GB 1903.81-2025食品安全国家标准食品营养强化剂维生素K2(合成法)

中华人民共和国国家标准

GB190381—2025

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食品安全国家标准

食品营养强化剂维生素K2合成法

()

2025-09-02发布2026-03-02实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190381—2025

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食品安全国家标准

食品营养强化剂维生素K合成法

2()

1范围

本标准适用于以维生素七烯萜醇为原料或者以维生素法尼醇和香叶醇为原料经化学合

K3、,K3、,

成制得的食品营养强化剂维生素

K2。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

全E七甲基二十八碳七烯基甲基萘醌

(-)-2-(3,7,11,15,19,23,27--2,6,10,14,18,22,26-)-3--1,4-

22分子式

.

C46H64O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

649.02(2022)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽米黄色至黄色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察

状态粉末、,,

其色泽状态嗅其气味

、,

气味无异味

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

1

GB190381—2025

.

表2理化指标

项目指标检验方法

维生素的含量w附录中

K2,/%98.0~102.0AA.4

维生素顺式异构体相对含量相对面积附录中

K2,/%≤2.0AA.5

水分w

,/%≤0.5GB5009.3

灰分w

,/%≤0.1GB5009.4

铅或

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.12GB5009.75

总砷以计或

(As)/(mg/kg)≤1.0GB5009.11GB5009.76

镉

(Cd)/(mg/kg)≤0.5GB5009.15

总汞以计

(Hg)/(mg/kg)≤0.1GB5009.17

注商品化的维生素合成法产品应以符合本标准的维生素合成法为原料添加工艺所需的食品原料

:K2()K2(),

和或食品添加剂作为辅料制成其质量范围和使用量应符合相应的食品安全国家标准其含量指标符合

/,、,

声称

。

33微生物指标

.

微生物指标应符合表的规定

3。

表3微生物指标

项目限量检验方法

菌落总数

/(CFU/g)≤1000GB4789.2

霉菌和酵母计数

/(CFU/g)≤50GB4789.15

大肠菌群

/(MPN/g)≤0.92GB4789.3

沙门氏菌不应检出

/25gGB4789.4

金黄色葡萄球菌不应检出

/25gGB4789.10

2

GB190381—2025

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附录A

检验方法

A1安全提示

.

本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性使用时需小心谨慎并按照相关规定操作

,。

若溅到皮肤上应立即用水冲洗严重者应立即治疗在使用挥发性酸时要在通风橱中进行

,。,。

A2一般规定

.

除非另有说明在分析中仅使用确认为分析纯试剂和中规定的一级水试验方法中所

,GB/T6682。

用标准滴定溶液杂质测定用标准溶液制剂及制品在没有注明其他要求时均按

、、,,GB/T601、

和的规定制备所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液

GB/T602GB/T603。,。

维生素对光敏感试验过程应注意避光

K2,。

A3鉴别试验

.

按维生素含量的测定方法进行高效液相色谱分析试样与维生素标准品的保留时间进行对

K2,K2

照试样色谱图的主峰应与标准品主峰保留时间一致

。。

A4维生素K2含量的测定

.

A41方法原理

..

试样用四氢呋喃溶解按规定条件进行高效液相色谱分析与维生素标准品的保留时间进行对

,,K2

照峰面积外标法定量测定试样中维生素的含量

,,K2。

A42试剂和材料

..

A421四氢呋喃色谱纯

...:。

A422无水乙醇色谱纯

...:。

A423维生素标准品七烯甲萘醌分子式号纯度或经

...K2:(MK-7,:C46H64O2,CAS:2124-57-4),≥98%,

国家认证并授予标准物质证书的标准品

。

A424维生素标准储备溶液称取精确至维生素标准品于

...K2:25mg(0.1mg)K2(A.4.2.3)50mL

棕色容量瓶中加入四氢呋喃溶解后用无水乙醇定容至刻度混匀过滤

,1mL(A.4.2.1),,(A.4.2.2),,

膜作为储备溶液于避光保存有效期个月

,,0℃~4℃,1。

A425维生素标准溶液吸取维生素标准储备溶液至棕色容量瓶

...K2:5mLK2(A.4.2.4)25mL

中用无水乙醇