小学四年级劳动与科学实践：清洗茶具的学问

小学四年级劳动与科学实践：清洗茶具的学问一、教学内容分析  本课设计根植于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》与《义务教育科学课程标准（2022年版）》的交叉领域，面向小学四年级学生。课程标准强调，劳动教育需引导学生“树立正确的劳动观念，具有必备的劳动能力”，而科学教育则注重“探究实践”与“运用科学思维认识事物”。本课以“清洗茶具”这一日常生活劳动为载体，旨在构建一个融合劳动技能习得与科学原理探究的综合性实践情境。在知识技能图谱上，它承接低年级个人清洁整理，启航中高年级家庭服务与项目化劳动，核心技能在于掌握规范、高效、安全的清洁操作流程（应用层级），关键科学概念涉及水的表面张力、乳化作用等（理解层级）。过程方法上，本课引导学生经历“发现问题（污渍）→提出假设（清洗方法）→实践验证（动手操作）→总结优化（形成流程）”的完整探究路径，渗透控制变量、对比观察等基础科学方法。其素养价值在于，通过亲身体验，培育学生热爱劳动、珍惜劳动成果的品格（劳动观念），在动手动脑中发展解决问题的能力与严谨求实的科学态度（探究实践、科学思维），并通过小组协作强化沟通与责任意识（责任担当）。  针对四年级学情，学生已具备基本的个人卫生自理能力和简单的动手操作经验，对水的特性有初步感性认识，但将生活经验系统化、科学化为可迁移的实践方法的能力尚显薄弱。常见的认知障碍可能包括：对不同类型的污渍（如茶垢、油渍）成分及针对性清除原理认识模糊；操作流程缺乏条理性和规范性；对洗涤剂的作用仅停留在“能去污”的笼统印象。教学中的形成性评价将贯穿始终，例如：在导入环节通过提问诊断前概念；在探究环节通过观察操作规范性、倾听小组讨论观点进行即时反馈；在巩固环节通过分层任务完成情况评估目标达成度。基于此，教学策略上需提供清晰的操作脚手架（如可视化流程图），设计对比实验让抽象原理具象化，并为动手能力或思维深度不同的学生预设支持性资源（如操作辅助卡、原理拓展阅读微视频）和挑战性任务（如优化流程、环保方案设计），实现差异化支持。二、教学目标  知识目标：学生能系统阐述清洗带茶垢、油渍等复合污渍茶杯的科学流程，理解热水、洗涤剂等关键要素在去污过程中的作用原理（如热水加速溶解、洗涤剂乳化油污），并能辨析不同材质茶具（如陶瓷、玻璃、塑料）清洗时的注意事项。  能力目标：学生能够以安全、规范、有序的方式独立完成一套茶具的清洗、冲刷与摆放全过程；能够基于对污渍的观察，初步选择合适的清洗方法与用品；在小组合作中，能有效分工、协作完成探究任务，并清晰陈述本组的发现与结论。  情感态度与价值观目标：通过亲历劳动，学生体验到完成清洁工作后的成就感，初步形成“劳动创造美好环境”的积极情感；在协作中学会尊重同伴意见，愿意为集体任务承担责任；树立节约用水、选用环保洗涤用品的初步意识。  科学思维目标：发展“结构功能”思维，能将茶具的结构（如杯口、杯身、杯底）与清洗的难点、方法相联系；初步运用“对比实验”的思维方法，设计简单对比验证不同清洗方法的效果；培养“系统优化”思维，尝试对清洗流程进行合理化改进。  评价与元认知目标：学生能够依据清晰的操作评价量表，对自己或同伴的清洗过程与结果进行客观评价；能在活动后反思自己劳动技能与探究方法的得失，例如思考“为什么这种方法更有效？”或“下次如何做得更快更好？”。三、教学重点与难点  教学重点：掌握科学、规范、安全的茶具清洗操作流程。其确立依据源于劳动课程标准的“清洁与卫生”任务群要求，该流程是保证劳动质量、培养良好劳动习惯的基础，也是将零散经验提升为可迁移方法论的关键节点。它直接关联“劳动能力”核心素养的形成，并为未来更复杂的家务劳动奠定思维与技能基础。  教学难点：理解不同去污方法的科学原理，并能在新情境中迁移应用。难点成因在于，原理本身（如乳化作用）对四年级学生而言具有一定抽象性；且学生容易满足于“洗净”的结果，而忽视对“为何能洗净”的深度思考。突破方向在于将原理探究融入直观的对比实验中，例如，“大家看，沾了油的手指只用清水冲，和用了洗洁精再冲，有什么不一样？这小小的泡泡到底起了什么作用？”，引导学生在现象观察中建构理解。四、教学准备清单1.教师准备1.1媒体与教具：多媒体课件（含污染茶杯特写、清洗流程图、原理动画微视频）；实物展台。1.2实验与实操材料：分组材料：贴有不同类型污渍（浓茶垢、果汁渍、轻微油渍）的陶瓷茶杯若干套、塑料杯、玻璃杯各一；清洁工具（软质海绵、杯刷、棉布、百洁布）；清洁用品（洗洁精、食盐、小苏打、柠檬酸、清水）；水盆、防水桌布、橡胶手套。对比实验材料：两个涂有等量植物油的培养皿、清水、洗洁精、滴管。1.3学习资料：“清洗探究记录单”（含观察、方法、结果记录栏）；“操作星级评价卡”。2.学生准备2.1知识准备：回忆在家帮忙洗碗或洗杯子的经历。2.2物品准备：自带围裙或袖套（如有）。3.环境布置3.1座位安排：46人合作学习小组，课桌拼接便于操作与讨论。3.2板书记划：预留核心问题区、方法策略区、原理发现区、流程梳理区。五、教学过程第一、导入环节1.情境创设与问题提出：（教师用实物展台展示一个内壁有厚重茶垢、杯口有唇印、杯底有残留茶渍的陶瓷杯）“同学们，假设今天家里来了客人，你想用这个杯子为客人泡一杯清茶，你觉得直接使用合适吗？为什么？”。学生通常会回答“太脏了”、“不卫生”。1.1.驱动性问题生成：“看来，让茶杯恢复清洁，是我们共同认可的需求。那么，面对这样一个‘脏家伙’，你打算怎样将它洗干净？你觉得清洗过程中会遇到哪些挑战？”（板书学生提出的关键词，如“茶垢难刷”、“有油”、“怕打碎”）。1.2.明确学习路径：“大家的想法都很实际。今天，我们就化身‘茶具清洁研究员’，不仅要动手把它洗干净，还要探究背后的科学道理，最后总结出一套既干净又高效还安全的‘最佳清洗方案’。我们先从当一名‘污渍侦探’开始。”第二、新授环节任务一：污渍观察与分类诊断教师活动：分发带有不同污渍的茶杯到各组，引导学生进行有序观察。“请大家做一名细心的‘侦探’，不要急着动手洗，先用眼睛看、用手轻轻摸（强调安全），小组内讨论：你们的茶杯上都有哪些‘不速之客’？它们分别分布在哪些位置？摸起来感觉有什么不同？”教师巡视，聆听并提炼学生的发现，如“杯壁黄黄的硬块”、“杯口滑滑的”、“杯底有渣”。随后追问：“针对这些‘躲’在不同地方、性质不同的污渍，你们认为可以‘一视同仁’地用同一种方法处理吗？”学生活动：以小组为单位，仔细观察分配到的茶杯，辨识并描述污渍的类型（茶垢、果渍、油渍等）、附着位置和感官特性。展开初步讨论，对“不同污渍是否需要不同方法”形成猜想。即时评价标准：1.观察是否全面、有序（如从内到外、从上到下）。2.描述是否具体，尝试使用恰当的词汇（如“结晶”、“粘腻”）。3.小组讨论时能否倾听并补充同伴的发现。形成知识、思维、方法清单：★诊断先行原则：清洗前必须对清洁对象进行仔细“诊断”，明确污渍类型和分布，这是选择正确方法的前提。教学提示：可类比医生看病需先诊断。▲污渍分类认知：常见茶具污渍包括水溶性残渣（如糖、茶叶末）、非水溶性顽固渍（如茶垢、矿物质沉淀）、油脂类污渍等，性质不同，应对策略也不同。◉结构化观察方法：学习按一定空间顺序（由内到外、由上到下）进行系统观察，避免遗漏。任务二：科学原理初探究——以油污为例教师活动：聚焦学生提到的“滑滑的”油污问题。“都说油污难溶于水，那我们常用的洗洁精是怎么‘打败’它的呢？我们来做个迷你实验。”教师演示或指导学生分组进行对比实验：在两个涂有等量植物油的培养皿中，分别滴入清水和洗洁精稀释液，轻轻晃动观察现象。“看，清水那边，油还是聚成一大片；而加了洗洁精这边，油被分散成了许多小油珠，悬浮在水中了。这个神奇的过程，科学上称为‘乳化作用’。洗洁精就像一位‘和平使者’，降低了水的表面张力，把大油污‘分化’成小颗粒，方便水冲走。”学生活动：观看教师演示或亲手操作对比实验，观察并描述两种液体中油污状态的不同。倾听教师讲解，初步理解“乳化作用”的概念。即时评价标准：1.实验操作是否规范、安全。2.能否准确描述观察到的现象差异。3.能否在教师引导下，将现象与“乳化”、“分散”等核心概念建立联系。形成知识、思维、方法清单：★乳化作用原理：洗涤剂中的表面活性剂能降低水的表面张力，使油脂在水中分散成细小乳滴，从而易于被水带走。这是去除油污的核心科学原理。▲对比实验思维：通过设置对照组（清水）和实验组（洗洁精水），可以清晰地揭示单一变量（是否添加洗涤剂）导致的结果差异，这是科学研究的重要方法。◉联系生活：洗手、洗碗、洗衣服时使用的清洁用品，大多利用了乳化或类似原理。任务三：方法工具箱的选择与试用教师活动：“原理懂了，工具桌上为我们准备了不同的‘武器’（展示海绵、杯刷、百洁布等）和‘助手’（洗洁精、小苏打、热水等）。请各小组根据你们‘诊断’的污渍情况，讨论并选择你们认为合适的工具和清洁剂，尝试清洗茶杯的一个局部，比如专门对付杯壁的茶垢。”教师巡视，关注学生工具选择的合理性（如是否用粗糙百洁布擦洗易刮花的玻璃杯）、操作的安全性及步骤的条理性。适时介入指导：“对付这些硬硬的茶垢，除了用力刷，试试先用热水泡一会儿，或者加一点小苏打，看看会不会有‘化学反应’？”学生活动：小组讨论，制定初步清洗计划，选择工具和清洁剂。动手进行局部清洗试验，观察不同方法的效果，并简单记录在“探究记录单”上。即时评价标准：1.工具与清洁剂的选择是否有初步的依据（针对污渍类型）。2.操作是否注意安全（如正确握持杯刷、防止滑脱）。3.是否能在试验后初步比较不同方法的效果。形成知识、思维、方法清单：★工具匹配性：清洁工具需与茶具材质、污渍特性匹配。如软海绵用于精细瓷器，杯刷用于深杯底，百洁布用于顽固污渍但慎用于光滑表面。▲清洁剂多元化：洗洁精主要用于油污；小苏打（碳酸氢钠）呈弱碱性，可中和部分酸性污渍并具轻微摩擦作用；热水能提高分子运动速度，加速溶解。◉预处理概念：对于顽固污渍，浸泡或使用辅助清洁剂进行“预处理”，能大幅降低后续清洗难度。任务四：优化流程，规范操作教师活动：邀请一个小组分享其局部清洗的经验与教训。基于各组的试验，引导学生共同建构规范流程。“从大家的尝试来看，怎样洗才能既干净又高效还不打碎杯子？我们能不能总结出几个关键步骤？”通过师生对话，逐步提炼并板书核心流程：1.诊断分类（看污渍）；2.预处理（热水浸泡/加辅助剂）；3.分步清洗（先内后外、先口沿后杯底）；4.彻底冲净（无洗涤剂残留）；5.妥善归位（沥干或擦干摆放）。同时强调安全与环保：“冲洗时水流开小一点，是不是更省水？洗涤剂是不是也不是越多越好？”学生活动：分享交流试验心得，参与全班讨论，在教师引导下共同总结、梳理出科学规范的清洗步骤。跟随教师示范，复述关键步骤与要点。即时评价标准：1.能否在分享中清晰描述自己组的尝试过程与发现。2.能否理解并认同流程中每一步的意义。3.能否关注到安全、节水等操作细节。形成知识、思维、方法清单：★规范操作流程（核心）：系统化的五步法（诊断、预处理、分步洗、冲净、归位）是保障清洗质量与效率、培养良好劳动习惯的关键。▲有序性思维：清晰的步骤顺序体现了工作的条理性和逻辑性，能避免重复劳动和遗漏，这是解决许多实际问题的重要思维品质。◉安全与环保意识：规范操作本身就包含了安全（防破损、防滑倒）和环保（节约水电、适量用剂）的考量，是劳动教育的重要维度。任务五：综合实践挑战教师活动：“现在，请大家运用我们共同制定的‘最佳清洗方案’，领取一套完整的待清洗茶具（可能包含陶瓷杯、玻璃杯），小组合作，在限定时间内完成清洗任务。完成后，请对照‘操作星级评价卡’进行自评和互评。”教师巡视，重点关注流程的完整性、操作的规范性以及小组协作的有效性，为不同进度的小组提供个性化指导。学生活动：小组分工协作，按照规范流程，综合运用所学知识与技能，完成整套茶具的清洗、冲刷和摆放。任务完成后，依据评价卡进行组内评价与反思。即时评价标准：1.是否遵循了规范的操作流程。2.操作是否安全、熟练、有条理。3.小组分工是否合理，协作是否默契。4.最终成果（茶具洁净度、摆放整齐度）如何。形成知识、思维、方法清单：★知识综合应用：将前序任务中习得的观察、原理、方法选择、流程规范等知识点融会贯通，应用于一个完整的、真实的劳动任务中。▲协作问题解决：在真实任务中体验分工、沟通、配合，共同解决可能出现的突发问题（如遇到特别顽固的污渍），提升团队协作能力。◉评价促进反思：使用评价量表进行自评互评，是将外在标准内化为自我要求的过程，有助于元认知能力和质量意识的发展。第三、当堂巩固训练  设计分层实操与思维训练任务：基础层（全员参与）：独立口述或绘制简易流程图，向同伴介绍清洗茶杯的关键步骤及每个步骤的注意事项。同伴可依据板书进行补充或纠正。综合层（小组选择完成）：提供新情境：“如果一个塑料运动水壶，壶嘴狭长且有奶渍残留，该如何清洗？我们的‘五步法’需要怎样调整？”小组讨论并给出针对性方案，重点考察方法的迁移与变通。挑战层（学有余力个人或小组选做）：“查阅资料或结合生活经验，了解除了洗洁精、小苏打，还有哪些环保的天然清洁材料（如茶籽粉、柠檬、淘米水）可用于家居清洁？它们可能利用了哪些原理？”鼓励进行简要资料分享。  反馈机制：教师巡视，对基础层进行随机抽查与即时反馈；对综合层的小组方案进行展示与点评，突出迁移思维的亮点；对挑战层的发现予以鼓励，并可作为拓展素材全班分享。第四、课堂小结  引导学生进行结构化总结与元认知反思：“今天这趟‘清洁研究之旅’，你最大的收获是什么？是学会了洗杯子，还是发现了小实验里的大道理，或者是明白了做事要有条理？”鼓励学生从知识、技能、思维、情感多角度分享。随后，师生共同回顾板书，形成从“问题驱动”到“原理探究”再到“方法优化”最后“形成规范”的学习闭环。布置分层作业：基础性作业：回家主动清洗一次家中的茶杯或碗筷，并记录过程与心得。拓展性作业：尝试用不同的天然材料（如柠檬汁、小苏打）清洗一个顽固污渍的容器，比较效果。探究性作业：设计一个“家庭节水清洗方案”小海报，宣传环保清洗理念。最后预告下节课方向：“今天我们是清洗研究员，下次我们将成为‘家庭物品收纳规划师’，看看如何让我们的劳动成果保持得更久。”六、作业设计基础性作业（必做）：实践应用：回家后，人指导下，按照课堂学习的规范流程清洗一套家中的茶具或碗筷。用几句话或画图的方式记录下你的操作步骤和感受（例如：哪一步最难？清洗干净后心情如何？）。拓展性作业（选做，鼓励完成）：探究比较：寻找家中一个有不易清除污渍（如咖啡渍、奶垢）的容器。尝试分别使用常规洗涤剂和一种天然材料（如白醋、柠檬切片、小苏打糊）进行清洗，观察并记录两者的清洁效果、所需时间和你的体会，完成一份简单的“环保清洗小实验报告”。探究性/创造性作业（选做）：项目设计：以“小小家庭节水官”的身份，观察家庭清洗过程中的用水情况，设计一份“节水清洗方案”小海报。方案可包括：提倡用盆接水清洗而非长流水、合理控制洗涤剂用量减少冲洗次数、淘米水/洗菜水的再利用建议等。要求图文并茂，具有说服力。七、本节知识清单及拓展★1.清洗前的诊断观察：清洗任何物品前，都应先进行系统观察，明确污渍的类型（水溶性、油性、顽固沉淀）、分布位置和程度，这是选择正确清洗方法的基础。就像医生看病要“望闻问切”一样。★2.乳化作用（核心原理）：洗涤剂（如洗洁精）能去除油污，核心在于其含有的表面活性剂可以降低水的表面张力，使大油滴分散成无数小油滴悬浮在水中，这一过程叫乳化，之后小油滴便能随水冲走。▲3.热水预处理的作用：热水能提高水分子的运动速度，加速污渍（尤其是糖、盐等可溶性污渍及部分油脂）的溶解或软化，对于茶垢等也有热胀冷缩的松动效果，能显著降低后续清洗难度。★4.规范清洗五步流程：一诊（观察分类）、二预（浸泡/辅助预处理）、三洗（分步有序清洗，常用顺序：先内后外、先上后下）、四冲（流动水彻底冲净无残留）、五归（沥干擦干，妥善摆放）。此流程体现了工作的条理性与科学性。◉5.工具与材质的匹配：需根据茶具材质选择工具。细瓷、玻璃杯宜用柔软海绵以免划伤；深杯底可用杯刷；顽固污渍可用百洁布，但需注意对光滑表面的潜在磨损。塑料制品不宜用过热的水。▲6.常见辅助清洁剂：小苏打（碳酸氢钠）：弱碱性，可与酸性污渍反应，并有轻微研磨作用。食盐：颗粒可增加摩擦，有时用于吸附。柠檬酸或白醋：酸性，适用于去除碱性水垢。★7.安全操作意识：包括：轻拿轻放防破损；正确握持清洁工具防伤手；地面水渍及时擦干防滑倒；化学清洁剂勿混用（如洁厕灵与84消毒液），并放置在儿童不易触及处。◉8.环保清洗理念：倡导节约用水（如用盆接水、控制水流）、适量使用洗涤剂（减少化学残留与水体污染）、优先考虑环保可降解产品或天然替代品（如茶籽粉、无患子）。▲9.对比实验方法：通过设置对照组（不用洗涤剂）和实验组（用洗涤剂），在保持其他条件相同的情况下，可以科学地验证某一因素（洗涤剂）的作用，这是探究问题的有效方法。★10.劳动的价值观：清洗茶具不仅是学会一项技能，更是承担家庭责任、创造整洁环境的开始。通过亲身劳动，体验“劳动创造美”的成就感，培养对劳动成果的珍惜和对劳动者的尊重。八、教学反思  （一）教学目标达成度分析：从课堂观察和“探究记录单”、“操作评价卡”的反馈来看，知识目标上，绝大多数学生能清晰复述清洗流程，并能用自己语言解释“洗洁精能把油打散”这一乳化现象的核心，表明原理理解基本到位。能力目标上，学生在综合实践挑战环节展现出的操作规范性明显优于任务三的初期试验，小组协作时能进行简单分工，如一人负责涂抹洗涤剂，一人负责冲刷，目标基本达成。情感与价值观目标在课堂氛围和课后交流中得以印证，学生清洗后流露的自豪感、讨论节水时表现出的认同感，均是积极的情感反馈。科学思维目标中的对比实验思维、有序性思维在任务二和任务四中得到了有效训练，但“系统优化”思维对于部分学生而言仍处于萌芽状态，更多依赖于教师的引导提炼。元认知目标通过评价环节有所触及，但深度反思的习惯仍需长期培养。  （二）教学环节有效性评估：导入环节的情境创设（脏茶杯）直击主题，成功激发了探究动机。新授环节的五个任务环环相扣，逻辑链条清晰：从观察到原理，再到方法试验与流程优化，最后综合应用，符合认知建构规律。其中，任务二（迷你对比实验）是化抽象为具体的关键转折点，直观的现象对比有效突破了原理理解的难点。任务四（优化流程）的师生共构环节是思维升华点，将零散经验提升为方法论。巩固训练的分层设计满足了不同学生的需求，综合层的新情境问题（塑料运动水壶）暴露出部分学生在方法迁移上的不足，这正是需要加强的地方。小结环节的学生分享实现了情感与认知的双重收束。  （三）学生表现与差异化支持：课堂中，动手能力强、生活经验丰富的学生（A类）在操作上迅速成为小组骨干，但对原理探究的深度有时兴趣不足；善于观察思考的学生（B类）对实验现象和原理讨论贡献突出，但操作可能