卤菜店店长考核制度

PAGE卤菜店店长考核制度一、总则1.目的为了加强卤菜店的管理，提高卤菜店的运营效率和服务质量，确保卤菜店的经营目标得以实现，特制定本店长考核制度。本制度旨在建立科学、合理、公正的店长考核体系，激励店长积极履行职责，提升管理水平，推动卤菜店持续健康发展。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有卤菜店店长。3.考核原则公平公正原则：考核过程严格按照既定标准执行，确保对所有店长一视同仁，不受个人情感、偏见等因素影响，保证考核结果真实、客观、公正。全面考核原则：从卤菜店经营的各个方面进行综合考核，涵盖业绩指标、管理能力、团队建设、客户服务等多个维度，全面评估店长的工作表现。激励发展原则：考核结果与店长的薪酬、晋升、奖励等直接挂钩，充分发挥激励作用，同时通过考核发现店长的优势与不足，为其提供针对性的培训和发展机会，促进店长个人能力与卤菜店整体发展共同提升。及时反馈原则：在考核过程中及结束后，及时向店长反馈考核情况，让店长了解自己的工作表现及存在的问题，以便其及时调整工作策略，改进工作方法。二、考核内容与标准（一）业绩指标（40分）1.销售额（20分）考核标准：以每月实际销售额与上月销售额相比，计算增长率。增长率达到5%及以上得1520分；增长率在0%5%之间得1014分；增长率低于0%得09分。数据来源：财务部门提供的每月销售报表。2.毛利额（15分）考核标准：根据每月卤菜店的毛利额完成情况进行考核。毛利额达到预算目标的100%及以上得1015分；达到预算目标的80%99%得69分；低于预算目标的80%得05分。数据来源：财务部门核算的每月毛利数据。3.库存周转率（5分）考核标准：库存周转率较上月提高10%及以上得45分；提高5%9%得23分；提高幅度低于5%或出现下降得01分。库存周转率=销售成本÷平均库存余额。数据来源：财务部门与采购部门共同提供的数据，其中销售成本来自财务报表，平均库存余额由采购部门统计核算。（二）管理能力（30分）1.人员管理（10分）员工培训计划执行情况（4分）考核标准：每月按时完成员工培训计划，培训内容丰富实用，员工参与度高，得34分；基本完成培训计划，但存在一些小问题，得2分；未按时完成培训计划或培训效果不佳，得01分。数据来源：培训记录及员工反馈。员工绩效评估（3分）考核标准：每季度按时、公正地完成员工绩效评估，评估结果准确反映员工工作表现，得23分；能完成绩效评估，但存在一定偏差，得1分；未按时进行绩效评估或评估结果严重失真，得0分。数据来源：绩效评估报告。员工流失率控制（3分）考核标准：员工流失率控制在5%以内得23分；流失率在5%10%之间得1分；流失率超过10%得0分。员工流失率=（离职员工人数÷月初员工总数）×100%。数据来源：人力资源部门提供的员工离职数据。2.财务管理（10分）成本控制（5分）考核标准：每月卤菜店的各项成本费用得到有效控制，未超出预算范围，得45分；成本费用基本控制在预算内，但有少量超支，得23分；成本费用超支严重，得01分。数据来源：财务部门提供的成本费用报表。预算执行情况（5分）考核标准：严格按照预算执行各项经营活动，预算执行偏差率在5%以内得45分；偏差率在5%10%之间得23分；偏差率超过10%得01分。预算执行偏差率=（实际执行金额预算金额）÷预算金额×100%。数据来源：财务部门提供的预算执行情况报告。3.运营管理（10分）店面卫生与陈列（4分）考核标准：店面环境整洁卫生，卤菜陈列美观、有序，符合品牌形象要求，得34分；基本达到卫生与陈列标准，但存在一些小瑕疵，得2分；店面卫生差或陈列混乱，得01分。数据来源：日常检查记录及顾客反馈。营业时间遵守情况（3分）考核标准：严格按照规定的营业时间营业，无无故提前关门或推迟开门现象，得23分；偶尔出现营业时间不规范情况，得1分；经常违反营业时间规定，得0分。数据来源：考勤记录及顾客监督反馈。突发事件处理能力（3分）考核标准：在面对店内突发情况（如设备故障、顾客投诉等）时，能够迅速、有效地采取措施解决问题，未对店铺经营造成较大影响，得23分；能处理突发情况，但处理过程不够及时或效果一般，得1分；对突发事件处理不当，导致店铺经营受到较大损失，得0分。数据来源：事件处理记录及相关部门反馈。（三）团队建设（15分）1.员工满意度（8分）考核标准：通过定期开展员工满意度调查，员工满意度达到80%及以上得68分；满意度在60%79%之间得35分；满意度低于60%得02分。数据来源：员工满意度调查问卷统计结果。2.团队协作氛围（5分）考核标准：店内员工之间团队协作氛围浓厚，工作配合默契，互帮互助，得45分；团队协作氛围较好，但存在个别协作问题，得23分；团队协作存在严重问题，影响工作效率，得01分。数据来源：日常观察记录及员工反馈。3.员工忠诚度培养（2分）考核标准：采取有效措施培养员工忠诚度，员工主动为店铺发展提出合理化建议，得12分；有一定培养措施，但效果不明显，得0分。这里的员工忠诚度培养主要体现在员工对店铺的归属感、认同感以及愿意长期为店铺服务的意愿等方面。数据来源：员工建议记录及员工日常表现观察。（四）客户服务（15分）1.顾客投诉处理（8分）考核标准：顾客投诉处理及时、有效，顾客满意度高，投诉率控制在1%以内得68分；投诉处理基本及时，但顾客满意度一般，投诉率在1%3%之间得35分；投诉处理不及时或效果差，投诉率超过3%得02分。投诉率=投诉顾客人数÷总顾客人数×100%。数据来源：顾客投诉记录及处理结果反馈。2.顾客忠诚度维护（5分）考核标准：通过有效的营销策略和优质服务，顾客忠诚度较高，回头客比例达到30%及以上得45分；回头客比例在20%29%之间得23分；回头客比例低于20%得01分。数据来源：会员系统数据及销售记录分析。3.顾客评价（2分）考核标准：根据线上线下顾客评价，好评率达到90%及以上得12分；好评率在80%89%之间得0分。好评率=好评顾客人数÷评价顾客人数×100%。数据来源：各大平台顾客评价数据统计。三、考核周期考核周期为自然月，每月末进行当月考核数据的收集与整理，次月上旬完成考核评估工作。四、考核方式1.日常检查由公司运营管理部门定期对卤菜店进行日常检查，检查内容包括店面卫生、陈列、营业时间、员工工作状态等方面，检查结果作为考核的一部分依据。检查人员需填写详细的检查记录，记录检查时间、检查项目、发现问题及整改要求等信息。2.数据统计与分析财务部门负责提供销售额、毛利额、成本费用、库存周转率等财务数据，人力资源部门负责提供员工流失率、员工满意度等相关数据，各部门按照规定时间将数据报送至考核小组。考核小组对各项数据进行统计分析，计算出相应的考核指标得分。3.顾客反馈收集通过线上线下多种渠道收集顾客反馈信息，如顾客投诉记录、线上评价、问卷调查等。客服部门负责整理和分析顾客反馈数据，将相关信息提供给考核小组作为考核参考。4.店长自评与述职每月末，店长需对自己当月的工作进行自我评价，填写自评表，总结工作成绩与不足，并提出改进措施。每季度末，店长进行述职报告，向公司管理层汇报本季度卤菜店的经营管理情况、团队建设情况、客户服务情况等，接受管理层的提问与评价。五、考核结果应用1.薪酬调整根据考核得分，确定店长的绩效奖金系数。考核得分在85分及以上，绩效奖金系数为1.2；得分在7084分之间，绩效奖金系数为1；得分在6069分之间，绩效奖金系数为0.8；得分低于60分，绩效奖金系数为0.6。绩效奖金=基本工资×绩效奖金系数。2.晋升与降职连续两个考核周期得分在90分及以上的店长，在有职位空缺时，优先考虑晋升；连续两个考核周期得分低于50分的店长，予以降职处理或调岗。3.奖励与惩罚对于考核成绩优秀的店长，给予现金奖励、荣誉证书、培训机会等奖励；对于考核成绩不达标且经辅导仍无明显改进的店长，给予警告、罚款等惩罚措施。4.培训与发展根据考核结果分析店长的优势与不足，为店长提供针对性的培训课程和发展建议，帮助店长提升个人能力，更好地胜任工作岗位。六、申诉与处理1.店长如对考核结果有异议，可在考核结果公布后的3个工作日内，向公司考核小组提出书面申诉。2.考核小组在