饭店经营员考核制度

PAGE饭店经营员考核制度一、总则（一）目的为了加强饭店经营员队伍建设，提高饭店经营管理水平，确保饭店经营目标的实现，特制定本考核制度。本制度旨在全面、客观、公正地评价饭店经营员的工作表现和业绩，激励经营员积极进取，提升工作效率和质量，促进饭店的可持续发展。（二）适用范围本考核制度适用于饭店内所有经营员岗位，包括但不限于前厅经理、客房经理、餐饮经理、销售经理等直接参与饭店经营管理的人员。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素干扰，确保公平公正地对待每一位经营员。2.全面考核原则：从经营业绩、工作能力、工作态度等多个维度对经营员进行全面考核，避免片面评价。3.沟通反馈原则：考核过程中应加强与经营员的沟通，及时反馈考核结果，帮助其认识自身优点和不足，促进其改进工作。4.激励发展原则：考核结果应与激励措施相结合，鼓励经营员不断提升自身能力，实现个人与饭店的共同发展。二、考核内容与标准（一）经营业绩（50分）1.营业收入（20分）考核指标：以饭店实际完成的营业收入为依据，与预算目标进行对比。评分标准：完成预算营业收入的100%及以上得1620分；完成预算营业收入的90%99%得1115分；完成预算营业收入的80%89%得610分；完成预算营业收入的80%以下得05分。2.利润指标（20分）考核指标：饭店实现的净利润，与预算利润目标进行对比。评分标准：完成预算利润的100%及以上得1620分；完成预算利润的90%99%得1115分；完成预算利润的80%89%得610分；完成预算利润的80%以下得05分。3.市场占有率（5分）考核指标：饭店在所在区域市场中所占的份额，通过与同行业竞争对手对比得出。评分标准：市场占有率较上一年度提高5个百分点及以上得45分；提高34个百分点得23分；提高12个百分点得1分；市场占有率下降或无明显变化得0分。4.客户满意度（5分）考核指标：通过定期开展客户满意度调查，收集客户对饭店服务质量、设施设备等方面的评价。评分标准：客户满意度达到90%及以上得45分；达到80%89%得23分；达到70%79%得1分；低于70%得0分。5.新客户开发数量（5分）考核指标：统计经营员在考核期内成功开发的新客户数量。评分标准：完成新客户开发目标数量的100%及以上得45分；完成目标数量的90%99%得23分；完成目标数量的80%89%得1分；完成目标数量的80%以下得0分。（二）工作能力（30分）1.专业知识与技能（10分）考核指标：经营员对饭店经营管理相关专业知识的掌握程度，以及在实际工作中运用专业技能解决问题的能力。评分标准：具备扎实的专业知识，能熟练运用专业技能解决工作中的复杂问题得810分；专业知识较扎实，能较好地运用专业技能处理常见问题得57分；专业知识一般，专业技能运用能力有待提高得34分；专业知识薄弱，专业技能运用不熟练得02分。2.沟通协调能力（8分）考核指标：经营员与饭店内部各部门之间、与客户之间沟通协调的效果和效率。评分标准：沟通协调能力强，能有效促进饭店内部协作和客户关系维护得68分；沟通协调能力较好，能较好地完成沟通协调工作得45分；沟通协调能力一般，偶尔出现沟通不畅的情况得23分；沟通协调能力较差，经常因沟通问题影响工作得01分。3.团队管理能力（6分）考核指标：对于管理团队的经营员，考察其团队建设、人员激励、任务分配等方面的能力；对于非管理岗位的经营员，考察其在团队中的协作和影响力。评分标准：团队管理能力强，团队凝聚力高，工作任务完成出色得56分；团队管理能力较好，可以有效组织团队开展工作得34分；团队管理能力一般，团队协作存在一定问题得12分；团队管理能力较差，团队工作效率低下得0分。4.问题解决能力（6分）考核指标：经营员在面对工作中的突发问题和困难时，能否迅速分析问题原因，提出有效的解决方案并推动问题解决。评分标准：问题解决能力强，能快速准确地解决复杂问题得56分；问题解决能力较好，能及时解决常见问题得34分；问题解决能力一般，解决问题的效率和效果有待提高得12分；问题解决能力较差，经常无法有效解决工作中的问题得0分。（三）工作态度（20分）1.责任心（8分）考核指标：经营员对工作任务的负责程度，是否认真履行岗位职责，按时、高质量地完成工作。评分标准：责任心强，工作认真负责，极少出现工作失误得68分；责任心较好，能较好地完成工作任务，偶尔出现小失误得45分；责任心一般，工作质量和效率有待提高，有时会出现工作延误得23分；责任心较差，工作敷衍了事，经常出现工作失误得01分。2.敬业精神（6分）考核指标：经营员对饭店工作的敬业程度，是否主动加班加点，积极投入工作，为饭店发展贡献力量。评分标准：敬业精神强，经常主动加班，工作热情高得56分；敬业精神较好，能按时完成工作，偶尔主动加班得34分；敬业精神一般，工作态度较为平淡，很少主动加班得12分；敬业精神较差，工作消极怠工，经常逃避工作任务得0分。3.协作精神（6分）考核指标：经营员与同事之间协作配合的默契程度和积极主动性。评分标准：协作精神强，积极主动与同事协作，能为团队营造良好的工作氛围得56分；协作精神较好，能与同事较好地配合完成工作任务得34分；协作精神一般，与同事协作存在一定障碍得12分；协作精神较差，经常拒绝协作，影响团队工作进展得0分。三、考核周期考核分为月度考核、季度考核和年度考核。月度考核于次月上旬进行，主要对经营员当月的工作表现进行评价；季度考核在每季度末进行，是对季度内经营员工作情况的综合考核；年度考核在每年年末进行，全面评价经营员一年的工作业绩、能力和态度。四、考核方式1.自我评估：经营员每月末需对自己当月的工作进行总结和自我评价，填写《饭店经营员月度自我评估表》，内容包括工作任务完成情况、存在的问题及改进措施等。2.上级评估：上级领导根据日常工作观察、工作汇报、工作成果等对经营员进行考核评价，填写《饭店经营员考核评价表》。上级评估应在自我评估结束后一周内完成。3.同事评估：对于涉及团队协作较多的经营员岗位，由其同事进行评价，评价内容主要为协作精神、沟通能力等方面，填写《饭店经营员同事评估表》。同事评估应在上级评估完成后一周内完成。4.客户评估：通过定期向客户发放满意度调查问卷、电话回访等方式，收集客户对经营员服务质量的评价，填写《饭店经营员客户评估表》。客户评估每季度进行一次。五、考核结果应用1.绩效奖金发放：根据考核结果确定经营员的绩效奖金数额。月度考核结果与当月绩效奖金挂钩，季度考核结果影响季度绩效奖金调整，年度考核结果决定年度绩效奖金总额。绩效奖金发放标准如下：年度考核成绩优秀（90分及以上）：绩效奖金为年薪的120%。年度考核成绩良好（8089分）：绩效奖金为年薪的100%。年度考核成绩合格（6079分）：绩效奖金为年薪的80%。年度考核成绩不合格（60分以下）：绩效奖金为年薪的60%，并给予警告处分，连续两年考核不合格者予以辞退。2.职位晋升与调整：考核结果作为经营员职位晋升、降职或岗位调整的重要依据。年度考核成绩优秀的经营员，在职位晋升、培训机会等方面享有优先权；考核成绩不合格的经营员，可能面临降职、调岗等处理。3.培训与发展：根据考核结果分析经营员的能力短板，为其制定个性化的培训计划。对于工作能力不足的经营员，安排针对性的培训课程，帮助其提升业务水平；对于有潜力的经营员，提供更高级别的培训和发展机会，助力其职业成长。六、考核申诉经营员如对考核结果有异议，可在考核结果公布后的三个工作日内，向饭店人力资源部门提出书面申诉。人力资源部门接到申诉后，应在五个工作日内进行调查核实，并将调查结果反馈给申诉人。如申诉人对反馈结果仍不满意，可在接到反馈结果后的三个工作日内，向饭店考核管理委员会提出最终申诉。考核管理委员会应在十个工作日内做出最终裁决，并将裁决结果通知申诉人。七、附则1.本考核制度自发布之日起生效实