火锅店春节活动策划方案

汇报人:XXXX2026.01.30火锅店春节火锅店活动策划方案CONTENTS目录01

春节火锅市场洞察与活动定位02

活动主题创意与传播体系03

核心促销活动设计04

互动体验环节策划CONTENTS目录05

营销传播策略部署06

运营执行保障体系07

场地氛围营造方案08

预算控制与效果评估春节火锅市场洞察与活动定位01春节餐饮消费趋势分析

家庭聚餐需求显著增长春节期间家庭团聚成为主流消费场景，火锅店需推出适合3-8人用餐的团圆套餐，满足家庭共享需求。

消费者更注重品质与体验消费者对食材新鲜度、用餐环境及服务质量要求提升，愿意为高品质火锅体验支付溢价，需强化食材溯源与节日氛围营造。

错峰消费与时段优惠受青睐春节期间部分消费者选择错峰用餐，推出午市9:00-14:00、晚市17:00-21:00时段特惠，可有效分流高峰客流，提升翻台率。

健康饮食理念渗透消费者更关注饮食健康，应推出清汤、药膳等养生锅底，搭配蔬菜拼盘与低脂食材，同时提供免费特制凉茶等解腻饮品。火锅店竞争格局与差异化策略春节火锅市场竞争态势春节期间餐饮消费需求旺盛，火锅品类因适合团聚场景成为热门选择，但市场竞争激烈，同一区域内火锅店数量众多，竞争集中在口味、服务、环境及营销活动等方面。消费者核心需求分析春节消费者对火锅的需求呈现多样化，家庭客户注重亲情团聚氛围，年轻客户追求时尚个性化体验，高端客户则关注品质与尊贵服务，同时对价格敏感度相对降低，更看重整体就餐体验。差异化定位策略制定结合春节“团圆、喜庆”主题，可从产品、服务、氛围三方面构建差异。产品上推出春节限定锅底与吉祥寓意套餐；服务上提供家庭聚餐专属服务；氛围上打造浓厚传统年味场景，形成独特品牌记忆点。活动核心目标体系构建

提升品牌知名度与美誉度通过春节特色活动及多渠道宣传，吸引新顾客关注，强化品牌在本地餐饮市场的影响力，提升顾客对品牌的好感度和信任度。

增加客流量与销售额借助春节消费旺季，通过优惠促销、特色套餐等方式吸引家庭、朋友等客群到店消费，实现活动期间客流量同比增长20%，销售额同比提升25%以上。

提升客户满意度与忠诚度优化用餐环境、服务质量及菜品体验，结合互动活动增强顾客参与感和归属感，提高老客户复购率，培养长期稳定的客户群体。

打造春节火锅品牌特色形象将春节传统文化与火锅餐饮特色相结合，通过主题装饰、限定菜品等，塑造独特的节日品牌形象，形成差异化竞争优势。活动主题创意与传播体系02主视觉主题："38元任食·团圆盛宴"

主题核心价值：高性价比团圆体验以"38元每位自助火锅"为价格锚点，结合春节团圆场景，打造"低价不低质"的消费认知，吸引家庭、朋友等聚餐客群。

视觉符号设计：红金主色调+团圆元素采用红底黄字横布（10米长22厘米宽）突出"全市最平，38元每位任食自助火锅"，搭配灯笼、中国结等春节装饰，强化节日氛围。

主题传播口号："欢聚新春，火锅任食"简洁易记的口号结合活动核心卖点，通过门店展架、线上宣传等渠道传播，增强消费者记忆点。宣传口号矩阵设计家庭团聚场景口号

围绕"团圆"核心，设计如"火锅沸腾团圆年，一家老小笑开颜"，突出家庭共享温暖，适配年夜饭、亲友聚餐场景。年轻社交场景口号

针对年轻客群打造"热辣火锅配好友，新年狂欢不打烊"，强调热闹互动，契合同学聚会、同事团建等社交需求。品质体验场景口号

突出食材与文化结合，如"百年传承老汤底，一口年味到心头"，吸引注重品质与传统的中高端消费者。促销活动场景口号

结合优惠信息设计"38元任食贺新春，鲜美食材吃到撑"，直接传递活动价值，刺激价格敏感型顾客消费。主题元素在空间与物料中的应用春节传统元素空间装饰在店内悬挂红灯笼、中国结、春联等传统饰品，在墙面布置福字贴、窗花剪纸，营造浓厚节日氛围。入口处设置高一米的展架，贴红纸金字书写“欢迎享受自助火锅”，增强主题辨识度。主题色彩系统应用采用红底黄字作为主色调，如正门上方悬挂10米长22厘米宽的横布，书写“全市最平，38元每位任食自助火锅”。餐桌使用红色桌布，餐具搭配金色纹饰，强化视觉统一性。活动物料主题化设计设计春节限定菜单，为特色菜品命名“吉祥如意锅”“团圆五福拼盘”等。制作活动专属餐具、围裙，印有活动主题及店铺logo。准备中国结、福字贴等作为顾客赠品，传递节日祝福。互动区域主题场景打造设置春节主题拍照墙，背景融入火锅元素与传统纹样，供顾客打卡分享。在等候区摆放春节习俗体验区，提供写春联、猜灯谜等互动道具，增强顾客参与感与记忆点。核心促销活动设计03自助火锅优惠细则（38元任食方案）

任食时段与价格活动期间每日9:00-14:00、17:00-21:00提供38元/位自助火锅，其他时段按原价收费。

任食范围与例外展台上摆放的火锅物料可任食，汤底按原价单独收费，客人另点菜品按菜单价格计费。

附加福利每位享受38元优惠的顾客可免费获赠特制凉茶1杯，每桌赠送精美饺子1碟，自助客人可打包带走。

用餐规则自助用餐时间不超过3小时，超时每小时加收10元；食物需自取，不得呼唤服务人员拿取（另加费项目除外）。

浪费处理办法结账时锅内有大量食物残留将加收10-100元费用，按残留食物量计算，倡导珍惜食物。消费满赠活动（啤酒券/代金券体系）满赠规则与梯度设置活动期间，顾客菜品消费满100元赠送价值50元啤酒抵用券1张，满200元赠送2张，以此类推；消费满200元额外赠送30元代金券，满300元赠送50元代金券，可叠加使用。啤酒券使用说明啤酒券仅限堂食使用，不可兑换现金、不找零，每满100元菜品消费可使用1张，有效期为发券当日起7天，限指定啤酒品牌，盖章有效。代金券使用规则代金券可抵扣下次消费的菜品金额（不含锅底、味碟、酒水），单次消费限用1张，不与其他优惠同享，有效期至2026年2月20日，复印无效。发放与登记管理服务人员需在顾客结账时主动发放对应券种，做好发放登记，记录顾客信息及券码；回收券需加盖“已使用”印章，财务定期核对券流向，确保账实一致。节日限定套餐设计（家庭/商务/情侣）

家庭团圆套餐针对3-6人家庭设计，包含"福星高照"鸳鸯锅底、精选肥牛卷、鲜毛肚、团圆鱼丸拼盘等食材，搭配"年年有余"手工饺子一份，赠送全家福拍照服务，价格设定为388元/套。

商务宴请套餐面向8-10人商务聚餐，推出"富贵吉祥"豪华套餐，含顶级雪花肥牛、波士顿龙虾、极品海参等高端食材，配备专属服务员全程服务，赠送进口红酒一瓶，套餐价888元/套。

情侣浪漫套餐为2人设计"心心相印"情侣套餐，包含心形虾滑、玫瑰牛舌、情侣拼盘等特色菜品，赠送巧克力礼盒和情侣杯一对，用餐时段提供古筝演奏，套餐价198元/套。增值服务体系（免费凉茶/饺子/打包政策）

清热解腻：特制凉茶免费赠饮活动期间，每位到店消费的顾客可免费获赠本店特制凉茶1杯，该凉茶采用金银花、菊花等清热食材熬制，帮助顾客缓解火锅辛辣，提升用餐舒适度。

团圆寓意：精美饺子免费赠送每桌到店顾客可免费获赠精美饺子1碟（约8-10个），饺子馅料选用当季新鲜食材制作，寓意“团圆美满”，自助用餐顾客可将未食用的饺子打包带走。

便捷贴心：自助打包政策说明针对自助用餐顾客，提供免费打包服务，允许将未食用完的自助菜品（限规定范围内）打包带走，需使用店内环保餐盒，每人限打包1份，避免食物浪费。互动体验环节策划04春节传统互动游戏设计（猜灯谜/写春联）

01猜灯谜活动规则与奖品设置在店内显眼位置悬挂春节主题灯谜，内容涵盖火锅食材、春节习俗等。顾客猜对1题可获特色小吃券，猜对3题及以上可参与幸运抽奖，奖品包括火锅菜品券、定制餐具等。每日限量100份，先到先得。

02写春联体验区布置与参与方式设置春联书写台，提供笔墨纸砚及春联模板。顾客可免费书写并带走，也可由店内书法老师代笔。完成书写的顾客拍照分享至社交媒体并@店铺账号，可额外获赠50元代金券，活动期间每日开放14:00-16:00、19:00-21:00两个时段。

03互动游戏氛围营造与安全保障游戏区域悬挂红灯笼、中国结等装饰，播放《恭喜发财》等春节音乐。安排专人维护秩序，猜灯谜区设置谜底核对点，写春联区配备安全文具。活动过程中鼓励顾客互动分享，增强节日参与感与品牌传播力。幸运抽奖机制与奖品设置抽奖参与条件活动期间，顾客单桌菜品消费满100元即可获得1次抽奖机会，满200元获得2次，以此类推，不设上限。锅底、味碟、酒水消费不计入参与金额。抽奖方式与规则采用现场幸运大转盘形式，每日12:00、18:00、20:00三个时段集中抽奖。顾客凭消费小票兑换抽奖券，现场公开转动转盘，指针停留区域即为中奖等级，即时兑换奖品。奖品等级设置一等奖（5%概率）：价值200元霸王餐券1张；二等奖（15%概率）：指定啤酒/饮料1箱；三等奖（30%概率）：特色菜品兑换券；参与奖（50%概率）：定制火锅造型钥匙扣或福字贴。奖品发放与有效期实物奖品当场发放，电子券通过微信公众号推送，券面标注使用规则。所有奖品有效期为自中奖日起30天，不兑现、不找零，限堂食使用。美食文化体验区（食材展示/现场制作）春节限定食材展架设置专区陈列"福星高照"底料、吉祥福袋、年年有余鱼片等春节限定食材，搭配食材来源地介绍及吉祥寓意解说卡，突出食材新鲜度与节日特色。透明化现场制作区安排厨师现场展示手工鱼丸、虾滑制作过程，顾客可近距离观看食材加工工艺，每日定时开展"包饺子体验"活动，参与者可将自制饺子打包带走。火锅文化知识角设置图文展板介绍火锅历史演变、不同地域火锅特色，配备触屏互动设备，顾客扫码即可参与"火锅食材猜猜乐"游戏，答对可获食材优惠券。春节食材搭配指南提供"团圆火锅食材组合推荐"手册，标注每款套餐的营养搭配及涮煮时长，现场设置试吃台，供应特色锅底小样及新菜品试吃，引导顾客体验消费。营销传播策略部署05线上传播矩阵（社交媒体/外卖平台/短视频）

社交媒体内容运营在微信公众号、微博等平台发布春节活动预告、特色菜品介绍及优惠信息，每周更新2-3次，内容包含活动主题海报、食材新鲜度展示及顾客用餐场景，吸引用户关注与转发。

外卖平台活动推广在美团、饿了么等外卖平台首页设置春节活动专区，推出“团圆火锅套餐”线上专享价，消费满200元赠送50元优惠券，同时优化菜品图片与描述，提升下单转化率。

短视频创意营销在抖音、快手发布15-30秒短视频，内容包括火锅制作过程、厨师才艺展示及顾客互动游戏，添加#春节火锅#团圆美食等热门话题，每周发布3-5条，吸引年轻用户到店消费。线下物料系统（横幅/展架/电子屏/宣传单）

主题横幅设计与悬挂制作10米长22厘米宽红底黄字横幅，内容为“全市最平，38元每位任食自助火锅”，横挂于酒家正门上方，突出活动核心优惠。

宣传展架与易拉宝布置设计高一米展架，红纸金字书写“欢迎享受自助火锅”，放置于店门两侧及店内显眼位置；60㎝x80㎝促销展架易拉宝展示活动细则，如用餐时间限制、剩余食物收费标准等。

电子屏滚动信息发布店内外电子屏循环播放春节活动主题“欢聚新春，火锅相伴”、优惠套餐信息及每日特价菜品，配合春节祝福动画，增强视觉吸引力。

宣传单页设计与派发制作A4大小DM单，包含活动时间（1月28日-2月19日）、优惠时段（午9:00-14:00，晚17:00-21:00）、免费赠品（特制凉茶、精美饺子）等关键信息，安排人员在周边社区、商圈派发。异业合作与社区推广方案

跨行业联盟合作策略与本地电影院、KTV、商场等娱乐消费场所联合推出春节套餐，如"火锅+电影票"组合优惠，共享客户资源，互设宣传物料，实现引流互哺。

社区精准推广计划在周边小区公告栏张贴春节活动海报，向社区居民发放定制宣传单页，针对家庭客户推出"社区专享团圆套餐"，凭社区证明到店消费可享额外9折。

企业团购定制服务面向周边企业推出春节员工福利火锅团购券，提供定制化套餐组合与配送服务，满50份赠送企业专属用餐区域布置，提升企业客户合作粘性。

公益联动品牌宣传与社区居委会合作开展"暖冬公益火锅宴"，邀请社区孤寡老人免费就餐，活动过程通过短视频平台直播，提升品牌社会责任感与口碑传播力。运营执行保障体系06人员分工与岗位职责明细活动总负责人由楼面张部长担任，全面统筹活动执行，负责方案审批、跨部门协调及每日活动数据分析与调整。服务人员职责严格遵守活动规则，引导顾客自助取餐，避免为自助客人拿取食物；同时保持优质服务，及时响应顾客需求，避免怠慢。厨房人员职责由厨房主事监督自助食材质量，确保新鲜齐全；活动结束后及时将剩余食物入库，减少消耗，保障食材安全。策划宣传组职责负责活动宣传物料设计制作（如横布、展架）、线上线下推广及活动期间宣传内容的更新与维护。财务与后勤组职责财务负责活动费用核算、收银系统监控及啤酒抵用券管理；后勤保障物料采购、库存盘点及场地布置物资供应。服务流程优化（自助取餐/浪费管控/用餐时长）01自助取餐规则明确化规定用餐食物为客人自取，除另加费项目外不得呼唤服务人员拿取食物，确保取餐秩序与人力成本控制。02食材浪费管控措施要求客人珍惜食物，结帐时锅内有大量食物残留将按残留量加收10-100元费用，倡导节约风尚。03用餐时长合理限制自助用餐时间规定不超过3小时，超时另加每小时10元收费，保障座位周转率，提升翻台率。供应链保障与食材管理规范春节食材储备量规划根据春节期间预估客流量，提前15-20天完成核心食材备货，保证肉类、海鲜等生鲜食材储备量较日常增加60%-80%，冻品原料储备量增加40%-50%，确保活动期间（2026年1月28日-2月19日）食材供应充足。供应商应急协作机制与3家以上核心食材供应商签订春节专项供货协议，约定每日食材配送频次不少于2次，建立2小时应急响应机制，确保临时缺货时可快速调货，保障展台上自助火锅物料的新鲜与齐全。食材质量安全管控标准严格执行食材验收流程，对每日到货的生鲜食材进行农残检测、新鲜度检验，确保符合食品安全标准；厨房主事每日监督自助食物质量，活动结束后及时将剩余食材分类入库，减少损耗并保持新鲜度。自助食材损耗控制措施通过设置“珍惜食物”提示牌、服务员巡查提醒等方式减少浪费，对锅内残留大量食物的顾客按10-100元标准加收费用；自助食材采用小份多次补充模式，避免因长时间摆放导致变质损耗。场地氛围营造方案07春节主题装饰系统（灯笼/中国结/主题墙）

灯笼装饰方案正门上方悬挂10米长红底黄字横布，内容为“全市最平，38元每位任食自助火锅”；店内悬挂红灯笼，每个灯笼印有店铺logo或吉祥语，营造喜庆氛围。

中国结与传统元素布置在店内显眼位置张贴传统窗花、福字，柱子上悬挂中国结，选用红色、金色等吉祥颜色的装饰品，如红色桌布、金色餐具，增强节日视觉冲击。

春节主题文化墙设计设置“庆新春”专题文化墙，员工与顾客可写下新年祝福；展示春节传统习俗介绍、火锅文化故事，搭配雪花坠饰、金色花环等装饰，提升互动性与文化氛围。灯光音响与背景音乐配置

节日主题灯光设计采用红色、金色为主色调的LED灯带与射灯，重点照亮餐桌与活动区域；在入口处设置动态灯笼投影灯，营造"福满门"视觉效果；用餐区使用暖黄色筒灯，单桌配置可调节亮度小台灯，兼顾氛围与实用性。

音响设备专业调试配置专业级无线麦克风2-3支（备用1支），确保互动环节声音清晰；主音箱覆盖全场无死角，音量控制在65-75分贝（背景音乐）及85分贝（表演环节）；提前24小时完成设备压力测试，安排专人负责实时调音。

春节特色音乐清单精选《恭喜发财》《新年好》等经典春节歌曲20首循环播放；用餐高峰期穿插古筝、笛子等传统乐器演奏版背景音乐；互动游戏环节搭配节奏明快的民俗音乐，时长控制在30分钟/套，每日更新15%曲目避免重复。

应急设备保障方案配备备用音响系统1套、移动电源2台（续航≥4小时）；灯光系统设置自动切换备用电路；制定设备故障应急处理流程，技术人员现场待命，确保故障响应时间≤5分钟，不影响活动正常进行。预算控制与效果评估08活动总预算表与费用分配总预算金额与构成本次春节火锅店活动总预算为XX元，涵盖宣传推广、物料制作、奖品采购、人员成本及应急储备等五大类费用。宣传推广费用分配占比35%，包括线上广告投放XX元（微信公众号推广、抖音短视频宣传等）、线下物料制作XX元（横幅、展