小学厨师考勤制度规范

PAGE小学厨师考勤制度规范一、总则（一）目的为了加强小学食堂厨师队伍的管理，规范厨师考勤行为，提高工作效率，确保食堂工作的正常运转，为全校师生提供优质、高效的餐饮服务，特制定本考勤制度规范。（二）适用范围本制度适用于我校食堂全体厨师人员。（三）基本原则1.遵守国家法律法规和学校的各项规章制度。2.坚持公平、公正、公开的原则，确保考勤结果真实、准确。3.注重考勤与绩效挂钩，激励厨师积极履行工作职责。二、考勤管理（一）工作时间1.小学食堂厨师实行每日[X]小时工作制，具体工作时间为[开始时间][结束时间]。2.根据学校作息时间，厨师需提前[X]分钟到岗，做好准备工作，确保按时为师生提供餐饮服务。（二）考勤方式1.采用打卡考勤与手工签到相结合的方式。厨师每天上下班需在食堂指定的考勤机上进行打卡，如遇考勤机故障或其他特殊情况，需及时向食堂负责人报告，并进行手工签到。2.食堂负责人应于每月[具体日期]前将上月考勤记录整理汇总，并报学校相关部门备案。（三）请假制度1.请假分为事假、病假、婚假、产假、丧假等。厨师如需请假，应提前填写请假申请表，注明请假原因、请假天数，并按照以下审批流程办理：请假[X]天以内的，由食堂负责人批准；请假[X]天以上[X]天以内的，由食堂负责人审核后，报学校后勤管理部门批准；请假[X]天以上的，由食堂负责人、学校后勤管理部门审核后，报学校主管领导批准。2.请假申请获批后，厨师应将请假申请表交至食堂负责人处备案，并做好工作交接。如遇紧急情况无法提前请假，应在请假当天及时向食堂负责人说明情况，并补办请假手续。3.病假需提供医院出具的诊断证明。请病假[X]天以上的，需提前与学校后勤管理部门沟通，以便安排临时人员接替工作。4.婚假、产假、丧假等按照国家相关法律法规执行，请假时需提供相应的证明材料。（四）迟到、早退、旷工处理1.迟到或早退[X]分钟以内的，每次扣除绩效分[X]分；迟到或早退[X]分钟以上[X]分钟以内的，每次扣除绩效分[X]分；迟到或早退[X]分钟以上的，按旷工半天处理，扣除当天工资及相应绩效分。2.旷工半天的，扣除当天工资的[X]%及绩效分[X]分；旷工一天的，扣除当天工资的[X]%及绩效分[X]分，并给予警告处分；连续旷工超过[X]天或一年内累计旷工超过[X]天的，学校将予以辞退。三、工作纪律（一）遵守工作时间厨师应严格遵守规定的工作时间，不得无故迟到、早退或旷工。如有特殊情况需要调整工作时间，应提前向食堂负责人申请，并经学校后勤管理部门批准。（二）坚守工作岗位1.在工作时间内，厨师应坚守岗位，不得擅自离岗、串岗或做与工作无关的事情。如有特殊情况需要离岗，应向食堂负责人请假，并安排好工作交接。2.严禁在工作时间内饮酒、赌博或从事其他违法违纪行为。（三）服从工作安排厨师应服从食堂负责人的工作安排，认真完成各项工作任务。对工作安排有异议的，应及时与食堂负责人沟通协商，不得消极怠工或拒绝执行。（四）保持工作环境整洁1.厨师应保持食堂工作区域的整洁卫生，每天工作结束后，及时清理炉灶、厨具、餐桌、地面等，确保食堂环境干净整洁。2.定期对食堂进行全面清洁和消毒，做好食品卫生安全工作。四、考核与奖惩（一）考核内容1.考勤情况：包括迟到、早退、旷工、请假等情况。2.工作质量：包括菜品质量、食品安全、服务态度等方面。3.工作效率：包括工作任务完成情况、工作时间利用效率等。4.团队协作：与其他厨师及食堂工作人员的协作配合情况。（二）考核方式1.日常考核：由食堂负责人对厨师的日常工作表现进行考核记录，包括考勤情况、工作任务完成情况、工作质量等。2.定期考核：每月末，食堂负责人根据日常考核记录，对厨师进行综合考核评价，填写考核表，并报学校后勤管理部门审核。3.师生评价：每学期末，通过问卷调查、师生座谈会等方式，收集师生对食堂厨师工作的评价意见，作为考核的参考依据。（三）奖励1.全勤奖：每月全勤的厨师，给予[X]元的全勤奖励。2.工作质量奖：根据考核结果，对工作质量优秀的厨师，给予[X]元的奖励，并在全校范围内进行通报表扬。3.创新奖：对在菜品创新、食品安全管理、服务质量提升等方面有突出贡献的厨师，给予[X]元的奖励，并给予相应的荣誉证书。（四）惩罚1.根据迟到、早退、旷工等考勤违规情况，按照本制度相关规定进行扣分和经济处罚。2.因工作失误导致食品安全事故或严重影响师生用餐的，除按照相关法律法规处理外，学校将视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处罚。3.对违反工作纪律、不服从工作安排、团队协作差的厨师，学校将进行批评教育，并根据情节给予相应的经济处罚或纪律处分。五、培训与发展（一）培训计划1.学校后勤管理部门应根据食堂工作实际和厨师队伍建设需要，制定年度培训计划，明确培训内容、培训方式、培训时间等。2.培训内容包括食品安全知识、烹饪技能、服务意识、职业道德等方面，以提高厨师的业务水平和综合素质。（二）培训方式1.内部培训：定期组织厨师参加学校内部培训课程，邀请专业人员进行授课，分享经验和知识。2.外部培训：根据实际情况，选派厨师参加校外专业培训机构举办的培训课程或研讨会，拓宽视野，学习先进的管理经验和烹饪技术。3.实践操作：通过实际操作演练，提高厨师的烹饪技能和解决实际问题的能力。（三）职业发展1.学校鼓励厨师不断提升自身业务水平，为表现优秀的厨师提供晋升机会，如担任食堂厨师长、主