《粮油质量安全风险监测管理办法》练习测试竞赛试题库（附答案）

《粮油质量安全风险监测管理办法》练习测试竞赛试题库(附答案)单选题1.专项监测用于评价什么?A、特定粮油质量安全状况B、常规质量C、储存品质D、食品安全状况2.应急风险监测在以下哪种情况下开展?A、常规质量调查B、处置粮油质量安全事故需要C、年度品质测报D、标准制修订3.样品在保存和运输过程中应当注意什么?A、防止污染和变质B、快速送达C、无需特殊处理D、公开透明C、6年A、个体商户D、消费者7.收购监测中，对质量安全风险隐患较大的区域可采取什么措C、暂停监测参考答案：B8.收购监测中，采样后应首先记录什么?A、样品重量B、样品原始水分C、样品颜色D、样品产地参考答案：B9.收购监测的重点品种不包括以下哪项?B、稻谷D、棉花10.收购监测的采样方式以什么为主?A、仓库采样B、田间采样或农户采样C、市场采样D、加工厂采样参考答案：B11.收购监测采样后，对于水分过高的样品应如何处理?A、直接封样B、晾晒至国家标准水分后封样C、丢弃D、无需处理参考答案：B12.收购风险监测主要针对什么粮油?A、库存政策性粮油B、当年新收获粮油C、进口粮油D、加工成品粮油参考答案：B13.实施异地监测时，被监测地区粮食部门应当做什么?A、拒绝配合B、做好采样组织协调工作C、自行采样14.任何单位和个人对风险监测工作中的违纪违法违规行为有权向谁举报?A、仅粮食部门B、粮食等部门C、仅公安机关D、仅上级政府参考答案：B15.粮食部门应当健全风险监测工作机制，保持工作的什么?A、临时性B、连续性、系统性C、随意性D、保密性16.粮食部门应当对承检机构进行什么以确保监测数据可靠?A、经费审计B、检验能力比对C、人员调动D、设备更换17.粮食部门对采样单位和承检机构的监督内容不包括什么?A、是否具备相应能力B、是否伪造数据C、监测对象价格D、是否按规定采样18.库存监测中，同一货位同一批次的粮油年度内一般如何采样?A、不重复采样B、可重复采样C、根据需要采样D、随机采样参考答案：A19.库存监测中，对于监测发现质量安全风险较高的库存粮油应如何处置?A、立即销毁B、实施连续监测C、停止监测D、忽略风险参考答案：B20.库存监测的重点指标不包括以下哪项?C、酸价D、蛋白质含量参考答案：D21.库存监测采样时，同一货位同一批次的粮油年度内一般如何采样?A、重复采样B、不重复采样C、随机采样D、多次采样参考答案：B22.库存监测采样时，采样人员应当出示什么?A、身份证B、有效证件和委托文件C、工作证D、介绍信23.库存监测采样时，采样人员不少于几人?24.库存风险监测可结合以下哪项工作统筹开展?A、粮食收购B、政策性粮油库存检查C、粮油加工D、粮食销售25.监测信息发布按照国家或地方有关规定执行，哪些监测信息由国家级发布?A、国家粮食和物资储备局直接委托的监测结果B、收购粮油常规质量信息C、品质测报信息D、应急监测信息参考答案：A26.国家粮食和物资储备局直接委托的监测结果由谁发布?A、承检机构B、省级粮食部门C、国家粮食和物资储备局D、地方政府参考答案：C27.国家级年度监测计划不包括以下哪项内容?A、采样技术方法B、检验项目C、监测对象价格D、样品数量28.国家级风险监测由哪个部门组织开展?A、国家市场监督管理总局B、国家粮食和物资储备局C、农业农村部D、省级粮食部门参考答案：B29.国家级风险监测的采样和检验一般由谁组织实施?A、国家粮食和物资储备局直接实施B、委托省级粮食部门C、委托企业D、委托第三方机构30.风险监测中，收购监测不包括以下哪项?A、质量调查B、品质测报C、安全监测D、价格监测31.风险监测信息在未经委托方同意时，不得如何?B、泄露或发布C、分析D、检验32.风险监测数据和信息的汇总分析结果应通报给谁?A、仅本级人民政府B、本级人民政府相关部门和上一级粮食部门D、仅公众参考答案：B33.风险监测能力建设包括对有关人员进行什么?D、调动34.风险监测内容不包括以下哪项?A、常规质量B、储存品质C、市场价格D、重金属污染35.风险监测结果通报给相关企业及管理单位的是哪种监测?B、库存监测C、应急监测D、专项监测36.风险监测机制应避免什么?A、重复监测和监测盲区B、数据共享C、信息化管理D、预算增加37.风险监测工作所需经费如何解决?A、向监测对象收取B、纳入本级部门预算C、社会捐赠D、企业自筹参考答案：B38.风险监测工作开展情况纳入什么考核?A、食品安全责任制B、耕地保护和粮食安全责任制C、环境保护责任制D、企业管理责任制39.风险监测的主要目的是为了提供技术支撑，不包括以下哪项?A、粮油政策和标准制修订B、质量安全风险评估C、粮油价格调控D、监督管理40.对监测发现的风险隐患，粮食部门应当如何处置?A、忽略B、及时核实和排查C、仅记录D、等待上级指示41.地方粮食部门不得如何对待监测结果?A、及时上报B、隐瞒、谎报C、通报相关部门D、核实风险42.承检机构接收样品时，核对无误后应做什么?A、直接检验B、登记和存放备份样品C、销毁样品D、退回样品参考答案：B43.承检机构接收样品时，发现异常情况应当如何处理?A、自行处理B、填写样品拒收告知书并报告C、直接检验D、退回不报告44.承检机构对检验结果的什么负责?A、真实性、准确性B、样品数量C、采样时间D、监测经费45.承检机构不得有以下哪种行为?A、如实报送数据B、利用检验结果牟利C、按规定检验D、保存备份样品46.采用快速检验方法时，快检结果为国家标准临界值时应如何处A、直接上报B、按国家标准方法复核检验C、忽略D、重新采样C、记录但不处理C、5年B、5年D、永久51.本办法的解释权属于哪个部门?A、国务院B、国家粮食和物资储备局C、省级粮食部门D、市场监管总局52.备份样品的保存时间原则上不少于多少个月?A、1个月B、3个月D、12个月53.《粮油质量安全风险监测管理办法》的制定依据不包括以下哪项?A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国粮食安全保障法》参考答案：D多选题1.有关企业在库存监测采样中应当提供哪些信息?A、采样仓号(货位号)B、粮油品种、数量C、入库时间、检验数据D、产地和粮情记录2.应急监测的触发情况包括哪些?A、发现粮油可能存在质量安全隐患B、处置粮油质量安全事故需要C、应对公众关注的粮油质量安全风险D、常规检查3.样品在保存和运输过程中应当采取哪些措施?A、保持原始性状B、防止污染C、防止变质4.样品封样时应当采取哪些措施?A、加盖采样单位印章B、采样人员签字C、被采样单位授权人员签字D、防拆封措施5.违反本办法规定，造成不良后果的，可能受到哪些处理?A、依规处理B、依纪处理C、依法处理D、移交司法机关6.收购监测中，合作采样的原则包括哪些?A、便捷经济B、共享互利C、强制实施D、单方面受益7.收购监测中，对安全利用类、严格管控类耕地种植的粮油可采取哪些措施?A、增加监测密度B、实施连续监测C、减少监测8.收购监测的重点指标包括哪些?A、出糙率、容重B、蛋白质、脂肪C、面筋含量、稳定时间D、重金属、真菌毒素9.收购监测的重点品种包括哪些?A、小麦B、稻谷10.收购监测的采样方式包括哪些?A、田间采样B、农户采样C、边采样、边送样D、边检验、边上报11.收购监测采样应优先选择哪些对象?A、种粮大户B、家庭农场C、农民专业合作社C、保持工作连续性D、保持人员稳定性B、优质粮食工程质量安全检验监测体系C、企业自检设备D、社会机构16.粮食部门应当建立的监测机制特点包括哪些?A、各有侧重B、上下联动C、结果共享D、避免重复监测17.粮食部门应当加强风险监测能力建设，包括哪些方面?A、人员培训B、检验能力比对C、确保数据可靠D、增加监测频率18.粮食部门对采样单位和承检机构的监督内容包括哪些?A、是否具备相应能力B、是否按规定采样和检验C、是否伪造数据D、是否出具虚假报告B、酸价、过氧化值C、脂肪酸值、品尝评分值B、品种C、地理坐标(经纬度)C、储存条件D、市场价格D、检验项目和方式23.国家粮食和物资储备局在风险监测中的职责包括哪些?A、组织开展国家级风险监测B、督促省级粮食部门C、指导省级粮食部门D、直接实施所有监测24.国家级风险监测的方式包括哪些?A、全面监测B、重点监测C、就地监测D、异地监测25.国家级风险监测的采样和检验可以由谁组织实施?A、国家粮食和物资储备局直接委托B、委托省级粮食部门C、委托粮食质量安全检验监测机构D、委托企业26.风险监测信息系统的功能包括哪些?A、数据报送B、结果共享C、全过程信息化管理D、价格预测27.风险监测数据和信息的运用包括哪些?A、收集、整理、汇总B、准确评估风险C、发挥监测数据效用D、公开销售数据28.风险监测结果可用于支撑哪些工作?A、政策制修订B、标准制修订C、风险评估D、监督管理29.风险监测工作所需经费的处理方式包括哪些?A、纳入本级部门预算B、不得向监测对象收取C、社会捐赠D、企业自筹30.风险监测的主要内容包括以下哪些?A、常规质量B、储存品质C、内在品质D、重金属污染31.风险监测包括以下哪些类型?A、收购风险监测B、库存风险监测C、应急风险监测D、其他专项风险监测32.对监测发现的风险隐患，粮食部门应当采取哪些措施?A、及时核实B、排查C、依职责处置33.地方粮食部门应当将监测结果通报给哪些对象?A、本级人民政府B、本级人民政府相关部门C、上一级粮食部门D、相关企业及管理单位(库存监测)34.地方粮食部门不得有哪些行为?A、违规干预采样B、隐瞒监测结果C、谎报监测结果D、无故拖延上报35.承检机构在哪些情况下应当向委托方报告?A、样品信息有误B、样品受损C、封条破损D、检验完成36.承检机构接收样品时应当检查哪些内容?A、包装和封条完整性B、样品是否受损C、样品信息与采样单一致性D、样品数量37.承检机构接收样品后，应当做好哪些工作?A、检验登记B、备份样品标识B、准确性D、及时性A、依法取得资质认定D、熟悉政策规定41.参与风险监测工作的单位和个人应当做好哪些工作?A、保密工作B、未经同意不得泄露信息C、未经同意不得发布信息D、公开监测过程42.采样现场发现哪些异常情况应当记录并报告?A、生霉、结露B、生虫、发热C、“埋样”、“换样”D、样品重量不足43.采样人员实施库存监测采样时，应当做什么?A、出示有效证件和委托文件B、准确填写信息C、录像或拍照重要节点D、确保样品代表性44.采样单位支付样品费用的方式包括哪些?A、参照市场价格B、共同确定费用(合作采样)D、政府补贴45.采样单位和人员对样品的哪些方面负责?A、代表性B、真实性C、信息准确性D、信息完整性46.采样单位和人员不得有哪些行为?A、擅自改变采样方案B、调换样品C、更改样品信息D、无故迟送样品47.备份样品的保存环境应满足哪些条件?A、低温B、干燥D、公开1.有关企业无正当理由拒绝采样的，采样人员应报告。A、正确B、错误2.应急风险监测是在常规监测基础上增加的年度监测。A、正确B、错误参考答案：B3.样品在保存和运输过程中无需特殊处理。A、正确B、错误参考答案：B4.样品信息记录和影像资料留存时间不少于6年。A、正确B、错误5.样品封样前可以离开采样人员视野。A、正确B、错误参考答案：B6.违反本办法规定，仅需警告处理。A、正确B、错误B、错误B、错误12.任何单位和个人可泄露监测信息。A、正确B、错误参考答案：B13.粮食部门应建立监测机制，避免重复监测和监测盲区。A、正确B、错误14.粮食部门应保持风险监测工作的连续性。A、正确B、错误15.粮食部门无需对承检机构进行能力比对。A、正确B、错误参考答案：B16.粮食部门可违规干预采样和检验工作。A、正确B、错误17.库存监测重点监测常规质量、储存品质和食品安全指标。A、正确B、错误18.库存监测可结合政策性粮油库存检查统筹开展。A、正确B、错误19.库存监测采样时，同一货位同一批次的粮油年度内可重复采A、正确B、错误参考答案：B20.监测计划不需要明确采样和检验的责任单位。A、正确B、错误21.国家粮食和物资储备局可直接发布其委托的监测结果。A、正确B、错误22.国家粮食和物资储备局负责组织开展国家级风险监测。A、正确B、错误23.国家级风险监测的采样和检验必须由国家粮食和物资储备局A、正确24.风险监测信息系统用于实现全过程信息化管理。A、正确B、错误25.风险监测数据应及时评估风险。A、正确B、错误26.风险监测内容不包括粮油的内在品质。A、正确参考答案：B27.风险监测仅包括收购监测和库存监测两种类型。A、正确B、错误28.风险监测工作开展情况不纳入任何考核。A、正确B、错误参考答案：B29.风险监测工作经费可以向监测对象收取。A、正确B、错误30.风险监测的目的是为粮油政策和标准制修订提供技术支撑。A、正确B、错误31.对监测发现的风险隐患，粮食部门应及时核实和排查。A、正确B、错误32.对风险监测中的违纪违法行为，有权向粮食等部门举报。A、正确B、错误33.地方粮食部门应将监测结果通报本级人民政府相关部门。A、正确B、错误B、错误B、错误39.承检机构发现样品异常时，应自行处理。A、正确B、错误40.承检机构对检验结果的真实性和准确性负责。A、正确B、错误参考答案：A41.承担库存监测任务的机构无需取得资质认定。A、正确B、错误42.参与风险监测的单位和个人应做好保密工作。A、正确B、错误参考答案：A43.采用快速检验方法时，快检结果为临界值需复核。A、正确B、错误44.采样现场发现“埋样”行为时，应重新采样并报告。A、正确45.采样人员实施库存监测采样时，应不少于2人。B、错误B、错误B、错误50.备份样品保存时间原则上不少于3个月。A、正确B、错误填空题1.备份样品应在低温、干燥等适宜的环境中妥善保存，确保监测指标不发生变化。原则上保存时间不少于()个月。答：32.本办法由国家粮食和物资储备局负责()。答：解释3.本办法自印发之日起施行，有效期()年。答：54.采样单、检验原始记录等相关材料应当妥善留存备查，留存时间不少于()年。5.采样单位和人员对采集样品的代表性、真实性和信息准确性、()负责。答：完整性6.采样单位应当参照()支付样品费用。答：市场价格7.采样后应当先记录样品原始水分，水分过高的样品，及时按要求将水分降至符合()后方可封样。答：国家标准8.采样人员应当出示有效证件、粮食部门委托采样相关文件；每个小组采样人员不少于()人。9.采样现场发现明显生霉、结露、生虫和发热等异常情况，应当采用录像或者拍照的方式准确记录，并及时报告()和相关管理答：委托方10.采用快速检验方法的，快检结果为国家标准临界值时，应当按照国家标准规定的检验方法进行()。答：复核检验11.参与风险监测工作的单位和个人应当做好()工作。12.承担库存监测任务的机构应当依法取得()。答：资质认定13.承检机构不得利用检验结果参与有偿活动，牟取()。答：不正当利益14.承检机构不得瞒报、谎报、迟报、漏报、()检验数据和分析答：伪造15.承检机构接收样品时，发现样品信息有误或者不全，应当填写(),并及时报告。答：样品拒收告知书16.承检机构接收样品时，应当场检查样品包装和封条有无破损，核对样品信息与()是否相符。答：采样单17.承检机构应当严格按照国家有关规定以及()的要求进行检验和结果判定。答：委托方18.地方粮食部门以及有关企业不得违规干预采样、检验、数据汇总和()等工作。答：结果上报19.地方粮食部门应当按规定适时稳妥发布收购粮油常规质量和()监测信息。答：品质测报20.地方粮食部门应当将本部门组织开展或者收到反馈的监测数据和汇总分析结果及时报告本级人民政府，通报本级人民政府相关部门，抄送()。答：上一级粮食部门21.对监测发现的风险隐患和问题，粮食部门应当及时组织核实、排查，依职责按规定采取()。答：处置措施22.风险监测包括收购风险监测、库存风险监测、应急风险监测和答：其他专项风险监测23.风险监测的主要内容包括常规质量、储存品质、内在品质，以及重金属、真菌毒素、药剂残留等()。答：食品安全状况24.风险监测工作所需经费，按程序纳入本级部门预算，不得向()答：监测对象25.风险监测是系统收集粮油质量品质、污染情况以及有害因素的相关数据和信息，并综合分析、及时报告和通报的活动，为粮油政策和标准制修订、质量安全风险评估、预警和交流、监督管理等提供()。答：技术支撑26.国家级风险监测的采样和检验，一般由国家粮食和物资储备局委托()组织实施。答：省级粮食部门27.国家粮食和物资储备局组织开展()风险监测。答：国家级28.监测工作开展情况纳入()责任制考核。答：耕地保护和粮食安全29.监测计划应当包括采样、检验、结果汇总、数据报送等环节的答：责任单位30.库存监测采样时，同一货位同一批次的粮油，年度内一般不()采样。答：重复31.库存监测对于监测发现质量安全风险较高的库存粮油，应实施答：连续监测32.库存监测结果还应当通报相关企业及()。33.库存监测可结合政策性粮油库存检查等统筹开展，必要时()。答：单独安排34.粮食部门、采样单位、承检机构、粮食企业等违反本办法规定，造成不良后果的，相关部门依规依纪依法予以