奶牛畜牧业养护技术手册

奶牛畜牧业养护技术手册前言奶牛养殖业的健康发展，离不开科学细致的养护管理。优质的奶源、稳定的产奶量以及牛群的整体健康水平，均取决于日常养护技术的应用与落实。本手册旨在结合实际生产经验，从奶牛不同生理阶段的特点出发，系统阐述关键的养护技术要点，为牧场管理者和一线技术人员提供具有操作性的指导，以期实现养殖效益与动物福利的同步提升。一、奶牛不同生理阶段的养护重点奶牛在不同的生长发育和生产阶段，其生理需求和养护要点存在显著差异，精准把握各阶段特点是提升整体养护水平的基础。（一）犊牛期养护犊牛期是奶牛生命周期中最为脆弱的阶段，也是培育健康成年牛的关键起点。此阶段的核心任务是确保成活率、促进健康发育，并打好未来生产性能的基础。1.初乳管理：犊牛出生后，应在尽可能短的时间内（理想为出生后1小时内，最迟不超过2小时）饲喂足量优质初乳。初乳的质量至关重要，应选择产后6小时内挤出的、无明显污染的新鲜初乳，其免疫球蛋白含量高，能有效提升犊牛的抗病能力。饲喂量以犊牛体重的8-10%为宜，分2-3次饲喂。2.常乳饲喂与过渡：初乳饲喂期通常为3-5天，之后可转为常乳或代乳粉。饲喂应定时、定量、定温，保持环境清洁。随着日龄增长，逐渐引入优质开食料和清洁干草，刺激瘤胃发育，为顺利断奶做好准备。断奶一般在6-8周龄，当犊牛每日开食料采食量稳定在一定水平后进行，断奶过程应循序渐进，避免应激。3.环境与卫生：犊牛应饲养在干燥、清洁、通风良好、温湿度适宜的环境中。单栏饲养有助于减少疾病传播，栏舍需定期消毒，垫料要保持干燥柔软。密切观察犊牛的精神状态、食欲和粪便情况，发现异常及时处理。（二）育成牛培育育成牛指从断奶后到第一次产犊前的青年母牛。此阶段是奶牛骨骼、体躯和生殖系统发育的重要时期，培育目标是使其在适宜月龄（通常24月龄左右）达到理想体重和体况，顺利配种并进入产奶期。1.分阶段饲养：根据体重和月龄可将育成牛分为小育成（断奶至12月龄）和大育成（12月龄至配种后）。日粮供给应满足其生长发育需求，注重能量、蛋白质、矿物质和维生素的平衡，尤其是钙磷比例。此阶段不宜过度饲喂精料，以免造成肥胖影响未来繁殖性能，但也需避免营养不足导致发育迟缓。2.体型培育：关注育成牛的体高、体长和胸围等体尺指标，确保其骨骼框架充分发育。提供充足的运动空间，有助于增强体质，促进心肺功能和肢蹄健康。3.初情期管理：留意育成牛的初情表现，做好发情记录。当体重达到成年体重的60-65%时，即可考虑进行首次配种。配种前应对牛只进行健康检查和体况评分，确保其达到配种标准。（三）成母牛养护成母牛是牧场产奶的主体，其养护管理直接关系到产奶量、牛奶质量和繁殖效率。1.干奶期管理：干奶期通常为产前60天左右。此阶段的核心是让乳腺组织得到充分休息和修复，为下一个泌乳期储备营养，同时确保胎儿的正常发育。干奶方法需科学，逐渐减少精料喂量，缩短挤奶次数，最终停止挤奶。干奶期日粮应以优质粗饲料为主，适当补充精料，注意控制钠的摄入量，并保证钙磷等矿物质的供给。2.围产期护理：围产期包括产前3周和产后2周，是奶牛生理变化最为剧烈的时期，也是产后代谢病高发期。应提供安静、清洁、舒适的产房环境。产前适当降低日粮能量水平，产后逐步增加精料，密切关注母牛的采食、反刍、恶露排出及乳房状况。产后及时补充清洁饮水和易消化的温热麸皮盐水，帮助恢复体力。3.泌乳期管理：*早期泌乳（产后100天内）：此阶段母牛产奶量迅速上升至高峰，但食欲恢复滞后，常处于能量负平衡状态。日粮应高能量、高蛋白质，适口性好，精粗料比例合理，以满足产奶需求，减少体重过度损失。饲喂次数可增加至3-4次，并保证充足饮水。*中期泌乳（产后____天）：产奶量逐渐下降，母牛食欲恢复，能量负平衡得到缓解。日粮应根据产奶量调整，保持营养均衡，防止体况过肥或过瘦。*后期泌乳（产后201天至干奶）：产奶量持续下降，母牛开始为下一次妊娠和干奶做准备。此阶段重点是恢复体况，为干奶期储备营养。日粮中可适当增加优质粗饲料比例。二、奶牛饲养管理要点科学的饲养管理是奶牛养护的核心环节，直接影响奶牛的健康、生产性能和养殖效益。（一）饲料选择与搭配1.粗饲料是基础：优质粗饲料（如苜蓿干草、羊草、青贮玉米等）是奶牛日粮的重要组成部分，其不仅提供营养，更重要的是维持瘤胃正常的发酵功能。应确保粗饲料的品质，避免饲喂霉变、变质的饲料。2.精饲料的合理补充：精饲料用于补充粗饲料在能量、蛋白质等方面的不足，其配方应根据奶牛的不同生理阶段和产奶水平进行调整。精饲料原料应多样化，以提高营养的全面性和适口性，并注意控制某些原料的用量。3.糟粕类及多汁饲料的应用：啤酒糟、豆腐渣等糟粕类饲料和甜菜、胡萝卜等多汁饲料，可作为奶牛日粮的有益补充，改善适口性，提供部分能量和维生素。但使用时需注意其水分含量和储存条件，防止变质。4.全混合日粮（TMR）技术：TMR技术是将粗饲料、精饲料、矿物质、维生素等按比例充分混合后饲喂奶牛的方法，能保证奶牛每一口饲料的营养均衡，提高采食量和饲料转化率，是现代化奶牛场常用的饲喂方式。配制TMR时需准确称量各种原料，并确保混合均匀。（二）饲喂方式与管理1.定时定量，少量多餐：建立稳定的饲喂制度，避免突然改变饲喂时间和饲料种类。对于高产奶牛，可适当增加饲喂次数，以提高总采食量。2.保证充足清洁饮水：水是奶牛生命活动和产奶不可或缺的物质，任何时候都不能断水。饮水应清洁卫生，冬季防冻，夏季降温。3.注意饲喂顺序与方法：传统饲喂可先粗后精，或精粗混喂。采用TMR技术则一次性投喂混合好的日粮。饲喂后应及时清理剩料，保持料槽清洁。4.关注采食行为：密切观察奶牛的采食情况，采食减少或拒食往往是健康出现问题的信号。三、环境控制与福利保障适宜的生活环境是奶牛健康和高效生产的重要保障，同时也体现了对动物福利的关注。（一）牛舍建设与设施牛舍设计应考虑采光、通风、防暑、防寒、排水等因素。根据饲养规模和方式选择合适的牛舍类型（如拴系式、散栏式）。牛床、饲槽、水槽、粪尿沟等设施的规格和布局应符合奶牛的生理特点，保证奶牛活动舒适，操作方便。（二）日常环境管理1.清洁卫生：保持牛舍内外环境的清洁干燥，及时清理粪便和污水，定期对栏舍、用具进行消毒，降低病原微生物滋生的风险。2.通风换气：良好的通风能有效降低牛舍内氨气、硫化氢等有害气体浓度，调节温湿度，改善空气质量，减少呼吸道疾病的发生。3.温湿度控制：奶牛最适宜的环境温度因生理阶段略有差异，一般认为在15-25℃之间。夏季应采取遮阳、风扇、喷淋等防暑降温措施；冬季则需做好防寒保暖，防止贼风侵袭，但也要注意适当通风。4.垫料管理：优质的垫料（如锯末、刨花、干沙土、straw等）能为奶牛提供舒适的躺卧环境，减少肢蹄病和乳房炎的发生。垫料应保持干燥、清洁、松软，并定期更换。（三）奶牛福利关注1.提供充足的躺卧时间：奶牛每天需要较长的躺卧时间进行反刍和休息，充足的躺卧是保证其健康和产奶性能的基础。应保证每头牛都有足够的躺卧空间和舒适的牛床。2.适当运动：对于散栏饲养的奶牛，应提供足够的活动空间。适当的运动有助于增强体质，促进血液循环和消化功能。3.减少应激：尽量避免不必要的应激因素，如频繁转群、粗暴对待、噪音惊吓等。在进行免疫、修蹄等操作时，动作应轻柔规范。4.关注肢蹄健康：定期进行蹄部检查和修蹄，保持蹄部清洁干燥，预防蹄病发生。四、繁殖管理技术高效的繁殖管理是维持牛群稳定和提高生产效率的关键，核心目标是提高受胎率、缩短产犊间隔、确保母牛适时配种。（一）发情鉴定准确的发情鉴定是提高配种成功率的前提。常用方法包括外部观察法（如静立反射、爬跨行为、外阴变化等）、直肠检查法（触摸卵巢卵泡发育情况）和发情监测辅助设备（如计步器、活动量监测项圈等）。应结合多种方法，提高鉴定准确性。（二）适时配种当母牛出现明显发情症状且卵泡发育成熟时，应进行适时配种。配种方法包括自然交配和人工授精。人工授精具有提高优良种公牛利用率、减少疾病传播等优点，在现代奶牛业中被广泛采用。人工授精操作需严格遵守无菌操作规程，确保精液质量和输精部位准确。（三）妊娠诊断与管理配种后应及时进行妊娠诊断，常用方法有直肠检查法（配种后40-60天）和超声波诊断法（配种后25天左右即可进行）。确诊妊娠后，应加强孕期管理，特别是妊娠后期，要保证营养供给，防止机械性流产，做好围产期准备工作。对于空怀母牛，应及时查找原因，并进行再次配种。（四）分娩与接产临近预产期的母牛应转入产房，由专人看护。接产人员需熟悉分娩过程，做好接产准备。正常分娩时应尽量让母牛自然生产，必要时进行适当助产。产后应及时清理新生犊牛口鼻粘液，擦干身体，处理脐带，并确保犊牛吃到初乳。同时，关注母牛产后恢复情况，及时处理产后胎衣不下、子宫炎等问题。五、疾病综合防控奶牛疾病防控应坚持“预防为主，防治结合”的方针，建立健全生物安全体系，降低疾病发生风险。（一）常规防疫措施1.疫苗接种：根据当地疫情和牧场实际情况，制定科学合理的免疫程序，按时对牛群进行口蹄疫、布病、结核、牛病毒性腹泻-粘膜病等疫苗的接种，并做好记录。2.定期驱虫：根据寄生虫流行情况，定期进行体内外寄生虫的驱虫工作，选择高效、低毒的驱虫药物，并注意休药期。3.消毒制度：建立严格的消毒制度，对人员进出、车辆往来、物资采购等环节进行有效管控。定期对牛舍、场地、用具等进行消毒，常用的消毒方法包括机械清扫、化学消毒、紫外线消毒等。4.检疫与隔离：引进新牛时，必须进行严格的检疫，并隔离观察一定时间，确认健康后方可混群。对病牛应及时隔离治疗，对疑似传染病牛应果断采取隔离、诊断、扑杀等措施，防止疫情扩散。（二）常见疾病防治1.乳房炎：乳房炎是奶牛最常见的疾病之一，对产奶量和牛奶质量影响极大。预防措施包括保持牛舍和乳房清洁、规范挤奶操作（前药浴、后药浴）、定期检查乳房健康、及时治疗隐性乳房炎等。治疗应尽早，根据病情选择合适的抗菌药物，并遵守休药期规定。2.肢蹄病：常见的有蹄叶炎、腐蹄病等。预防重点在于提供优质柔软的垫料、保持牛舍干燥清洁、定期修蹄、保证日粮中钙磷平衡及微量元素供应。发病后应及时清理病灶，进行药物治疗。3.代谢病：如酮病、产后瘫痪（低血钙）等，多发生于围产期和泌乳早期。预防措施包括合理的日粮配制（尤其是围产期）、保证充足的维生素D和钙磷供应、避免产后过度减重等。发病后应及时补充葡萄糖、钙剂等进行对症治疗。4.消化道疾病：如瘤胃积食、瘤胃臌气、肠炎等，多与饲喂不当有关。预防在于合理搭配饲料，避免突然更换饲料，不喂霉变饲料。治疗需根据具体病因采取消导、制酵、补液等措施。（三）健康监测与早期预警建立日常健康巡查制度，饲养员和兽医应密切关注牛群的精神状态、食欲、粪便、呼吸、体温等情况，及时发现异常个体。定期对牛群进行健康检查和生产性能测定，如牛奶体细胞计数、血液生化指标检测等，为早期预警和疾病诊断提供依据。六、记录与数据分析完善的记录系统是牧场精细化管理和科学决策的基础。（一）记录内容牧场应建立健全各类记录，主要包括：牛群档案（个体基本信息、系谱、免疫、检疫记录）、繁殖记录（发情、配种、妊娠、分娩、产犊记录）、产奶记录（每日产奶量、乳成分检测结果）、饲料记录（饲料采购、领用、配方、饲喂量记录）、疾病诊疗记录、用药记录、消毒记录等。（二）数据分析与应用对收集到的各类数据进行定期整理和分析，通过对产奶量变化、繁殖效率、饲料转化率、疾病发生率等指标的分析，评估牧场管理水平，发现存在的问题，找出改进措施。例如，通过分析