XX镇2026年食品安全工作方案

——XX镇2026年食品安全工作方案为保障我镇居民食品安全，提升食品安全管理水平，预防食品安全事故，结合我镇实际，特制定本方案。一、加强领导，进一步健全完善监管网络建设各村（居）、镇级各单位要按照“党政同责、‘一岗双责’、齐抓共管”和“属地管理、分级负责、谁主管、谁负责”的原则，进一步加强对食品安全监管工作的领导和完善食品安全监管体系。一是根据我镇全年食品安全工作方案，拟定本村食品安全工作方案、明确职责，建立完善相应的工作制度和运行机制，充分发挥牵头作用，强化食品生产、流通领域和餐饮单位食品安全监管工作的综合协调和合作。二是进一步健全村（居）基层食品安全监管网络建设，成立各村（居）食品安全协管员、信息员，形成重心下移、横向到边、纵向到底的网格化管理模式，继续将食品安全工作纳入各村（居）社区、单位的目标考核范畴，推进食品安全监管向纵深发展。二、深化专项治理，解决突出问题（一）扎实开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动。聚焦重点食品加工企业、连锁经营企业、校园食堂、农贸市场等，全面排查风险隐患，加大重要节假日期间巡查力度，开展节日热销食品专项抽查，将隐患彻底消灭在萌芽状态，坚决守住食品安全底线。（二）持续开展校园食品安全守护行动。严防严控校园食品安全风险，严格落实集中用餐陪餐、索证索票、食品留样等管理制度；紧盯重要时间节点和食品安全薄弱环节，开展专项检查；加强校园超市和校园周边50米范围内的食品摊贩整治。（三）切实做好食品小作坊、小经营店备案工作。提高认识，切实增强责任感，高度重视小作坊、小经营店、备案登记管理工作，建立健全食品安全监管网格，加强日常巡查、指导小作坊、小经营店履行食品安全责任。三、综合防控，坚守食品安全底线（一）严防进口冷链食品和假冒伪劣产品。督促企业、个体严把原料进货和食（货）品贮存关，不采购野生动物等违禁食品，做好原料的进货索证索票和查验，不采购、储存、加工、销售和使用非正规渠道进口或来源不明的进口冷链食（货）品和假冒伪劣产品，做到人、物同防。（二）开展预防野生食用菌、误食醇基燃料、亚硝酸盐中毒等科普宣传。各村（居）、各有关部门要进一步提高认识，切实增强责任感和紧迫感，把防范食用野生菌、野生食用菌、误食醇基燃料、亚硝酸盐等中毒工作提高到维护社会稳定的高度抓实抓好，认真落实食品安全责任，最大限度地减少食源性中毒事件的发生。一是把防范食物中毒工作作为安全工作的重要内容抓实抓好，要成立相应领导机构，明确专人负责此项工作开展，将预防食物中毒工作结合传染病防治工作一并大力宣传，在辖区内一旦有食物中毒事件发生，立即报告到镇人民政府、卫生院。二是落实宣传责任制，联村干部包村、村干部包组、村医包户。通过印制宣传资料、发放宣传单、利用村社微信群、网格群、坝坝会、入户走访等多种形式，宣传预防野生菌中毒的相关知识。XX镇市场监督管理站与市场监督管理所负责全镇食品安全宣传指导，并到各村开展督导检查。（三）加强农村集体聚餐食品安全监管工作。加强组织领导，认真分析研判风险因素，周密安排部署，积极采取有力措施，按照“统一领导、分工负责、相互配合”的原则，明确工作任务，落实监管责任，积极做好食物中毒事故预防工作。要按照《XX省农村集体聚餐食品安全管理办法》中的规定，负责农村集体聚餐食品安全管理工作，建立健全农村集体聚餐信息收集、报告、备案工作机制；组织开展食品安全知识宣传和农村集体聚餐现场食品安全技术指导；负责对农村集体聚餐专业加工服务者进行备案，登记造册；及时报告和协助处置农村集体聚餐食品安全突发事件。（四）认真做好食堂卫生安全监管。加强对学校食堂、工地食堂和企事业单位食堂等高风险重点单位的专项检查监管工作，进一步督促企事业单位食堂办理餐饮服务许可证或进行备案，同时要加强学校在开学前检查、暑期专题教育和对自办群体性宴席的安全监管。（五）加大对熟食、肉制品生产企业的监管力度。抓住温度与时间及人员卫生和场所卫生等监管重点环节不放，熟食、肉制品等重点产品。同时推进制度化管理，帮助企业建立具有本镇特色的规范化管理、规范化培训、规范化操作为一体的餐饮企业食品安全自身管理体系。力争对全镇集体用餐配送单位、学校食堂，全面提升餐饮服务企业的管理水平，控制食物中毒事故的发生。（六）强化节前食品安全隐患排查力度。在“五一”“十一”“元旦”“春节”等节日前开展办酒户摸底、指导、检查，签订食品安全承诺书，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。四、加强食品安全举报的处理一是设立镇食品安全举报电话；二是对市场监管局转发过来的举报，在接到举报后的最短时间内，协助市管所到现场进行检查核实，如实填写现场检查笔录，结合实际做好处理工作，及时反馈信息，并做好登记记录及汇总以及信访单位（人）的信访回复工作。五、全面宣传，进一步营造良好的舆论氛围充分利用培训、会议、悬挂横幅以及发放告知书