火锅店主管考核制度

PAGE火锅店主管考核制度一、总则1.目的本考核制度旨在全面、客观、公正地评价火锅店主管的工作表现，激励主管积极履行职责，提升管理水平，确保火锅店各项经营目标的顺利实现，促进火锅店持续、稳定、健康发展。2.适用范围本制度适用于本火锅店全体主管人员。3.考核原则公平公正原则：考核过程严格按照既定标准和程序进行，确保对所有主管一视同仁，不受主观因素干扰，保证考核结果的真实性和客观性。全面考核原则：从工作业绩、工作能力、工作态度等多个维度对主管进行全面评价，涵盖火锅店运营管理的各个方面，避免片面性。沟通反馈原则：在考核过程中，加强与主管的沟通交流，及时反馈考核情况，让主管了解自身工作表现及改进方向，同时鼓励主管提出意见和建议，促进考核工作的完善。激励发展原则：考核结果与主管的薪酬调整、晋升、奖励等挂钩，充分发挥考核的激励作用，激发主管的工作积极性和创造力，推动其个人职业发展与火锅店整体发展相契合。二、考核内容与标准1.工作业绩（50分）经营指标完成情况（30分）营业额：考核主管所在区域火锅店的月/季度/年度营业额，与预算目标相比，每超出[X]%得[X]分，每低于[X]%扣[X]分。利润：以火锅店的净利润为考核指标，与预算利润相比，每超出[X]%得[X]分，每低于[X]%扣[X]分。顾客满意度：通过定期开展顾客满意度调查，以顾客对菜品质量、服务水平、就餐环境等方面的综合评价得分作为考核依据。顾客满意度达到[X]%及以上得[X]分，每降低[X]个百分点扣[X]分。成本控制（10分）食材成本：严格控制食材采购成本，确保食材采购价格合理，与上月/季度相比，食材成本降低[X]%及以上得[X]分，每超出[X]个百分点扣[X]分。人力成本：合理安排人员，控制人力成本支出，与预算相比，人力成本节约[X]%及以上得[X]分，每超出[X]个百分点扣[X]分。其他成本：包括水电费、物料费等其他运营成本，与上月/季度相比，成本降低[X]%及以上得[X]分，每超出[X]个百分点扣[X]分。团队管理与建设（10分）员工流失率：主管所在区域员工流失率控制在[X]%以内得[X]分，每超出[X]个百分点扣[X]分。员工培训与发展：定期组织员工培训，提升员工业务能力和服务水平。根据培训计划执行情况、员工技能提升效果等进行评分，培训工作开展良好得[X][X]分，存在明显不足酌情扣分。2.工作能力（30分）管理能力（15分）计划与组织能力：能够根据火锅店的经营目标和实际情况，制定合理的工作计划和组织实施方案，确保各项工作有序开展。计划制定合理、组织协调能力强得[X][X]分，计划执行不力、组织混乱酌情扣分。人员管理能力：合理分配工作任务，有效激励员工，提升团队凝聚力和工作效率。员工工作积极性高、团队协作良好得[X][X]分，员工关系紧张、工作效率低下酌情扣分。问题解决能力：及时发现并有效解决火锅店运营过程中出现的各种问题，如顾客投诉、菜品质量问题、设备故障等。问题解决及时、有效得[X][X]分，问题处理不当或拖延酌情扣分。专业技能（10分）火锅菜品知识：熟悉各类火锅菜品的制作工艺、口味特点、食材搭配等，能够熟练指导厨房员工进行菜品制作。对火锅菜品知识掌握扎实得[X][X]分，存在明显欠缺酌情扣分。服务流程与技巧：精通火锅店的服务流程和服务技巧，能够对员工进行有效的服务培训和指导，提升服务质量。服务水平高、员工服务规范得[X][X]分，服务存在较多问题酌情扣分。营销推广能力：具备一定的营销推广能力，能够制定并执行有效的营销活动方案，提升火锅店的知名度和客流量。营销活动效果显著得[X][X]分，营销工作开展不力酌情扣分。沟通协调能力（5分）能够与上级领导、其他部门主管、员工以及顾客进行良好的沟通协调，及时传达信息、解决矛盾。沟通顺畅、协调能力强得[X][X]分，沟通不畅、协调不力酌情扣分。3.工作态度（20分）责任心（8分）对待工作认真负责，积极主动承担工作任务，按时保质完成各项工作。责任心强得[X][X]分，工作敷衍、责任心缺失酌情扣分。敬业精神（6分）对火锅店工作充满热情，具有较高的敬业度，愿意为火锅店的发展贡献力量。敬业精神突出得[X][X]分，敬业度不够酌情扣分。团队合作精神（影响分）积极与团队成员合作，相互支持、配合默契，共同推动工作进展。团队合作氛围好得[X]分，如因个人原因影响团队合作酌情扣[X][X]分。三、考核周期考核周期为季度考核与年度考核相结合。季度考核在每季度末进行，年度考核在每年年末进行。年度考核结果以四个季度考核结果为基础综合评定。四、考核方式1.上级评价：由火锅店总经理或区域经理根据日常工作观察、工作汇报、业绩数据等对主管进行评价打分。2.同事评价：组织主管之间进行互评，评价内容主要包括工作协作、沟通配合等方面，取平均值作为同事评价得分。3.自我评价：主管对自己本考核周期内的工作表现进行自我评价，阐述工作成果、存在问题及改进措施等，作为考核参考依据。4.顾客评价：通过在线评价系统、纸质问卷等方式收集顾客对主管所在区域服务质量、菜品质量等方面的评价，纳入考核指标体系。五、考核实施流程1.准备阶段成立考核小组，由人力资源部门负责人、相关业务部门主管等组成，负责考核工作的组织实施。制定考核方案，明确考核内容、标准、方式、时间安排等，并提前向主管人员传达。准备考核所需的各类表格、数据统计工具等。2.实施阶段主管人员按照要求填写季度/年度工作总结，提交相关业绩数据报表等资料。上级领导、同事、主管本人分别按照考核标准进行评价打分，并填写评价意见。人力资源部门收集、整理顾客评价数据。考核小组对各项评价结果进行汇总统计，计算主管人员的综合考核得分。3.反馈阶段考核小组将考核结果反馈给主管人员，安排专门的沟通反馈会议，由上级领导向主管详细说明考核情况，包括各项考核指标得分、优势与不足、改进建议等。主管人员如有异议，可在规定时间内提出申诉，考核小组对申诉进行调查核实，并给予答复。4.结果应用阶段根据考核结果，确定主管人员的薪酬调整幅度、晋升与否、奖励等级等。将考核结果存入主管人员个人档案，作为其职业发展的重要参考依据。六、考核结果应用1.薪酬调整优秀（90分及以上）：给予[X]%的薪酬上调，并发放年终特别奖励[X]元。良好（8089分）：给予[X]%的薪酬上调。合格（6079分）：维持原薪酬水平，要求主管制定详细的改进计划，在下一考核周期进行重点关注。不合格（60分以下）：下调薪酬[X]%，如连续两个考核周期不合格，予以降职或辞退处理。2.晋升与降职优秀：在有晋升机会时，优先考虑晋升到更高管理岗位。不合格：根据情况进行降职处理，安排到基层岗位锻炼或调整工作岗位。3.奖励与惩罚优秀：授予“优秀主管”称号，并给予公开表彰和奖励，如荣誉证书、奖金等。不合格：进行全