烟草烘烤房温湿度精准调控技师（初级）考试试卷及答案

烟草烘烤房温湿度精准调控技师（初级）考试试卷及答案烟草烘烤房温湿度精准调控技师（初级）考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.烟叶烘烤的三个主要阶段是变黄期、______、干筋期。答案：定色期2.变黄期初期（0-36小时）适宜相对湿度约为______%。答案：70-753.烤房常用温度传感器类型是______传感器。答案：热电偶（或铂电阻）4.鲜烟装烟密度一般控制在每平方米烤房______kg左右。答案：15-205.定色期温度应逐步升至______℃左右，保持湿度下降。答案：55-586.烘烤排湿的主要设备是______。答案：天窗（或排湿风机）7.干筋期温度最高不超过______℃，避免烤焦。答案：688.温湿度分布不均时，应检查______是否正常。答案：循环风机9.变黄期判断烟叶变黄程度的标准是______片叶变黄。答案：90%以上10.烘烤结束后，应先关闭______，再停循环风机。答案：热源二、单项选择题（每题2分，共20分）1.烟叶烘烤变黄期的核心目标是（）A.排湿B.变黄定色C.脱水干筋D.增加香气答案：B2.初级烤房适合的温湿度控制方式是（）A.全自动智能调控B.人工手动+简易仪表C.远程APP控制D.无人值守答案：B3.定色期相对湿度应控制在（）%以下A.60B.70C.80D.90答案：A4.循环风机的主要作用是（）A.加热B.排湿C.均匀温湿度D.换气答案：C5.变黄期温度过高（>40℃）易出现（）A.挂灰B.烤红C.青尖D.黑糟答案：A6.适合较密装烟的鲜烟是（）A.成熟度高的烟叶B.叶片薄的烟叶C.含水量低的烟叶D.嫩烟叶答案：A7.天窗开度最大的阶段是（）A.变黄期B.定色期C.干筋期D.全程一致答案：B8.铂电阻传感器测温范围一般是（）℃A.-200~850B.0~100C.50~200D.100~500答案：A9.干筋期判断标准是（）A.叶脉变黄B.叶脉变褐C.叶脉干硬可折断D.叶片全干答案：C10.烤房维护需定期检查（）是否堵塞A.加热管B.排湿口C.循环风机叶片D.以上均是答案：D三、多项选择题（每题2分，共20分）1.变黄期关键操作要点包括（）A.温度38-42℃B.湿度70-75%C.适时排湿D.快速升温答案：ABC2.温湿度调控常用设备有（）A.加热炉B.循环风机C.排湿天窗D.温湿度记录仪答案：ABCD3.烘烤常见质量问题有（）A.挂灰B.烤红C.青片D.黑糟答案：ABCD4.定色期正确操作是（）A.升温至55-58℃B.湿度降至60%以下C.关闭排湿D.保持风机运行答案：ABD5.温湿度监测注意事项（）A.传感器放中部B.定期校准C.只测一个点D.避开热源辐射答案：ABD6.装烟要求包括（）A.均匀摆放B.密度适宜C.叶片折叠D.紧密堆叠答案：AB7.干筋期操作要点（）A.升温至65-68℃B.湿度50%左右C.排湿口全开D.叶脉干硬停火答案：ABD8.温湿度记录仪作用（）A.实时显示B.记录历史数据C.自动调控D.分析效果答案：ABD9.温湿度不均的原因（）A.风机故障B.装烟不均C.加热管堵塞D.排湿口关闭答案：ABC10.烘烤结束操作步骤（）A.关闭热源B.立即停风机C.开天窗降温D.及时出烟答案：ACD四、判断题（每题2分，共20分）1.变黄期温度越高越好。（×）2.传感器应放在烤房顶部。（×）3.定色期不需要排湿。（×）4.干筋期温度可超70℃。（×）5.风机全程需运行。（√）6.成熟度低的烟叶可密装。（×）7.记录仪需定期校准。（√）8.天窗开度越大排湿越好。（×）9.80%叶片变黄可转定色期。（√）10.烘烤结束立即出烟避免回潮。（√）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述变黄期核心目标及关键温湿度参数。答案：核心目标是使90%以上叶片变黄（叶脉同步变黄），避免挂灰、烤红。关键参数：温度控制在38-42℃（初期38℃，逐步升温），湿度70-75%；0-36小时保持高湿度促变黄，36小时后缓慢排湿，升温至42℃，待叶片变黄后转定色期。温度过高（>42℃）易挂灰，湿度过低易烤红。2.温湿度分布不均的常见原因及解决方法。答案：原因：①风机故障/风量不足；②装烟密度不均；③加热管堵塞；④传感器位置不当。解决方法：①清理风机叶片，确保运行；②均匀装烟，避免堆叠；③清理加热管积灰；④传感器放烤房中部（距地面1.5m、距墙1m），避开热源。3.烟叶装烟的基本要求及注意事项。答案：要求：①密度15-20kg/㎡；②均匀摆放；③叶片下垂不折叠。注意事项：①成熟度相同烟叶装同一层；②去除病杂叶；③密封烤房门窗；④装烟高度不超风机叶片位置。4.烘烤“挂灰”的原因及预防措施。答案：原因：①变黄期温度>42℃，未变黄即脱水；②湿度<65%，细胞过早死亡；③排湿过急。预防措施：①严格控温38-42℃，逐步升温；②初期保持湿度70-75%，变黄后缓排湿；③装烟密度适宜；④每1-2小时记录温湿度，及时调整。六、讨论题（每题5分，共10分）1.结合初级烤房特点，讨论如何实现温湿度精准调控？答案：初级烤房多为人工+简易仪表调控，精准调控需：①规范传感器放置（中部多点监测）；②每周校准仪表，确保数据准确；③分阶段控参数（变黄期38-42℃/70-75%，定色期55-58℃/60%以下，干筋期65-68℃/50%）；④灵活调排湿（变黄后期开天窗，定色期全开，干筋期适当关）；⑤专人值守，每1-2小时记录，根据变黄情况微调温度（如变黄慢则升温1-2℃）。2.讨论温湿度调控对烘烤质量的影响，举例说明关键阶段。答案：温湿度直接决定质量：①变黄期：温度>42℃→挂灰；温