2025年畜牧学基础知识题库及答案(完整版)

2025年畜牧学基础知识题库及答案(完整版)一、选择题1.以下哪种动物属于单胃动物？（）A.牛B.羊C.猪D.骆驼答案：C。解析：猪是单胃动物，而牛、羊、骆驼均为反刍动物，具有复胃结构。2.下列哪种维生素与视觉有关？（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D答案：A。解析：维生素A参与视网膜中视紫红质的合成，与动物的视觉密切相关。缺乏维生素A会导致夜盲症等视觉问题。3.畜禽的维持需要是指（）。A.生长发育的需要B.产蛋的需要C.维持生命基本活动的需要D.繁殖的需要答案：C。解析：维持需要是指畜禽在维持生命基本活动（如呼吸、心跳、体温调节等）时对能量、蛋白质等营养物质的需要。4.以下哪种饲料属于粗饲料？（）A.玉米B.豆粕C.苜蓿干草D.鱼粉答案：C。解析：苜蓿干草是粗饲料，玉米属于能量饲料，豆粕和鱼粉属于蛋白质饲料。5.猪的妊娠期平均为（）天。A.114B.150C.280D.305答案：A。解析：猪的妊娠期平均为114天，这是养猪生产中重要的时间参数。6.奶牛的干奶期一般为（）天。A.30-45B.45-60C.60-75D.75-90答案：B。解析：奶牛干奶期一般为45-60天，干奶期有助于奶牛恢复体力、修复乳腺组织等。7.家禽的消化器官中，具有磨碎食物功能的是（）。A.嗉囊B.腺胃C.肌胃D.小肠答案：C。解析：家禽的肌胃壁肌肉发达，内有角质膜，能通过收缩运动磨碎食物。8.动物体内含量最多的矿物质元素是（）。A.钙B.磷C.钠D.氯答案：A。解析：钙是动物体内含量最多的矿物质元素，在骨骼和牙齿的形成等方面具有重要作用。9.以下哪种动物属于草食动物？（）A.犬B.猫C.马D.貂答案：C。解析：马是草食动物，犬和猫属于肉食动物，貂也是肉食性毛皮动物。10.猪的正常体温范围是（）℃。A.37-38B.38-39.5C.39.5-40.5D.40.5-41.5答案：B。解析：猪的正常体温范围是38-39.5℃，体温变化可反映猪的健康状况。二、判断题1.反刍动物可以利用非蛋白氮合成蛋白质。（）答案：正确。解析：反刍动物瘤胃中的微生物可以利用非蛋白氮（如尿素等）合成微生物蛋白，进而被动物利用。2.所有的维生素都可以在动物体内合成。（）答案：错误。解析：有些维生素动物自身不能合成或合成量不足，必须从饲料中获取，如维生素C在多数畜禽体内不能合成，需要从饲料中补充。3.青贮饲料制作的关键是创造厌氧环境。（）答案：正确。解析：青贮饲料制作时，通过创造厌氧环境，使乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，降低pH值，从而抑制其他有害微生物的生长，保存饲料营养。4.猪是季节性发情动物。（）答案：错误。解析：猪是常年发情动物，没有明显的季节性发情特征，只要达到性成熟，在适宜条件下可随时发情配种。5.家禽的体温比家畜的体温低。（）答案：错误。解析：家禽的体温一般比家畜高，家禽正常体温约为40-42℃，而家畜体温相对较低。6.饲料中的粗脂肪包括真脂肪和类脂。（）答案：正确。解析：粗脂肪是饲料中所有脂溶性物质的总称，包括真脂肪（甘油三酯）和类脂（如磷脂、固醇等）。7.动物的采食量与饲料的适口性无关。（）答案：错误。解析：饲料的适口性会影响动物的采食量，适口性好的饲料能提高动物的食欲，增加采食量。8.奶牛的产奶量与乳脂率呈正相关。（）答案：错误。解析：一般情况下，奶牛的产奶量与乳脂率呈负相关，即产奶量高时，乳脂率可能相对较低。9.羊的绒毛产量与细度呈正相关。（）答案：错误。解析：羊的绒毛产量与细度通常呈负相关，绒毛越细，产量相对越低。10.动物的生长速度只取决于遗传因素。（）答案：错误。解析：动物的生长速度受遗传因素和环境因素（如饲料营养、饲养管理、环境温度等）共同影响。三、简答题1.简述反刍动物瘤胃消化的特点。答案：反刍动物瘤胃消化具有以下特点：-微生物发酵：瘤胃内存在大量的微生物，包括细菌、真菌和原虫等。这些微生物能够分解饲料中的纤维素、半纤维素等难以消化的碳水化合物，将其发酵产生挥发性脂肪酸（如乙酸、丙酸、丁酸），为动物提供能量。-合成蛋白质：瘤胃微生物可以利用非蛋白氮（如尿素）合成微生物蛋白，供动物利用。这使得反刍动物能够利用一些低质量的蛋白质饲料。-维生素合成：瘤胃微生物能够合成B族维生素和维生素K，满足动物的部分营养需求。-反刍作用：反刍动物会将采食的粗饲料逆呕到口腔进行再咀嚼，这一过程有助于进一步磨碎饲料，增加饲料与微生物的接触面积，提高消化率。-气体产生：在发酵过程中会产生大量气体，如二氧化碳、甲烷等，这些气体需要通过嗳气排出体外，以维持瘤胃内的正常压力。2.简述饲料蛋白质对动物的营养作用。答案：饲料蛋白质对动物具有以下重要营养作用：-构成体组织和细胞：蛋白质是动物体各种组织和细胞的重要组成成分，如肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等都含有大量蛋白质。动物的生长、发育、繁殖等过程都需要蛋白质来构建新的组织和细胞。-参与生理功能调节：许多蛋白质具有重要的生理功能，如酶、激素、抗体等。酶参与体内各种生化反应，激素调节动物的生长、代谢和生殖等生理过程，抗体则有助于动物抵御疾病。-提供能量：在动物体内，当碳水化合物和脂肪供应不足时，蛋白质可以通过脱氨基作用，将不含氮部分氧化供能，以满足动物的能量需求。-形成产品：对于生产动物产品的畜禽，如产奶的奶牛、产蛋的家禽、产肉的猪羊等，蛋白质是形成奶、蛋、肉等产品的重要原料。3.简述猪的生物学特性。答案：猪具有以下生物学特性：-繁殖力强：猪性成熟早，多胎高产，母猪妊娠期短，一般每胎可产仔数较多，且一年可产2-2.5胎。-生长迅速：猪生长速度快，在良好的饲养条件下，从仔猪到育肥出栏所需时间较短，能快速达到上市体重。-杂食性：猪是杂食动物，能利用多种饲料，包括植物性饲料、动物性饲料和矿物质饲料等，对饲料的适应性较强。-嗅觉和听觉灵敏：猪的嗅觉特别发达，能依靠嗅觉寻找食物、识别同伴和环境等；听觉也很敏锐，能对各种声音做出反应。-视觉相对较弱：猪的视觉较差，对颜色和距离的辨别能力有限。-喜清洁：猪喜欢清洁干燥的环境，一般会在远离采食和休息的地方排泄。-群居性：猪具有群居性，喜欢成群活动、采食和睡卧，群体内有明显的等级制度。-适应性强：猪对环境的适应能力较强，能在不同的气候和饲养条件下生存，但对高温和高湿度环境的耐受性较差。4.简述青贮饲料的制作原理。答案：青贮饲料的制作原理主要基于以下几点：-厌氧环境的创造：青贮过程中，首先要将新鲜饲料铡短后装填压实，排出空气，然后密封，使饲料处于厌氧状态。这是青贮成功的关键条件。-乳酸菌发酵：在厌氧环境下，青贮原料中的乳酸菌大量繁殖。乳酸菌利用饲料中的可溶性碳水化合物（如葡萄糖、果糖等）进行发酵，产生乳酸。-降低pH值：随着乳酸的不断积累，青贮料的pH值逐渐降低。当pH值降到4.0-4.2时，大多数有害微生物（如腐败菌、丁酸菌等）的生长受到抑制，从而防止饲料腐败变质。-保存营养：在适宜的厌氧和酸性环境下，饲料中的营养成分（如蛋白质、碳水化合物、维生素等）能够得到较好的保存，使青贮饲料具有较高的营养价值。-延长保存期：通过上述过程，青贮饲料可以在较长时间内保持新鲜、多汁的状态，为家畜在青饲料缺乏季节提供优质的饲料来源。5.简述家禽的消化生理特点。答案：家禽的消化生理特点如下：-口腔：家禽没有牙齿，不能咀嚼食物，食物在口腔中仅被少量唾液湿润后就进入嗉囊。-嗉囊：嗉囊是食管的膨大部分，主要功能是储存和软化食物，同时嗉囊内的微生物也可对食物进行初步发酵。-腺胃：腺胃能分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，对食物进行初步消化。-肌胃：肌胃壁肌肉发达，内有角质膜，通过强有力的收缩运动磨碎食物，相当于家畜的牙齿咀嚼功能。-小肠：小肠是家禽消化和吸收营养物质的主要场所，胰液、胆汁和小肠液等消化液在此发挥作用，将食物进一步消化分解，并吸收营养成分。-盲肠：家禽有一对盲肠，盲肠内的微生物可以发酵分解饲料中的纤维素等难以消化的物质，产生挥发性脂肪酸供家禽利用。-大肠：大肠较短，主要功能是吸收水分和形成粪便。-泄殖腔：是家禽消化、泌尿和生殖系统的共同通道，粪便和尿液在此混合后排出体外。-消化速度快：家禽的消化道相对较短，食物通过消化道的速度较快，一般为4-12小时，这使得家禽需要频繁采食以满足营养需求。四、论述题1.论述提高母猪繁殖性能的措施。答案：提高母猪繁殖性能是养猪生产中的关键环节，可从以下几个方面采取措施：-加强选种选育：-选择优良品种：选择繁殖性能好的母猪品种，如长白猪、大白猪等，这些品种具有产仔数多、母性好等优点。-个体选择：挑选体型外貌符合品种特征、生殖器官发育良好、乳头排列整齐且数量多（一般要求7对以上）、无遗传缺陷的母猪作为种用。同时，要考虑母猪的系谱和繁殖记录，选择其父母及同胞繁殖性能优良的个体。-合理的饲养管理：-后备母猪饲养：后备母猪要提供营养均衡的饲料，控制体重增长速度，避免过肥或过瘦。在配种前10-14天进行短期优饲，增加饲料喂量，提高排卵数。-妊娠母猪饲养：根据母猪的妊娠阶段合理调整饲料配方和喂量。妊娠前期要适当限饲，防止母猪过肥；妊娠后期要增加营养供应，满足胎儿生长发育的需要。同时，要保证饲料的质量，避免饲喂发霉变质的饲料。-哺乳母猪饲养：哺乳母猪要提供高能量、高蛋白、富含维生素和矿物质的饲料，保证充足的饮水，以满足泌乳的需要。还要注意饲料的适口性，提高母猪的采食量。-环境管理：为母猪提供清洁、干燥、温暖、通风良好的饲养环境，控制好猪舍的温度、湿度和光照。在夏季要做好防暑降温工作，冬季要做好防寒保暖措施。-科学的配种技术：-适时配种：准确判断母猪的发情期，适时配种是提高受胎率和产仔数的关键。一般母猪发情后24-36小时排卵，在排卵前2-3小时配种受胎率最高。可以通过观察母猪的行为表现（如发情征状、静立反射等）和阴道黏液变化等方法来确定配种时间。-配种方式：采用自然交配或人工授精的方式进行配种。人工授精可以提高优秀公猪的利用率，减少疾病传播，同时要注意精液的质量和输精技术。-做好妊娠诊断和护理：-妊娠诊断：在配种后18-21天进行妊娠诊断，及时发现未妊娠母猪并进行补配。常用的妊娠诊断方法有外部观察法、超声波诊断法等。-妊娠护理：妊娠母猪要单栏饲养，避免拥挤和打斗，防止流产。在妊娠后期要做好接产准备工作，如清洁消毒产床、准备好接产用具等。-加强仔猪护理和断奶管理：-仔猪护理：仔猪出生后要及时擦干黏液、断脐、剪牙、断尾等，做好保暖和吃足初乳工作。同时，要防止仔猪被母猪压死、踩死等。-断奶管理：采用合理的断奶方法，如逐渐断奶、一次性断奶等。断奶后要提供优质的断奶仔猪饲料，控制好饲养密度和环境温度，减少断奶应激。-疫病防控：-免疫接种：根据当地的疫病流行情况，制定科学的免疫程序，对母猪进行疫苗接种，预防猪瘟、猪蓝耳病、猪伪狂犬病、猪细小病毒病等疫病的发生。-卫生消毒：定期对猪舍、用具等进行清洁消毒，保持猪舍的卫生环境。同时，要做好灭鼠、灭蚊蝇等工作，防止疫病传播。-健康监测：定期对母猪进行健康检查，及时发现和治疗疾病。对于患病母猪要及时隔离治疗，防止疫病扩散。2.论述奶牛高产的饲养管理技术要点。答案：要实现奶牛高产，需要从以下几个方面做好饲养管理工作：-合理的牛群结构：-年龄和胎次结构：保持合理的牛群年龄和胎次结构，一般青年母牛占牛群总数的30%-40%，经产母牛占60%-70%。随着胎次的增加，奶牛的产奶量会有所变化，通常3-5胎的奶牛产奶量较高。-淘汰低产牛：及时淘汰产奶量低、繁殖性能差、患有严重疾病或有肢蹄病等问题的奶牛，保持牛群的高产性能。-科学的饲料供应：-饲料配方：根据奶牛不同的生理阶段（干奶期、围产期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期）和产奶量，制定合理的饲料配方，保证饲料中能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的平衡供应。例如，泌乳盛期的奶牛需要高能量、高蛋白的饲料，以满足产奶的营养需求。-粗饲料选择：提供优质的粗饲料，如苜蓿干草、青贮玉米等。粗饲料的质量直接影响奶牛的采食量和产奶量，优质粗饲料含有丰富的纤维素和营养成分，有助于维持奶牛的瘤胃健康。-精饲料搭配：精饲料要根据粗饲料的质量和奶牛的营养需求进行合理搭配，避免精饲料比例过高导致瘤胃酸中毒等问题。同时，要注意精饲料的加工调制，提高饲料的适口性和消化率。-精细化的饲养管理：-干奶期管理：干奶期一般为45-60天，干奶前期要逐渐减少精饲料和多汁饲料的喂量，控制饮水，使奶牛停止泌乳。干奶后期要增加营养供应，为奶牛分娩和下一胎次的泌乳做好准备。-围产期管理：围产期是指奶牛分娩前后各15天的时间。产前要注意观察奶牛的分娩征兆，做好接产准备；产后要及时让奶牛饮用温热的麸皮盐水，促进恶露排出，同时要注意预防产后疾病的发生。-泌乳期管理：根据奶牛的产奶量和体况调整饲料喂量，保证奶牛的营养需求。采用定时、定量、少喂勤添的饲喂方法，提高奶牛的采食量。同时，要保证奶牛有充足的饮水，每天饮水次数不少于3-4次。-挤奶管理：采用正确的挤奶方法，严格遵守挤奶操作规程，保证挤奶设备的清洁卫生。挤奶前要对乳房进行热敷和按摩，促进乳汁分泌；挤奶后要对乳头进行药浴，防止乳房炎的发生。-适宜的环境控制：-牛舍环境：牛舍要保持清洁、干燥、通风良好，温度和湿度适宜。夏季要做好防暑降温工作，如安装风扇、喷淋系统等；冬季要做好防寒保暖措施，如铺垫干草、封闭牛舍门窗等。-运动场管理：为奶牛提供足够面积的运动场，让奶牛有适当的运动。运动场要保持干燥、平坦，定期清理粪便和杂物。-疫病防控：-免疫接种：按照免疫程序对奶牛进行疫苗接种，预防奶牛常见的传染病，如口蹄疫、牛瘟、牛结核病等。-卫生消毒：定期对牛舍、挤奶设备、用具等进行清洁消毒，防止病原体的滋生和传播。同时，要做好牛体卫生，定期给奶牛刷拭身体。-健康监测：定期对奶牛进行健康检查，包括体温、呼吸、脉搏等生理指标的检测，以及乳房炎、隐性乳房炎等疾病的筛查。及时发现和治疗患病奶牛，保证牛群的健康。-繁殖管理：-适时配种：准确判断奶牛的发情期，适时配种，提高受胎率。一般奶牛产后60-90天开始发情，要及时进行配种，缩短产犊间隔，提高奶牛的繁殖效率。-繁殖记录：建立完善的繁殖记录档案，记录奶牛的发情、配种、妊娠、分娩等情况，以便及时掌握奶牛的繁殖状况，采取相应的繁殖措施。3.论述家禽营养需要的特点及饲养标准的应用。答案：家禽营养需要的特点-能量需要高：家禽的基础代谢率高，体温较高（约40-42℃），且活动量大，需要大量的能量来维持生命活动和生产性能。例如，肉鸡生长速度快，需要足够的能量来满足其快速生长的需求；蛋鸡需要能量来维持产蛋和自身的生理活动。饲料中的碳水化合物和脂肪是家禽能量的主要来源。-蛋白质需要特殊：-蛋白质质量要求高：家禽对饲料蛋白质的质量要求较高，需要饲料中含有足够的必需氨基酸，且氨基酸组成要平衡。尤其是蛋氨酸、赖氨酸等限制性氨基酸，它们的缺乏会严重影响家禽的生长和生产性能。-不同生长阶段需求差异大：幼禽生长迅速，需要较高的蛋白质水平来满足组织器官的生长发育；产蛋鸡在产蛋期需要大量的蛋白质来形成蛋蛋白。-矿物质和维生素需要严格：-矿物质：家禽对钙、磷、钠、氯等矿物质的需求量较大，且比例要求严格。例如，钙和磷的比例对蛋鸡的蛋壳质量和骨骼发育至关重要，钙磷比例不当会导致蛋壳质量下降、骨骼疾病等问题。-维生素：维生素对家禽的生长、繁殖、免疫等生理功能具有重要作用。如维生素A与家禽的视力和黏膜健康有关，维生素D能促进钙磷的吸收和利用，维生素E具有抗氧化作用等。家禽自身不能合成或合成量不足的维生素必须从饲料中获取。-对粗纤维消化能力弱：家禽的消化道较短，且缺乏分解纤维素的酶，对粗纤维的消化能力较弱。因此，家禽饲