实体墙高2.2m，墙上无门无窗。3.静电：入口设人体静电释放球，触摸3秒方可进入；地面铺导静电地板，电阻值1×10⁶—1×10⁹Ω。第四篇一、特殊人群疏散辅助1.孕妇：服务台备“孕妇疏散背心”5件，荧光黄，印有“Pregnant”中英双语，疏散时优先引导至消防电梯。2.轮椅：每楼层设“避难轮椅”3辆，橡胶防滑轮，可下楼梯；员工每年实操“两人抬椅”下楼训练。3.视障：货架边缘贴盲道条，疏散通道设语音引导装置，触发后循环播放“请扶右侧墙，前方20m出口”。二、宠物寄存防火1.寄存柜：采用金属网+钢化玻璃，单格≤0.5m³，内设烟感、微型风扇、自动门锁。2.灭火：柜顶设气溶胶灭火棒，温度≥75℃启动，10秒内扑灭。3.应急钥匙：统一存放于服务台，仅店长与防损经理可开启，防止误放。三、促销气球氦气安全1.氦气：严禁使用氢气，氦气瓶直立固定，瓶阀保护帽随时关闭。2.充气：设独立充气室，排风扇换气≥12次/h；现场配置水基灭火器2具。3.残气：每日闭店后回收气球，用专用放气针集中放气，严禁踩爆。四、停车场防火1.分区：每2000㎡设防火分区，顶部设挡烟垂壁高0.5m，材料为防火硅胶布。2.喷淋：采用72℃快速响应喷头，K=80，喷水强度≥8L/min·㎡。3.电动汽车：划定充电车位20个，每车位设“智能断电桩”，温度≥85℃自动断电并报警。五、数据机房1.气体灭火：采用七氟丙烷，设计浓度8%，喷放时间≤10s，浸渍时间≥10min。2.泄压口：面积按0.15㎡/m³计算，设于外墙高处，喷放时自动开启。3.防静电：地板架空500mm，贴铜箔接地，电阻≤1Ω；人员进入穿防静电服、腕带。第五篇一、消防预算“135”原则1.年度预算占营业额1%，专项用于维保、培训、器材更新。2.3年滚动计划：每年更新30%灭火器，3年完成全部轮换。3.5年大改造：喷淋、报警、卷帘、水池、泵房第五年整体评估，一次性投入≥50万元。二、供应链消防审核1.供应商准入：提供消防验收意见书、火灾公众责任险、动火票模板；无证书不得进场。2.物流：货车须配≥2具4kg干粉，驾驶室禁止吸烟标识；司机须通过“30秒灭火”视频考核。3.退货：临期、破损商品装箱后贴“易燃”标签，优先退回，减少卖场滞留。三、绿色消防1.灭火器药剂回收：与有资质企业签约，报废干粉集中回收，年减少危废2吨。2.节水：喷淋测试水接至消防水池，循环使用，年节水