《酿酒葡萄基地种植管理规范》

ICS65.020.20

CCSB05

T/HEBQIA

团体标准

T/HEBQIAXXXX—XXXX

酿酒葡萄基地种植管理规范

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

河北省质量信息协会发布

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前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由昌黎县诚誉苗木繁育基地提出。

本文件由河北省质量信息协会归口。

本文件起草单位：昌黎县诚誉苗木繁育基地、秦皇岛市种子站、XXX。

本文件主要起草人：ＸＸＸ、ＸＸＸ。

I

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酿酒葡萄基地种植管理规范

1范围

本文件规定了酿酒葡萄种植中的基地选择、葡萄园建设、种植管理。

本文件适用于秦皇岛地区酿酒葡萄基地种植管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基地选择

4.1基地选址

应选择生态条件良好，远离污染源，有灌溉水源，交通便利，具有可持续生产能力的农业生产区域，

宜选择光照充足，通风透光的向阳山坡地。

4.2土壤条件

应选择疏松肥沃的砂壤土或沙土，土壤pH6.5～8.0，地下水位在1m以下，应符合GB15618-2018中二

级标准的要求。

4.3灌溉用水

应符合GB5084要求。

4.4空气质量

应符合GB3095要求。

5葡萄园建设

5.1园区规划

应遵循便于机械作业与管理的原则，种植区域规范整齐，行长不宜超过300m。

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5.2苗木选择

选用一级自根苗或脱毒嫁接苗。

5.3种植行向

南北行。

5.4株行距

株距0.6m～0.8m，行距2.3m～2.5m。

5.5种植架式

采用单、双臂立架、水平龙干架式。

5.6架材搭建

可选用水泥杆、金属杆、木杆等，中杆与边杆长度＞2.4m；两中杆间距6m；做到横平、竖直、斜成

行。

5.7灌溉系统

定植苗木前安装滴灌系统,滴灌管悬挂高度40cm～60cm；滴头间距0.5m,直径16mm或20mm，滴头

流量1.6L/h或2.0L/h，可承受压力达4.0MPa。

5.8排水系统

依据地势设计排水系统，在最低点建设排水沟，及时排除积水。

6种植管理

6.1苗木定植

定植前应开挖定植沟，定植沟宽100cm、深60cm～80cm，施入20cm与土混合后的有机肥，覆新土

耙平，苗木栽植后浇透水一次。

6.2休眠期管理

6.2.1管理时间

1月份～3月份。

6.2.2管理内容

6.2.2.1对裸露在外面的苗木进行覆土，避免枝蔓发生风抽、冻害死亡。

6.2.2.2以有机肥为主，每年春季在葡萄植株的一侧沿定植沟边缘开沟均匀施入，第二年换另一侧施入，

距离植株30cm，开沟深、宽各40cm，每亩施入量为3m3～5m3，覆土封严，浇透水一次。

6.3春季萌芽期、伤流期管理

6.3.1管理时间

4月份。

6.3.2管理内容

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6.3.2.1葡萄出土上架应及时绑蔓

6.3.2.2修整畦面，两边修筑土埂，埂高15cm～20cm，清理畦面，保持园内整洁。

6.3.2.3在葡萄生长的主要物候期严重干旱时适时浇水，葡萄采收前30天内不应浇水。

6.3.2.4采取人工刮主干老皮，拣出越冬的虫蛹，发芽前的绒球期喷施3°Bé～5°Bé石硫合剂，每亩使

用量约为6.5kg～10kg。

6.4新梢生长期、花前期管理

6.4.1管理时间

5月份。

6.4.2管理内容

6.4.2.1从发芽至展叶初进行，抹去老蔓上萌发的畸形芽、隐芽、弱芽、病虫芽及根部萌蘖，留下带有

花序的壮芽。

6.4.2.2对主干光秃部位，按15cm～20cm左右间距保留萌发新芽，培养1年～2年作为新的结果枝组。

6.4.2.3对于结果部位逐年外移枝组，将贴进主干处萌发的新芽保留，培养成结果枝，同时将主干外移

枝组去除，逐年交替更新。

6.4.2.4当新梢长至20cm～30cm左右，具有6片～7片叶时定梢。除去弱梢和徒长枝，密集的发育枝，

留下的芽梢长势整齐，分布均匀。

6.4.2.5按品种的生长结果习性，树势强弱及亩产量确定留梢量。

6.4.2.6新梢生长达到40cm～50cm时进行第一次引绑，引绑方法采用“∞”字形引绑法。

6.4.2.7喷布苦森碱0.5%，稀释1500倍，每亩使用原液量约为100～200ml，防治绿盲蝽、叶蝉类虫害，

依据当年气候及虫害发生情况喷布1-2次/年。

6.4.2.8喷布半量式波尔多液（硫酸铜：生石灰：水比例为1：0.5～0.8：200～300），两次间隔10天～

15天，每亩使用溶液量约为150kg～200kg防治霜霉病、炭疽病、灰霉病等病害。

6.5花期、果实生长期管理

6.5.1管理时间

6月份。

6.5.2管理内容

6.5.2.1新梢长至1.3m以上时进行摘心，果穗以上的两侧副梢保留20cm进行摘心，顶端副梢保留1

片～2片叶反复摘心，果穗以下副梢全部去掉。

6.5.2.2中耕除草。

6.5.2.3花前花后进行，根据具体病虫害情况使用保倍福美双、嘧菌酯、腐霉利等，每10天～15天喷布

一次。

6.5.2.4针对不同品种，按方向摘除遮挡果穗叶片。

6.6果实生长期管理

6.6.1管理时间

7月份。

6.6.2管理内容

6.6.2.1植株两侧副梢各留20㎝反复摘心，疏花疏果及时摘除二次生长的花序、二次果。

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6.6.2.2摘除病果，病粒，清走或深埋。

6.6.2.3清理地面杂草，清走或深埋。

6.6.2.4此期为雨季潮湿天气，病害容易发生，如遇连续降雨可缩短喷药间隔期，可有效防治病害发生。

此期间易出现病害：霜霉病、灰霉病、白腐病等；针对性用药种类：波尔多液、保倍福美双、嘧菌酯、烯

酰吗啉、霜脲氰等每10天～14天喷布一次。

6.7果实着色期管理

6.7.1管理时间

8月份。

6.7.2管理内容

6.7.2.1果穗以上两侧副梢各留20㎝摘心，果穗以下副梢全部去除。

6.7.2.2摘除病果，病粒，清走或深埋。

6.7.2.3中耕除草。

6.7.2.4此期控制霜霉病、白腐病、灰霉病、炭疽病的关键期。易出现病害：霜霉病、灰霉病、白腐病、

炭疽病等；针对性用药种类：波尔多液、保倍福美双、嘧菌酯、烯酰吗啉、苯醚甲环唑、氟硅唑乳油等每

10天～14天喷布一次.

6.7.2.5

6.8果实成熟期管理

6.8.1管理时间

9月份。

6.8.2管理内容

6.8.2.1摘除病果、病粒，清走或深埋。

6.8.2.2在9月上旬葡萄转色期，对遮挡葡萄果穗影响光照的叶片进行疏除。

6.9果实采收期管理

6.9.1管理时间

9月份～10月份。

6.9.2管理内容

6.9.2.1采收前1个月内对葡萄园浇水及用药情况进行检查，避免浇水、用药以免对葡萄品质造成影响。

6.9.2.2采收前1个月内分1～2次进行采样化验，农药残留符合GB2763要求，葡萄达到完全成熟后方

可采收。

6.9.2.3采收的葡萄应果粒成熟，颜色紫黑，无生青粒，无腐烂霉变，葡萄含糖量达到19度以上，遇到

特殊年份可适当降低糖度标准。

6.9.2.4采收应在晴天无雨的时间进行。

6.10冬剪及埋土防寒管理

6.10.1管理时间

11月上旬。

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6.10.2管理内容

6.10.2.1按单、双臂立架、水平龙干架式进行修剪，短枝1～2芽，延长枝3～4芽修剪，修剪工作在霜

降至立冬前完成，剪除病枝后深埋或烧毁。

6.10.2.2冬季修剪后，浇封冻水一次。

6.10.2.3采用地上实埋法，冬剪后将枝蔓捆好，按栽植顺序慢慢压于地面，覆土厚50cm～60cm，封严

拍实。

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目  次

前  言..............................................................................I

1范围................................................................................2

2规范性引用文件......................................................................2

3术语和定义..........................................................................2

4基地选择............................................................................2

5葡萄园建设..........................................................................2

6种植管理............................................................................3

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酿酒葡萄基地种植管理规范

1范围

本文件规定了酿酒葡萄种植中的基地选择、葡萄园建设、种植管理。

本文件适用于秦皇岛地区酿酒葡萄基地种植管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基地选择

4.1基地选址

应选择生态条件良好，远离污染源，有灌溉水源，交通便利，具有可持续生产能力的农业生产区域，

宜选择光照充足，通风透光的向阳山坡地。

4.2土壤条件

应选择疏松肥沃的砂壤土或沙土，土壤pH6.5～8.0，地下水位在1m以下，应符合GB15618-2018中二

级标准的要求。

4.3灌溉用水

应符合GB5084要求。

4.4空气质量

应符合GB3095要求。

5葡萄园建设

5.1园区规划

应遵循便于机械作业与管理的原则，种植区域规范整齐，行长不宜超过300m。

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5.2苗木选择

选用一级