串串店奖惩规范制度

PAGE串串店奖惩规范制度总则1.目的为了加强本串串店的管理，规范员工行为，提高服务质量，保障店铺的正常运营，特制定本奖惩规范制度。本制度旨在激励员工积极工作，营造良好的工作氛围，确保店铺的各项工作能够高效、有序地开展，实现店铺的经营目标。2.适用范围本制度适用于本串串店内所有员工，包括但不限于店长、厨师、服务员、收银员等。3.基本原则公平公正原则：奖惩制度的执行应基于客观事实，对所有员工一视同仁，确保公平公正。及时准确原则：对员工的奖惩行为应及时做出决定，并准确记录相关信息，保证奖惩的及时性和准确性。教育与激励相结合原则：通过奖励激励员工积极向上，同时通过惩罚起到教育和警示作用，促进员工不断改进工作。与业绩挂钩原则：奖惩制度应与员工的工作业绩紧密相关，充分体现多劳多得、优绩优奖的理念。奖励制度1.奖励类型月度优秀员工奖：每月评选出在工作表现、服务质量、团队协作等方面表现突出者，给予一定的物质奖励和荣誉证书。季度创新奖：对在菜品研发、服务流程优化、店铺营销等方面提出创新性建议并取得显著成效的员工进行奖励。年度杰出贡献奖：表彰一年内为店铺发展做出重大贡献的员工，给予丰厚的奖金和晋升机会。2.奖励标准月度优秀员工奖工作态度积极主动，认真负责，无任何违规违纪行为。服务热情周到，顾客满意度高，当月顾客投诉率为零。在团队协作中表现突出，积极帮助同事解决问题，促进团队整体工作效率提升。能够严格遵守店铺的各项规章制度，按时完成工作任务，且工作质量高。奖金为[X]元，荣誉证书一本。季度创新奖提出的创新建议具有可行性和实际应用价值，能够有效提升店铺的竞争力或降低运营成本。创新建议实施后，取得了显著的经济效益或社会效益，如菜品销量大幅增长、顾客好评率显著提高等。奖金为[X]元。年度杰出贡献奖为店铺的经营管理、品牌建设、市场拓展等方面做出了重大贡献，如成功策划并执行重要营销活动，使店铺业绩大幅提升。在关键时刻挺身而出，为店铺挽回重大损失或解决重大危机。奖金为[X]元，晋升一级职位。3.奖励程序提名：由各部门负责人根据员工的日常工作表现，每月/季度/年度向店长提名符合奖励条件的员工。评审：店长组织相关人员组成评审小组，对提名员工进行综合评审，确定获奖名单。公示：获奖名单在店内进行公示，公示期为[X]个工作日。如员工对公示结果有异议，可在公示期内向店长提出申诉。奖励发放：公示无异议后，按照奖励标准发放奖金和荣誉证书。惩罚制度1.惩罚类型口头警告：对初次违反店铺规章制度且情节较轻的员工给予口头警告，提醒其注意改正。书面警告：对于多次违反规章制度或违反规章制度情节较重的员工，给予书面警告，并记录在员工档案中。罚款：根据员工违规行为的严重程度，处以一定金额的罚款。降职/降薪：对于严重违反规章制度、给店铺造成较大损失或工作表现长期不佳的员工，给予降职或降薪处理。辞退：对于违反国家法律法规、严重违反店铺规章制度或给店铺造成重大损失的员工，予以辞退。2.惩罚标准口头警告迟到、早退每月累计[X]次以内。在工作时间内擅自离岗[X]分钟以内。工作态度不认真，出现轻微失误，但未造成严重后果。书面警告迟到、早退每月累计超过[X]次。在工作时间内擅自离岗超过[X]分钟。服务态度恶劣，引起顾客投诉，但情节较轻。违反店铺的安全规定，但未造成安全事故。罚款[X]元。罚款未按照规定着装，每次罚款[X]元。工作期间玩手机、玩游戏等与工作无关的行为，每次罚款[X]元。浪费食材或店铺资源，根据损失程度处以[X][X]元罚款。降职/降薪连续两个月绩效考核不合格。在工作中出现重大失误，给店铺造成较大经济损失或声誉损害。降职一级或降薪[X]%。辞退严重违反国家法律法规，如盗窃、贪污、打架斗殴等。故意泄露店铺商业机密，给店铺造成重大损失。多次违反店铺规章制度，屡教不改。3.惩罚程序调查取证：由店长或相关负责人对员工的违规行为进行调查，收集相关证据，如现场照片、视频、顾客投诉记录等。告知与申辩：将违规事实和拟处罚意见告知员工，员工有权进行申辩。店长或相关负责人应认真听取员工的申辩意见，并进行核实。审批决定：根据调查结果和员工申辩情况，店长做出最终的处罚决定。处罚决定应明确处罚类型、处罚标准及生效日期。执行与记录：将处罚决定通知员工，并按照处罚标准执行相应的处罚措施。同时，将处罚情况记录在员工档案中。考勤管理1.工作时间本串串店实行[具体工作时间]，员工应严格遵守工作时间，不得迟到、早退。2.考勤记录店长负责对员工的考勤情况进行记录，考勤记录应包括员工的出勤时间、迟到、早退、旷工等情况。3.迟到、早退处理迟到或早退[X]分钟以内，每次扣除工资[X]元。迟到或早退超过[X]分钟，按旷工半天处理，扣除当天工资的[X]%，并给予口头警告。4.旷工处理旷工半天，扣除当天工资的[X]%，并给予书面警告。旷工一天及以上，扣除当天工资的[X]%，并根据情节轻重给予降职、降薪或辞退处理。服务规范1.服务态度员工应热情、主动、礼貌地为顾客服务不得冷漠、生硬、推诿顾客。使用文明用语，不得使用粗俗、侮辱性语言。2.服务质量及时响应顾客需求，确保顾客在合理时间内得到服务。准确无误地为顾客提供菜品和服务，避免出现差错。3.服务违规处理顾客投诉服务态度不好经查实后给予口头警告并要求员工向顾客道歉。因服务质量问题导致顾客投诉两次以上给予书面警告并处以[X]元罚款。食品安全与卫生管理1.食品采购严格按照食品安全标准采购食材确保食材新鲜、无变质。索证索票建立食品采购台账记录食材的来源、采购日期、保质期等信息。2.食品加工厨师应严格遵守食品加工操作规程确保食品煮熟、煮透防止食物中毒。保持厨房环境整洁卫生定期清理厨房设备和用具。3.食品安全违规处理因采购不合格食材或食品加工不当导致食品安全事故的视情节轻重给予辞退