2026年健康管理师营养膳食与运动健康指导题集

2026年健康管理师营养膳食与运动健康指导题集一、单选题（每题1分，共20题）1.某中年男性，身高180cm，体重90kg，BMI为27.3，属于超重范围。其腰围为90cm，属于（）。A.正常B.腰胖C.腰重D.腰围超标2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是（）。A.200gB.250gC.300gD.350g3.孕期妇女叶酸推荐摄入量每日为（）。A.400μgB.600μgC.800μgD.1000μg4.老年人骨质疏松预防，每日钙推荐摄入量是（）。A.400mgB.500mgC.600mgD.800mg5.某患者因糖尿病需控制饮食，其每日主食摄入量应控制在（）。A.200g以下B.250g以下C.300g以下D.350g以下6.运动强度中低等的判断标准是（）。A.心率≤100次/minB.心率≤120次/minC.心率≤140次/minD.心率≤160次/min7.以下哪种运动不适合高血压患者？（）A.散步B.游泳C.慢跑D.举重8.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者运动时，应避免（）。A.缓慢深呼吸B.呼吸急促C.柔和有氧运动D.力量训练9.平衡膳食宝塔中，建议摄入量最多的食物类别是（）。A.谷薯类B.蔬菜水果类C.动物性食物D.油脂类10.儿童青少年每日蛋白质推荐摄入量应高于成人，主要原因是（）。A.代谢率更高B.生长需求C.活动量更大D.以上都是11.某患者因甲状腺功能亢进需低碘饮食，应避免食用（）。A.海带B.鱼类C.紫菜D.玉米12.运动处方中，有氧运动的频率建议为（）。A.每周1-2次B.每周2-3次C.每周3-5次D.每周5-7次13.高脂血症患者饮食中，应限制摄入（）。A.豆制品B.鱼类C.蛋黄D.坚果14.以下哪种食物富含膳食纤维？（）A.精制米面B.豆类C.植物油D.红肉15.孕妇孕期体重增长过多，可能增加（）风险。A.巨大儿B.胎盘早剥C.产后出血D.以上都是16.运动中肌肉痉挛的预防措施包括（）。A.充分热身B.及时补水C.拉伸放松D.以上都是17.糖尿病患者运动时，血糖控制在多少较为安全？（）A.≤4.4mmol/LB.4.4-6.1mmol/LC.6.1-7.8mmol/LD.≥7.8mmol/L18.地中海饮食的核心原则是（）。A.高盐高脂B.高谷物高蔬菜C.高红肉高糖D.高蛋白高热量19.长期缺乏维生素C可能导致（）。A.贫血B.坏血病C.骨质疏松D.甲状腺肿大20.肥胖患者运动时，应避免（）。A.循序渐进B.持续过长时间C.低强度运动D.热身充分二、多选题（每题2分，共10题）1.以下哪些属于中国居民膳食指南推荐的健康烹饪方式？（）A.煮B.炒C.烤D.炸2.孕期营养不良可能导致的后果包括（）。A.流产B.早产C.胎儿生长受限D.儿童发育迟缓3.运动处方的核心要素包括（）。A.运动类型B.运动强度C.运动时间D.运动频率4.老年人常见的营养问题包括（）。A.优质蛋白摄入不足B.钙缺乏C.维生素B12缺乏D.总能量摄入过高5.高盐饮食的危害包括（）。A.增加高血压风险B.加重肾脏负担C.促进胃病发生D.影响钙吸收6.运动中补充水分的原则包括（）。A.少量多次B.运动前充分补水C.运动中不补水D.运动后大量饮水7.素食者的营养风险包括（）。A.维生素B12缺乏B.铁缺乏C.钙缺乏D.蛋白质摄入不足8.糖尿病运动治疗的注意事项包括（）。A.避免空腹运动B.运动前后监测血糖C.长时间运动需携带糖果D.运动强度不宜过大9.儿童青少年膳食中，应重点保证（）。A.钙B.铁C.锌D.维生素A10.运动处方的个体化原则包括（）。A.考虑年龄B.考虑健康状况C.考虑运动基础D.考虑经济条件三、判断题（每题1分，共10题）1.高脂血症患者可以适量食用动物内脏。（）2.孕妇孕期体重增长越多，分娩越顺利。（）3.运动强度越高，运动效果越好。（）4.膳食纤维主要存在于谷物中。（）5.糖尿病患者运动时，血糖过高无需担心。（）6.地中海饮食推荐大量摄入红肉。（）7.老年人基础代谢率随年龄增长而降低。（）8.运动中肌肉痉挛时，应立即停止运动并按摩。（）9.素食者需额外补充维生素B12。（）10.高盐饮食有助于维持体液平衡。（）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述中国居民膳食指南的“食物多样”原则及其意义。2.糖尿病患者运动处方的注意事项有哪些？3.老年人常见营养问题及预防措施有哪些？4.简述运动处方的制定步骤。五、案例分析题（每题10分，共2题）1.案例：某中年男性，身高175cm，体重80kg，BMI为26.3，有高血压病史，平时久坐工作，每日吸烟20支，饮酒1次/周。请为其制定一份初步的健康指导方案（包括膳食和运动建议）。2.案例：某孕妇，孕周32周，近期体重增长过快，血糖偏高，医生建议调整饮食和增加运动。请为其制定一份孕期营养膳食与运动健康指导方案。答案与解析一、单选题1.D腰围超标（男性≥90cm）。2.C谷薯类300g。3.C孕期叶酸需800μg。4.D老年人钙推荐800mg。5.C糖尿病患者主食300g以下。6.C心率≤140次/min为中低强度。7.D举重对血压不利。8.BCOPD患者避免呼吸急促。9.A谷薯类摄入量最多。10.D以上都是儿童青少年蛋白质需求高的原因。11.A海带含碘量高。12.C有氧运动频率3-5次/周。13.C蛋黄富含胆固醇。14.B豆类富含膳食纤维。15.D以上都是孕期体重增长过多的风险。16.D以上都是预防痉挛的措施。17.C运动时血糖6.1-7.8mmol/L较安全。18.B地中海饮食核心是高谷物高蔬菜。19.B缺乏维生素C导致坏血病。20.B肥胖患者避免持续过长时间运动。二、多选题1.A、C煮和烤是健康烹饪方式。2.A、B、C、D营养不良可能导致流产、早产、生长受限、发育迟缓。3.A、B、C、D运动处方要素包括类型、强度、时间、频率。4.A、B、C老年人常见营养问题包括优质蛋白不足、钙缺乏、维生素B12缺乏。5.A、B、C高盐饮食危害包括高血压、肾脏负担、胃病、影响钙吸收。6.A、B、D运动补水原则是少量多次、运动前充分补水、运动后大量饮水。7.A、B、C、D素食者营养风险包括维生素B12、铁、钙、蛋白质缺乏。8.A、B、C糖尿病运动注意事项包括避免空腹、监测血糖、携带糖果、控制强度。9.A、B、C、D儿童青少年需重点保证钙、铁、锌、维生素A。10.A、B、C运动处方个体化原则包括考虑年龄、健康状况、运动基础。三、判断题1.×动物内脏高胆固醇，不宜过量食用。2.×过多体重增长增加剖宫产风险。3.×适量运动效果更佳，过度运动易损伤。4.×膳食纤维主要存在于全谷物和蔬菜中。5.×血糖过高需警惕低血糖风险。6.×地中海饮食推荐鱼类而非红肉。7.√老年人基础代谢率随年龄下降。8.√肌肉痉挛时需停止运动并按摩缓解。9.√素食者需额外补充维生素B12。10.×高盐饮食增加高血压风险。四、简答题1.中国居民膳食指南“食物多样”原则及其意义：-原则：每日摄入12种以上食物，每周25种以上，涵盖谷薯、蔬菜水果、动物性食物、大豆坚果、奶类等。-意义：保证营养均衡，减少慢性病风险，适应不同人群需求。2.糖尿病患者运动处方的注意事项：-运动前评估健康状况，避免剧烈运动。-运动前后监测血糖，防止低血糖。-避免空腹运动，运动前少量进食。-逐渐增加运动量，避免突然高强度运动。-注意足部保护，避免受伤。3.老年人常见营养问题及预防措施：-问题：优质蛋白摄入不足、钙缺乏、维生素B12缺乏、总能量摄入过高。-预防：增加奶类豆制品摄入、补充钙剂、定期检测营养素水平、合理控制总能量。4.运动处方制定步骤：-评估健康状况，明确运动目标。-确定运动类型（有氧/力量/柔韧性）。-设定运动强度（心率/自觉运动强度）。-规定运动时间与频率。-制定监测与调整方案。五、案例分析题1.健康指导方案：-膳食建议：-控制总能量摄入，减少高盐高脂食物。-增加蔬菜水果、全谷物摄入。-限制红肉，增加鱼类和豆制品。-减少油炸食品，烹饪方式以蒸煮为主。-戒烟限酒。-运动建议：-每周3-5次有氧运动（快走、游泳）。-每次持续30-45分钟，中等强度。-避免负