2026 年中职茶叶机械应用技术（茶叶机械应用）试题及答案

2025年中职茶叶机械应用技术（茶叶机械应用）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）1.以下哪种茶叶机械主要用于茶叶的杀青作业？（）A.揉捻机B.烘干机C.杀青机D.筛选机2.茶叶机械的动力来源通常不包括以下哪种？（）A.电力B.燃油C.人力D.风力3.杀青机中，能使茶叶迅速失水，破坏酶的活性的关键部件是（）。A.滚筒B.加热装置C.输送带D.通风口4.揉捻机揉捻茶叶时，影响茶叶成条率的关键因素不包括（）。A.揉捻时间B.揉捻压力C.茶叶品种D.投叶量5.茶叶烘干机的热风温度一般控制在（）较为合适。A.50-80℃B.80-120℃C.120-150℃D.150-200℃6.茶叶筛选机主要是根据茶叶的（）进行筛选。A.色泽B.大小C.含水量D.香气7.以下哪种茶叶机械在茶叶加工过程中能起到整形作用？（）A.理条机B.摇青机C.萎凋槽D.解块机8.茶叶机械的维护保养中，定期更换润滑油属于（）保养。A.一级B.二级C.日常D.三级9.杀青机运行时，操作人员应密切关注（）等参数。A.温度、湿度B.压力、流量C.温度、转速D.电压、电流10.新型茶叶机械在设计上更注重（）效率。A.生产B.能源C.人工D.包装二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入括号内，多选、少选、错选均不得分）1.茶叶机械的安全操作规程应包括以下哪些内容？（）A.开机前检查设备各部件B.运行中不得随意调整参数C.定期清理设备卫生D.停机后切断电源2.影响茶叶揉捻质量的因素有（）。A.揉捻机型号B.揉捻时间C.揉捻压力D.茶叶含水量3.茶叶烘干机的组成部分通常有（）。A.加热系统B.通风系统C.输送系统D.控制装置4.茶叶筛选机可分为（）等类型。A.平面回转筛B.振动筛C.滚筒筛D.风选筛5.茶叶机械的发展趋势包括（）。A.智能化B.自动化C.小型化D.多功能化三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”）1.茶叶机械的选型只需考虑价格因素。（）2.杀青的目的是为了提高茶叶的含水量。（）3.揉捻时压力越大，茶叶成条率越高。（）4.茶叶烘干机的温度越高，烘干效果越好。（）5.筛选机可以去除茶叶中的杂质和不符合规格的茶叶。（）6.茶叶机械的日常维护主要由专业维修人员负责。（）7.新型茶叶机械一定比传统机械性能好。（）8.摇青机主要用于茶叶的发酵过程。（）9.理条机可以使茶叶的形状更加规整。（）10.茶叶机械的操作不需要操作人员具备专业知识。（）四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答问题）1.简述杀青机的工作原理及操作要点。2.茶叶揉捻过程中如何控制揉捻质量？3.茶叶烘干机在使用过程中需要注意哪些事项？五、案例分析题（总共2题，每题15分，请根据案例内容进行分析并回答问题）1.某茶厂在使用茶叶筛选机时，发现筛选后的茶叶中仍有较多不符合规格的茶叶残留。请分析可能导致这种情况出现的原因，并提出改进措施。2.某茶叶加工车间，在杀青机运行过程中，突然出现温度过高报警。请分析可能造成温度过高的原因，并说明应采取的紧急处理措施。答案：一、单项选择题1.C2.D3.B4.C5.B6.B7.A8.A9.C10.B二、多项选择题1.ABD2.BCD3.ABCD4.ABCD5.ABD三、判断题1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.√10.×四、简答题1.工作原理：通过加热装置产生高温，使茶叶在滚筒等部件中迅速失水，破坏酶的活性。操作要点：开机前检查设备，设定合适温度、转速等参数，均匀投叶，运行中观察设备状态，杀青完成后及时出料。2.控制揉捻时间，根据茶叶品种和要求确定合适时长；控制揉捻压力，避免过大或过小；调整投叶量，保持合理比例；关注茶叶含水量，含水量过高或过低都影响揉捻质量。3.注意事项：开机前检查设备各部件；设定合适的热风温度和烘干时间；定期清理通风系统，防止堵塞；运行中密切关注温度、转速等参数；烘干完成后及时出料，关闭设备并切断电源。五、案例分析题1.原因：筛选机筛网破损或堵塞；筛选参数设置不合理，如筛孔尺寸不合适、振动频率不当等；茶叶在进料时不均匀，导致部分茶叶未充分筛选。改进措施：检查并更换破损筛网；重新调整筛选参数；优化进料方式，确保茶叶均匀进入筛选机。2.原因：加热系统故障，