2025-2026学年人教鄂教版（新教材）小学科学三年级下册《把盐析出来》教学设计

2025-2026学年人教鄂教版（新教材）小学科学三年级下册《把盐析出来》教学设计学情分析三年级学生已具备一定的科学探究基础，在上一节课中已经学习了“盐能溶解在水中”的知识，对“溶解”有了直观认知，能区分溶解与不溶解的现象。学生好奇心强，乐于动手操作，但动手能力和观察分析能力仍处于初级阶段，对“如何将溶解的盐重新析出来”缺乏经验，难以理解“蒸发”的科学原理，且容易在实验操作中出现操作不规范、观察不细致的问题。教学中需注重引导学生从已有经验出发，通过动手实验探究析盐方法，结合教材内容逐步理解蒸发的作用，同时培养学生规范操作、细致观察的良好习惯，贴合新教材“探究式学习”的编写理念。核心素养教学目标科学观念：知道盐溶解在水中后，可通过蒸发水分的方法将盐析出来，了解蒸发的简单原理，建立“溶解与分离是可逆过程”的初步观念。科学思维：能通过实验观察、对比分析，总结出盐析出来的方法，能简单解释蒸发析盐的过程，培养观察、分析和归纳能力。探究实践：能规范完成蒸发析盐的实验操作，能准确记录实验现象，主动参与师生、生生互动，提升动手操作、探究观察和表达交流能力。态度责任：激发对溶解与分离现象的探究兴趣，养成规范操作、细致观察、乐于合作的良好习惯，树立科学探究的严谨态度，了解盐析在生活中的应用价值。教学重难点教学重点：掌握用蒸发水分的方法将溶解在水中的盐析出来，能规范完成蒸发实验的基本操作，观察并描述盐析出的现象。教学难点：理解蒸发的简单原理，知道蒸发是将盐析出来的关键，能结合实验现象简单解释盐析出的过程，区分蒸发与溶解的可逆关系。教学准备教师准备：人教鄂教版新教材课文配套图片、PPT课件（包含教材课文内容、实验步骤、注意事项、生活实例）、饱和盐水、清水、食盐、蒸发皿、酒精灯、石棉网、三脚架、玻璃棒、漏斗、滤纸、烧杯、滴管、放大镜、火柴、抹布、实验记录表、盐析现象视频、生活中盐析应用的实物（如咸菜、盐巴）。学生准备：每组一套简易实验材料（蒸发皿、玻璃棒、烧杯、饱和盐水、滴管、放大镜、抹布、实验记录表）；课前回顾上节课“盐的溶解”相关知识，观察家里的盐和咸菜，记录自己的发现。教学过程情境导入：回顾旧知，提出问题回顾旧知：教师出示一杯饱和盐水和一杯清水，提问：“同学们，上一节课我们学习了盐的溶解，谁能说说，我们把食盐放进清水中，会发生什么现象？”师生互动：师：请举手的同学说说，食盐放进水中会怎么样？（生答：食盐会溶解在水中，看不见了，水会变成咸的）师：说得非常准确！大家看这杯饱和盐水（出示饱和盐水），里面的食盐已经完全溶解了，我们再也看不见食盐颗粒了。那大家想一想，有没有什么方法，能把溶解在水中的食盐重新找回来，让它变成我们能看见的颗粒呢？（引导学生自由发言，大胆猜想，如“把水倒掉”“放在太阳下晒”“用火加热”等）师：大家的猜想都很有道理！有的同学说放在太阳下晒，有的同学说用火加热，这些方法到底能不能把盐找回来呢？今天，我们就一起来学习人教鄂教版新教材第一单元《溶解与分离》中的《把盐析出来》，一起通过实验探究，找到把盐析出来的方法。（板书课题：把盐析出来）设计意图：通过回顾上节课“盐的溶解”知识，自然衔接本节课“盐的析出”主题，结合学生的猜想创设探究情境，激发学生的探究兴趣，同时激活学生已有的生活经验，为后续结合教材内容探究析盐方法做好铺垫，贴合三年级学生“从已知到未知”的认知规律。探究新知：结合教材，学习盐的析出方法本环节紧扣人教鄂教版新教材课文内容，先讲解教材核心知识，再引导学生分组实验，结合实验观察、师生互动、案例分析，让学生掌握盐的析出方法，理解蒸发的简单原理，确保课堂自然流畅、可直接落地。教材讲解：盐的析出方法与蒸发原理教师出示人教鄂教版新教材课文中的插图（蒸发实验装置图、盐析出的过程图、生活中晒盐的图片），引导学生阅读课文文字，逐句讲解：“同学们，请大家仔细看教材上的图片和文字，课文告诉我们，盐溶解在水中后，我们可以通过蒸发水分的方法，把盐重新析出来。就像我们生活中晒盐一样，把海水放在阳光下，太阳的热量会把海水中的水分蒸发掉，水分慢慢变少，溶解在里面的盐就会变成颗粒析出来。”补充讲解：结合教材拓展内容，简单解释蒸发原理：“蒸发就是液体（比如水）在热量的作用下，慢慢变成气体（水蒸气），散发到空气中的过程。我们用酒精灯加热，或者把盐水放在阳光下晒，都是为了给盐水提供热量，让水分快速蒸发，这样溶解在水中的盐就会慢慢析出。”师生互动：师：结合教材内容，谁能说说，把盐析出来的关键是什么？（生答：把水中的水分蒸发掉）师：我们可以用哪些方法让水分蒸发掉？（生答：放在太阳下晒、用火加热、放在通风的地方）师：非常好！教材中主要介绍了“加热蒸发”和“太阳晒蒸发”两种方法，今天我们就主要通过加热蒸发的实验，来把盐析出来，感受蒸发的作用。实验探究：加热蒸发，把盐析出来实验讲解与示范：教师出示实验材料，结合教材实验步骤，逐一讲解实验器材的用途和实验操作规范：“同学们，我们今天用到的实验器材有蒸发皿（用来装饱和盐水）、酒精灯（用来提供热量）、石棉网（防止蒸发皿受热不均破裂）、三脚架（支撑蒸发皿）、玻璃棒（搅拌盐水，让水分均匀蒸发）。”教师示范实验操作步骤，强调注意事项（结合教材安全提示）：“第一步，用滴管吸取少量饱和盐水，倒入蒸发皿中，注意不要倒太多，防止加热时溢出；第二步，将蒸发皿放在垫有石棉网的三脚架上；第三步，点燃酒精灯，用外焰加热，加热时用玻璃棒轻轻搅拌盐水；第四步，观察蒸发皿中盐水的变化，当看到蒸发皿中有白色颗粒出现时，慢慢熄灭酒精灯，用余热将剩余水分蒸发掉；第五步，实验结束后，不要用手触摸热的蒸发皿，等待冷却后再观察。”强调安全注意事项：“酒精灯使用时要注意安全，不能用手触摸灯芯和外焰；搅拌时玻璃棒要轻轻转动，不要碰到蒸发皿内壁；实验结束后，酒精灯要盖灭，不能用嘴吹灭。”分组实验，教师指导：师：请大家以4人为一组，分组完成实验，每组推选1名组长，负责统筹安排；1名操作员，负责规范操作实验；1名观察员，负责观察实验现象并记录；1名安全员，负责提醒小组同学注意实验安全。师：出示实验记录表（结合教材实验要求设计），讲解记录要求：“请观察员仔细观察实验过程，记录下盐水的变化——加热前（透明液体）、加热中（液体慢慢变少、出现气泡）、加热后（水分蒸发，出现白色颗粒），并填写在实验记录表中。”学生分组实验，教师巡视指导，重点关注：实验操作是否规范（如酒精灯使用、玻璃棒搅拌、盐水倒入量）；学生是否认真观察实验现象，准确记录；实验安全是否到位，及时纠正不规范操作，提醒学生不要触摸热的器材。师生互动，分享实验现象：师：各组实验都已经完成了，请大家先观察自己组蒸发皿中的物质，说说你们看到了什么现象？（引导学生自由发言）师：请每组的观察员分享一下你们的实验记录，说说加热前后，盐水发生了哪些变化？（生答：加热前，盐水是透明的液体；加热中，盐水慢慢变少，出现了很多小气泡；加热后，水分不见了，蒸发皿底部出现了白色的小颗粒）师：大家观察得非常仔细！这些白色的小颗粒是什么呢？（生答：是食盐）师：没错！这些白色颗粒就是我们之前溶解在水中的食盐，我们通过加热蒸发水分，成功把盐析出来了。大家可以用放大镜观察一下这些盐颗粒，和我们原来的食盐颗粒有什么不一样？（学生用放大镜观察，发言：比原来的颗粒小一些、更细一些）师：结合教材内容和我们的实验，谁能说说，盐为什么能析出来？（引导学生发言，教师补充：因为我们通过加热，给盐水提供了热量，让水中的水分慢慢蒸发，水分越来越少，溶解在水中的盐就无法再溶解了，就会变成颗粒析出来）模块二：其他析盐方法与生活应用教材讲解：教师出示教材拓展插图（生活中晒盐场的图片、咸菜的图片），讲解：“教材拓展内容告诉我们，除了加热蒸发，我们还可以用‘太阳晒’的方法把盐析出来。生活中的盐场，就是利用太阳的热量，把海水中的水分蒸发掉，从而得到盐；我们家里做的咸菜，也是利用通风、晒太阳的方法，让菜中的水分蒸发，盐就留在了菜里，让咸菜变得有咸味。”案例分析：出示教材配套案例——“夏天，我们把湿衣服放在阳光下，衣服会慢慢变干，这也是蒸发现象；把一碗盐水放在窗台上，过几天，水分会蒸发掉，碗底会出现盐颗粒”，引导学生分析：师：湿衣服晒干、盐水变干，都是什么现象？（生答：蒸发现象）师：这些现象和我们实验中的蒸发有什么相同之处？（生答：都是水分慢慢变成水蒸气，散发到空气中）师：这个案例告诉我们什么？（生答：蒸发现象在生活中很常见，我们可以利用蒸发，把盐析出来）师生互动：师：结合教材内容和自己的生活经验，谁能说说，生活中还有哪些地方用到了“蒸发析盐”的原理？（生答：腌腊肉、晒咸菜、晒盐巴）师：总结：蒸发是一种常见的现象，我们可以利用蒸发水分的方法，把溶解在水中的盐析出来，这种方法在生活中有着广泛的应用，既简单又实用。设计意图：紧扣教材课文内容和实验要求，通过教材讲解、实验示范、分组实验、案例分析、师生互动，让学生直观感受盐的析出过程，掌握蒸发析盐的方法，理解蒸发的简单原理，培养学生的动手操作能力、观察分析能力和规范实验的习惯，落实“科学观念”“科学思维”“探究实践”的核心素养目标；结合生活实例，让学生感受到科学知识源于生活、用于生活，激发学生的探究兴趣。巩固练习：学以致用，深化认知本环节结合教材课后练习题，通过小组讨论、实验复盘、情景判断等形式，让学生学以致用，巩固所学知识，同时培养学生的表达能力、合作能力和逻辑推理能力，贴合实际课堂使用。小组讨论：教材课后练习题改编出示题目：“如果在加热蒸发盐水的过程中，没有用玻璃棒搅拌，会出现什么现象？为什么？如果加热时火焰太大，会有什么危险？应该怎么避免？”小组讨论：每组围绕题目展开讨论，记录员记录小组的讨论结果，组长负责统筹安排。师生互动：师：巡视指导，对有困难的小组进行引导，比如“没有搅拌，盐水受热会均匀吗？水分蒸发会一样快吗？”“火焰太大，蒸发皿里的盐水会怎么样？”师：邀请每组派代表发言，分享小组的讨论结果，教师点评、补充，引导学生结合实验经验和教材知识，说出合理的答案（如没有用玻璃棒搅拌，盐水受热不均，水分蒸发快慢不一样，盐析出也不均匀；火焰太大，盐水会快速沸腾溢出，可能会烫伤人，应该用外焰慢慢加热，及时搅拌）。实验复盘：回顾实验过程，梳理知识要点师：请大家回顾一下我们今天做的蒸发析盐实验，结合教材实验步骤，说说实验的关键步骤有哪些？（引导学生发言，教师梳理：倒入饱和盐水→放置在石棉网上→点燃酒精灯加热→用玻璃棒搅拌→观察现象→熄灭酒精灯→冷却观察）师：通过实验，我们知道了把盐析出来的方法是什么？蒸发的简单原理是什么？（生答：方法是蒸发水分；原理是水分在热量的作用下变成水蒸气，散发到空气中，盐就析出来了）师：出示教材配套的“溶解与分离”对比图，引导学生说说：“盐的溶解和盐的析出，是可逆的过程吗？为什么？”（生答：是可逆的，因为盐能溶解在水中，溶解后的盐又能通过蒸发水分析出来）情景判断：判断做法是否正确出示教材配套情景图片（结合实验安全和操作规范改编），引导学生判断对错，并说明理由：加热蒸发盐水时，用玻璃棒轻轻搅拌。（√，理由：搅拌能让盐水受热均匀，水分蒸发更快、更均匀）实验结束后，用手触摸热的蒸发皿。（×，理由：热的蒸发皿会烫伤手，应该等待冷却后再触摸）用嘴吹灭酒精灯。（×，理由：用嘴吹灭酒精灯很危险，容易引发火灾，应该用灯帽盖灭）把盐水倒满蒸发皿，方便快速析出盐。（×，理由：盐水倒太满，加热时容易溢出，应该倒少量盐水）师生互动：师逐一出示情景，引导学生判断，说说理由，教师及时点评，强化学生的实验规范和安全意识，巩固教材中的实验要求。设计意图：通过小组讨论、实验复盘、情景判断等多种形式，让学生学以致用，巩固本节课所学的实验操作、盐的析出方法和蒸发原理，同时培养学生的合作探究能力、表达能力和逻辑推理能力，落实“科学思维”“探究实践”的核心素养目标；情景判断环节结合教材安全提示，强化学生的实验安全意识和规范操作习惯，确保实验教学的安全性和有效性。实践应用：联系生活，拓展延伸师生互动：师：大家知道我们生活中的盐，主要是怎么生产出来的吗？（引导学生结合教材晒盐图片发言，教师补充：生活中的食用盐，大多是通过晒盐场晒海水得到的，利用太阳的热量蒸发海水，析出盐颗粒，再经过加工，就变成了我们吃的盐）师：结合教材实践活动要求，我们一起来思考：“如果我们不小心把盐撒在了水里，怎么把盐找回来？”（生答：可以放在太阳下晒，也可以用火加热蒸发水分）师：除了盐，还有哪些物质溶解在水中后，能通过蒸发水分的方法析出来？（引导学生自由发言，教师补充：白糖、味精等，溶解在水中后，蒸发水分也能析出来）实践任务：结合教材实践要求，布置课后任务：回家后，和爸爸妈妈一起做一个“晒盐”小实验：在杯子里倒入少量清水，加入适量食盐，搅拌至完全溶解，然后把杯子放在阳光下，观察盐水的变化，记录盐析出的过程；观察家里的咸菜、腊肉，说说它们是利用什么原理制作的，和我们今天学习的“蒸发析盐”有什么关系；完善自己的实验记录表，梳理本节课的实验步骤和发现，下周上课和大家分享自己的课后实践成果。设计意图：结合教材实践活动要求，将课堂知识延伸到生活中，让学生在课后实践中进一步巩固蒸发析盐的方法和原理，感受科学知识在生活中的应用价值，培养学生主动探究、细致观察的良好习惯，落实“态度责任”的核心素养目标，实现