店铺安全生产制度

店铺安全生产制度一、总则

（一）目的依据

为规范店铺安全生产管理，保障从业人员、顾客及相关方的人身安全与财产安全，预防和减少生产安全事故，依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《零售场所消防安全管理规范》（GB50222）及相关法律法规，结合店铺经营特性，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于店铺所有经营场所（含门店、仓库、办公区域等）的安全生产管理，涵盖全体从业人员（包括正式员工、兼职人员、实习人员）、进入店铺的外来人员（如供应商、维修人员、顾客等）以及店铺涉及的设备设施、作业活动、消防安全、用电安全、货物存储等安全管理事项。

（三）基本原则

店铺安全生产管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“谁主管、谁负责”“谁在岗、谁负责”的责任原则，落实全员安全生产责任制，强化风险分级管控和隐患排查治理，确保安全生产管理常态化、规范化、标准化。

（四）责任主体

店铺负责人是安全生产第一责任人，对店铺安全生产工作全面负责；各部门负责人为本部门安全生产直接责任人，负责本部门安全生产制度的具体落实；全体从业人员履行岗位安全职责，严格遵守本制度及相关操作规程；外来人员在店铺区域内活动时，需遵守店铺安全管理规定，服从现场管理人员指挥。

（五）制度效力

本制度是店铺安全生产管理的核心依据，与店铺其他管理制度（如《消防安全管理制度》《用电安全管理制度》《应急管理制度》等）具有同等效力，各部门及全体从业人员必须严格执行；本制度未尽事宜，应参照国家及地方相关法律法规执行，并根据实际情况适时修订。

二、组织机构与职责

（一）管理机构设置

1.安全生产领导小组

店铺设立安全生产领导小组，由店铺负责人担任组长，分管运营、后勤、人力资源的部门负责人担任副组长，各班组长及安全员为成员。领导小组每季度召开一次安全生产专题会议，分析安全形势，部署重点工作。

2.专职安全管理岗位

根据店铺规模及风险等级，配备专职或兼职安全管理人员。小型门店可由店长兼任安全员，中型以上门店需设专职安全管理员，负责日常安全巡查、制度执行监督及应急协调工作。

3.部门安全联络员

各部门（如收银、仓储、后勤）指定一名安全联络员，负责本部门安全信息传达、隐患上报及员工安全培训组织工作，形成"领导小组-安全员-联络员"三级管理网络。

（二）责任体系构建

1.店铺负责人职责

全面负责店铺安全生产管理工作，审批安全管理制度与应急预案，保障安全投入，组织重大事故调查处理，确保安全设施设备有效运行。

2.部门负责人职责

落实本部门安全责任制，开展岗位安全培训，执行设备操作规程，组织隐患排查整改，监督员工佩戴劳动防护用品，如实记录安全检查情况。

3.员工安全职责

严格遵守安全操作规程，正确使用设备设施，发现隐患立即报告并采取临时措施，参加应急演练，掌握基本急救技能，对自身行为安全负责。

4.外来人员管理责任

供应商、施工人员等进入作业区域前，由对接部门进行安全告知并全程监护；顾客安全由现场服务人员引导，禁止在禁烟区吸烟、攀爬货架等危险行为。

（三）考核与奖惩机制

1.安全绩效纳入考核

将安全生产指标纳入部门及员工绩效考核体系，实行安全一票否决制。对全年无事故的部门给予表彰，对发生责任事故的部门扣减绩效分值。

2.隐患排查奖励制度

鼓励员工主动报告安全隐患，经核实有效后给予50-500元不等的现金奖励。对瞒报、迟报事故的责任人，视情节轻重给予警告至降职处分。

3.违规行为处理流程

对违反安全制度的员工，首次予以口头警告并记录，二次违规书面警告并暂停岗位培训，三次及以上严重违规者解除劳动合同；涉及违法行为的移交司法机关处理。

（四）沟通与协调机制

1.安全信息通报制度

每月通过店务会议通报安全检查结果、事故案例及整改要求；在员工休息区设置安全公告栏，实时更新风险提示与操作规范。

2.跨部门协作流程

涉及多部门参与的安全事项（如大型促销活动、设备检修），由安全管理员牵头制定专项方案，明确各方职责与协作节点，确保措施落地。

3.外部联动机制

与属地消防、市场监管部门建立定期联络机制，每年至少联合开展一次应急演练；签订应急服务协议，明确医疗救护、消防救援等支持响应时限。

（五）资源保障措施

1.安全经费预算管理

按年度营业额的1.5%-3%提取安全生产专项经费，用于安全设备购置、检测维护、培训演练及奖励支出，经费使用需经领导小组审批。

2.劳动防护用品配置

根据岗位风险等级配发防护用品：仓储人员配发安全鞋、防割手套；电工配发绝缘工具、防护面罩；新员工入职前发放《防护用品使用指南》并培训考核。

3.安全设施维护标准

消防器材每月检查一次，灭火器压力值需在正常范围；应急照明每季度测试续航时间；安全出口标识每日巡查，确保无遮挡、无损坏；特种设备按法规要求由专业机构年检。

（六）培训与能力建设

1.新员工三级安全教育

一级教育由安全管理员讲解店铺安全制度与应急流程；二级教育由部门负责人示范岗位操作规范；三级教育由班组长指导实操技能，考核合格后方可上岗。

2.常态化培训计划

每季度组织一次全员安全培训，内容涵盖消防器材使用、触电急救、防踩踏疏散等；每月开展部门专项培训，如收银台防盗技巧、货架堆码安全等。

3.应急能力提升措施

每半年组织一次综合性应急演练，模拟火灾、停电、人员受伤等场景；培训员工使用店内AED设备，确保每层楼至少3人掌握心肺复苏技能。

三、安全操作规范

（一）设备设施安全操作

1.收银设备操作规范

收银员每日上岗前需检查设备电源线是否完好，操作台周边不得堆放杂物。使用扫码枪时保持枪口与商品条码垂直距离5-10厘米，避免强光直射。遇设备异常立即停止操作，按下紧急停止按钮并通知维修人员，严禁私自拆卸设备。

2.电梯与升降设备管理

货梯仅限员工使用，严禁搭载顾客。装载货物时重量不得超过额定载重70%，堆放需均匀分布。每日闭店前由安保人员检查电梯门锁功能，发现异响或卡顿立即停用并悬挂警示标识。

3.厨房设备操作流程

燃气设备使用前需检查阀门密封性，点火时先开气阀再点火，熄火时顺序相反。油炸食品时控制油温不超过180℃，油锅容量不超过容积的2/3。排烟系统每季度由专业机构清洗并留存记录。

（二）作业流程安全控制

1.货物上架与理货作业

使用液压叉车时需佩戴防滑手套，叉齿插入托盘深度不少于15厘米。货架堆码遵循"重下轻上"原则，高度不超过1.8米，易碎品单独存放并设置隔离栏。理货员登高作业必须使用稳固梯具，禁止踩踏商品堆垛。

2.清洁作业安全措施

使用清洁剂时需佩戴橡胶手套，地面湿滑区域放置"小心地滑"警示牌。洗地机操作时保持时速不超过5公里，转弯前需鸣笛提示。高空清洁作业必须双人配合，一人操作一人监护。

3.用电作业管理规范

临时用电需向管理部门申请，使用符合国标的移动插座。电气设备维修必须切断电源并挂"禁止合闸"标识，严禁带电作业。下班前各部门需检查责任区电源开关状态，非必要设备保持断电。

（三）特殊场景安全管理

1.促销活动人流管控

促销期间设置单向通行动线，关键通道安排专人疏导。试吃区配备防滑垫，每平方米不超过3人参与互动。大件商品促销需划定装卸专区，使用隔离带与顾客区隔开。

2.施工作业现场管理

施工区域必须用围挡封闭，设置"施工重地闲人免进"标识。动火作业需办理《动火许可证》，配备2具灭火器全程监护。临时用电线路需穿管保护，高度不低于2.5米。

3.恶劣天气应对措施

暴雨天气关闭地下车库入口，在入口处放置防汛沙袋。大风天气加固外立面广告牌，拆除促销气球等悬挂物。高温时段（35℃以上）缩短户外作业时间，提供含盐清凉饮品。

（四）人员防护与健康管理

1.劳动防护用品使用

仓储人员必须穿防砸安全鞋，搬运重物时佩戴护腰带。收银员长时间站立需使用抗疲劳地垫，每2小时轮换休息。接触清洁剂人员需佩戴护目镜，防护用品破损立即更换。

2.健康监测与报告

员工每日上岗前测量体温，超过37.3℃立即离岗。食品操作人员持有效健康证上岗，每年进行一次职业健康体检。发现传染病症状立即报告并隔离，配合疾控部门流调。

3.心理健康支持措施

设置员工情绪宣泄室，配备专业心理咨询师每月驻店。高峰期安排心理辅导员现场疏导，建立"伙伴互助"机制。对遭遇突发事件的员工提供72小时心理干预服务。

（五）危险源辨识与控制

1.日常危险源清单管理

建立动态更新的危险源台账，包括：湿滑地面、裸露电线、高空坠物等高风险点。每个危险源标注管控等级，红色等级需每日检查，黄色等级每周检查。

2.隐患排查治理流程

班组长每班次巡查责任区，发现隐患立即设置警示标识并上报。重大隐患需24小时内制定整改方案，整改期间采取临时防护措施。隐患整改完成后由安全员验收签字。

3.风险告知与培训

在危险源区域张贴图文并茂的风险告知卡，包含：危险特性、预防措施、应急处置方法。新员工入职需完成危险源辨识专项培训，考核合格后方可进入作业区域。

（六）应急响应与处置

1.火灾事故处置程序

发现火情立即按下手动报警器，大声呼喊"着火了"警示顾客。使用就近灭火器灭火时保持上风位，对准火焰根部喷射。引导顾客沿安全出口指示方向疏散，禁止乘坐电梯。

2.触电急救操作规范

发现触电事故立即切断电源或用干燥木棍挑开电线。将伤员转移至通风处，检查呼吸心跳。无呼吸心跳者立即进行心肺复苏，同时拨打120并报告店长。

3.顾客突发疾病处理

顾客突发疾病时疏散围观人群，保持空气流通。询问家属病史，协助服用常备急救药品。无意识者采取侧卧位，清除口腔异物，等待医护人员到来。

（七）安全检查与记录

1.日常检查执行标准

值班经理每日闭店前检查：消防器材状态、应急照明功能、安全通道畅通情况。检查结果记录在《安全日志》中，异常项需次日整改并拍照留证。

2.专项检查实施要求

每月组织一次综合性安全检查，覆盖电气、消防、特种设备等系统。检查表采用百分制评分，80分以下部门需提交整改计划。重大节日前增加突击检查频次。

3.检查结果应用机制

安全检查结果与部门绩效挂钩，连续三次优秀部门授予"安全示范岗"称号。检查发现的问题纳入员工安全档案，作为晋升考核依据。检查记录保存期限不少于3年。

四、安全检查与监督

（一）日常巡查机制

1.班次交接安全确认

值班人员交接班时需共同检查：消防器材是否完好有效，安全通道是否畅通无阻，货架堆码是否稳固，用电设备是否处于安全状态。双方签字确认《班次安全交接表》，发现问题立即上报并记录。

2.区域责任包干制度

将店铺划分为若干责任区，每区指定专人负责。卖场区每小时巡查一次，重点检查商品陈列稳定性、顾客活动区域地面状况；仓储区每两小时巡查，关注货物堆垛高度、消防通道占用情况；办公区每日闭店前全面检查，确认电源关闭状态。

3.动态风险点监控

对易发风险区域设置重点监控时段：早班重点检查冷藏设备运行参数；午班关注餐饮区用火用电安全；晚班加强促销活动人流疏导；闭店前重点复核防盗报警系统及门窗锁具状态。

（二）专项检查实施

1.消防安全专项检查

每月组织一次消防系统测试，包括：烟感报警器模拟触发试验，消防栓水压检测，应急照明断电切换测试。检查灭火器压力表指针是否在绿色区域，消防器材箱内物品是否齐全无缺失。

2.电气安全检测流程

每季度由持证电工进行电气线路检测，重点排查：插座温度异常、线缆绝缘层老化、配电箱接地可靠性。检测数据记录在《电气安全检测表》中，不合格项需3日内整改并复检。

3.设备设施年度评估

每年对特种设备进行专业检测：货梯由特种设备检验机构出具年检报告，空调系统清洗消毒后留存水质检测报告，厨房燃气设备每半年进行密封性测试。评估结果向全体员工公示。

（三）隐患整改闭环管理

1.隐患分级处置标准

按风险等级实施差异化管控：红色隐患（如消防通道堵塞）立即停业整改；黄色隐患（如设备异响）24小时内制定方案；蓝色隐患（如标识模糊）纳入月度计划。所有隐患标注整改责任人及完成时限。

2.整改过程跟踪机制

安全管理员每日跟踪整改进度，重大隐患实行"日报告"制度。整改期间设置临时防护措施，如用警示带隔离危险区域，安排专人值守。整改完成后提交《隐患整改验收单》，附整改前后对比照片。

3.重复问题预防措施

对三个月内重复发生的同类隐患，启动根因分析会议。涉及流程缺陷的修订操作规程，涉及培训不足的增加实操考核，涉及设备老化的列入更新计划。分析结果纳入部门安全绩效评估。

（四）监督与考核体系

1.员工安全行为监督

安全员采用"四不两直"方式抽查员工操作规范：随机观察收银员防损措施执行情况，检查仓储人员劳动防护用品佩戴，测试新员工应急流程掌握程度。发现违规立即纠正并记录在案。

2.顾客安全反馈渠道

在服务台设置《安全建议簿》，开通24小时安全监督热线。对顾客反映的地面湿滑、设施损坏等问题，2小时内响应，24小时内解决并反馈处理结果。每月汇总分析顾客反馈，针对性改善安全措施。

3.外部监督协作机制

主动邀请消防部门每季度开展安全指导，配合市场监管部门进行特种设备检查。对监管部门提出的整改要求，制定专项方案并按时完成整改，整改报告报备属地监管部门。

（五）安全记录管理

1.检查记录规范化

统一使用《安全检查记录本》，要求：检查人员签字栏手写签名，问题描述具体明确（如"冷藏柜A3层温度8℃低于标准"），整改要求标注"立即/限期"标识。记录本存放在安全管理办公室，便于查阅。

2.电子档案建立要求

建立电子安全档案库，分类存储：扫描纸质检查记录，保存检测报告电子版，录入隐患整改台账。设置检索关键词，如"2023年消防检查""货梯维护记录"等，确保3年内的记录可快速调取。

3.记录保存与追溯

纸质记录保存期限不少于3年，电子档案永久保存。涉及事故调查的记录延长保存至事故结案后5年。记录借阅需经安全管理员批准，借阅人签字登记，确保信息可追溯。

（六）持续改进机制

1.安全数据分析应用

每季度分析安全检查数据：统计隐患类型分布（如电气类占比35%），识别高发问题时段（如周三下午隐患率最高），评估整改有效率。分析结果用于下阶段安全工作重点调整。

2.管理评审会议制度

每半年召开安全管理评审会，由店铺负责人主持。议题包括：安全目标达成情况，重大隐患整改效果，新风险点识别。评审结论形成《安全管理评审报告》，作为下年度安全工作计划依据。

3.制度动态更新流程

当发生以下情况时修订制度：法律法规更新（如新消防法实施），事故暴露管理漏洞（如盗窃事件反映监控盲区），技术升级带来新要求（如智能安防系统应用）。修订需经安全生产领导小组审议后发布。

五、应急准备与响应

（一）应急预案体系建设

1.分类预案制定原则

针对店铺常见风险编制专项预案：火灾预案明确报警程序、疏散路线、灭火分工；触电预案规定断电步骤、急救方法、医疗联络；防踩踏预案设定人流限值、分流措施、伤员救治流程。预案需经属地消防部门审核备案。

2.预案内容规范要求

每份预案包含：危险源特性描述、应急组织架构、响应启动条件、处置流程图、通讯联络表、疏散路线图、物资清单。预案文本张贴在员工休息区，电子版存储在店内管理终端，确保随时可调取。

3.预案动态更新机制

当发生以下情况时修订预案：店铺布局变更（如新增楼层）、法规标准更新（如新消防法实施）、应急演练暴露缺陷（如疏散通道堵塞）、事故处置总结（如灭火器数量不足）。修订版本标注生效日期，旧版即时废止。

（二）应急资源保障

1.应急物资储备标准

按区域配置应急物资：收银区每台收银机旁放置2具ABC干粉灭火器；仓储区每200平方米配备1套消防水带；服务台配备急救箱（含创可贴、消毒棉、纱布）、AED设备、应急手电筒。每月检查物资有效期，临近过期的及时更换。

2.通讯设备配置管理

建立三级通讯网络：店长配备防爆对讲机，各区域负责人配备手持终端，员工手机安装应急联络群组。通讯录每季度更新，包含：消防119、急救120、派出所110、供电抢修电话、设备维保电话。重要通讯设备配备备用电池。

3.医疗急救能力建设

设立急救室，配备担架、血压计、体温计、氧气袋。员工每年参加红十字会急救培训，考核合格者发放急救员证书。与附近医院签订《医疗急救协议》，明确10分钟内到达现场。急救室钥匙由值班经理随身保管。

（三）应急演练实施

1.演练计划制定流程

每年初制定年度演练计划：上半年开展消防疏散演练，下半年进行防踩踏演练。演练前3天发布通知，明确时间、场景、注意事项。演练方案需经安全管理员审核，重大演练需报备消防部门。

2.演练场景设计要点

采用实战化场景设计：模拟超市货架倒塌，测试员工快速疏散能力；模拟收银区突发火灾，检验初期灭火与报警响应；模拟顾客突发心脏病，演练急救流程与医疗联络。场景设置增加突发变量，如部分照明失效。

3.演练效果评估方法

采用"三维度"评估：流程维度检查响应时间是否达标（如报警≤2分钟）；行为维度观察员工操作规范性（如灭火器使用姿势）；设备维度测试设施可靠性（如应急照明切换时间）。评估结果形成《演练改进清单》，7日内完成整改。

（四）事故处置流程

1.事故报告程序

第一发现人立即采取初步措施（如切断电源、疏散人群），同时向值班经理报告。值班经理5分钟内到达现场，判断事故等级：一般事故（如轻微擦伤）由部门负责人处置；较大事故（如火灾）启动应急预案并上报店长；重大事故（如人员伤亡）同步拨打120、110报警。

2.现场控制措施

设置警戒区域：用警戒带隔离事故现场，安排专人值守防止无关人员进入。保护现场原貌：对事故区域拍照录像，移动物品前标记原始位置。信息管控：指定专人对外发布信息，其他员工不得擅自接受媒体采访。

3.伤员救治优先原则

救治遵循"先重后轻"原则：对无意识伤员立即进行心肺复苏，对出血伤员用干净布料压迫止血，对骨折伤员用夹板固定。救治过程中持续安抚伤员情绪，避免移动疑似脊椎损伤者。等待医护人员到达时提供伤员基本信息（如过敏史）。

（五）事后恢复管理

1.事故调查分析

成立事故调查组：由店长牵头，安全管理员、部门负责人、员工代表组成。24小时内完成现场勘查，72小时内形成调查报告。报告需包含：事故经过、直接原因、根本原因、责任认定、整改措施。调查过程注重客观性，不预设结论。

2.恢复生产程序

制定恢复计划：评估设施受损程度，优先修复消防系统、电力系统等关键设施。清理现场：专业公司处理污染区域（如化学品泄漏），普通区域由保洁人员消毒。恢复营业前进行安全验收，确认无隐患后方可重新开放。

3.员工心理干预

事故后3日内开展心理疏导：对直接参与救援的员工安排一对一心理咨询；对目击事故的员工组织团体辅导；对全体员工进行心理讲座。设立24小时心理援助热线，持续跟踪员工心理状态。

（六）应急能力提升

1.新员工应急培训

入职培训包含应急模块：观看事故案例视频，学习应急流程图，模拟报警电话演练。岗位实操培训：收银员学习收银台灭火器使用，仓储员掌握货物倒塌救援技巧。考核不合格者不得上岗，直至通过实操测试。

2.季度应急知识更新

每季度发布《应急知识简报》：分享近期行业事故案例，解读新颁布的安全法规，更新应急通讯录。在员工休息区设置"应急知识角"，摆放急救手册、逃生指南等资料。利用晨会时间进行3分钟应急知识问答。

3.外部资源整合

与专业机构建立合作：邀请消防教官每季度到店指导，与保险公司签订安全生产责任险，与周边商户签订互助救援协议。定期参加辖区应急管理部门组织的联席会议，共享安全资源信息。

六、责任追究与持续改进

（一）责任追究机制

1.管理责任认定标准

发生安全事故时，依据《安全生产责任清单》逐级追溯：店铺负责人承担领导责任，未履行安全审批、资源保障职责的；部门负责人承担管理责任，未落实隐患排查、培训考核的；班组长承担现场责任，未执行日常巡查、应急响应的。责任认定需在事故调查报告72小时内完成。

2.违规行为处罚措施

对违反安全制度的行为实行分级处罚：首次违规给予书面警告并暂停岗位培训；重复违规扣除当月绩效奖金的10%；造成一般事故（如轻微人员受伤）的降职降薪；导致重大事故（如火灾、伤亡）的解除劳动合同并追究法律责任。处罚决定书需送达本人并签字确认。

3.事故调查处理流程

成立专项调查组，由安全管理员牵头，工会代表、技术专家参与。调查需收集监控录像、操作记录、目击证言等证据，形成《事故调查报告》。报告需明确事故直接原因（如设备老化）、间接原因（如巡检缺失）及责任主体，5日内提交安全生产领导小组审议。

（二）考核评价体系

1.安全绩效量化指标

设置可量化的考核指标：隐患整改完成率（≥95%）、安全培训覆盖率（100%）、应急演练达标率（90%）、事故发生率（同比下降10%）。采用百分制评分，80分以上为合格，连续三个月不合格的部门负责人需述职整改。

2.季度考核实施方式

每季度末组织交叉检查：由各部门负责人组成考核组，互查安全制度执行情况。采用现场提问、操作演示、记录核查等方式，重点考核员工对应急流程的掌握程度。考核结果在店务会议上通报，并与部门年度评优挂钩。

3.考核结果应用机制

考核优秀的部门给予安全专项奖金，考核不合格的取消评优资格。连续两年考核优秀的员工优先晋升，考核连续三次不合格的调离安全关键岗位。考核记录存入员工档案，作为岗位调整的重要依据。

（三）持续改进措施

1.安全问题整改追踪

对考核中发现的系统性问题，制定专项改进计划：涉及流程缺陷的修订操作手册，涉及设备不足的列入采购预算，涉及培训薄弱的开展专项轮训。整改计划需明确时间节点和责任人，每月跟踪进度并在安全例会上通报。

2.管理评审会议制度

每半年召开安全管理评审会，由店铺负责人主持。议题包括：制度执行有效性分析、重大隐患整改效果评估、新风险点识别。评审结论形成《改进任务清单》，明确责任部门、完成时限及验收标准。

3.制度动态更新流程

当发生以下情况时修订制度：法规标准更新（如新《消防法》实施）、事故暴露管理漏洞（如盗窃事件反映监控盲区）、技术升级带来新要求（如智能安防系