护发产品配方稳定性测试员岗位招聘考试试卷及答案

护发产品配方稳定性测试员岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.护发产品中常见的调理成分除硅油外，还有______（氨基酸）。2.高温稳定性测试的常用温度是______℃（45±2）。3.低温稳定性测试通常的温度是______℃（-5±1）。4.判断乳液稳定性的核心指标之一是______（是否分层/破乳）。5.护发产品的适用pH范围多为______（4.5-5.5）。6.离心稳定性测试的常用转速是______r/min（3000-5000）。7.含油脂护发产品的氧化稳定性指标是______（过氧化值）。8.乳化型护发产品的主要类型是______（O/W型）。9.加速稳定性测试的常用时间是______个月（3）。10.护发素的主要功能是闭合毛鳞片和______（柔顺）。二、单项选择题（共10题，每题2分）1.护发产品稳定性测试中，加速测试的湿度通常是？A.60%RHB.75%RHC.85%RHD.90%RH答案：B2.下列哪种情况不属于配方不稳定？A.明显分层B.轻微变色C.均匀浑浊D.异味答案：C3.硅油在护发产品中的作用不包括？A.柔顺B.抗静电C.增稠D.保湿答案：C4.稳定性测试样品的容器材质优先选？A.塑料B.玻璃C.金属D.陶瓷答案：B5.护发产品pH测试的标准温度是？A.20℃B.25℃C.30℃D.35℃答案：B6.乳化剂用量不足易导致？A.破乳B.凝胶C.变色D.沉淀答案：A7.长期稳定性测试的温度是？A.室温（25±2℃）B.30℃C.35℃D.40℃答案：A8.阳离子表面活性剂在护发产品中的主要作用是？A.清洁B.乳化C.调理D.增溶答案：C9.下列哪种成分会影响护发产品的低温稳定性？A.透明质酸B.黄原胶C.硅油D.泛醇答案：C10.加速测试3个月可模拟室温存放约______个月？A.6B.12C.18D.24答案：B三、多项选择题（共10题，每题2分）1.护发产品稳定性测试的主要项目包括？A.高温稳定性B.低温稳定性C.离心稳定性D.氧化稳定性E.pH稳定性答案：ABCDE2.影响护发产品稳定性的因素有？A.温度B.pH值C.原料相容性D.光照E.微生物污染答案：ABCDE3.护发产品中常见的调理成分有？A.硅油B.氨基酸C.阳离子聚合物D.泛醇E.透明质酸答案：ABCDE4.乳化型护发产品不稳定的表现是？A.破乳B.分层C.絮凝D.变色E.变味答案：ABCDE5.稳定性测试样品的取样要求是？A.均匀性B.代表性C.新鲜度D.足够量E.同一批次答案：ABCDE6.护发素稳定性测试需关注的指标是？A.外观B.黏度C.气味D.有效成分含量E.pH答案：ABCDE7.耐热稳定性测试的常用温度有？A.40℃B.45℃C.50℃D.55℃E.60℃答案：ABCD8.护发产品中防腐剂的作用是？A.抑制微生物B.延长保质期C.稳定活性成分D.防止氧化E.调节pH答案：AB9.恒温设备需校准的参数是？A.温度均匀性B.温度波动度C.湿度D.容积E.转速答案：AB10.加速稳定性测试的条件是？A.45℃±2℃B.75%RH±5%RHC.3个月D.6个月E.-5℃答案：ABC四、判断题（共10题，每题2分）1.护发产品稳定性测试只需关注高温条件。（×）2.硅油都会导致头皮出油。（×）3.低温测试后需放置室温1小时再观察。（√）4.pH变化超过0.5判定不稳定。（√）5.乳化剂HLB值适配是乳液稳定的关键。（√）6.氧化稳定性仅针对含油脂的护发产品。（√）7.黏度变化越大稳定性越差。（√）8.微生物污染不属于配方稳定性问题。（×）9.加速测试可完全替代长期测试。（×）10.阳离子与阴离子表面活性剂相容性好。（×）五、简答题（共4题，每题5分）1.简述护发产品高温稳定性测试的操作步骤。答案：①取样：取同一批次均匀样品，装入密封玻璃容器；②设置恒温箱：45℃±2℃、75%RH±5%RH；③放置样品：避免堆叠，定期（1周、2周、1个月、3个月）取出；④观察检测：恢复室温后，检查外观（分层/破乳）、气味（变味）、黏度（变化）、pH（范围）；⑤记录判定：出现明显分层、异味则不稳定。2.影响护发产品低温稳定性的因素有哪些？答案：①原料相容性：不同成分低温溶解度变化，易析出沉淀；②乳化体系：O/W型乳化膜强度下降，易破乳；③黏度：过低易分层，过高易凝胶；④pH值：偏离4.5-5.5影响成分稳定；⑤原料纯度：杂质多易析出。3.离心稳定性测试的目的及操作要点？答案：目的：快速预测长期存放是否分层。操作要点：①取样：无气泡均匀样品；②设置：转速3000-5000r/min，时间10-30min；③容器：带盖离心管；④观察：静置5min后看分层线；⑤判定：分层厚度＞5%则不稳定；⑥校准：测试前校准离心机转速。4.护发产品活性成分（如氨基酸）稳定性测试的重点？答案：①含量变化：HPLC检测，下降＞10%则不稳定；②结构变化：是否氧化/水解（变色、异味）；③相互作用：与硅油、防腐剂是否反应；④环境影响：高温、光照下降解速率；⑤感官变化：柔顺度等性能是否下降。六、讨论题（共2题，每题5分）1.某护发素45℃加速3个月后轻微分层，如何分析解决？答案：①分析：检查取样是否均匀；测试乳化剂HLB值是否适配；检测原料相容性；查看黏度变化；核对pH值；②解决：调整乳化剂比例（适配HLB）；更换相容性好的原料；添加黄原胶增稠；微调pH调节剂；③验证：调整后重新加速测试，若稳定则优化配方，否则更换乳化体系（如W/O型）。2.如何平衡加速测试与长期测试的关系？答案：①初期筛选