食品安全学校责任制度

食品安全学校责任制度一、食品安全学校责任制度

（一）总则

食品安全学校责任制度旨在明确学校在食品安全管理中的职责与义务，确保学生在校期间享有安全、健康的饮食环境。本制度适用于所有中小学、幼儿园及高等院校，依据国家相关法律法规制定，以保障食品安全为核心，强调预防为主、综合治理的原则。学校应当建立健全食品安全管理组织体系，明确各部门、各岗位的职责分工，形成全员参与、齐抓共管的食品安全管理机制。学校食品安全工作应当纳入学校整体管理体系，与教育教学、学生管理等工作同部署、同检查、同考核，确保食品安全管理工作落到实处。

（二）组织领导与职责分工

学校应当成立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，成员包括总务主任、食堂负责人、卫生保健教师、班主任等。领导小组负责制定学校食品安全管理制度，组织协调食品安全管理工作，定期研究解决食品安全问题，对食品安全工作进行全面监督和检查。总务部门负责食品安全管理的日常事务，包括食堂建设、设备维护、采购管理、储存管理、环境卫生等。食堂负责人对食堂食品安全负总责，负责食堂日常管理，严格执行食品安全操作规范，确保食品采购、加工、储存、供应等环节符合安全要求。卫生保健教师负责学校食品安全知识的宣传教育，对学生进行食品安全教育，组织开展食品安全检查，发现食品安全问题及时报告领导小组。班主任负责本班学生的食品安全教育，监督学生遵守食品安全管理制度，及时发现并报告学生食品安全问题。学校应当明确各岗位食品安全职责，签订食品安全责任书，确保每个岗位、每个人员都清楚自己的职责，形成食品安全责任体系。

（三）食品安全管理制度建设

学校应当建立健全食品安全管理制度，包括食品采购管理制度、食品储存管理制度、食品加工管理制度、食品留样制度、食堂环境卫生管理制度、食品安全应急预案等。食品采购管理制度应当明确食品采购标准、采购程序、供应商管理、索证索票、进货查验等内容，确保采购的食品符合安全要求。食品储存管理制度应当明确食品分类储存、温度控制、湿度控制、先进先出、定期检查等内容，防止食品变质、污染。食品加工管理制度应当明确食品加工操作规范、加工流程、从业人员健康管理、加工设备清洗消毒等内容，确保食品加工过程安全卫生。食品留样制度应当明确留样食品的种类、数量、留样时间、保存条件、留样责任人等内容，以便发生食品安全事故时进行追溯。食堂环境卫生管理制度应当明确食堂环境卫生清洁标准、清洁程序、清洁频次、消毒措施等内容，确保食堂环境清洁卫生。食品安全应急预案应当明确食品安全事故的报告程序、处置措施、应急物资储备、应急演练等内容，确保发生食品安全事故时能够及时有效处置。学校应当定期组织相关人员学习食品安全管理制度，确保制度得到有效执行。

（四）食品安全宣传教育

学校应当将食品安全教育纳入学校教育教学计划，通过课堂教学、专题讲座、主题班会、宣传栏、校园广播等多种形式，对学生进行食品安全知识教育，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。学校应当利用家长会、家长学校等途径，向家长宣传食品安全知识，引导家长关注学生的食品安全问题，共同做好学生的食品安全工作。学校应当定期组织开展食品安全知识竞赛、食品安全主题征文、食品安全手抄报比赛等活动，提高学生参与食品安全教育的积极性和主动性。学校应当邀请食品安全专家到校进行专题讲座，向师生普及食品安全知识，解答师生关心的食品安全问题。学校应当利用校园网、微信公众号等平台，发布食品安全信息，宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识。学校应当建立食品安全教育档案，记录食品安全教育开展情况，定期评估食品安全教育效果，不断改进食品安全教育工作。

（五）食品安全监督检查

学校应当建立健全食品安全监督检查制度，定期对食堂、超市、饮用水卫生等场所进行食品安全检查，及时发现并消除食品安全隐患。学校应当成立食品安全检查小组，由总务主任、卫生保健教师、食堂负责人、班主任等组成，负责对食堂、超市、饮用水卫生等场所进行食品安全检查。食品安全检查小组应当制定食品安全检查计划，明确检查内容、检查标准、检查频次、检查方法等，确保食品安全检查工作有序开展。食品安全检查小组应当对检查中发现的问题及时进行整改，并跟踪整改效果，确保问题得到彻底解决。学校应当建立食品安全检查记录，记录每次检查的时间、地点、内容、标准、结果、整改措施等，确保食品安全检查工作有据可查。学校应当定期对食品安全检查工作进行总结，分析食品安全形势，提出改进措施，不断提高食品安全管理水平。学校应当积极配合上级主管部门开展的食品安全检查工作，对检查中发现的问题及时进行整改，确保食品安全检查工作取得实效。

（六）食品安全事故应急处置

学校应当建立健全食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的报告程序、处置措施、应急物资储备、应急演练等内容，确保发生食品安全事故时能够及时有效处置。学校应当成立食品安全事故应急处理小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，成员包括总务主任、卫生保健教师、食堂负责人、班主任等。食品安全事故应急处理小组负责食品安全事故的应急处置工作，包括事故报告、事故调查、事故处置、事故善后等。学校应当建立食品安全事故报告制度，明确食品安全事故的报告程序、报告内容、报告时限等，确保食品安全事故能够及时报告。学校应当建立食品安全事故调查制度，明确食品安全事故的调查程序、调查内容、调查方法等，确保食品安全事故能够得到及时调查。学校应当建立食品安全事故处置制度，明确食品安全事故的处置措施、处置原则、处置责任等，确保食品安全事故能够得到有效处置。学校应当建立食品安全事故善后制度，明确食品安全事故的善后处理措施、善后处理责任等，确保食品安全事故的善后工作得到妥善处理。学校应当定期组织开展食品安全事故应急演练，提高师生应对食品安全事故的能力，确保食品安全事故应急处置工作取得实效。

二、食品安全学校责任制度

（一）食品采购与来源管理

学校在采购食品时，必须严格遵守国家相关法律法规，确保所采购的食品符合安全标准。学校应当建立食品采购清单制度，明确采购食品的种类、数量、规格、生产日期、保质期等信息，确保采购的食品符合学校实际需求。学校应当选择信誉良好、资质齐全的食品供应商，并与供应商签订食品采购合同，明确双方的权利和义务。学校应当对食品供应商进行定期评估，对不合格的供应商及时取消合作，确保食品采购渠道的可靠性。学校在采购食品时，应当索取食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证等相关证件，并对其进行查验，确保食品符合安全标准。学校应当建立食品采购台账，记录每次食品采购的时间、地点、供应商、食品种类、数量、价格等信息，确保食品采购过程可追溯。学校在采购预包装食品时，应当检查食品包装是否完好，标签是否清晰，生产日期、保质期等信息是否齐全，是否有变质、异味等现象，确保食品符合安全标准。学校在采购散装食品时，应当检查食品的质量、新鲜度、卫生状况等，确保食品符合安全标准。学校应当建立食品采购验收制度，明确验收程序、验收标准、验收责任等，确保采购的食品符合安全标准。学校在验收食品时，应当检查食品的数量、质量、包装、标签等信息，确保食品符合采购要求。学校在验收食品时，发现不合格食品应当立即退回，并通知供应商进行更换。学校应当建立食品采购应急制度，明确食品采购突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在食品采购过程中出现突发事件时能够及时有效处置。

（二）食品储存与保管

学校在储存食品时，必须严格遵守食品安全操作规范，确保食品储存环境安全卫生，防止食品变质、污染。学校应当根据食品的种类、特性，选择合适的储存场所，确保食品储存环境符合要求。学校应当建立食品分类储存制度，明确不同种类食品的储存要求，确保食品储存环境符合不同种类食品的储存要求。学校应当建立食品储存温度控制制度，明确不同种类食品的储存温度要求，确保食品储存温度符合要求。学校应当建立食品储存湿度控制制度，明确不同种类食品的储存湿度要求，确保食品储存湿度符合要求。学校应当建立食品储存通风制度，确保食品储存场所通风良好，防止食品受潮、变质。学校应当建立食品储存防虫、防鼠、防鸟制度，确保食品储存场所防虫、防鼠、防鸟措施到位，防止食品被污染。学校应当建立食品储存定期检查制度，明确检查内容、检查标准、检查频次、检查方法等，确保食品储存环境符合要求。学校在检查食品储存环境时，应当检查食品储存场所的卫生状况、温度、湿度、通风情况、防虫、防鼠、防鸟措施等，确保食品储存环境符合要求。学校在检查食品储存环境时，发现不符合要求的地方应当及时进行整改，确保食品储存环境符合要求。学校应当建立食品储存应急制度，明确食品储存突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在食品储存过程中出现突发事件时能够及时有效处置。学校在食品储存过程中，发现食品变质、污染等情况，应当立即采取措施进行处理，防止食品对人体健康造成危害。

（三）食品加工与制作

学校在食品加工与制作过程中，必须严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工与制作过程安全卫生，防止食品被污染。学校应当建立食品加工操作规范制度，明确食品加工操作程序、操作标准、操作责任等，确保食品加工与制作过程符合安全要求。学校应当建立食品加工人员健康管理制度，明确食品加工人员的健康要求、健康检查、健康档案等内容，确保食品加工人员健康状况符合要求。学校应当建立食品加工设备清洗消毒制度，明确食品加工设备的清洗消毒程序、清洗消毒标准、清洗消毒频次等，确保食品加工设备清洁卫生。学校应当建立食品加工环境卫生清洁制度，明确食品加工环境卫生清洁程序、清洁标准、清洁频次等，确保食品加工环境清洁卫生。学校应当建立食品加工废弃物品处理制度，明确食品加工废弃物品的处理程序、处理方法、处理责任等，确保食品加工废弃物品得到妥善处理。学校应当建立食品加工留样制度，明确留样食品的种类、数量、留样时间、保存条件、留样责任人等内容，确保发生食品安全事故时能够进行追溯。学校在食品加工过程中，应当严格控制食品加工温度、时间、卫生等，确保食品加工过程安全卫生。学校在食品加工过程中，发现食品被污染等情况，应当立即采取措施进行处理，防止食品对人体健康造成危害。学校应当建立食品加工应急制度，明确食品加工突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在食品加工过程中出现突发事件时能够及时有效处置。

（四）食堂环境卫生与设施维护

学校应当保持食堂环境的清洁卫生，定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂环境符合食品安全要求。学校应当建立食堂环境卫生清洁制度，明确清洁程序、清洁标准、清洁频次、清洁责任等，确保食堂环境清洁卫生。学校应当建立食堂消毒制度，明确消毒程序、消毒标准、消毒频次、消毒责任等，确保食堂环境消毒到位。学校应当建立食堂设施维护制度，明确设施维护程序、维护标准、维护频次、维护责任等，确保食堂设施完好可用。学校应当定期对食堂的地面、墙壁、天花板、门窗、桌椅、餐具、设备等进行清洁消毒，确保食堂环境清洁卫生。学校应当定期对食堂的通风系统、排水系统、污水处理系统等进行检查维护，确保食堂环境符合食品安全要求。学校应当定期对食堂的防虫、防鼠、防鸟设施进行检查维护，确保食堂环境符合食品安全要求。学校应当定期对食堂的照明、空调、冷藏冷冻设备等进行检查维护，确保食堂设施完好可用。学校应当建立食堂环境卫生检查制度，明确检查内容、检查标准、检查频次、检查方法等，确保食堂环境清洁卫生。学校在检查食堂环境卫生时，应当检查食堂的地面、墙壁、天花板、门窗、桌椅、餐具、设备等的清洁消毒情况，确保食堂环境清洁卫生。学校在检查食堂环境卫生时，发现不符合要求的地方应当及时进行整改，确保食堂环境清洁卫生。学校应当建立食堂环境卫生应急制度，明确环境卫生突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在食堂环境卫生过程中出现突发事件时能够及时有效处置。学校应当加强对食堂环境卫生的管理，确保食堂环境符合食品安全要求，防止食品被污染。

三、食品安全学校责任制度

（一）学生食堂管理

学校食堂是学生获取营养、保障健康的重要场所，其管理直接关系到学生的饮食安全和身心健康。学校应当建立健全食堂管理制度，明确食堂管理的各个环节和责任主体，确保食堂管理的规范化和制度化。学校应当加强对食堂的日常管理，包括食品采购、食品储存、食品加工、食品供应、食堂环境卫生等，确保食堂管理的每个环节都符合食品安全要求。学校应当建立食堂管理人员责任制，明确食堂管理人员的职责分工，确保食堂管理的每个环节都有专人负责。学校应当加强对食堂管理人员的培训，提高食堂管理人员的食品安全意识和业务能力，确保食堂管理人员能够胜任工作。学校应当建立食堂卫生监督制度，明确卫生监督员的职责分工，确保食堂卫生得到有效监督。学校应当定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改，确保食堂卫生符合要求。学校应当建立食堂食品安全应急预案，明确食品安全事故的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在发生食品安全事故时能够及时有效处置。学校应当加强对食堂食品安全的日常监管，发现问题及时处理，防止食品安全事故的发生。学校应当建立食堂食品安全投诉处理制度，明确投诉处理程序、投诉处理责任等，确保学生反映的食品安全问题能够得到及时处理。学校应当加强对食堂食品安全的宣传教育，提高学生的食品安全意识和自我保护能力，引导学生养成良好的饮食习惯。

（二）食品配送与供应管理

学校在食品配送与供应过程中，必须严格遵守食品安全操作规范，确保食品配送与供应过程安全卫生，防止食品被污染。学校应当建立食品配送管理制度，明确食品配送的各个环节和责任主体，确保食品配送的每个环节都符合食品安全要求。学校应当选择信誉良好、资质齐全的食品配送单位，并与配送单位签订食品配送合同，明确双方的权利和义务。学校应当对食品配送单位进行定期评估，对不合格的配送单位及时取消合作，确保食品配送渠道的可靠性。学校应当建立食品配送验收制度，明确验收程序、验收标准、验收责任等，确保配送的食品符合安全标准。学校在验收食品时，应当检查食品的数量、质量、包装、标签等信息，确保食品符合配送要求。学校在验收食品时，发现不合格食品应当立即退回，并通知配送单位进行更换。学校应当建立食品配送运输管理制度，明确运输工具的清洁消毒、运输过程中的温度控制、运输人员的健康管理等内容，确保食品在运输过程中不被污染。学校应当建立食品配送留样制度，明确留样食品的种类、数量、留样时间、保存条件、留样责任人等内容，确保发生食品安全事故时能够进行追溯。学校在食品配送过程中，应当严格控制食品的运输时间、运输温度、运输卫生等，确保食品配送过程安全卫生。学校在食品配送过程中，发现食品被污染等情况，应当立即采取措施进行处理，防止食品对人体健康造成危害。学校应当建立食品配送应急制度，明确食品配送突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在食品配送过程中出现突发事件时能够及时有效处置。

（三）饮用水卫生管理

饮用水是学生日常生活的重要组成部分，其卫生状况直接关系到学生的身体健康。学校应当建立健全饮用水卫生管理制度，明确饮用水卫生管理的各个环节和责任主体，确保饮用水卫生管理的规范化和制度化。学校应当加强对饮用水的日常管理，包括饮用水源的管理、饮用水设备的维护、饮用水的消毒等，确保饮用水的卫生安全。学校应当建立饮用水源管理制度，明确饮用水源的保护措施、饮用水源的监测等内容，确保饮用水源不受污染。学校应当建立饮用水设备维护制度，明确饮用水设备的维护程序、维护标准、维护频次、维护责任等，确保饮用水设备完好可用。学校应当建立饮用水消毒制度，明确消毒程序、消毒标准、消毒频次、消毒责任等，确保饮用水消毒到位。学校应当定期对饮用水进行卫生检查，发现问题及时整改，确保饮用水卫生符合要求。学校应当建立饮用水卫生应急制度，明确饮用水卫生突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在发生饮用水卫生事故时能够及时有效处置。学校应当加强对饮用水卫生的日常监管，发现问题及时处理，防止饮用水卫生事故的发生。学校应当建立饮用水卫生投诉处理制度，明确投诉处理程序、投诉处理责任等，确保学生反映的饮用水卫生问题能够得到及时处理。学校应当加强对饮用水卫生的宣传教育，提高学生的饮用水卫生意识和自我保护能力，引导学生养成良好的饮水习惯。

四、食品安全学校责任制度

（一）学生健康监测与异常处理

学校应当关注学生的健康状况，建立健全学生健康监测制度，及时发现并处理学生的健康问题。学校应当建立学生健康档案，记录学生的健康状况、既往病史、过敏史等信息，为学生的健康管理提供依据。学校应当定期组织学生进行健康检查，包括体格检查、视力检查、听力检查、心理检查等，及时发现并处理学生的健康问题。学校应当建立学生健康监测网络，通过班主任、卫生保健教师、家长等途径，及时了解学生的健康状况，发现问题及时处理。学校应当建立学生健康咨询制度，为学生提供健康咨询服务，解答学生关心的健康问题，引导学生养成良好的健康习惯。学校应当建立学生健康应急制度，明确健康突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在发生学生健康问题时能够及时有效处置。学校应当加强对学生健康状况的日常监测，发现问题及时处理，防止学生健康问题恶化。学校应当建立学生健康投诉处理制度，明确投诉处理程序、投诉处理责任等，确保学生反映的健康问题能够得到及时处理。学校应当加强对学生健康的宣传教育，提高学生的健康意识和自我保护能力，引导学生养成良好的健康习惯。

（二）校园环境卫生管理

学校应当保持校园环境的清洁卫生，定期对校园进行清洁消毒，确保校园环境符合卫生要求。学校应当建立校园环境卫生清洁制度，明确清洁程序、清洁标准、清洁频次、清洁责任等，确保校园环境清洁卫生。学校应当建立校园消毒制度，明确消毒程序、消毒标准、消毒频次、消毒责任等，确保校园环境消毒到位。学校应当建立校园设施维护制度，明确设施维护程序、维护标准、维护频次、维护责任等，确保校园设施完好可用。学校应当定期对校园的地面、墙壁、天花板、门窗、桌椅、厕所、垃圾箱等进行清洁消毒，确保校园环境清洁卫生。学校应当定期对校园的绿化带、道路、排水系统等进行检查维护，确保校园环境符合卫生要求。学校应当定期对校园的照明系统、供水系统、污水处理系统等进行检查维护，确保校园环境符合卫生要求。学校应当建立校园环境卫生检查制度，明确检查内容、检查标准、检查频次、检查方法等，确保校园环境清洁卫生。学校在检查校园环境卫生时，应当检查校园的地面、墙壁、天花板、门窗、桌椅、厕所、垃圾箱等的清洁消毒情况，确保校园环境清洁卫生。学校在检查校园环境卫生时，发现不符合要求的地方应当及时进行整改，确保校园环境清洁卫生。学校应当建立校园环境卫生应急制度，明确环境卫生突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在校园环境卫生过程中出现突发事件时能够及时有效处置。学校应当加强对校园环境卫生的管理，确保校园环境符合卫生要求，防止疾病的发生和传播。

（三）病媒生物防治

学校应当采取措施防治病媒生物，防止病媒生物对学生的健康造成危害。学校应当建立病媒生物防治制度，明确病媒生物防治的各个环节和责任主体，确保病媒生物防治的规范化和制度化。学校应当加强对病媒生物的日常监测，包括蚊、蝇、鼠、蟑螂等的监测，及时发现并处理病媒生物问题。学校应当建立病媒生物防治措施，包括物理防治、化学防治、生物防治等，确保病媒生物得到有效控制。学校应当建立病媒生物防治记录，记录每次防治的时间、地点、方法、效果等信息，确保病媒生物防治工作有据可查。学校应当建立病媒生物防治应急制度，明确病媒生物防治突发事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在发生病媒生物问题时能够及时有效处置。学校应当加强对病媒生物防治的日常监管，发现问题及时处理，防止病媒生物对学生的健康造成危害。学校应当建立病媒生物防治宣传教育制度，向学生宣传病媒生物防治知识，提高学生的病媒生物防治意识和自我保护能力，引导学生养成良好的卫生习惯。学校应当与当地卫生部门合作，共同做好病媒生物防治工作，确保病媒生物得到有效控制。

（四）食品安全事件应急处置

学校应当建立健全食品安全事件应急预案，明确食品安全事件的处理程序、处理措施、处理责任等，确保在发生食品安全事件时能够及时有效处置。学校应当成立食品安全事件应急处理小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，成员包括总务主任、卫生保健教师、食堂负责人、班主任等。食品安全事件应急处理小组负责食品安全事件的应急处置工作，包括事故报告、事故调查、事故处置、事故善后等。学校应当建立食品安全事件报告制度，明确食品安全事件的报告程序、报告内容、报告时限等，确保食品安全事件能够及时报告。学校应当建立食品安全事件调查制度，明确食品安全事件的调查程序、调查内容、调查方法等，确保食品安全事件能够得到及时调查。学校应当建立食品安全事件处置制度，明确食品安全事件的处理措施、处理原则、处理责任等，确保食品安全事件能够得到有效处置。学校应当建立食品安全事件善后制度，明确食品安全事件的善后处理措施、善后处理责任等，确保食品安全事件的善后工作得到妥善处理。学校应当定期组织开展食品安全事件应急演练，提高师生应对食品安全事件的能力，确保食品安全事件应急处置工作取得实效。学校在发生食品安全事件时，应当立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，防止食品安全事件扩大。学校应当积极配合上级主管部门开展食品安全事件调查处理工作，对调查处理结果及时向师生公布，确保食品安全事件的调查处理工作取得实效。

（五）食品安全信息管理与通报

学校应当建立健全食品安全信息管理制度，明确食品安全信息的收集、整理、分析、发布等环节和责任主体，确保食品安全信息管理工作的规范化和制度化。学校应当建立食品安全信息收集制度，明确信息收集的内容、渠道、方法等，确保食品安全信息的及时收集。学校应当建立食品安全信息整理制度，明确信息整理的格式、标准、方法等，确保食品安全信息的准确整理。学校应当建立食品安全信息分析制度，明确信息分析的指标、方法、程序等，确保食品安全信息的科学分析。学校应当建立食品安全信息发布制度，明确信息发布的渠道、方式、内容等，确保食品安全信息的及时发布。学校应当定期对食品安全信息进行分析，及时发现食品安全问题，并采取有效措施进行处理。学校应当定期向师生发布食品安全信息，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。学校应当与上级主管部门保持沟通，及时报告食品安全信息，确保食品安全信息得到有效利用。学校应当建立食品安全信息反馈制度，收集师生对食品安全信息的意见和建议，不断改进食品安全信息管理工作。学校应当加强对食品安全信息管理人员的培训，提高食品安全信息管理人员的业务能力，确保食品安全信息管理工作取得实效。

五、食品安全学校责任制度

（一）食品安全教育与培训

学校应当将食品安全教育纳入学校的教育教学计划，通过多种形式对学生进行食品安全知识教育，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。学校应当利用课堂教学、专题讲座、主题班会、宣传栏、校园广播等多种途径，向学生普及食品安全知识，让学生了解食品安全的基本常识、基本技能和基本要求。学校应当组织学生开展食品安全知识竞赛、食品安全主题征文、食品安全手抄报比赛等活动，激发学生参与食品安全教育的积极性和主动性，提高学生的食品安全知识水平。学校应当邀请食品安全专家到校进行专题讲座，向师生讲解食品安全知识，解答师生关心的食品安全问题，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。学校应当利用校园网、微信公众号等平台，发布食品安全信息，宣传食品安全知识，营造良好的食品安全教育氛围。学校应当将食品安全教育纳入学生的日常教育管理，通过班主任、卫生保健教师等，对学生进行食品安全教育，引导学生养成良好的饮食习惯和卫生习惯。学校应当定期对食品安全教育开展情况进行评估，及时发现问题并进行改进，不断提高食品安全教育的效果。学校应当加强对食品安全教育教师的培训，提高食品安全教育教师的专业能力和教学水平，确保食品安全教育工作的质量。学校应当将食品安全教育作为学校教育工作的重要组成部分，与其他教育工作有机结合，形成学校食品安全教育的合力。

（二）家长与社区参与

学校应当积极引导家长参与学校的食品安全管理工作，形成学校、家庭、社会共同参与的食品安全管理机制。学校应当通过家长会、家长学校、家访等形式，向家长宣传食品安全知识，引导家长关注学生的食品安全问题，共同做好学生的食品安全工作。学校应当定期组织家长参与学校的食品安全检查，让家长了解学校的食品安全管理工作，增强家长对学校食品安全管理工作的信任。学校应当建立家长委员会，由家长代表参与学校的食品安全管理工作，为学校的食品安全管理工作提供意见和建议。学校应当与社区加强合作，共同做好学生的食品安全管理工作。学校应当与社区卫生部门合作，开展食品安全知识宣传，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。学校应当与社区餐饮单位合作，加强对社区餐饮单位的监管，防止学生购买不安全的食品。学校应当与社区建立食品安全信息共享机制，及时共享食品安全信息，共同做好学生的食品安全管理工作。学校应当积极参与社区组织的食品安全活动，提高学校的食品安全管理水平。学校应当加强与社区的联系，共同营造良好的食品安全环境，保障学生的饮食安全。

（三）监督检查与考核评价

学校应当建立健全食品安全监督检查制度，定期对学校的食品安全管理工作进行检查，及时发现并整改食品安全问题。学校应当成立食品安全检查小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，成员包括总务主任、卫生保健教师、食堂负责人、班主任等。食品安全检查小组负责对学校的食品安全管理工作进行检查，包括食品采购、食品储存、食品加工、食品供应、食堂环境卫生等。食品安全检查小组应当制定食品安全检查计划，明确检查内容、检查标准、检查频次、检查方法等，确保食品安全检查工作有序开展。食品安全检查小组应当对检查中发现的问题及时进行整改，并跟踪整改效果，确保问题得到彻底解决。学校应当建立食品安全检查记录，记录每次检查的时间、地点、内容、标准、结果、整改措施等，确保食品安全检查工作有据可查。学校应当定期对食品安全检查工作进行总结，分析食品安全形势，提出改进措施，不断提高食品安全管理水平。学校应当积极配合上级主管部门开展的食品安全检查工作，对检查中发现的问题及时进行整改，确保食品安全检查工作取得实效。学校应当建立健全食品安全考核评价制度，明确考核评价的内容、标准、方法等，定期对学校的食品安全管理工作进行考核评价，并将考核评价结果作为学校工作考核的重要内容。学校应当将食品安全考核评价结果与教师的绩效考核挂钩，激励教师积极参与食品安全管理工作。学校应当将食品安全考核评价结果作为学校改进食品安全管理工作的依据，不断提高学校的食品安全管理水平。

（四）持续改进与提升

学校应当建立健全食品安全持续改进机制，不断总结经验，查找不足，持续改进食品安全管理工作。学校应当定期组织相关人员对食品安全管理工作进行评估，分析食品安全管理工作中存在的问题，并提出改进措施。学校应当根据评估结果，制定食品安全管理工作改进计划，明确改进目标、改进措施、改进责任等，确保食品安全管理工作得到持续改进。学校应当积极学习借鉴其他学校食品安全管理工作的先进经验，不断改进学校的食品安全管理工作。学校应当关注食品安全领域的新动态、新技术、新方法，及时将先进经验和方法应用于学校的食品安全管理工作中。学校应当建立食品安全管理信息系统，利用信息技术提高食品安全管理工作的效率和水平。学校应当加强食品安全管理人员的培训，提高食品安全管理人员的专业能力和管理水平。学校应当加强与科研机构、高校的合作，共同开展食品安全管理工作，不断提高学校的食品安全管理水平。学校应当将食品安全管理工作作为学校工作的重要组成部分，与其他工作有机结合，形成学校食品安全管理工作的合力，确保学校的食品安全管理工作得到持续改进和提升。

（五）信息公开与沟通

学校应当建立健全食品安全信息公开制度，及时向师生、家长、社会公布学校的食品安全信息，增强食品安全工作的透明度。学校应当通过校园网、微信公众号、宣传栏等渠道，公布学校的食品安全管理制度、食品安全检查结果、食品安全事件处理情况等信息，让师生、家长、社会了解学校的食品安全管理工作。学校应当建立食品安全信息沟通机制，及时与师生、家长、社会沟通食品安全信息，听取他们的意见和建议。学校应当定期召开食品安全工作会议，邀请师生、家长、社会代表参加，共同讨论学校的食品安全管理工作。学校应当设立食品安全投诉举报电话，及时处理师生、家长、社会反映的食品安全问题。学校应当对师生、家长、社会提出的意见和建议进行认真研究，并及时反馈处理结果。学校应当加强与上级主管部门的沟通，及时报告学校的食品安全管理工作情况，并听取上级主管部门的意见和建议。学校应当加强与社区、餐饮单位的沟通，共同做好学生的食品安全管理工作。学校应当通过信息公开和沟通，增强师生、家长、社会的食品安全意识和自我保护能力，共同营造良好的食品安全环境。

六、食品安全学校责任制度

（一）制度实施与监督

学校食品安全责任制度的实施，是保障学生饮食安全、维护学校稳定、促进教育事业发展的重要举措。学校应当将食品安全责任制度纳入学校整体管理体系，与教育教学、学生管理等工作同部署、同检查、同考核，确保食品安全责任制度得到有效落实。学校应当建立健全食品安全责任制度实施监督机制，明确监督主体、监督内容、监督方式、监督责任等，确保食品安全责任制度得到有效监督。学校应当成立食品安全责任制度实施监督小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，成员包括总务主任、卫生保健教师、食堂负责人、班主任等。食品安全责任制度实施监督小组负责对食品安全责任制度的实施情况进行监督，包括