复合调味料项目巨灾风险管理方案

复合调味料项目

巨灾风险管理方案

目录

一、产业环境分析...................................................1

二、行业发展的机遇与挑战..........................................5

三、必要性分析.....................................................8

四、巨灾的定义及特点..............................................9

五、巨灾风险的现状和发展趋势.....................................11

六、国家洪水保险计划的设计.......................................12

七、美国水灾风险管理的发展历程...................................21

八、危害性风险及其损失...........................................29

九、金融风险......................................................31

十、纯粹风险与投机风险...........................................33

H-一、基本风险与特定风险.........................................36

十二、风险管理的组织.............................................38

十三、风险管理的程序.............................................39

十四、项目基本情况................................................44

十五、组织架构分析................................................49

劳动定员一览表....................................................50

十六、SWOT分析说明..............................................51

、产业环境分析

“十三五”期间，西宁市将进入以转型促发展的新阶段，工业发

展仍处于大有可为的战略机遇期，同时也将面临着发展环境复杂多变

的严峻挑战，加之生产要素瓶颈等制约，任务艰巨而紧迫。

（一）发展机遇

1、国家积极推动“一带一路”建设，有利于西宁工业进一步开放

发展

随着国家“一带一路”倡议的实施，西宁市作为丝绸之路经济带

重要的节点城市及兰一西经济区的核心城市，战略地位十分凸显。这

为西宁加强与丝绸之路沿线国家加强经贸合作，做大做强优势传统产

业和战略性新兴产业提供了开放发展的机遇。

2、国家大力实施创新驱动战略，有利于西宁工业转型发展和优化

升级

国家相继提出“双创”、“互联网+”和《中国制造2025》战略，

强调创新驱动，大力推进企业智能化改造升级，加快实现产业的结构

调整和优化升级，这为西宁工业和信息化发展提供了政策指导。“十

三五”期间，西宁工业和信息化发展必须将“双创”、“互联网+”和

“智能升级”紧密结合起来，这必为西宁工业转型升级注入创新动力。

3、青海省全力推进工业和信息化建设，为西宁工业发展提供了强

有力的支持

青海省高度重视工业和信息化发展。《青海省工业转型升级重大

产业基地建设实施意见》、《青海省金融支持轻工业发展意见》等一

系列政策意见，明确提出以重大工业项目建设为抓手，依托各工业园

区和集中区，全力打造十五个重大产业基地，大力培育和引进市场主

体，有效调整生产力布局，拉长产业链条，构建循环工业体系，推进

产业结构优化升级，提高工业发展的质量和效益；同时青海省政府也

高度重视和大力发展中小企业和非公经济，在发展规划、产业政策、

产业布局、专项资金安排等方面给予支持。这些政策意见的出台，为

西宁工业和信息化“十三五”发展指出明确的方向和强力的支持。

4、区位交通优势凸显，为西宁工业发展提供了有力支撑

随着青海省提出推进东部城市群建设，西宁处于“一核一带一圈”

格局中的核心位置，西宁作为全省推进“新五化”同步发展的重要区

域，具有推进工业和信息化发展的战略优势。此外，随着公路、铁路、

航空等现代重大交通项目的相继开工建成，西宁成为区域交通枢纽。

“十三五”时期，西宁城市集聚效应将更加凸显，在产业发展、区域

开发、人才引进等方面的动力将进一步增强。

（二）面临挑战

1、工业结构调整与优化升级任务艰巨

绿色发展和可持续发展是“十三五”的发展方向，更高的环境要求，

更严苛的条件约束，将对工业持续较快发展带来更大的压力和严峻的

挑战。

二、行业发展的机遇与挑战

1、行业发展面临的机遇

(1)国家产业政策支持，行业标准不断完善

2017年1月，国家发改委、工信部联合印发《关于促进食品工业

健康发展的指导意见》，提出“十三五”期间食品工业发展意见，指

出到2020年，食品工业规模化、智能化、集约化、绿色化发展水平明

显提升，供给质量和效率显著提高。产业规模不断壮大，产业结构持

续优化。可见，我国将不断加快食品制造工业化道路。同时为了规范

行业经营，《"十三五”国家食品安全规划》则再次强调了食品安全

问题和相应的监管措施，极大提升了行业对食品安全的关注度，拥有

资金、品牌、人才、技术、营销等优质资源的企业，能够在未来实现

更好更快的发展。

2021年3月，十三届全国人大四次会议表决通过了《关于国民经

济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要的决议》，明

确了要加强和改进食品药品安全监管制度，完善食品药品安全法律法

规和标准体系，探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度。深

入实施食品安全战略，加强食品全链条质量安全监管，推进食品安全

放心工程建设攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度。

可见，我国将保障食品安全提升到了战略层面，未来行业标准将不断

完善，行业秩序将进一步规范。

（2）复合调味品作为居民日常消费品需求持续增长，行业市场广

阔

我国复合调味品行业的终端需求主要来源于餐饮行业、家庭消费

和食品工业三方面。其中，餐饮行业是复合调味品的主要消费渠道。

随着居民生活水平的提高，消费者对饮食方面的需求逐渐趋向美味、

健康、创意等多元化方向。我国餐饮行业市场规模由2014年的28,926

亿元增长至2019年的46,721亿元，复合年均增长率为10.1%。尽管餐

饮业于2020年受到新冠肺炎疫情爆发影响，但随着国民经济逐渐恢复

正常增长、消费者消费观念的进一步变化，未来我国餐饮行业市场规

模将逐渐恢复并持续增长，餐饮行业巨大的市场空间为复合调味料行

业的迅猛发展提供强有力的支撑。

近年来，我国城镇居民人均食品支出额保持稳定增长态势，居民

收入的增长和饮食结构的变化带来复合调味品渗透率的提升和单次用

量的增加也为行业的发展起到了推动作用。

（3）餐饮连锁化率的蓬勃发展有助于为行业开辟新的发展空间

我国餐饮连锁化率为虽然较过去已经有明显增长，但与美国及其

他发达市场比较渗透率仍然较低。“中央厨房+门店”模式有助于餐饮

企业的成本控制、烹饪流程优化、产品和服务品质提升、新菜式分析

研究，未来随着这一标准化餐饮模式进一步普及，我国餐饮连锁化率

有望实现大幅提升。餐饮连锁化率的提升使得餐饮企业对新口味研发、

后续口味的标准化处理的需求更加迫切，复合调味品企业在新型口味

研发以及产品的标准化过程中发挥着越来越重要的作用，餐饮连锁化

率的提升将极大推动复合调味品行业发展。

（4）商业零售及电子商务渠道的迅速发展提供了渠道支撑

近年来，随着城市社区化的发展，我国商品零售行业呈现出高速

发展的态势，农贸市场、大型连锁超市、社区便利店和仓储会员店取

得了长足发展。此外，电子商务在我国的迅速发展也为企业减少中间

流通成本、增加直销业务收入提供了良好的机会。根据国家统计局数

据，2020年全年，全国网上零售额117,601亿元，比上年增长10.9%o

其中，实物商品网上零售额97,590亿元，增长14.8%,占社会消费品

零售总额的比重为24.9%；在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商

品分别增长30.6%、5.8%和16.2%。商业零售及网上销售渠道的迅速发

展使得流通体系逐步完善，降低了产品的流通和运输成本，增强了产

品终端消费的便利，为行业内企业未来的发展奠定了渠道基础。

2、行业发展面临的挑战

(1)食品安全隐患

食品安全关乎民生问题，政府不断推出相关法规和制度规范食品

生产和经营行为，社会舆论也对食品质量与安全高度关注。复合调味

品行业目前中小企业数量较多，其食品安全意识有待提升，产品质量

控制体系有待完善，若该部分企业的产品出现质量问题，爆发食品安

全事件，会对行业的稳定发展造成不利的影响。

(2)行业整体技术设备水平低，研发水平不足

目前，我国大多复合调味品企业规模小、资金实力弱，拥有机械

化、规模化、自动化生产线的复合调味品生产企业为数不多，高级技

术人员也较为缺乏。众多小型企业以作坊式生产为主，生产加工设备

落后，产品研发和创新能力普遍较低。

三、必要性分析

1、现有产能已无法满足公司业务发展需求

作为行业的领先企业，公司已建立良好的品牌形象和较高的市场

知名度，产品销售形势良好，产销率超过100机预计未来几年公司的

销售规模仍将保持快速增长。

随着业务发展，公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的

市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段，不断挖掘产能

潜力，但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的建设，

公司将有效克服产能不足对公司发展的制约，为公司把握市场机遇奠

定基础。

2、公司产品结构升级的需要

随着制造业智能化、自动化产业升级，公司产品的性能也需要不

断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动，不断研发新产

品，提升产品精密化程度，将产品质量水平提升到同类产品的领先水

准，提高生产的灵活性和适应性，契合关键零部件国产化的需求，才

能在与国外企业的竞争中获得优势，保持公司在领域的国内领先地位。

四、巨灾的定义及特点

（一）巨灾的界定

巨灾通常是指洪水、地震、飓风、火灾、暴风雨等破坏力强大的

自然灾害一一即狭义的巨灾概念。2001年的“9.11”事件，更将“恐

怖主义巨灾”这一新名词摆在了人类面前。此外，巨灾还包括航空、

航海、宇航业等的重大事故。

美国保险业界对巨灾有如下的定义：造成超过500万美元的财物

损失且同时影响到多位保险人与被保险人，它通常是指突发的、无法

预料的、无法避免的而且严重的灾害事故。。这个概念似乎更倾向于广

义的巨灾概念一包括了以上列举的各种灾难。

（二）巨灾风险的特点

1.客观性

巨灾风险是一种不以人们主观意志为转移的客观存在。人们可以

采取以降低损失频率和损失幅度为目的的控制型措施进行风险管理，

也可以将风险转移到保险公司或资本市场，但巨灾风险是不可能从根

本上消除的。而且，对于某些灾害来说，例如水灾，一味地想要控制

它，采取大量的工程性措施进行围堵是没有太多效果的，从长期来看,

对付灾害的科学的做法只能是“和平共处”。

2.损失巨大

如果把巨灾造成的损失与普通灾害事故加以比较，可以看出，虽

然普通灾害事故发生的频率高，但每一次事故造成的损失较小；而巨

灾发生的频率虽然低，但其一旦发生就会造成巨大损失。如一次火灾

事故可以烧毁一幢建筑物或数幢建筑物，从而造成几万、几十万甚至

上百万的损失，但一次大地震、大洪水则可导致一个大范围内的众多

建筑被破坏，从而造成数亿、数十亿甚至更多的损失。例如，1993年

美国西部洪水造成的经济损失高达120亿美元，1995年，日本的阪神

大地震造成的损失估计高达1200亿美元。

3.不确定性程度高

由于巨灾发生概率小，发生机理复杂，可供研究的历史资料少,

因此，人类对巨灾风险的认识与评估尚在探索之中。

4.不完全满足可保风险的条件

完全可保风险的特征包括损失的可预测性，以及足够多的同类或

相似的承灾体，而且这些承灾体不会因大的灾难全部或大部分受损，

这是由保费厘定的基础一一大数定理决定的。

对于这两个条件，严重的地震、洪水和风暴潮等巨灾都没有满足。

首先，数据的不完备以及发生机制的复杂性使得人类对某些巨灾的发

生频率估计还处于研究阶段。其次，巨灾往往造成同类或相似承灾体

的大面积损失，而且较为严重。这就使得对巨灾风险的管理不能单纯

依靠商业保险。

五、巨灾风险的现状和发展趋势

（一）巨灾风险的现状

联合国国际减灾十年委员会于1994年在日本横滨召开的世界减灾

大会上发表的灾情报告指出，世界上发生的大灾在过去20年间增加了

数倍。根据新界定的天灾标准判断（财产殒失超过该国国民收入的1%,

受灾人口超过该国总人口的1%,死亡人数超过100人），1963年至

1992年的30年中，全球共发生大灾1531起，受灾人口达30亿，因灾

害死亡人数360万人，直接经济损失超过3400亿美元。20世纪90年

代以来，灾情有增无减，全球由于自然灾害而造成的保险损失居高不

To

（二）巨灾风险的发展趋势

近年来，年度巨灾风险损失呈上升趋势。导致这种趋势的原因很

多，社会的经济发展以及人类对高风险区的开发利用都是重要的影响

因素。诸如1992年美国佛罗里达州的Andrew飓风，1999年欧洲冬季

的暴风雪以及2002年夏季欧洲的洪水等，这些损失上百亿美元的巨灾。

六、国家洪水保险计划的设计

美国是世界上最早提出并实践将洪水保险作为国家推动洪泛区管

理的重要手段，以抑制水灾损失急剧上升趋势的国家，也是率先以立

法形式将洪水保险列为水灾风险管理系统中的重要一环，制订并坚持

实施全国性洪水保险计划的国家。美国洪水保险体制的发展，走过了

一条艰难甚至是非常曲折的道路，最终形戌了由联邦紧急事务管理局

管理的国家洪水保险计划与私营保险公司相互补充的发展模式。它的

最大特点是政府制定土地使用规定和建筑标准，在降低洪泛区建筑物

风险的同时提供保险。这种将安全和赔偿有机结合起来的做法，成为

有效降低全社会洪水风险损失的典范。

1.运作模式

国家洪水保险计划由联邦政府管理和运作，是一种政府行为，私

营保险公司的参与仅仅是为政府具体操作。1981年，FIA开始谋求重

新发挥私营保险公司在NFIP中的作用。经过与几家大的保险公司和保

险业协会代表的艰苦谈判，提出了一个“以你自己的名义”的计划。

私营保险公司仅以自己的名义为NFIP出售洪水保险，并在洪灾发生时

及时办理有关赔偿手续和垫付赔偿资金，但售出的保单将全部转给FIA,

保费收入上缴国家洪水保险基金，赔付也由国家洪水保险基金支付，

公司并不承担赔付的风险。

洪水保险公司的收入主要是由FEMA根据售出保单的情况返还一定

比例的费用，FEMA对保险公司约返还保险保费的32.5%,保险公司从

FEMA返还的费用中再返还10%—20%给下面的洪水保险咨询公司，这些

费用都是从FEMA管理的洪水保险基金中支出的。

1983年8月，FIA向私营保险公司发出参加WYO计划的邀请，至

1986年10月，已有200多家私营保险公司与FIA签约向社会提供洪水

保险服务。大约有88%的有效洪水保单属于WY0保单，其余12%的洪水

保单由那些与WY0计划无关的直接来自联邦政府的代理人出单。

新的管理模式既体现了F1A在国家洪水保险计划中的主导地位，

保证了洪水保险计划的经费可以在全国范围调用，又充分利用了私营

保险公司的业务网络。从1985年起，NFIP实现了自负盈亏，不再需用

纳税人的钱来补贴赔偿和运营费用。至1996年4月，全美参加NFIP

的社区数已达18469个（占应参加数的87阮其中参加正式计划的

18277个，参加应急计划的192个），共售出3416842份保单，平均每

份支付保险金284美元，收入保险费1L415亿美元，投保总额达

3496.447亿美元。国家洪水保险计划总体上做到了收支平衡，尚有

2600万美元的结余，另有向财政部的借款6.886亿美元（法律规定的

限额为10亿美元）以应付特大水灾的赔付。

2.约束政策

NFIP既是美国的洪水保险计划，又是洪泛区管理计划，它的成功

之处就在于，它既做，到了对水灾受灾者进行必需的损失补偿，又实

现了降低全社会水灾风险的目的。这是通过其中一系列的约束政策来

完成的。

一方面，要想享受联邦的财政援助，如遭受水灾时的经济援助或

修建与购买房屋时与联邦有关的贷款，就必须参加NFIP。

首先,社区可以不参加NFIP,即当其被FEMA确认有洪水风险并配

发洪水风险图后，在一年内选择不参加NFIP,这时它就要被作为非受

益地区对待，不能在该区购买洪水保险。如果没有洪水保险，即使发

生了总统指定的水灾，特定洪水风险区0内的房屋永久修缮和重建也

不能得到联邦的财政援助（可对灾民给予与房屋永久修缮和重建有关

的其他形式的救灾援助），居住在洪泛区的受灾者若未购买洪水保险,

将不能获得联邦政府的灾难援助或灾害贷款等实惠，其中包括利息仅

为2%的长期贷款和2000美元或更多的豁免优待。

其次，根据修订的《1973年防洪法》，如果某个社区中包含特定

洪水风险区，那么购买或修建特定洪水风险区中的房屋时，要想接受

联邦或与联邦有关的财政援助，条件就是购买洪水保险。在没有购买

洪水保险时，禁止向特定洪水风险区提供房屋贷款或进行赔偿。该禁

止条款也适用于通货控制事务所以及联邦存款保险公司、联邦储蓄贷

款保险公司、联邦家庭贷款银行委员会等联邦规定的中介机构。一般

来说，联邦中介机构规定的贷款机关，或其存款参加联邦中介机构保

险的贷款机关，必须按联邦中介机构的规定将购买洪水保险作为主要

条件。贷款机关只有在核查居民洪水保险资料属实后，才会贷款给相

应居民。不过，这一严格的限制在实施之初激起了大量的矛盾和反对,

国会不得不在1976年放宽了抵押贷款的禁令。1977年又通过了《洪水

保险计划修正案》，取消了禁止由联邦保险的信贷机构向位于洪水风

险区内但未参加NFIP的社区的资产所有者提供贷款的条款，但要求信

贷机构告知借贷人，他将无权享受联邦的灾害救济和援助，因此在开

发洪泛区时应自行采取相应的防洪保护措施。

另一方面，要想参加NFIP,就必须满足相应的安全条件。

洪泛区的管理是政府行为，必须依靠地方政府实施，但地方政府

未必肯下力气做好这项既得罪人又不易见到短期效益的工作。为了解

决这一矛盾，美国将改善洪泛区土地管理和利用、采取防洪减灾措施

作为社区参加洪水保险计划的先决条件，再，将社区参加全国洪水保

险计划作为社区中个人参加洪水保险的先决条件。这就对地方政府形

成了双重的压力，即不加强洪泛区管理，就失去联邦政府的救灾援助,

同时也可能失去选民的支持，从而促使地方政府加强洪泛区管理，使

洪水保险计划达到分担联邦政府救灾费用负担和减轻水灾损失的双重

目的。因此，所谓强制性洪水保险，首先是针对地方政府而言的；而

对洪泛区中的个人、家庭和企业来说，强制性并不是强迫参加洪水保

险，而是义务与权利的约定。

具体地，NFIP对洪泛区管理的要求包括：①采取措施限制洪水风

险区的开发；②引导拟建项目避开洪水风险区；③协助减轻洪水破坏;

④采取其他长期改善洪泛区土地管理和利用的措施。根据洪水风险图,

行洪河道被划分为行洪区和非行洪区，原则上，行洪区内禁止开发，

已建的房屋要拆迁出去；行洪区外的洪泛区中，新建居民住宅的一层

地面要超过百年一遇水位以上，非住宅建筑物应能抵御百年一遇的洪

水。开发的新项目，必须取得许可证，并保证其所用的建筑材料和建

筑方法将最大限度地减少未来有可能发生的洪灾损失。参加保险计划

之前已有的建筑，要采取减灾措施。水毁的房屋，在利用保险赔付重

建时，必须满足百年一遇的防洪要求，或从洪水高风险区迁出。

在NFIP实施过程中，州级地方政府肩负着重要职责：一是划定不

同标准洪水淹没区域，指导洪泛区开发建设工作，制定洪泛区不同区

域建筑物底部留出的洪水淹没高度标准；二是建立洪泛区建设许可制

度。

3.应急计划

1968年的洪水保险法实施之后并没有立即得到积极响应，主要的

困难有两个：第一，保险的参加是自愿性的。因为短期内要增加居民

的负担，因此许多社区对此不感兴趣；第二，缺少厘定费率的基础一

一洪水保险费率图。这需要对各社区逐一进行详细的洪水风险研究，

确定洪泛区范围，并对洪泛区进行风险区划，而所有工作至少需要5

年才能完成。结果，尽管在政府补贴的优惠条件下，房屋财产投保金

额每100美元仅25美分，但在计划实施的头一年，全国仅有4个社区

有条件参加保险，总共只售出20份保险单。

为了解决这些困难，1969年国会修改了原法规，制订了洪水保险

应急计划。允许尚未完成费率图的社区以部分投保的形式先参加NE1P

的应急计划。在应急计划中，仅根据洪水风险区边界图确定洪泛区，

在洪泛区内，无论风险大小，都暂时采用全国平均的保险费率，但承

保的最高限额只能采用正式计划中的低档级。当这个社区有了洪水保

险费率图之后，才可以转入NFIP的正式计划。

应急计划实施后，洪水保险的参加者虽有所增加，但直到1973年

5月，仍然有85%的面临洪水风险的社区没有参加。由于国家的救灾费

用仍不断上升，1973年12月，国会通过了《洪水灾害防御法》，强制

推行洪水灾害保险，要求所有受洪水威胁的社区无条件参加保险。

4.洪水风险图与保险赛率

美国的洪水风险图是为了配合1956年的《联邦洪水保险法》而绘

制的。美国内务部地质调查局从1959年起开始确认洪水风险区，陆续

绘制了许多地区的洪水风险区边界图，这种图基于历史洪水资料，用

于确定一个社区的特定洪水风险区域。1960年的防洪法公布后，根据

授权，陆军工程兵团开始为各地区绘制洪水灾害地图，并编制洪泛区

信息通报。这些图基本上都是根据历史洪水资料或加上水文资料分析

确定的洪水淹没范围图。

1968年开始推行《国家洪水保险计划》后，为了合理确定洪水保

险费率，仅有洪水淹没范围图还不够，于是，新组建的联邦保险管理

局面对的一个紧迫任务是为希望参加NE1P的各社区组织详细的洪水风

险研究，绘制社区的洪水保险费率图。FIA并AFEMA之后，FEMA制定

了洪水风险研究与洪水保险费率图的统一规范，并委托有关公司负责

绘制了全国洪水保险费率图，并在随后根据环境与防洪工程条件的变

化，不断对洪水保险费率图进行修改。据FEMA官员介绍，自1968年

以来，美国绘制全国洪水保险费率图的费用累计已超过了100亿美元。

费率图的绘制方法通常为：首先，利用洪水风险区边界图大致确

定一个社区的洪水风险研究范围，然后通过更为详细的水文、水力学

计算，确定特定洪水风险区域内的水位、水深分布，再据此进行洪水

风险区划，用于确定洪水保险费率。洪水保险费率图以100年一遇洪

水的淹没范围为洪泛区的“特别洪水风险区”，100—500年一遇洪水

之间的淹没范围为“中度洪水风险区”，此外为“最小洪水风险区”。

100年一遇洪水被作为洪水保险费率区划的基准洪水，并标注行洪区与

水位分布。由水位与地面高程可，以确定水深分布，进而可以根据风

险大小计算保险费率。洪水保险费率地图除标示上述洪水风险区外，

一般还标有洪泛区边界、标准洪水位及分洪河道等。

国家洪水保险计划的保险费率基于洪水保险费率图。它对居民家

庭财产和企业财产实行不同的费率制度。对于企业财产，实行的是实

际费率，即没有政府补贴，而由保险公司自负盈亏的费率；对于居民

家庭财产则实行补贴费率，它低于实际费率，差额由政府补贴。但补

贴费率仅限于国家洪水保险的承保限额，超过限额的部分按实际费率

收取保费。

目前，美国联邦洪水保险计划的规模和重要性已仅次于联邦保险

计划的老年、遗属和伤残保险，且已覆盖每个州总共约2万个可能的

洪泛区。现约有200万洪水保险保单持有人，其中一半集中在佛罗里

达州、得克萨斯州和路易斯安那州等重灾区。美国的洪水保险充分发

挥了其巨大的社会效益，为洪水灾区减少水灾的经济损失起了重要作

用。

5.保障范围

（1）保障对象

国家洪水保险计划的保障对象仅限于居民和小型企业所有的有墙

有顶的建筑及内部财产。标准的住宅洪水保险单可以包括不超过保额

总数的10%的附属建筑物，如与住宅分开的车库、车棚。但不包括工具

储藏棚或类似建筑物。

以下各项不属于保障范围：完全在水上的建筑与地下建筑、天然

气和液体的储蓄罐、动物、鸟、鱼、飞机、码头、田里的庄稼、灌木、

土地、牲畜、道路、露天的机器设备、机动车及地下室里的财产等。

超出国家洪水保险范围之外的财产如果有更高的保险要求，可向私营

保险公司投保。由此可见，国家洪水保险计划的宗旨是维持水灾之后

的社会安定。

美国的水利工程与公共设施均不在国家洪水保险计划的范围内。

如果遭受水灾而导致毁坏，前者由政府负责修复，后者由有关市政部

门负责修复。

(2)保险责任

国家洪水保险计划的保险责任包括：由于江河泛滥、山洪暴发、

潮水上岸及横泄对建筑物及其内部的财产所引起的泡损、淹没、冲散、

冲毁等造成的损失。在1973年通过的《洪水灾害防御法》中，还扩大

了洪水保险计划的责任范围，将地震、塌方、地表移动等列入赔偿范

围。

(3)承保限额

根据1994年的国家洪水保险改革法案，美国国家洪水保险对因洪

水而受损的财产的最高承保限额为：居民住宅性房屋的最高赔付不超

过25万美元，室内财产不超过10万美元；小型企业的非住宅性房屋

不超过50万美元，室内财产不超过50万美元。无论是房屋本身还是

室内财产，均要扣除500美元的免赔额，被保险人也可以申请更高的

免赔额，相应地，保费按比例下降。

七、美国水灾风险管理的发展历程

美国国土总面积的7%受到洪水威胁，1/6的城市处在百年一遇的

洪泛平原内，两万个社区易受水灾。从生命财产损失以及发生频率来

看，洪水是美国最严重的自然灾害之一。在水灾损失的驱动下，美国

的水灾管理政策经历了以工程性措施为主到工程性措施与非工程性措

施并重的演变，人们逐渐认识到，对水灾的风险管理只有建立本人与

自然系统全面协调的基础上，才能最终确保经济与生态环境的可持续

发展。

美国的水灾风险管理经历了以下几个阶段：1.1928年以前：“堤

防万能”

美国的密西西比河下游是最早开始建设防洪工程的地区之一，早

期的防洪堤坝是由居民自己兴建的，政府不仅不参与，还出台相应的

法规要求居民建坝。

1794年，美国陆军工程兵团开始负责美国境内港湾、河流的航运

通道。最初的工作主要是绘制水运航线图以及设立灯塔标志，1825年

开始进行河流航运治理，开凿渠道。但洪水频繁冲毁两岸堤防，尤其

是1849年和1850年密西西比河下游发生了大洪水，这引起了美国国

会和联邦政府的高度篁视，授权美国陆军工程兵团进行勘查。1961年,

在勘查结果上形成的一份报告提交国会，这份报告成为此后65年间密

西西比河水利发展的基石。报告极力要求在密西西比河两岸，根据最

大洪水流量设计并大规模修建相应高度的坚固堤坝，这样才能既改善

航运，又兼顾防洪，把1858年型的洪水“遏制”在河道内。报告还旗

帜鲜明地反对以水库蓄洪、裁弯取直和使用滞洪区作为防洪手段。这

就是著名的“堤防万能”政策。

由于“堤防万能”的观点容易被广泛接受，因此它很快成为美国

当时大江大河防洪的主要政策。到了20世纪初，密西西比河两岸已经

建成了完善的堤防体系，从伊利诺伊一直延续到密西西比三角洲，而

且由于过分坚持“堤防万能”,此时密西西比河上游尚无以防洪为目

的的水库。直到1913年俄亥俄州迈阿密河流域发生了灾害性大洪水之

后，美国才开始在河流上游大规模蓄水。这是美国国会第一次把防洪

放在与航运同样的政治地位上。

1917年，国会认识到防洪应独立于航运，由此颁布了防洪法，授

权联邦参与防洪建设，并于当年和1923年分别拨款4500万美元和

6000万美元用于建造和加固大坝。

1927年，密西西比河下游发生大洪水，80—160千米的大坝被冲

毁，70万人无家可归，经济损失超过236亿美元，成为美国最严重的

水灾之一。这次灾害使人们认识到，大堤不可能高到足以防御任何水

文记录的洪水，也不可能坚固到可抵御任何漫堤或水力冲刷，那么仅

靠堤防来阻止洪水的措施必定会失败。1928年，国会修订了防洪法，

结束了“堤防万能”政策。

2.1928—1956年：综合性工程措施

“堤防万能”的失败使人们意识到，应该构建综合的工程性防洪

体系，如修建水库，使之预留库容蓄滞洪水，以减轻河道堤防的压力,

还应该开辟行洪区和分洪区以缓解其他，重点地区的防洪压力。于是,

1928年之后，一个由水库、行洪区、分洪区与堤防协调防洪的计划开

始实施。此时正值美国经济大萧条，为刺激经济，政府实施的新政掀

起了大规模的水利建设高潮，如1933年成立的田纳西河流域管理局在

成立后的20年内就，在田纳西河谷上陆续新建了20座水库，形成了

水库调度系统。1936年，美国新颁布了防洪法，继续支持堤防之外的

辅助保护措施、土壤保持和水域保护措施，对防洪工程的财政支持力

度也进一步加大。

1935年和1936年发生的大洪水使国会深刻认识到，洪水威胁着国

家的繁荣和稳定，这促使1936年新颁布了防洪法，继续支持堤防之外

的辅助保护措施、土康保持和水域保护措施，对防洪工程的财政支持

力度也进一步加大。新的防洪法要求，降低洪水重现频率，减少灾害

人员死亡，同时把陆军工程兵团负责的防洪区域从密西西比河流域扩

展到全国。联邦通过陆军工程兵团承担上游具有防洪作用的水库与大

坝的建设资金，而提防维护仍由地方政府负责。

在1928年以前，美国政府认为防洪主要是地方政府的责任，此后

开始将“控制”洪水作为国家政策问题，联邦政府承担领导责任。

3.1956-1993年：国家洪水保险计划与其他非工程性措施

(1)《联邦洪水保险法》

随着灾害频频发生，人们再一次对现有政策提出了质疑。尽管几

十年来，政府投入了大量资金用于防洪工程的兴建，但水灾损失依然

不断增长，政府救灾费用的负担越来越重。美国人认为，其原因在于

洪泛区土地不合理的开发与利用。洪泛区地价低廉，防洪工程的兴建

更是大大激发了投资者的开发热情，使得洪泛区内经济发展迅速，水

灾损失节节攀升。因此，单纯的工程性措施无法从根本上解决问题，

水灾的风险管理应该从工程性措施和非工程性措施的有机结合人手。

而在此之前，美国的保险业经历了一个迅速发展的阶段，以营利

为目的的私营保险，公司为了吸引更多的保费，将水灾风险积极列入

保险保障的范围。起先，洪泛区中参加保险的居民较少，水灾损失的

赔付对保险公司并不构成负担，收少赔多的实例正好作为保险公司广

告宣传的样板。但随着保户覆盖率的增加，水灾发生后的赔付逐渐增

多，一些保险公司因此遭受了灾难性的损失。此时，保险业认识到洪

水保险与一般事故损失的保险有完全不同的特点，于是将洪水列入保

障范围之外，至多只受埋汽车和活动房屋的水灾保险。所以，单纯的

以商业保险为核心的辛工程性措施对于水灾风险的降低来说也没有很

好的效果。

为此，1956年美国国会通过了《联邦洪水保险法》，创设了联邦

洪水保险制度。国会希望通过对洪泛区征收洪水保险费，一方面可以

部分抵消地价低廉的诱惑，另一方面减轻政府救灾补助的财政负担。

但当时洪水保险业务仍由私营保险公司承担，国会虽然意识到民间保

险业应得到联邦政府的支持，若政府不予资助，一场大的洪水甚至可

以导致数家保险公司破产，但是，由于保险行业意见分歧和对保险措

施有效性的怀疑，保险基金一直未获批准。

(2)《国家洪水保险计划》

1964年阿拉斯加地震和1965年百斯特台风使得联邦救灾费用增加

了4.5倍，这促使美国颁布了1968年的《联邦洪水保险法》，又于次

年制定了《国家洪水保险计划》，建立了国家洪水保险基金。国家下

决心将洪水保险作为推动洪泛区管理的重要经济手段，以抑制洪灾损

失急剧上升趋势。

国家洪水保险计划由联邦保险管理局负责管理。FIA与国家洪水保

险者协会建立了合作关系，该协会是120多家私营保险公司的联合体。

洪水保险就由私营保险公司直接承保，并由其在保费收入的范围内先

行赔付。当这方面的赔款和费用支出超过保费收入时，联邦政府再对

二者的差额给予补助。联邦补贴率大约占实际保险费的10%o

但1968年的洪水保险法实施之后并没有立即得到积极响应，虽然

1969年国会对原法规做了一些修改，制订了洪水保险应急计划，但由

于自愿性等问题，直到1973年5月，仍然有85%的面临洪水风险的社

区没有参加。1973年12月，国会通过了《洪水灾害防御法》，强制推

行洪水灾害保险，要求所有受洪水威胁的社区无条件参加保险，否则

在享受联邦的灾害救济和援助方面就有所限制。

1977年年底，由于对洪水保险中权益的争论到了无法协调的地步,

FIA解除了与国家洪水保险协会的合作关系，而于1979年转归联邦紧

急事务管理局统一领导。1979年年底，共有16732个社团购买了180

万份保险。这一年，国家洪水保险计划支付66175个申请者4.275亿

美元，总统灾害基金以不同形式提供了2.295亿美元的救济资金，联

邦小企业管理局和农民家庭管理局向灾区发放的救灾贷款达18亿美元,

洪水保险计划投入的救灾经费约占总投入的l/6o

1981年开始，FIA推行了新的管理模式，充分利用了私营保险公

司的业务网络。从1985年起，NFIP实现了自负盈亏，不需再用纳税人

的钱来补贴赔偿和运营费用。

(3)洪水预警及现代技术的应用

除了保险以外，洪水预警也是美国防洪减灾非工程措施的核心内

容之一。预测洪水并及时发出预警对于防洪减灾意义重大，美国的做

法是：把全国划分为13个流域，每个流域均建立了洪水预警系统，每

天进行一次洪水预报（可实时预报），最长的洪水预报是3个月。短

期预报由国家海洋与大气管理局向社会发布，中长期预报一般不向社

会发布，仅限于联邦政府内部使用。在全美两万多个洪水多发区域中,

其中3000个在国家海洋与大气管理局的预报范围内，1000个由当地的

洪水预警系统预报，其余由县一级系统预报。

此外，美国还利用先进的专业技术和现代信息技术，对洪水可能

造成的灾害进行及时、准确的预测，发布警示信息，并逐步建立以地

理信息系统、遥感系统、全球卫星定位系统为核心的“3S”洪水预警

系统。

4.1993年至今：洪泛平原管理统一规划

1993年，美国中西部发生了特大水灾，共有9个州的525个县被

列为灾区，洪水淹没土地210万公顷，淹没或倒塌房屋近10万幢，造

成的经济损失估计在120亿―160亿美元。这次特大洪水使得美国对水

灾政策重新进行思考。总统特许成立了一个洪水泛滥区域管理审查委

员会，专门调查洪水状况及其成因，评估人类在改造环境中的作用，

确定未来降低水灾损失应当采取的办法。

1994年，国会颁布了《国家洪水保险改革法案》，该法案主要包

括以下内容:

（1）大幅度提高水灾保险的保险金额，使投保人得到充分的保险

保障；

（2）将水灾保险生效前的等待期从5天延长到30天，以减少投

保人潜在的逆选择倾向；

（3）增加投保人的选择扩展权，以便帮助他们按照洪泛区的管理

要求来重建遭受水灾损坏的房屋和营业场所。

1995年3月，克林顿政府向国会提交了《1994年国家洪泛平原管

理统一规划》，报告从减轻人类的脆弱性和保护洪泛区功能等角度提

出了洪泛区管理的新战略。

1993年的大洪水是美国水灾风险管理历史上的一个转折点，它改

变了官方对水灾的观念，促使美国走上一条从流域范围着手，重视多

部门协作，追求生态环境与经济发展协调平衡的道路一一实行更全面、

更协调的措施保护，并管理人与自然系统，以确保长期的经济运行与

生态环境的可持续发展。

八、危害性风险及其损失

1、危害性风险

危害性风险指的是对安全和健康有危害的风险，它们都是纯粹风

险。对于企业而言，传统上的“风险管理”指的就是对这类风险进行

管理。

影响企业的主要危害性风险包括：

(1)财产损毁风险

由于物理损坏、被盗或政府征收(被外国政府没收财产)而引起

的公司资产价值减少的风险。

(2)法律责任风险

由于给客户、供应商、股东以及其他团体带来人身伤害或者财产

损失，从而必须承担相应的法律责任的风险。

(3)员工伤害风险

员工受到了工伤范围内所指的人身伤害，按照员工赔偿法必须进

行赔偿，以及承担其他法律责任的风险。

(4)员工福利风险

一般公司都会制亡员工福利计划，当员工死亡、生病或伤残时同

意给予一定的费用支付，而这些费用的支付是不确定的，我们身之为

员工福利风险。

2、危害性风险的损失

危害性风险的损失可以分为直接损失和间接损失。

任何一次危害性风险所致风险事故造成的损失形态均离不开这些

类型。如一个制造类企业遭受火灾，被烧毁的厂房和机器设备为直接

损失，如果有员工受到伤害，或者烧毁了寄托人存放在此的财物，所

发生的费用也都是直接损失。

如果机器设备被烧毁，则会使得这些设备未受损失时可以产生的

正常利润减少甚至完全丧失；企业的生产中断很可能永久失去一些客

户，或者企业按合同必须在一定时期内交付产品，那么企业就可能需

要以很高的成本租赁替代设备来继续维持生产；当直接损失很大时，

企业的实力下降，这可能会使得其获取贷款或发行新股的成本增加，

当融资成本很高时，企业还可能会放弃一些盈利很好的投资项目；如

果损失巨大，企业还有可能要进入破产程序，进行费用昂贵的破产清

算，以上这些都属于纯粹风险的间接损失。

九、金融风险

大部分金融风险源自市场中商品价格、利率或汇率波动，如果是

涉及股票和金融衍生品业务的金融机构，还会受到这些交易的影响。

由这些因素造成的风险也常称为价格风险，它是企业普遍面临的一种

风险。例如，一个石油生产商面临石油价格降低的风险，同时又面临

劳动力价格上升的风险；他在筹融资的过程中，将面临利率波动的风

险，利率上涨会影响授信的条件；如果其产品出口到国外，则汇率波

动也会对他产生影响。由此可见，这三种价格风险对企业的影响是广

泛的，企业在进行经营管理和策略管理的过程中，不可避免地都会涉

及对现有以及未来的产品和服务在销售和生产过程中的价格风险进行

分析与管理。

信用风险是企业所面临的另一类风险，它是指企业客户和当事人

不能履行承诺的支付时所面临的一种风险。信用风险具有纯粹风险的

性质，因为信用风险事故一旦发生，带给企业的只能是损失，不存在

收益的可能性。绝大多数企业在应收账目上都面临一定程度的信用风

险，尤其是对于商业银行这样的金融机构，由于它们有相当数量的贷

款业务，这些贷款面临的主要风险就是借款人拖欠不还的信用风险。

流动性风险源于流动性的不确定变化。这里的流动性有两层含义,

一种指的是某项金融产品以合理的价格在市场上流通、交易以及变现

等的能力，另一种含义是指一个人或一个机构的金融产品运转流畅、

衔接完善的程度。也就是说，前者的流动性是针对某项产品而言的，

后者的流动性是针对某个机构而言的，如第一章所提及的“百富勤”

的案例中，“百富勤”就因自身流动性不足而陷于不利境地。

经营风险是指在经营管理过程中，因某些金融因素的不确定性，

导致经营管理出现失误而使经济主体遭受损失的不确定性。

因外国政府的行为而导致经济主体发生损失的不确定性即国家风

险。例如，一家银行对某外国政府或由外国政府担保的经济实体发放

跨国界贷款，如果该外国政府发生政权更迭，新的政府拒付前政府所

欠的外债，则这家银行就将收不回贷款。又如，一家银行对某外国公

司发放跨国界贷款，但由于该外国政府实行严格的外汇管制，导致外

汇无法汇出，也将使这家银行遭受损失。

十、纯粹风险与投机风险

按照风险所导致的后果不同，可以将风险分为纯粹风险与投机风

险。

L纯粹风险

纯粹风险是指只有损失机会而无获利机会的风险。纯粹风险导致

的后果只有两种：或者损失，或者无损失，没有获利的可能性。火灾、

疾病、死亡等都是纯粹风险。又如，一个人买了一辆汽车，他立即就

会面临一些风险，如汽车碰撞、丢失等。对这个车主来说，结果只可

能有两种：或者发生损失，或者没有损失，因此，他面临的这些风险

都属于纯粹风险。

2.投机风险

投机风险是指那些既存在损失可能性，也存在获利可能性的风险,

它所导致的结果有三种可能：损失、无损失也无获利、获利。股票是

说明投机风险的一个很好的例子。人们购买股票以后，必然面临三种

可能的结果：股票的价格下跌，持股人遭受损失2；股票价格不变，持

股人无损失但也不获利；股票价格上涨，持股人获利。又如生产商所

面临的其生产所用原材料的价格风险，当原材料市场价格上涨时，生

产商的生产成本增大，这是一种损失；而当原材料市场价格下跌时，

生产商的生产成本减小，则其盈利就会增大；而当原材料市场价格不

变时，生产商无损失也无获利。

3.二者在风险管理方面的比较

对纯粹风险和投机风险做出区分是非常重要的，因为二者在很多

方面都有所不同，这就使得适用的风险管理措施也有所区别。

首先，如果要控制风险②，则很多纯粹风险可以通过采取一定的

措施来影响产生这些风险的原因，从而达到降低风险的目的。例如，

一个工厂面临火灾风险，它可以采取安装烟火报警器、自动喷淋系统、

防火卷帘等设备以及加强职工防火灭火培训等措施降低火灾发生的可

能性及损失幅度。而大多数投机风险则不具备这样的性质。例如一个

公司面临汇率风险，对于造成汇率波动的经济因素，一个公司是根本

无法控制的。面对这类投机风险，风险承受体（即承担风险的组织或

个人）可以从提高自身的风险承受能力或回避风险等角度来降低风险。

其次，如果要想在损失发生后获得补偿-①，则大多数纯粹风险都

X以选择保险来管理。2这些可以通过保险来转移的风险称为可保风险,

它们的损失概率和损失幅度能够比较容易地用大数定律估算出，大数

定律是保险公司预估损失以及厘定费率时的一个重要的理论基础。另

外，某个被保险人发生损失时，其他的被保险人不会同时都遭受这种

损失，这样就可以通过商业保险公司的保险来进行损失的分摊。而绝

大多数投机风险事故的发生变化无常，很难应用大数定律预测未来损

失②，当某个市场因素，如利率发生变动时，可能有一大批企业会受

到负面影响，这些都不符合传统保险运作原理的要求，不是传统保险

业务经营的对象，这就必须要寻找其他的应付措施。如价格风险就通

常使用金融衍生合约②来管理，由于价格风险在给一些风险承担者带

来损失的同时，可能使另一些风险承担者获益，因此和保险的损失分

摊不同，金融衍生合约的原理是将可能遭受损失一方的损失风险转移

给可能获取收益的一方。

最后，从损失的角度来说，纯粹风险所造成的损失与投机风险不

同，它是社会财富和人身的净损失。如2008年中国汉川大地震造成超

过8451亿元的直接经济损失，又如2011年日本11”震灾的直接

经济损失高达16.9万亿日元，是1995年阪神大地震的损失的1.8倍。

除了这些直接损失以外，纯粹风险还会造戌大量的间接损失，如税收

减少、社会福利赛减少、价格波动、人们实际生活水平降低等。

而投机风险发生后，一部分人遭受了损失，另一部分人却可能从

中获利。实际上风险事故并没有改变社会财富的总量，没有产生净损

失，只是将社会财富在一定范围和程度上进行了重新分配。因此，从

整个社会的角度来说，对一些纯粹风险采取损失控制的做法比进行风

险融资要积极。例如水灾风险，即便是有了成熟的水灾保险，如果只

是保险，没有一系列相应的损失控制的做法，对于风险承担者个体来

说水灾风险可能就降低了，但整个地区甚至国家的水灾风险并没有降

低。这里值得一提的是，美国的“国家洪水保险计划”之所以比较成

功，就是因为它将保险和损失控制有机地结合在一起，达到了降低全

社会水灾总损失的目的。

十一、基本风险与特定风险

按照风险的起源以及影响范围不同，风险可以分为基本风险与特

定风险。

1.基本风险

基本风险是由非个人的，或至少是个人往往不能阻止的因素所引

起的、损失通常波及很大范围的风险。这种风险事故一旦发生，任何

特定的社会个体都很难在较短的时间内阻止其蔓延。例如与社会、政

治有关的战争、失业、罢工等，以及地震、洪水等自然灾害都属于基

本风险。基本风险不仅仅影响一个群体或一个团体，而且影响到很大

的一组人群，甚至整个人类社会。

由于基本风险主要不在个人的控制之下，又由于在大多数情况下

它们并不是由某个特定个人的过错所造成的，个人也无法有效分散这

些风险，因此，应当由社会而不是个人来应付它们，这就产生了社会

保险。例如在美国，洪水风险就是由联邦紧急事务管理局制定出一系

列措施进行风险管理。此外，社会保险所覆盖的风险也包括那些私营

保险市场不能提供充分保障的风险，它被视作是对市场失灵的一种补

救，同时也表现出社会对于促进公平以及保护弱势人群利益的愿望。

例如，失业风险一般就不由商业保险公司进行保险，而是由社会保险

计划负责，又如伤残、健康、退休等保障也是由社会保险来负担。

2.特定风险

特定风险是指由特定的社会个体所引起的，通常是由某些个人或

老某些家庭来承担损失的风险。例如，由于火灾、爆炸、盗窃等所引

起的财产损失的风险，对他人财产损失和身体伤害所负法律责任的风

险等，都属于特定风险。

特定风险通常被认为是由个人引起的，在个人的责任范围内，因

此，它们的管理也主要由个人来完成，如通过保险、损失防范和其他

工具来应付这一类风险。

基本风险和特定风险的界定也不是一成不变的，它随着时代和观

念的不同而不同。如失业在过去被认为是特定风险，是由于个人懒惰

或无能的缘故造成的，而现在则认为失业主要是整个经济结构方面的

问题造成的，属于基本风险。

十二、风险管理的组织

不同的公司中，由什么部门负责风险管理以及风险管理人员的责

任，可能是不同的，这取决于高层管理者对风险管理的认识及需求。

风险管理部通常设有战略组和监控组。战略组的职责是制定公司

的风险管理政策、风险管理制度、风险度量模型和标准等，及时修订

有关办法或调整风险管理策略，并且指导业务人员的日常风险管理工

作。

监控组的职能是贯彻风险管理战略，具体包括三个方面：第一，

根据战略组制定的风险度量模型进行风险的衡量、评估，持续检测风

险的动态变化，并及时、全面地向战略组汇报风险状况；第二，监督

业务部门的操作流程，促使各部门严格遵循风险管理程序；第三，审

核和评价各业务部门实施的风险管理措施，评估各业务部门的风险管

理业绩。

虽然风险管理主要是由风险管理部来完成的，但由于产生损失的

原因多种多样，因此理论上来说，风险管理的整个过程不可能由风险

管理部独立完成，而是和公司的其他主要部门一起完成的，包括人力

资源部、生产操作部门、市场营销部门以及财务部门等。风险经理也

很可能介入一个公司很多方面的活动，例如为雇员建立养老基金和医

疗保险，调查影响收购兼并和公司收益的风险因素，购买保险以转移

一些类型的风险。

十三、风险管理的程序

无论是个人、企业还是政府机构，风险管理的程序都是大致相同

的，这一过程可以分为如下五个步骤。

1.制订风险管理计划

制订合理的风险管理计划是风险管理的第一步。它主要包括：(1)

明确风险管理的目标

风险管理的成功与否很大程度上取决于是否预先有一个明确的目

标。因此，组织在一开始就要权衡风险与收益，表明对风险的态度。

(2)确定风险管理人员的责任以及与其他部门的合作关系

在实践中，风险管理计划常通过风险管理策略书来表达。

从上面这两张表可以看出，企业和政府在某些风险管理策略方面

有共同之处，但目标就有非常显著的差异了。通用压榨机公司是一家

公众持股的公司，其经营目标是股东财富最大化，而明尼苏达州州政

府的目标就比较难概括，包括提供社会安全和基础设施、管理商业活

动、保护个人合法权利、执行法律等。

2.风险识别

风险识别就是识别出公司所面临风险的类别、形成原因及其影响。

这一过程的重点，包括：

(1)将公司人员和资产的构成与分布进行全面总结和归类

风险识别的方法有很多，但首先都要了解公司的人员和资产的情

况，这有助于全面地掌握风险。

(2)对人和物所面临的风险进行识别与判断

这一步是风险识别的核心，实践中可以按照业务流程的顺序进行

分析，也可以按照风险承受对象逐一排查，我们将在第五章介绍一些

不同的风险识别方法。

(3)分析损失原因

(4)对后果与损失形态进行归类与分析

得出“可能面临风险”这样的结论并不意味着风险识别工作就完

成了，接下来还要分析风险的影响，是人员损失、财务损失、营业费

用损失还是责任损失。当然，在实践中，这一步经常是和上面一步结

合在一起的。

风险识别是风险管理的基础。有未来就有风险，而且未来的风险

不仅有过去曾经面临的这些类型，还可能会面临新的风险，因此，风

险识别是一项制度性、系统性的持续工作，它是风险管理成功的关键。

3.风险分析与评价

风险评估是指在风险识别的基础上，估算损失发生的概率和损失

幅度，并依据个人的风险态度和风险承受能力，对风险的相对重要性

以及缓急程度进行分析。

风险评估既有定性分析的内容，也有定量的分析，它需要一定的

专业技术知识，如风险估算中概率统计的应用。风险估算是一项极其

复杂和困难的工作，尤其是对于那些发生概率低且损失巨大的风险，

如核风险，由于缺乏足够的历史数据，很难应用传统的统计方法进行

评估，必须探索新的途径。

得到风险估算的结果以后，公司还要根据自身的风险承受能力对

风险给出一个主观的认识。对同样一个风险，不同的承担者对它的感

知可能是不同的。

4.风险管理措施的选择

根据风险评估的结果，本着增加股东企业价值的目的，公司要设

计并选择恰当的风险管理措施。

(1)控制型风险管理措施

控制型措施通过避免、消除和减少意外事故发生的机会以及控制

损失幅度来减少期望损失成本。主要的控制型风险管理措施包括风险

规避、损失控制和控制型风险转移。

(2)融资型风险管理措施

融资型措施的着眼点在于获得损失一旦发生后用于弥补损失的资

金，其核心在于将消除和减少风险的成本分摊在一定时期内，以避免

因随机的巨大损失发生而引起财务上的波动。其中，风险自留是将风

险的影响在公司内部的财务上分摊，而保险、套期保值和其他合约化

风险转移手段更多的是将风险转移给他方。

(3)内部风险抑制

控制型措施和融资型措施都是从降低期望损失的角度来改变风险

的，而内部风险抑制的作用在于降低未来结果的变动，即降低方差，

这使得风险管理者对未来的判断更有把握。

在实践中，通常将各种风险管理措施进行一定的优化组合，使得

在成本最小的情况下达到最佳的风险管理效果。我们将在后面的章节

中详细讨论这些措施的选择标准。

5.措施的实施与效果评价

在执行风险管理决策的过程中，风险管理人员一般对风险管理措

施有执行权限，而对管理方面只有参谋权限。例如，当需要投保时，

风险管理人员可以选择保险人，设定适当的保险责任限额和免赔额，

并就投保事项与保险人商谈。又如，如果决定对所面临的火灾风险选

择损失控制的措施，则风险管理人员就要确定是安装自动喷淋装置，

还是安装烟雾报警器，但对于这些装置，风险管理人员就不能直接命

令工人在什么时候安装和怎样安装，这是其他部门经理的执行灰限。

措施实施后并不等于风险管理就告一段落，还必须对其实施的效

果进行评价。评价的目的主要有两个：一是考察是否达到预先设定的

标准，二是适应新的变化。

首先，预先设定的标准包括行动标准和结果标准。行动标准是指

围绕风险管理所开展的一些活动的标准，如每个月召开一次汇报会，

每年检查一次消防系统等；结果标准是指所要达到的风险程度，如员

工受伤的机会由5%降到2虬对预定标准进行考察的原因包括：有时先

前所做的风险管理决策是错误的，一些措施在执行中可能存在很大的

困难等。

其次，当前最佳的风险管理决策，并不见得以后也是最佳，原因

主要有：首先，风险是不断变化的，人们对风险的认识水平具有一定

的阶段性；其次，风险管理技术处于不断完善的过程中；最后，服务

于企业经营目标的风险管理目标可能会随着整体目标阶段性的变化和

调整而发生变化。

因此，要对风险识别、风险评估以及风险管理措施的适用性和收

益性进行定期检查，及时了解过去一段时间的工作绩效，发现执行中

的困难及新的风险，进而调整既定的决策以适应新环境，是相当重要

而且必要的。也就是说，整个风险管理工作并不是直线型的，而是上

述步骤周而复始的循环。

十四、项目基本情况

（一）项目承办单位名称

XXX投资管理公司

（二）项目联系人

白XX

（三）项目建设单位概况

未来，在保持健康、稳定、快速、持续发展的同时，公司以“和

谐发展”为目标，践行社会责任，秉承“责任、公平、开放、求实”

的企业责任，服务全国。

公司依据《公司法》等法律法规、规范性文件及《公司章程》的

有关规定，制定并由股东大会审议通过了《董事会议事规则》，《董

事会议事规则》对董事会的职权、召集、提案、出席、议事、表决、

决议及会议记录等进行了规范。

公司以负责任的方式为消费者提供符合法律规定与标准要求的产

品。在提供产品的过程中，综合考虑其对消费者的影响，确保产品安

全。积极与消费者沟通，向消费者公开产品安全风险评估结果，努力

维护消费者合法权益。公司加大科技创新力度，持续推进产品升级，

为行业提供先进适用的解决方案，为社会提供安全、可靠、优质的产

品和服务。

公司不断建设和完善企业信息化服务平台，实施“互联网+”企业

专项行动，推广适合企业需求的信息化产品和服务，促进互联网和信

息技术在企业经营管理各个环节中的应用，业通过信息化提高效率和

效益。搭建信息化服务平台，培育产业链，打造创新链，提升价值链,

促进带动产业链上下游企业协同发展。

（四）项目实施的可行性

1、长期的技术积累为项目的实施奠定了坚实基础

目前，公司已具备产品大批量生产的技术条件，并已获得了下游

客户的普遍认可，为项目的实施奠定了坚实的基础。

2、国家政策支持国内产业的发展

近年来，我国政府出台了一系列政策鼓励、规范产业发展。在国

家政策的助推下，本产业已成为我国具有国际竞争优势的战略性新兴

产业，伴随着提质增效等长效机制政策的引导，本产业将进入持续健

康发展的快车道，项目产品亦随之快速升级发展。

由于我国中餐细分菜系种类较多，制作过程复杂且较为依赖厨师

的烹饪手艺，产品被标准化存在一定难度，因此我国餐饮行业连锁率

较低。传统的前店后厨连锁餐饮模式中，餐厅中厨师的烹饪方法和水

平千差万别无法保证口感的统一，并且每间餐厅都需要规划配备后厨,

调配流程冗繁。在店铺、人员、食材、水电等成本持续上涨的背景下,

打造中央厨房已成为连锁餐饮行业的发展趋势。中央厨房可以将生产

出的标准化半成品统一配送至各餐厅门店并进行有效管理，通过规模

化降低成本，餐厅层面仅需有限的烹饪工作，菜品的制作速度和口感

稳定性都能得到极大地提升。中央厨房的发展一定程度上解决了我国

餐饮标准化困难的问题，推动了我国餐饮行业朝着连锁化方向进一步

发展。

（五）项目建设选址及建设规模

项目选址位于XXX（待定），占地面积约69.00亩。项目拟定建设

区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施

条件完备，非常适宜本期项目建设。

项目建筑面积76387.99nV,其中：主体工程55707.84nf,仓储

工程10383.86门，行政办公及生活服务设施6622.45nf,公共工程

3673.84m2o

（六）项目总投资及资金构成

1、项目总投资构成分析

本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨

慎财务估算，项目总投资31250.97万元，其中：建设投资25200.55

万元，占项目总投资的80.64%；建设期利息573.52万元，占项目总投

资的1.84%；流动资金5476.90万元，占项目总投资的17.53肌

2、建设投资构成

本期项目建设投资25200.55万元，包括工程费用、工程建设其他

费用和预备费，其中：工程费用21592.64万元，工程建设其他费用

2796.55万元，预备费811.36万元。

（七）资金筹措方案

本期项目总投资31250.97万元，其中申请银行长期贷款11704.42

万元，其余部分由企业自筹。

（八）项目预期经济效益规划目标

1、营业收入（SP）：53300.00万元。

2、综合总成本费用（TC）：41153.65万元。

3、净利润(NP)：8896.52万元。

4、全部投资回收期(Pt)：5.76年。

5、财务内部收益率：22.19%o

6、财务净现值：9594.46万元。

(九)项目建设进度规划

本期项目按照国家基