食品安全负责人考核制度

PAGE食品安全负责人考核制度一、总则（一）目的为加强公司食品安全管理，确保食品安全，保障消费者健康，明确食品安全负责人职责，规范考核行为，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于公司内所有食品安全负责人，包括但不限于生产部门、采购部门、质量控制部门、销售部门等涉及食品安全环节的负责人。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平公正。2.全面考核原则：涵盖食品安全工作的各个方面，包括制度执行、风险防控、应急处理等。3.激励改进原则：通过考核激励食品安全负责人积极履行职责，不断改进食品安全管理工作。二、考核内容（一）食品安全管理制度执行1.制度建设与完善是否建立健全食品安全管理制度，如食品采购索证索票制度、食品生产过程控制制度、食品检验检测制度等。制度是否符合国家法律法规和行业标准要求，并根据实际情况及时修订完善。2.制度执行情况各项食品安全管理制度的执行是否到位，有无违规操作行为。对制度执行情况的监督检查记录是否完整、真实。（二）食品安全风险防控1.风险识别与评估是否定期对公司食品安全状况进行风险识别和评估，确定风险点。风险评估方法是否科学合理，评估结果是否准确。2.风险控制措施针对识别出的风险点，是否制定有效的风险控制措施，并组织实施。风险控制措施的执行效果如何，是否有效降低食品安全风险。（三）食品质量安全保障1.原材料质量控制对食品原材料供应商的资质审核是否严格，索证索票是否齐全。原材料验收标准是否明确，验收过程是否规范，有无不合格原材料进入公司。2.生产过程质量控制食品生产过程是否符合卫生标准和操作规范，有无交叉污染等问题。生产设备的清洁消毒是否及时、有效，记录是否完整。3.成品检验检测是否按照规定对成品进行检验检测，检验检测项目和方法是否符合标准要求。检验检测记录是否真实、准确，对不合格产品的处理是否及时、得当。（四）食品安全事故应急处理1.应急预案制定是否制定食品安全事故应急预案，应急预案是否涵盖事故报告、应急处置、后期处置等环节。应急预案是否定期演练和修订，确保其有效性和可操作性。2.应急处置能力在食品安全事故发生时，能否及时启动应急预案，采取有效的应急处置措施，最大限度减少事故危害。对事故原因的调查分析是否准确、及时，整改措施是否落实到位。（五）人员培训与管理1.食品安全知识培训是否定期组织食品安全负责人参加食品安全知识培训，培训内容是否符合实际工作需要。培训效果如何，食品安全负责人对食品安全法律法规和相关知识的掌握程度是否提高。2.人员管理对下属员工的食品安全工作指导和监督是否到位，员工的食品安全意识和操作技能是否提升。有无食品安全相关的违规违纪行为，对违规人员的处理是否严肃、公正。三、考核方式（一）日常考核1.由食品安全管理部门定期对食品安全负责人的日常工作进行检查，包括制度执行情况、风险防控措施落实情况、食品质量安全保障情况等。2.检查结果以记录形式留存，作为日常考核的依据。（二）定期考核1.每季度进行一次定期考核，考核内容包括食品安全管理制度执行、食品安全风险防控、食品质量安全保障、食品安全事故应急处理、人员培训与管理等方面。2.食品安全负责人需提交本季度食品安全工作述职报告，总结工作成绩、存在问题及改进措施。3.考核小组通过查阅资料、现场检查、听取汇报等方式进行全面考核，并填写考核评分表。（三）不定期抽查1.根据食品安全工作需要，公司食品安全管理领导小组可随时对食品安全负责人进行不定期抽查，检查其工作落实情况。2.抽查结果纳入考核总成绩。四、考核评分标准（一）评分指标及权重1.食品安全管理制度执行（30分）2.食品安全风险防控（25分）3.食品质量安全保障（25分）4.食品安全事故应急处理（15分）5.人员培训与管理（5分）（二）具体评分细则1.食品安全管理制度执行（30分）制度建设与完善（10分）制度健全，符合法律法规和行业标准要求，得810分。制度基本健全，部分条款需完善，得57分。制度存在明显缺陷，得04分。制度执行情况（20分）制度执行严格，无违规操作，记录完整，得1620分。存在少量违规操作，记录基本完整，得1115分。违规操作较多，记录不完整，得010分。2.食品安全风险防控（25分）风险识别与评估（10分）定期进行风险识别和评估，方法科学，结果准确，得810分。能开展风险识别和评估，但方法不够科学，结果基本准确，得57分。风险识别和评估工作不及时或不准确，得04分。风险控制措施（15分）风险控制措施有效，风险得到明显降低，得1215分。风险控制措施基本有效，风险有所降低，得811分。风险控制措施效果不佳，风险未得到有效控制，得07分。3.食品质量安全保障（25分）原材料质量控制（10分）供应商资质审核严格，索证索票齐全，原材料验收规范，无不合格品，得810分。供应商管理基本规范，索证索票基本齐全，偶尔有不合格原材料进入，得57分。供应商管理混乱，索证索票不全，不合格原材料较多，得04分。生产过程质量控制（10分）生产过程符合卫生标准和操作规范，无交叉污染，设备清洁消毒及时有效，得810分。存在一些轻微质量问题，设备清洁消毒记录基本完整，得57分。生产过程存在较多质量问题，设备清洁消毒不及时，记录不完整，得04分。成品检验检测（5分）成品检验检测严格，记录真实准确，不合格产品处理得当，得45分。检验检测基本符合要求，记录基本完整，对不合格产品处理基本及时，得23分。检验检测存在问题，记录不完整，对不合格产品处理不及时，得01分。4.食品安全事故应急处理（15分）应急预案制定（5分）应急预案完善，涵盖各环节，定期演练和修订，得45分。应急预案基本健全，演练和修订不够及时，得23分。应急预案存在缺陷，未定期演练和修订，得01分。应急处置能力（10分）在事故发生时能迅速启动预案，有效处置，调查分析准确，整改措施落实到位，得810分。能启动预案进行处置，但效果一般，调查分析基本准确，整改措施部分落实，得57分。应急处置不力，调查分析不准确，整改措施未落实，得04分。5.人员培训与管理（5分）食品安全知识培训（3分）定期组织培训，内容实用，效果良好，得23分。能组织培训，但内容和效果一般，得1分。培训工作不落实，得0分。人员管理（2分）对下属员工管理严格，无违规违纪行为，员工素质提升明显，得1.52分。员工管理基本到位，偶尔有轻微违规行为，得1分。员工管理混乱，违规违纪行为较多，得0分。五、考核结果应用（一）绩效奖金发放1.根据考核得分确定绩效奖金系数，考核得分90分及以上，绩效奖金系数为1.2；8089分，绩效奖金系数为1.1；7079分，绩效奖金系数为1；6069分，绩效奖金系数为0.8；60分以下，绩效奖金系数为0.5。2.绩效奖金=基本工资×绩效奖金系数。（二）晋升与奖励1.连续两个季度考核得分在90分及以上的食品安全负责人，在职位晋升、评优评先等方面予以优先考虑。2.对在食品安全管理工作中表现突出、考核成绩优异的食品安全负责人，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金等。（三）培训与辅导1.考核得分在6069分的食品安全负责人，由公司食品安全管理部门组织进行针对性培训和辅导，帮助其改进工作方法，提高工作水平。2.考核得分在60分以下的食品安全负责人，公司将视情况进行诫勉谈话、调整工作岗位或采取其他处理措施。六、考核组织与实施（一）考核小组组成考核小组由公司食品安全管理领导小组成员、食品安全管理部门负责人及相关专业人员组成。（二）考核流程1.食品安全负责人在每季度末提交本季度食品安全工作述职报告。2.考核小组根据日常考核记录、述职报告等资料，对食品安全负责人进行全面考核，填写考核评分表。3.考核小组汇总考核得分，计算平均分，确定考核结果