餐饮包厢约定管理制度

餐饮包厢约定管理制度一、餐饮包厢约定管理制度

第一章总则

第一条为规范餐饮包厢的预订、使用和管理，提升顾客用餐体验，维护餐厅正常运营秩序，根据国家相关法律法规及行业规范，制定本制度。

第二条本制度适用于餐厅所有包厢的预订、使用、清洁、维护及相关管理活动。

第三条餐厅全体员工及所有预订、使用包厢的客户均须遵守本制度。

第四条包厢管理遵循“公平、公正、公开”的原则，确保资源合理分配，杜绝任何形式的利益输送或违规操作。

第五条餐厅设立包厢管理部门，负责包厢的日常管理、监督检查及制度执行。

第二章包厢预订管理

第六条包厢预订实行实名制，客户需提供真实姓名、联系方式及预订信息。

第七条预订包厢需提前至少24小时进行预约，特殊情况可酌情处理，但须符合餐厅相关规定。

第八条预订者需明确包厢的使用时间，不得超出预订时段使用，特殊情况需提前与餐厅沟通并获准。

第九条预订包厢时，客户需支付一定比例的押金，用于保障包厢的正常使用及维护，押金金额根据包厢档次及预订时间确定。

第十条预订者变更或取消预订，需提前至少12小时通知餐厅，否则视为违约，押金不予退还。

第三章包厢使用规范

第十一条客户使用包厢期间，须保持室内环境整洁，不得随意丢弃垃圾，需将餐余垃圾投入指定垃圾桶。

第十二条包厢内禁止吸烟，禁止大声喧哗，禁止进行任何形式的赌博活动，禁止携带宠物进入包厢。

第十三条客户使用包厢期间，需爱护室内设施，不得损坏或擅自拆卸，如有损坏需照价赔偿。

第十四条包厢使用完毕后，客户需将室内恢复原状，关闭灯光、空调等设备，确保安全。

第四章包厢清洁与维护

第十五条餐厅每日对包厢进行例行清洁，包括地面清洁、桌椅摆放、布草更换等。

第十六条包厢使用完毕后，客户需及时清理餐余垃圾，餐厅清洁人员将进行二次清洁。

第十七条包厢设施如有损坏，需及时报修，餐厅维修人员将尽快修复，确保包厢正常使用。

第十八条餐厅定期对包厢进行深度清洁，包括墙面粉刷、地板打蜡、空调清洗等，确保包厢环境舒适。

第五章违规处理

第十九条客户违反本制度规定，餐厅有权进行警告、罚款或取消预订资格，情节严重者将依法处理。

第二十条餐厅员工违反本制度规定，将依法依规进行处罚，包括但不限于警告、罚款、降职或解除劳动合同。

第二十一条客户在包厢内发生盗窃、斗殴等违法行为，将移交公安机关处理，餐厅不承担任何责任。

第六章附则

第二十二条本制度由餐厅包厢管理部门负责解释，自发布之日起施行。

第二十三条餐厅将根据实际情况对本制度进行修订，修订后的制度将另行发布。

二、餐饮包厢预订流程规范

第一节预订渠道与方式

第一条餐厅提供多种预订渠道，包括线上预订平台、餐厅官方电话、现场预订及员工推荐等，客户可根据自身需求选择合适的预订方式。

第二条线上预订平台需界面友好，操作便捷，客户可实时查看包厢可用情况，并进行在线预订。平台需定期更新包厢信息，确保数据的准确性。

第三条餐厅官方电话预订需由专门的工作人员负责，工作人员需熟悉所有包厢的详细信息，能够为客户提供专业的咨询服务。

第四条现场预订需在餐厅前台进行，前台工作人员需热情接待，耐心解答客户疑问，并协助客户完成预订流程。

第五条员工推荐预订需遵循公平原则，不得优先处理员工推荐客户，确保所有客户享有同等的服务待遇。

第二节预订信息确认

第六条客户完成预订后，餐厅需及时发送预订确认信息，包括预订时间、包厢号、包厢档次、押金金额等详细信息。

第七条预订确认信息可通过短信、邮件或电话等方式发送，确保客户能够及时收到预订信息。

第八条客户收到预订确认信息后，需仔细核对信息，如有错误或遗漏，需及时联系餐厅进行更正。

第九条餐厅需建立预订信息档案，详细记录客户的预订信息，包括预订时间、客户姓名、联系方式、预订包厢等，以便后续查询和管理。

第三节预订变更与取消

第十条客户如需变更预订信息，需提前至少12小时联系餐厅，并提供新的预订信息。餐厅将根据包厢的可用情况，决定是否同意变更。

第十一条客户如需取消预订，需提前至少24小时联系餐厅，并提供取消原因。餐厅将根据客户取消预订的原因，决定是否退还押金。

第十二条餐厅因特殊原因需要取消预订时，需提前至少24小时通知客户，并全额退还客户的押金。

第十三条客户变更或取消预订，需通过原预订渠道进行操作，确保预订信息的准确性。

第四节预订优先级管理

第十四条餐厅对不同类型的客户实行不同的预订优先级管理，包括会员客户、企业客户、普通客户等。

第十五条会员客户享有优先预订权，可在包厢紧张时优先预订。餐厅需建立会员管理体系，对会员客户进行分级管理。

第十六条企业客户需提前与餐厅进行沟通，制定专属的预订方案。餐厅将根据企业客户的实际需求，提供个性化的服务。

第十七条普通客户需在包厢空闲时进行预订，餐厅将根据客户到达的时间，依次安排预订。

第十八条餐厅需建立预订优先级管理制度，明确不同类型客户的预订优先级，确保预订过程的公平公正。

第五节预订投诉处理

第十九条客户对预订过程有任何投诉，需及时联系餐厅进行反馈。餐厅将设立专门的投诉处理部门，负责处理客户的投诉。

第二十条餐厅将认真对待客户的投诉，及时调查处理，并给出合理的解释和解决方案。

第二十一条客户投诉处理结果需及时反馈给客户，确保客户满意。餐厅将根据客户的投诉意见，不断改进预订流程和服务质量。

第二十二条餐厅将定期收集客户的预订反馈，分析客户的意见和建议，并据此优化预订管理制度。

三、餐饮包厢使用行为规范

第一节入厢与秩序维护

第一条客户进入包厢前，需核对预订信息，确认无误后由餐厅工作人员引导入内。客户需遵守餐厅的整体营业时间，按时用餐。

第二条客户进入包厢后，应保持室内安静，避免大声喧哗或播放音乐音量过大，以免影响其他客人和餐厅其他区域。

第三条客户应爱护包厢内的设施设备，如桌椅、灯具、空调、电视等，不得随意移动或损坏。如遇设施故障，应及时告知餐厅工作人员处理。

第四条包厢内原则上不允许吸烟，餐厅将在特定区域设置吸烟点，客户如需吸烟，需移至指定区域，并注意保持环境清洁，不得在室内丢弃烟蒂。

第五条客户应在包厢内文明用餐，遵守公共秩序，不得进行任何妨碍他人用餐的行为，如大声争吵、行为不检点等。

第二节用餐与结账流程

第六条客户在包厢内用餐时，应合理使用餐具，保持桌面整洁，餐余垃圾应投入指定的垃圾桶内，不得随意丢弃。

第七条客户点餐后，应耐心等待菜品送达，不得催促服务员，服务员将根据客人的需求及时上菜。

第八条客户如对菜品质量或服务有任何不满，应通过正当渠道向餐厅工作人员反映，由工作人员协调处理，不得无理取闹或进行人身攻击。

第九条用餐结束后，客户需整理个人物品，清理桌面，并将垃圾倒入垃圾桶。如有需要，可向服务员提出结账要求。

第十条客户结账时，应核对账单，确认无误后支付相应费用。支付方式包括现金、银行卡、移动支付等多种方式，餐厅将提供便捷的支付服务。

第十一条客户支付完毕后，需取回预存的押金凭证，作为包厢使用情况的证明。如有损坏或遗失，需按规定进行处理。

第三节特殊情况处理

第十一条包厢内如遇突发事件，如火灾、停电等，客户应保持冷静，听从餐厅工作人员的指挥，有序撤离现场。

第十二条客户在包厢内如需医疗救助，应及时告知餐厅工作人员，餐厅将提供必要的帮助，并联系相关医疗机构。

第十三条客户在包厢内如发生纠纷或冲突，应自行协商解决，不得升级矛盾，必要时餐厅工作人员将介入调解。

第十四条客户在包厢内如需使用特殊服务，如婴儿床、残疾人设施等，应提前告知餐厅工作人员，餐厅将尽力提供帮助。

第十五条餐厅将定期对包厢使用情况进行检查，客户如有任何违规行为，餐厅将根据本制度进行处理，确保包厢的正常使用和管理。

四、餐饮包厢清洁与维护标准

第一节清洁作业流程

第一条包厢清洁作业遵循“先外后内、先上后下、先清洁后消毒”的原则，确保清洁效果和卫生安全。

第二条每日营业结束后，清洁人员需对包厢进行例行清洁，包括地面清扫、桌椅擦拭、布草更换等。

第三条地面清洁需使用专业清洁工具和清洁剂，确保地面干净无污渍、无异味。对地面上的食物残渣、饮料痕迹等进行彻底清除。

第四条桌椅擦拭需使用柔软的清洁布，对桌椅表面、边缘、缝隙等进行细致擦拭，确保无灰尘、无污渍。

第五条布草更换需及时更换桌布、椅套等，确保布草干净整洁，无污渍、无异味。更换下来的布草需进行清洗消毒，备用。

第六条卫生间清洁需每天进行，包括地面清洁、便器清洁、洗手台清洁等，确保卫生间干净整洁，无异味。

第七条清洁人员需对包厢内的设施设备进行日常检查，如有损坏或故障，需及时报修，确保设施设备正常运行。

第八条清洁作业完成后，需对包厢进行消毒处理，确保包厢内的细菌和病毒得到有效控制。

第二节设施设备维护

第九条餐厅设立专门的维修部门，负责包厢设施设备的日常维护和维修工作。

第十条维修部门需定期对包厢内的设施设备进行检查，发现问题及时进行维修，确保设施设备正常运行。

第十一条维修人员需具备专业的维修技能和知识，能够快速准确地解决各种故障问题。

第十二条维修工作完成后，需对维修情况进行记录，并告知清洁人员，确保包厢能够正常使用。

第十三条餐厅将定期对维修人员进行培训，提高维修人员的专业技能和服务水平。

第三节绿色环保清洁

第十四条餐厅将采用环保清洁剂进行清洁作业，减少对环境的污染。

第十五条清洁人员需节约用水用电，避免浪费资源。

第十六条清洁过程中产生的垃圾需分类处理，可回收垃圾进行回收利用，不可回收垃圾进行妥善处理。

第十七条餐厅将定期对清洁人员进行环保知识培训，提高清洁人员的环保意识。

第四节特殊情况清洁

第十八条包厢发生呕吐、腹泻等特殊情况时，需立即进行清洁消毒，确保环境卫生。

第十九条包厢发生火灾等突发事件时，需先进行灭火和疏散工作，然后进行清洁消毒。

第二十条包厢发生虫害时，需及时进行灭虫处理，确保包厢内的卫生安全。

第二十一条餐厅将定期对包厢进行深度清洁，包括墙面粉刷、地板打蜡、空调清洗等，确保包厢环境舒适。

第五节清洁监督与检查

第二十二条餐厅设立清洁监督部门，负责对包厢的清洁工作进行监督和检查。

第二十三条清洁监督部门将定期对包厢进行抽查，发现问题及时进行整改。

第二十四条清洁监督部门将对清洁人员进行考核，考核内容包括清洁质量、工作效率、服务态度等。

第二十五条清洁监督部门将根据考核结果，对清洁人员进行奖惩，提高清洁人员的工作积极性。

第二十六条餐厅将定期收集客户对包厢清洁的意见和建议，不断改进清洁工作，提高客户满意度。

五、餐饮包厢违规行为处理与责任追究

第一节违规行为界定

第一条客户在包厢内未经允许，擅自改变包厢内部布局，如移动桌椅、拆改布草、损坏设施设备等，均视为违规行为。

第二条客户在包厢内大声喧哗、播放音乐音量过大，影响其他客人和餐厅正常秩序的，视为违规行为。

第三条客户在包厢内吸烟，或将烟蒂、垃圾随意丢弃在室内地面、桌面等处，视为违规行为。

第四条客户在包厢内进行赌博、酗酒滋事、打架斗殴等违法行为的，视为严重违规行为。

第五条客户未按时结账，或拖欠餐费、押金不退的，视为违规行为。

第六条客户对餐厅工作人员进行侮辱、威胁、恐吓等行为的，视为严重违规行为。

第七条客户在包厢内饲养宠物，或进行其他影响环境卫生、秩序的行为，视为违规行为。

第八条客户预订包厢后，无正当理由长时间不到场，或提前长时间取消预订，造成餐厅资源浪费的，视为违规行为。

第二节处理程序与措施

第九条餐厅工作人员发现客户有违规行为时，应先进行劝阻和制止，并根据违规情节的严重程度，采取相应的处理措施。

第十条对于轻微违规行为，如大声喧哗、少量垃圾丢弃等，工作人员应进行口头警告，并提醒客户遵守餐厅规定。

第十一条对于一般违规行为，如擅自改变包厢布局、未经允许吸烟等，工作人员应进行书面警告，并记录在案。

第十二条对于严重违规行为，如赌博、酗酒滋事、损坏设施设备等，工作人员应立即停止客户的使用行为，并要求其赔偿损失。

第十三条对于严重违规行为，如打架斗殴、违法经营等，工作人员应立即报警，并配合公安机关进行处理。

第十四条客户对工作人员的处理决定有异议的，可向餐厅管理层申诉，餐厅管理层将进行调查核实，并根据调查结果做出最终处理决定。

第十五条餐厅将建立违规行为处理档案，详细记录客户的违规行为、处理过程和处理结果，以便后续查询和管理。

第三节责任追究机制

第十六条客户因违规行为造成餐厅设施设备损坏的，需照价赔偿。赔偿金额根据损坏程度确定，并由餐厅工作人员进行评估。

第十七条客户因违规行为造成餐厅经济损失的，需承担相应的经济责任。经济损失包括但不限于资源浪费、赔偿费用等。

第十八条客户因违规行为受到餐厅处罚的，不得申诉或报复餐厅工作人员。如有违反，将加重处罚。

第十九条餐厅工作人员因失职或违规操作，导致客户投诉或经济损失的，将根据情节严重程度，给予相应的处罚。

第二十条餐厅工作人员对客户进行处罚时，应遵循公平、公正、公开的原则，确保处罚的合理性。

第二十一条餐厅将定期对工作人员进行培训，提高工作人员的职业道德和服务水平，减少违规行为的发生。

第四节申诉与复议

第二十二条客户对餐厅的处理决定有异议的，可在收到处理决定书后10个工作日内向餐厅管理层提出申诉。

第二十三条餐厅管理层将组成申诉处理委员会，负责调查核实客户的申诉，并根据调查结果做出复议决定。

第二十四条申诉处理委员会将根据事实和证据，做出公正的复议决定，并将复议结果书面通知客户。

第二十五条客户对复议决定仍有异议的，可向当地消费者协会或其他相关机构投诉。

第二十六条餐厅将认真对待客户的申诉，并积极采取措施改进工作，提高客户满意度。

第五节监督与改进

第二十七条餐厅将定期对包厢违规行为处理情况进行总结和分析，找出问题所在，并制定改进措施。

第二十八条餐厅将定期收集客户对包厢违规行为处理的意见和建议，不断改进处理程序和措施。

第二十九条餐厅将定期对工作人员进行考核，考核内容包括违规行为处理能力、服务态度等，确保工作人员能够有效处理违规行为。

第三十条餐厅将根据实际情况，不断完善包厢违规行为处理与责任追究制度，确保制度的科学性和有效性。

六、餐饮包厢管理制度实施与监督

第一节管理组织与职责

第一条餐厅设立包厢管理委员会，负责包厢管理制度的制定、实施和监督。委员会由餐厅经理、包厢管理部门负责人、服务部代表、保洁部代表及安全部代表组成。

第二条餐厅经理担任包厢管理委员会主任，负责全面领导包厢管理工作，并对委员会的决策进行最终审批。

第三条包厢管理部门负责人负责包厢的具体管理工作，包括预订管理、使用规范、清洁维护等，并对委员会的决策进行执行。

第四条服务部代表负责包厢服务质量的监督，确保客户得到优质的服务体验。服务部代表需定期收集客户反馈，并提出改进建议。

第五条保洁部代表负责包厢清洁工作的监督，确保包厢环境干净整洁，符合卫生标准。保洁部代表需定期检查清洁工作，并对发现的问题进行整改。

第六条安全部代表负责包厢安全工作的监督，确保包厢内设施设备的安全，并对突发事件进行应急处理。安全部代表需定期进行安全检查，并对发现的安全隐患进行整改。

第二节培训与教育

第七条餐厅将定期对包厢