大学生宿舍食堂制度规范

PAGE大学生宿舍食堂制度规范一、总则（一）目的为了加强大学生宿舍和食堂的管理，营造安全、整洁、有序、和谐的学习生活环境，保障学生的身体健康和正常学习生活秩序，特制定本制度规范。（二）适用范围本制度适用于本校全体学生以及参与宿舍、食堂管理服务的相关工作人员。（三）基本原则1.以人为本原则充分尊重学生的权益和需求，以学生的身心健康和全面发展为出发点，提供优质的管理服务。2.安全第一原则始终将安全工作放在首位，确保宿舍和食堂的设施设备安全、食品卫生安全、人员人身安全等。3.规范管理原则建立健全各项规章制度，严格按照规定进行管理，做到有章可循、违章必究。4.服务育人原则管理与服务相结合，通过优质的服务引导学生养成良好的行为习惯和生活方式，促进学生综合素质的提升。二、宿舍管理规范（一）入住与退宿1.新生入学时，按照学校安排的宿舍房间和床位入住。学生应在规定时间内办理入住手续，提交个人有效证件及相关资料。2.学生因毕业、休学、退学等原因需退宿的，应在学校规定时间内办理退宿手续。退宿时需结清相关费用，并将宿舍内的物品清理干净，经管理人员检查验收合格后，方可办理退宿手续。3.未经学校批准，学生不得擅自调换宿舍房间或床位。（二）作息时间1.学校统一规定宿舍的作息时间，学生应严格遵守。2.晚上熄灯后，学生应保持安静，不得在宿舍内大声喧哗、播放音乐等影响他人休息。3.午休时间应保持安静，不得进行剧烈运动或大声吵闹。（三）宿舍卫生1.学生应保持宿舍内整洁卫生，定期打扫房间，整理个人物品。2.宿舍内的垃圾应及时清理，放置在指定地点，不得随意丢弃。3.不得在宿舍内饲养宠物。4.保持宿舍内空气流通，定期开窗通风。（四）用电安全1.学生应严格遵守学校的用电规定，不得私自拉接电线、使用大功率电器等。2.不得在宿舍内使用明火（如蜡烛、蚊香等），如需使用，应在符合安全规定的前提下，并采取相应的防火措施。3.离开宿舍时，应关闭所有电器设备，拔掉插头，确保用电安全。（五）用水管理1.学生应节约用水，爱护宿舍内的用水设施，不得浪费水资源。2.发现用水设施损坏时，应及时向管理人员报告，不得自行拆卸维修。（六）安全保卫1.学生应增强安全意识，妥善保管个人财物，贵重物品应妥善存放，防止丢失或被盗。2.不得在宿舍内留宿非本宿舍人员，如有特殊情况需留宿他人，应提前向管理人员报告并办理相关手续。3.遵守宿舍门禁制度，按时归宿。如有特殊情况不能按时归宿，应提前向管理人员请假。4.发现宿舍内有可疑人员或异常情况时，应及时向管理人员报告。（七）宿舍设施设备管理1.学生应爱护宿舍内的设施设备，不得故意损坏。如因使用不当造成设施设备损坏的，应照价赔偿。2.不得擅自拆卸、改装宿舍内的设施设备。3.管理人员应定期对宿舍设施设备进行检查、维护和维修，确保设施设备正常使用。三、食堂管理规范（一）食堂环境1.食堂应保持环境整洁卫生，地面、墙壁、天花板等应定期清洁消毒。2.食堂内的桌椅、餐具等应摆放整齐，定期清洗消毒。3.食堂应配备必要的通风、排烟、防尘、防鼠、防虫等设施设备，并保持正常运行。（二）食品采购1.食堂采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家法律法规和食品安全标准的要求。2.采购食品时，应选择具有合法资质的供应商，并索取相关的票据凭证，建立食品采购索证索票制度。3.严禁采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。（三）食品加工制作1.食堂应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，做到生熟分开、荤素分开。2.食品加工制作过程中应严格遵守食品加工操作规程，确保食品烧熟煮透。3.不得使用非食品原料加工制作食品，不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂。（四）食品储存1.食堂应设置专门的食品储存场所，分类存放食品。食品储存应隔墙离地，保持通风良好。2.食品储存场所应配备必要的冷藏、冷冻设施设备，并定期检查维护，确保设施设备正常运行。3.库存食品应按照先进先出的原则进行摆放，定期清理库存食品，防止食品过期变质。（五）餐具清洗消毒1.食堂应配备足够数量的餐具清洗消毒设备，按照规定的程序进行餐具清洗消毒。2.餐具清洗消毒应做到一洗、二清、三消毒、四保洁，确保餐具清洁卫生。3.消毒后的餐具应存放在专用的保洁设施内，防止再次污染。（六）食品安全自查1.食堂应建立食品安全自查制度，定期对食堂的食品安全状况进行自查。2.自查内容包括食品采购、食品加工制作、食品储存、餐具清洗消毒等环节。3.对自查中发现的问题应及时整改，消除食品安全隐患。（七）人员健康管理1.食堂从业人员应持有效的健康证明上岗，每年进行健康检查，取得健康证明后方可继续从事食品经营活动。2.食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。不得在食品加工经营场所内吸烟、吃东西、随地吐痰等。（八）食品留样1.食堂应对每餐次加工制作的重点食品进行留样。2.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验检测需要，不少于125g。3.做好食品留样记录，包括留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。四、监督检查与奖惩（一）监督检查1.学校成立宿舍食堂管理监督检查小组，定期对宿舍和食堂的管理情况进行检查。2.检查内容包括宿舍卫生、用电安全、用水管理、安全保卫、食堂环境、食品采购、食品加工制作、食品储存、餐具清洗消毒等方面。3.对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，责令相关责任人限期整改。（二）奖励1.对在宿舍和食堂管理工作中表现突出的学生、工作人员，学校将给予表彰和奖励。2.奖励方式包括通报表扬、颁发荣誉证书、给予物质奖励等。（三）惩罚1.对违反本制度规范的学生、工作人员，学校将视