企事业单位膳食管理委员会制度范文

企事业单位膳食管理委员会制度范文第一章总则第一条为切实保障本单位员工的饮食安全与身体健康，提升膳食服务质量与水平，促进员工身心健康和单位和谐发展，充分体现单位对员工的关怀，依据国家相关法律法规及本单位实际情况，特设立膳食管理委员会（以下简称“膳委会”）并制定本制度。第二条本制度适用于本单位膳食管理委员会的组建、运作、职责履行及相关活动的开展。第三条膳委会是在单位领导下，代表员工对单位膳食服务进行民主监督、民主管理，维护员工饮食权益，促进膳食服务质量持续改进的群众性组织。第四条膳委会工作遵循以下原则：（一）以人为本，服务员工；（二）民主管理，公开透明；（三）客观公正，实事求是；（四）沟通协调，持续改进。第二章组织机构与职责第五条膳委会组成膳委会成员由单位领导、工会代表、员工代表、行政或后勤管理部门代表及相关专业人士（如具备营养、食品卫生知识的人员，可根据单位实际情况设置）组成。总人数根据单位规模和就餐人数确定，力求具有广泛代表性。（一）单位领导：1-2名，负责指导膳委会工作，协调解决重大问题。（二）工会代表：1-2名，代表员工利益，反映员工诉求。（三）员工代表：若干名，从各部门、各层级员工中民主推选产生，应覆盖不同年龄段、不同饮食习惯的员工群体。（四）行政或后勤部门代表：1-2名，负责膳委会的日常联络、会议组织及信息传达。（五）专业人士代表（可选）：1名，提供营养搭配、食品安全等专业咨询意见。第六条膳委会委员的产生与任期（一）员工代表由各部门员工民主推荐或选举产生，任期一般与单位工会委员任期一致，可连选连任。（二）其他代表由相关部门推荐或单位指定。（三）膳委会委员出现空缺时，应及时按程序补选或调整。第七条膳委会设主任一名，副主任一至两名，秘书一名。（一）主任一般由单位分管后勤或行政工作的领导担任，负责召集和主持膳委会会议，统筹膳委会各项工作。（二）副主任协助主任开展工作，主任不在时代理主任职责。（三）秘书一般由行政或后勤部门代表兼任，负责记录会议纪要、整理委员意见、保管膳委会档案、传达膳委会决议及日常联络工作。第八条膳委会主要职责（一）参与审议本单位膳食管理相关的规章制度、管理办法及年度工作计划，并提出修改意见和建议。（二）对膳食服务质量进行日常监督与评估，包括但不限于菜品质量、口味、多样性、营养搭配、食材新鲜度、餐具清洁度等。（三）对食品安全与卫生进行监督，包括食材采购渠道、存储条件、加工过程、厨房及就餐环境的卫生状况、从业人员健康证等。（四）定期或不定期收集、整理员工对膳食服务的意见和建议，并及时向膳食服务提供方（或后勤管理部门）反馈。（五）参与对膳食服务提供方（如食堂承包方、食材供应商）的选择、评估与考核工作。（六）监督膳食收费标准的合理性及成本核算的透明度（在不涉及商业秘密的前提下）。（七）协助组织开展关于合理膳食、营养健康等方面的宣传教育活动。（八）协调解决员工在就餐过程中遇到的问题和矛盾。（九）定期向单位领导和全体员工汇报工作情况。第三章工作机制第九条会议制度（一）膳委会定期会议：每月或每季度召开一次，具体时间由主任确定。会议主要内容包括：听取膳食服务情况汇报、审议员工意见和建议处理方案、研究改进措施等。（二）膳委会临时会议：遇有重大问题或特殊情况，经主任提议或三分之一以上委员联名提议，可召开临时会议。（三）会议须有三分之二以上委员出席方能有效，决议事项须经出席委员半数以上同意方能通过。会议应有详细记录，并形成会议纪要，分发至相关部门及委员。第十条意见征集与反馈机制（一）膳委会应通过设立意见箱、开通电子邮箱、组织座谈会、线上问卷、委员轮流值班等多种形式，畅通员工意见反馈渠道。（二）对收集到的意见和建议，膳委会应及时进行梳理、汇总，并在规定期限内（一般不超过七个工作日）向膳食服务提供方（或后勤管理部门）反馈，并督促其整改。（三）膳食服务提供方（或后勤管理部门）应在收到意见后，在合理期限内将处理情况和改进措施向膳委会反馈，膳委会应及时将结果向员工公示。第十一条监督检查机制（一）膳委会可组织委员不定期对食堂进行突击检查，检查内容包括食材、卫生、操作流程等，检查时应有记录。（二）委员可代表膳委会对日常膳食质量进行监督，发现问题可及时向秘书或主任反映。（三）膳委会可定期组织员工代表对膳食服务进行满意度测评，测评结果作为评估膳食服务质量和改进工作的重要依据。第四章膳食质量与安全监督第十二条菜品与口味（一）监督食堂是否根据员工需求，提供品种多样、营养均衡、口味适宜的菜品。（二）关注季节性食材的利用，推动菜品创新和口味改进。（三）监督特殊人群（如素食者、有宗教饮食禁忌者）的饮食需求是否得到合理满足。第十三条食材采购与安全（一）监督食堂是否建立合格供应商名录，食材采购是否索证索票，确保食材来源可追溯。（二）检查食材的新鲜度、保质期及存储条件，防止使用过期、变质、假冒伪劣食材。（三）关注食用油、米面、调味品等主要食材的质量与品牌。第十四条加工制作与卫生（一）监督厨房操作人员是否遵守食品卫生操作规范，如穿戴工服工帽、生熟分开、餐具消毒等。（二）检查厨房、备餐间、就餐区的环境卫生状况，包括地面、台面、门窗、通风排烟设施等。（三）监督食堂从业人员是否持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。第十五条服务与环境（一）监督食堂服务人员的服务态度、仪容仪表及文明用语。（二）关注就餐环境的舒适度、整洁度及供餐时段的秩序。（三）监督餐具、用具的清洁消毒及餐后废弃物的处理情况。第十六条价格与成本（一）在单位授权范围内，监督膳食收费标准的制定与调整是否合理、公开。（二）在不涉及商业秘密的前提下，监督食堂成本核算的透明度，确保不以盈利为主要目的（如为福利性食堂）。第五章经费第十七条膳委会开展工作所需经费，如办公用品、宣传资料、会议费用等，由单位行政经费或工会经费列支，专款专