餐饮店经理餐饮业绩效考核表

餐饮店经理餐饮业绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售额达成率月度总销售额40%100万元实际销售额与目标销售额的比值，乘以100%作为得分。例如，完成目标的110%得分为110分。客单价150元每日客单价计算公式为：总销售额/总客流量。实际客单价高于目标值，每高于1元，得分增加0.5分，最高增加20分。会员消费占比30%会员消费金额占总销售额的百分比。每高于目标值1%，得分增加1分，最高增加15分。促销活动效果提升15%促销活动期间销售额环比增长率。每高于目标值1%，得分增加0.8分，最高增加12分。新客增长率20%新客消费金额占总销售额的百分比。每高于目标值1%，得分增加1分，最高增加10分。成本控制原材料成本占比25%30%原材料成本占总成本的百分比。每低于目标值1%，得分增加0.8分，最高增加20分。人力成本控制合理区间实际人力成本与预算人力成本的比值。比值越接近1，得分越高，最高得分为25分。能耗成本管理节约5%实际能耗成本与预算能耗成本的比值。每低于目标值1%，得分增加1分，最高增加15分。损耗控制低于1%损耗金额占总销售额的百分比。每低于目标值0.1%，得分增加0.5分，最高增加10分。采购成本优化3%实际采购成本与市场平均采购成本的差值。每低于目标值0.1%，得分增加0.5分，最高增加10分。客户满意度顾客满意度评分20%4.5分顾客满意度评分（满分5分）。每高于目标值0.1分，得分增加1分，最高增加10分。投诉率低于2%投诉次数占总客流量百分比。每低于目标值0.1%，得分增加0.5分，最高增加10分。顾客复购率40%复购顾客消费金额占总销售额的百分比。每高于目标值1%，得分增加0.8分，最高增加16分。线上评价管理5星占比80%5星评价占总线上评价的百分比。每高于目标值1%，得分增加0.5分，最高增加10分。意见反馈处理100%所有顾客意见反馈均在24小时内响应并处理。每低于目标值1%，得分减少2分，最低为0分。团队管理员工流失率15%低于10%员工流失率（离职员工数/平均员工数）。每低于目标值1%，得分增加1分，最高增加10分。员工培训覆盖率100%所有员工参与培训的比例。每低于目标值1%，得分减少1分，最低为0分。员工绩效达标率90%员工绩效考核达标人数占员工总数的百分比。每高于目标值1%，得分增加0.5分，最高增加7.5分。团队协作效率良好由上级根据团队日常协作情况评分（1-5分）。得分越高，得分越高，最高得分为7.5分。员工满意度调查4.0分员工满意度评分（满分5分）。每高于目标值0.1分，得分增加0.5分，最高增加7.5分。本考核表用于评估餐饮店经理在销售额达成、成本控制、客户满意度和团队管理方面的综合表现。请根据各维度及指标的实际完成情况进行评分，最终得分由各维度得分乘以权重累加得出。考核周期为月度，请确保数据真实准确。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：