婴幼儿喂养方法与营养需求试题及答案

婴幼儿喂养方法与营养需求试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.足月健康新生儿出生后1小时内最优先的喂养措施是（）A.喂5%葡萄糖水B.立即吸吮母亲乳头C.喂配方奶30mLD.等待母乳“下来”再喂答案：B2.关于母乳初乳的描述，错误的是（）A.产后7天内分泌B.含大量分泌型IgAC.乳糖含量高于成熟乳D.蛋白质浓度高于成熟乳答案：C3.0～6月龄婴儿每日推荐能量摄入量为（）A.60kcal/kgB.80kcal/kgC.90kcal/kgD.110kcal/kg答案：C4.婴儿开始添加辅助食品的最佳月龄是（）A.满3月龄B.满4月龄C.满6月龄D.满8月龄答案：C5.下列哪种矿物质在母乳中含量低且需在辅食中重点补充（）A.钙B.铁C.锌D.碘答案：B6.婴儿配方奶冲调时最安全的温度是（）A.25℃B.40℃C.55℃D.70℃答案：D7.关于维生素D补充，下列说法正确的是（）A.纯母乳喂养儿无需补充B.每日补充400IU至1岁C.配方奶喂养儿>1L/日仍需额外补充D.夏季日照充足可停用答案：B8.婴儿出现“夜盲”最可能缺乏的营养素是（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素K答案：A9.下列哪种食物不宜作为7月龄婴儿首次辅食（）A.强化铁米粉B.蛋黄泥C.鲜牛奶D.南瓜泥答案：C10.婴儿蛋白质推荐摄入量占总能量的比例为（）A.5%B.8%C.15%D.25%答案：C11.婴儿腹泻期间喂养原则错误的是（）A.继续母乳B.稀释配方奶至半浓度C.补锌10–14天D.每次腹泻后补充口服补液盐答案：B12.早产儿出院后专用配方奶的主要特点是（）A.蛋白质低、钙高B.能量密度高、蛋白质高C.乳糖高、脂肪低D.无乳糖、低渗透压答案：B13.婴儿对牛奶蛋白过敏时首选的替代配方是（）A.豆基配方B.深度水解配方C.部分水解配方D.羊奶配方答案：B14.下列哪项不是婴儿辅食添加的“信号”（）A.能独坐稳B.对食物表现出兴趣C.伸舌反射消失D.体重出生2倍答案：D15.婴儿每日饮水量（除奶外）的合理起点月龄是（）A.4月龄B.6月龄C.9月龄D.12月龄答案：B16.婴儿长期摄入脱脂奶粉最易导致缺乏的营养素是（）A.钙B.必需脂肪酸C.乳糖D.维生素B12答案：B17.婴儿辅食中“1:10”稠粥指（）A.1g米加10g水B.1g米加10mL水C.1mL米汤加10mL水D.1勺米加10勺水答案：B18.婴儿每日钠的适宜摄入量（AI）6–12月龄为（）A.50mgB.115mgC.350mgD.800mg答案：C19.婴儿体重增长不足，首先应评估（）A.哺乳姿势与频率B.母亲心理状态C.居室温度D.婴儿血微量元素答案：A20.婴儿辅食添加顺序正确的是（）A.菜泥→肉泥→米粉B.米粉→菜泥→肉泥C.果汁→米粉→蛋黄D.蛋黄→果汁→米粉答案：B21.婴儿每日水果推荐量12月龄为（）A.25gB.50–100gC.200gD.300g答案：B22.婴儿夜间频繁醒觉最常见营养相关原因是（）A.维生素A缺乏B.喂养次数不足白天C.铁缺乏D.钙缺乏答案：B23.婴儿“地图舌”常提示缺乏（）A.维生素B2B.维生素DC.铁D.锌答案：A24.婴儿配方奶开启后常温保存不超过（）A.0.5小时B.1小时C.2小时D.4小时答案：C25.婴儿辅食中禁用蜂蜜的原因是（）A.肉毒杆菌孢子B.高糖C.过敏原D.龋齿答案：A26.婴儿每日钙推荐摄入量0–6月龄为（）A.200mgB.260mgC.400mgD.600mg答案：A27.婴儿“枕秃”最可能的相关因素是（）A.钙缺乏B.维生素D缺乏C.锌缺乏D.正常摩擦答案：D28.婴儿辅食油脂推荐量12月龄每日不超过（）A.5gB.10gC.15gD.20g答案：B29.婴儿长期摄入高钠辅食可导致（）A.佝偻病B.成年期高血压风险增加C.巨幼细胞贫血D.低血糖答案：B30.婴儿断奶的最佳策略是（）A.母婴分离1天B.突然停母乳C.逐步替代母乳D.先断夜奶再断日奶答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或以上正确答案，多选少选均不得分）31.纯母乳喂养的优点包括（）A.降低中耳炎风险B.降低母亲乳腺癌风险C.增加婴儿湿疹风险D.促进母婴依恋E.降低婴儿猝死综合征答案：ABDE32.婴儿铁缺乏的高危因素有（）A.早产B.纯母乳喂养未添加强化铁辅食C.快速追赶生长D.频繁腹泻E.每日配方奶>1L答案：ABCD33.婴儿辅食应遵循的安全原则有（）A.现做现吃B.不放盐和糖C.蜂蜜调味D.避免整颗坚果E.食物温度>80℃喂食答案：ABD34.婴儿维生素K缺乏出血的预防措施包括（）A.出生时肌注1mgB.口服1mg×3次C.母亲孕期口服维生素KD.纯母乳母亲补充维生素KE.婴儿2月龄再次肌注答案：ABD35.婴儿蛋白质摄入过量的可能后果有（）A.增加肾脏溶质负荷B.肥胖风险增加C.钙丢失增加D.促进神经发育E.诱发湿疹答案：ABC36.婴儿辅食质地递进正确的是（）A.6月龄细腻泥糊B.8月龄粗颗粒C.10月龄碎状D.12月龄同成人E.全程细腻答案：ABC37.婴儿喂养中需监测的生长指标有（）A.体重B.身长C.头围D.上臂围E.胸围答案：ABCD38.婴儿乳糖不耐受的临床表现有（）A.腹胀B.水样便C.体重增长良好D.肛周红E.便pH<5.5答案：ABDE39.婴儿辅食添加时“一口菜规则”目的包括（）A.识别过敏原B.减少浪费C.训练味觉D.快速增加能量E.便于观察不良反应答案：ACE40.婴儿夜间母乳需求减少的生理标志有（）A.白天摄入足够B.体重增长良好C.自发延长睡眠D.尿量>6次/日E.母亲月经恢复答案：ABCD三、填空题（每空1分，共20分）41.婴儿出生后第1天胃容量约为________mL，第3天约为________mL。答案：5–7，22–2742.成熟乳每日分泌量约________mL，可提供能量________kcal/L。答案：750–800，670–70043.婴儿辅食添加“由少到多”原则：首次米粉从________勺开始，3天后增至________勺。答案：1–2，3–444.婴儿每日维生素C推荐摄入量6–12月龄为________mg，主要来源________。答案：40，新鲜果泥45.婴儿配方奶能量密度应为________kcal/100mL，蛋白质________g/100kcal。答案：67，1.8–3.046.婴儿“3日菜”观察期如出现________、________、________任意一项应暂停该食物。答案：皮疹、呕吐、腹泻47.婴儿每日锌推荐摄入量0–6月龄为________mg，6–12月龄为________mg。答案：2，348.婴儿体重增长计算公式：月龄0–6月平均增长________g/月，6–12月________g/月。答案：600–800，300–40049.婴儿辅食烹调油优先选择________油，避免________油。答案：亚麻籽/核桃/菜籽，椰子/棕榈50.婴儿每日膳食纤维推荐量12月龄为________g，过量可导致________。答案：5，能量摄入不足四、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）51.婴儿6月龄前可少量饮用鲜果汁以补充维生素。答案：×52.婴儿配方奶冲调过浓可导致高钠血症。答案：√53.婴儿夜间母乳吸吮可抑制母亲排卵，延长生育间隔。答案：√54.婴儿辅食可添加少量盐以改善口感。答案：×55.婴儿体重增长曲线连续2月下降需转诊营养科。答案：√56.婴儿铁剂补充应两餐间服用并配果汁促进吸收。答案：√57.婴儿辅食添加顺序与出牙数目无关。答案：×58.婴儿每日奶量>1L无需额外饮水。答案：√59.婴儿对蛋黄过敏即终身不能食用鸡蛋。答案：×60.婴儿断奶后应继续提供500mL/d奶类及其制品。答案：√五、简答题（共30分）61.简述纯母乳喂养婴儿维生素D补充的必要性及方法。（6分）答案：母乳维生素D含量低（<20IU/L），不能满足婴儿所需400IU/d；补充可防佝偻病、促进钙磷代谢。出生后数日始每日口服400IU至1岁，早产儿前3月800IU/d后改400IU/d，滴剂直接滴入口或乳头。62.写出婴儿辅食添加“四大原则”并解释其意义。（8分）答案：1.足月满6月：消化系统成熟、肾溶质负荷可承受；2.由少到多：避免过敏、耐受建立；3.由稀到稠：吞咽与消化能力匹配；4.由细到粗：训练咀嚼、语言发育。四原则同步降低窒息、腹泻、能量缺口风险。63.列举3种婴儿常见食物过敏表现及处理流程。（6分）答案：表现：荨麻疹、呕吐、血便。流程：立即停可疑食物→记录症状时间→医院评估→必要时肾上腺素→过敏原检测→3月后医院复查引入。64.说明婴儿铁缺乏对神经发育的影响机制。（5分）答案：铁作为酪氨酸羟化酶、线粒体呼吸链辅因子，缺乏致多巴胺合成下降、髓鞘形成受阻、海马突触可塑性降低，造成认知、记忆、运动持久落后，补充窗口期<2岁可部分逆转。65.简述早产儿出院后母乳强化策略。（5分）答案：母乳+母乳强化剂（每50mL加1包）至矫正胎龄40周→评估体重增长>20g/d→逐步减半→停强化；若母乳不足用早产儿配方（80kcal/100mL）补足，监测血磷、碱性磷酸酶。六、应用题（共40分）66.计算题（10分）男婴，8月龄，体重8.2kg，每日母乳600mL、强化铁米粉25g（干粉）、苹果泥50g、鸡肉泥30g。已知：母乳67kcal/100mL，米粉380kcal/100g，苹果52kcal/100g，鸡肉143kcal/100g。（1）计算每日总能量摄入；（2）评价是否达到推荐值（EER=89kcal/kg）。答案：母乳：600×0.67=402kcal米粉：25×3.8=95kcal苹果：50×0.52=26kcal鸡肉：30×1.43=43kcal总计：402+95+26+43=566kcalEER：8.2×89=730kcal566/730=77.5%，未达标，需增加奶或辅食能量密度。67.案例分析（15分）女婴，10月龄，纯母乳至7月，现体重6.8kg，身长68cm，WAZ<2，HAZ正常，血红蛋白98g/L。辅食：白粥+蔬菜，无肉蛋，配方奶200mL/d。问题：（1）诊断；（2）主要营养问题；（3）干预方案（含食谱）。答案：（1）轻度营养不良伴缺铁性贫血。（2）能量不足、铁缺乏、优质蛋白低。（3）干预：①配方奶增至500mL/d；②每日强化铁米粉30g；③红肉泥30g→50g；④肝泥每周2次；⑤维生素C果泥50g餐后；⑥营养随访2周测体重、1月查血常规。68.综合设计（15分）为12月龄婴儿设计一日食谱，要求：总能量900kcal，蛋白质15%能量，钙500mg，铁7mg，禁用蜂蜜、盐、糖。写出食物名称、生重、熟重、主要营养素。答案示例：早餐：配方奶200mL（134kcal，钙240mg），强化铁米粉15g干→45g糊（57kcal，铁2.5mg）。早点：香蕉泥80g（72kcal）。午餐：软饭（大米30g干→75g，105k