县农产品生产经营制度

PAGE县农产品生产经营制度一、总则（一）目的为规范本县农产品生产经营活动，保障农产品质量安全，维护农产品市场秩序，促进农业可持续发展，根据国家相关法律法规和行业标准，结合本县实际情况，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本县行政区域内从事农产品生产、加工、流通、销售等经营活动的单位和个人。（三）基本原则1.质量安全第一原则：农产品生产经营活动应始终将质量安全放在首位，确保消费者食用安全。2.依法依规原则：严格遵守国家法律法规和行业标准，依法开展生产经营活动。3.诚信经营原则：树立诚信意识，诚实守信，公平交易，维护市场秩序。4.可持续发展原则：注重生态环境保护，合理利用资源，实现农业可持续发展。二、生产环节制度（一）产地环境要求1.农产品生产基地应选择在生态环境良好、无污染源的区域。产地的土壤、水源、空气等环境质量应符合国家规定的相关标准。2.加强对产地环境的监测与评估，定期对土壤、水源、空气等进行检测，确保产地环境持续符合要求。（二）投入品使用管理1.农药使用严格按照国家农药管理规定，选择高效、低毒、低残留农药。禁止使用国家明令禁止的农药品种。建立农药采购、储存、使用记录制度，详细记录农药的名称、规格、数量、使用时间、使用剂量、使用范围等信息。按照农药安全操作规程使用农药，做好个人防护措施，避免农药污染农产品和环境。2.肥料使用推广使用有机肥、生物肥等绿色肥料，减少化学肥料的使用量。对肥料的采购、使用进行登记，记录肥料的种类、数量、施用时间、施用方法等。合理施肥，根据土壤肥力状况和农作物生长需求，科学确定施肥量和施肥方法，防止肥料过量施用造成环境污染。3.兽药使用从事畜禽养殖的单位和个人，应严格遵守兽药使用规定，建立兽药采购、使用记录。按照兽药标签和说明书的要求使用兽药，严格执行休药期制度，确保畜禽产品兽药残留符合国家标准。禁止使用人用药品用于畜禽养殖。（三）生产过程管理1.种植养殖规范各类农作物和畜禽养殖应遵循相应的种植养殖技术规范，合理密植、科学养殖，保证农产品产量和质量。加强对生产过程的巡查，及时发现和处理病虫害、自然灾害等问题，采取有效的防治和补救措施。2.档案记录农产品生产者应建立生产档案，记录农产品品种、种植养殖时间、施肥用药情况、收获销售时间等信息。生产档案应保存两年以上，以备查阅。（四）农产品质量检测1.农产品生产者应自行或委托有资质的检测机构对生产的农产品进行质量检测，检测项目应包括农药残留、兽药残留、重金属等有害物质。2.对检测不合格的农产品，应立即停止销售，并采取相应的处理措施，防止不合格农产品流入市场。三、加工环节制度（一）加工场所与设施要求1.农产品加工场所应符合卫生、环保等要求，选址应远离污染源，周围环境整洁。2.加工场所应具备与加工规模相适应的加工设备、储存设施等，设备应定期维护保养，确保正常运行。（二）加工过程管理1.严格按照加工工艺和操作规程进行加工，确保加工过程的卫生和安全。2.对加工过程中产生的废水、废气、废渣等废弃物，应按照环保要求进行处理，防止污染环境。（三）食品添加剂使用管理1.如需使用食品添加剂，应严格按照国家食品添加剂使用标准进行使用，不得超范围、超剂量使用。2.建立食品添加剂采购、使用记录制度，记录食品添加剂的名称、规格、数量、使用时间、使用范围等信息。（四）产品质量控制1.加工企业应建立质量控制体系，对加工的农产品进行质量检验，确保产品质量符合相关标准。2.出厂的农产品应附有质量合格证明，标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。四、流通环节制度（一）市场准入管理1.农产品进入市场销售，应具备产地证明、质量合格证明等相关凭证。2.市场开办者应建立农产品准入查验制度，对进入市场的农产品进行查验，确保农产品来源合法、质量合格。（二）冷链物流要求1.对于易腐坏变质的农产品，应采用冷链物流运输和储存，保证农产品在流通环节的质量安全。2.冷链物流设施设备应定期维护保养，确保温度、湿度等环境条件符合要求。（三）包装与标识管理1.农产品包装应符合卫生、环保要求，能够有效保护农产品质量。2.包装上应标明农产品名称、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等信息。使用添加剂的，还应标明添加剂名称。（四）市场交易规范1.农产品经营者应在规定的场所进行交易，不得占道经营、乱摆摊点。2.遵守市场交易秩序和价格管理规定，不得哄抬物价、短斤少两欺诈消费者。五、销售环节制度（一）销售场所要求1.农产品销售场所应保持清洁卫生，通风良好，具备必要的冷藏、保鲜等设施。2.销售直接食用的农产品，应设置专门区域，并与其他商品销售区域有效分隔。（二）销售行为规范1.销售人员应具备必要的食品安全知识，遵守销售规范，为消费者提供优质服务。2.不得销售国家禁止销售的农产品，不得销售变质、过期、假冒伪劣农产品。（三）售后服务1.建立售后服务制度，及时处理消费者的投诉和举报。2.对消费者提出的质量问题，应积极配合解决，承担相应的责任。六、监督管理（一）监管部门职责1.农业农村部门负责农产品生产环节的监管，指导农产品生产者科学合理使用投入品，开展质量检测等工作。2.市场监督管理部门负责农产品流通、销售环节的监管，加强市场准入管理，查处违法经营行为。3.生态环境部门负责农产品产地环境的监管，确保产地环境质量符合要求。4.其他相关部门按照各自职责，做好农产品生产经营的相关监管工作。（二）监督检查措施1.各监管部门应定期开展农产品生产经营监督检查，采取现场检查、抽样检测等方式，及时发现和处理问题。2.建立联合执法机制，加强部门间协作配合，形成监管合力。（三）违法行为查处1.对违反本制度的农产品生产经营单位和个人，由相关监管部门依法予以查处。2.对生产经营不符合质量安全标准农产品的，责令停止生产经营，没收违法所得和违法生产经营的农产品，并依法给予罚款等处罚；情节严重的，吊销许可证。构成犯罪的，依法追究刑事责任。七、培训与宣传（一）培训1.定期组织农产品生产经营者参加法律法规、质量安全、生产技术等方面的培训，提高生产经营者的素质和能力。2.培训内容应根据不同生产经营环节和对象的需求，制定针对性的培训方案。（二）宣传1.开展农产品质