2025年食源性疾病监测考试题(附答案)

2025年食源性疾病监测考试题(附答案)一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）1.下列哪项不属于食源性疾病范畴？A.因食用被诺如病毒污染的贝类引发的急性胃肠炎B.因长期摄入含黄曲霉毒素的玉米导致的肝癌C.因暴饮暴食引发的急性胃扩张D.因食用未煮熟的河豚导致的神经毒素中毒2.我国食源性疾病监测网络中，负责病例信息报告的一级节点是？A.国家疾病预防控制中心（中国疾控中心）B.省级疾病预防控制中心C.哨点医院D.海关总署技术中心3.根据《国家食源性疾病监测方案（2024年版）》，医疗机构发现符合食源性疾病定义的病例时，应在多长时间内通过“食源性疾病监测报告系统（FDOSS）”完成信息上报？A.6小时B.12小时C.24小时D.48小时4.食源性疾病主动监测中，针对“食源性疾病症候群监测”的核心指标是？A.病例的年龄分布B.腹泻、呕吐等症状的发生频率C.患者发病前72小时内的饮食暴露史D.医疗机构的诊断准确率5.下列哪种病原体不属于“食源性致病菌监测”常规检测的目标菌？A.沙门氏菌B.金黄色葡萄球菌C.新型冠状病毒（SARSCoV2）D.副溶血性弧菌6.食源性疾病暴发事件中，“同源暴露”的判定依据是？A.患者均为同一家庭成员B.患者发病时间集中在48小时内C.患者发病前72小时内曾共同进食某一种或多种食品D.患者临床表现完全一致7.进行食源性疾病病例粪便样本采集时，最佳采集时间为？A.发病后13天（急性期）B.发病后57天（恢复期）C.症状完全消失后D.发病前1天（暴露期）8.食源性疾病分子溯源中，脉冲场凝胶电泳（PFGE）技术主要用于？A.快速筛查病原体类型B.区分同一菌种的不同菌株C.检测毒素类物质D.评估患者感染严重程度9.下列哪项不属于食源性疾病监测质量控制的关键环节？A.病例信息的完整性与准确性B.样本运输过程中的冷链管理C.实验室检测方法的标准化D.患者个人隐私的保护10.根据《食源性疾病暴发事件调查处理技术指南》，当同一用餐场所24小时内出现多少例及以上症状相似的病例时，应判定为暴发事件？A.2例B.3例C.5例D.10例11.食源性疾病监测中，“症候群监测”与“病原学监测”的主要区别在于？A.前者关注症状特征，后者关注病原体类型B.前者仅针对医院内感染，后者针对社区感染C.前者由疾控中心主导，后者由医院主导D.前者为被动监测，后者为主动监测12.用于食源性疾病溯源的“食品暴露调查”中，最关键的信息是？A.患者的家庭住址B.患者发病前72小时内所有进食的食品名称、来源及加工方式C.患者的职业类型D.患者的既往病史13.下列哪种样本不适用于食源性病毒（如诺如病毒）的检测？A.患者急性期粪便B.患者呕吐物C.可疑食品（如贝类）D.患者恢复期血清14.食源性疾病监测数据的“及时性”指标主要考核？A.病例从发病到实验室检测完成的时间B.病例信息从医院上报到省级平台的时间C.暴发事件从发现到启动调查的时间D.监测报告从省级提交到国家平台的时间15.对于食源性疾病监测中“疑似聚集性病例”的报告要求，正确的是？A.由首诊医生直接向当地市场监管部门报告B.由医院通过FDOSS系统上报“聚集性病例”预警信息C.无需单独报告，纳入常规病例监测即可D.仅当病例数超过5例时才需报告16.食源性疾病监测中，“生物标本”与“环境标本”的主要区别是？A.生物标本来自患者，环境标本来自食品或加工环境B.生物标本需冷藏运输，环境标本无需冷链C.生物标本用于病原检测，环境标本用于毒素检测D.生物标本的采集量需≥10g，环境标本无具体要求17.下列哪项属于食源性疾病监测的“哨点医院”核心职责？A.开展食品中化学污染物的检测B.对暴发事件进行流行病学调查C.采集并保存病例生物标本D.制定全国监测方案18.食源性疾病监测中，“实验室检测结果反馈”的主要对象是？A.患者本人B.接诊医生C.卫生健康行政部门D.市场监督管理部门19.对于“食源性疾病疑似暴发事件”，现场流行病学调查的第一步是？A.采集患者生物标本B.确认暴发是否存在C.追溯可疑食品来源D.对密切接触者进行医学观察20.下列哪种情形不属于食源性疾病监测的“漏报”？A.医院未上报符合监测定义的腹泻病例B.实验室未将检测到的沙门氏菌结果录入系统C.患者因症状轻微未就医，故无报告D.医疗机构未及时上报聚集性病例预警信息二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分。每题至少有2个正确选项，多选、少选、错选均不得分）1.食源性疾病监测的主要目的包括？A.掌握我国食源性疾病的流行特征B.及时发现食源性疾病暴发事件C.评估食品安全风险因素D.为食品安全标准制定提供科学依据2.食源性疾病监测网络的构成包括？A.哨点医院B.疾病预防控制中心（CDC）C.食品安全风险监测实验室D.市场监督管理部门E.海关技术中心3.食源性疾病病例信息采集的核心内容包括？A.患者基本信息（姓名、年龄、性别）B.发病时间、症状（如腹泻次数、呕吐频率）C.发病前72小时内饮食暴露史（食品名称、来源、加工方式）D.既往慢性疾病史E.实验室检测结果（如粪便培养、毒素检测）4.食源性疾病暴发事件调查的主要步骤包括？A.核实诊断，确认暴发存在B.描述性流行病学分析（时间、地点、人群分布）C.提出假设并验证（病例对照研究或队列研究）D.采取控制措施（如停售可疑食品、环境消毒）E.撰写调查报告并反馈5.食源性疾病生物标本采集的注意事项包括？A.急性期（发病后13天）采集B.粪便标本采集量≥5g，呕吐物≥10mlC.标本需用无菌容器保存，4℃冷藏运输D.避免标本被尿液、污水污染E.同一患者可同时采集粪便、血液、呕吐物等多类型标本6.食源性致病菌监测的常规检测项目包括？A.沙门氏菌的血清分型B.大肠杆菌O157:H7的毒力基因检测C.副溶血性弧菌的耐热直接溶血素（TDH）检测D.金黄色葡萄球菌的肠毒素检测E.李斯特菌的运动性试验7.食源性疾病监测数据质量控制的措施包括？A.定期开展病例信息完整性核查（如暴露史是否完整）B.实验室参加室间质量评价（EQA）C.对漏报、迟报病例进行追溯补报D.对监测人员进行定期培训E.加密监测哨点医院的分布密度8.食源性疾病分子溯源常用的技术方法包括？A.脉冲场凝胶电泳（PFGE）B.多位点序列分型（MLST）C.全基因组测序（WGS）D.血清学凝集试验E.实时荧光定量PCR（qPCR）9.下列哪些情形属于食源性疾病暴发事件？A.某幼儿园6名儿童午餐后4小时内出现腹痛、呕吐（共同进食炒鸡蛋）B.某家庭3名成员晚餐后8小时内出现腹泻（共同进食未煮熟的贝类）C.某工地10名工人2天内陆续出现发热、腹泻（均在工地食堂就餐）D.某社区5名居民1周内先后出现黄疸（均购买自同一摊贩的毛蚶）E.某医院2名患者住院期间出现肠道感染（无共同饮食史）10.食源性疾病监测中，“哨点医院”需满足的基本条件包括？A.具备开展门诊和急诊服务的能力B.配备专人负责食源性疾病信息上报C.能够采集并保存生物标本（如粪便、呕吐物）D.具有二级甲等及以上医院资质E.所在区域为食源性疾病高发地区三、判断题（共10题，每题1分，共10分。正确填“√”，错误填“×”）1.食源性疾病仅指由生物性因素（如细菌、病毒）引起的疾病，不包括化学性或动植物毒素引起的疾病。（）2.食源性疾病监测中，“被动监测”是指医疗机构主动报告病例，“主动监测”是指疾控中心到医院收集病例信息。（）3.食源性疾病病例的“暴露史”仅需记录发病前24小时内的饮食情况。（）4.诺如病毒感染患者的粪便标本应在发病后57天采集，以提高检测阳性率。（）5.食源性疾病暴发事件调查中，“同源暴露”是指患者均暴露于同一批食品，但暴露时间可不同。（）6.食源性疾病监测数据中，“病例数”是指所有因腹泻或呕吐就诊的患者，无论是否与食品相关。（）7.实验室检测结果为“未检出目标菌”时，无需在监测系统中记录。（）8.食源性疾病分子溯源中，PFGE图谱相似度≥80%可认为菌株同源。（）9.食源性疾病监测中，“聚集性病例”是指72小时内同一医疗机构报告3例及以上症状相似的病例。（）10.食源性疾病监测质量控制的核心是确保监测数据的真实性、完整性和及时性。（）四、简答题（共5题，每题6分，共30分）1.简述我国食源性疾病监测体系的“三级网络”结构及各层级的主要职责。2.列举食源性疾病病例信息采集的5项核心内容，并说明其在监测中的意义。3.说明食源性疾病暴发事件中“生物标本”与“食品标本”的采集要求（包括采集时间、类型、保存运输条件）。4.对比分析食源性疾病“症候群监测”与“病原学监测”的区别与联系。5.简述食源性疾病监测数据的主要应用场景（至少列出5个）。五、案例分析题（共2题，第1题8分，第2题12分，共20分）案例1：2025年6月15日，某市第一人民医院急诊科在4小时内接诊5例主诉为“腹痛、腹泻（68次/日，水样便）、呕吐（23次）”的患者，年龄2045岁，均为某公司员工，自述6月14日晚参加公司聚餐（地点：“味美轩”餐厅，菜单：凉拌黄瓜、油焖大虾、红烧肉、米饭）。问题：（1）作为接诊医生，应如何启动食源性疾病监测报告流程？（4分）（2）需采集哪些生物标本？说明采集时间与保存要求。（4分）案例2：2025年7月，某县疾控中心通过“食源性疾病监测报告系统”发现，县人民医院近1周内上报了12例沙门氏菌阳性的腹泻病例，病例均来自该县A镇，且发病前3天内均在A镇“好又多”超市购买过散装熟肉制品（卤鸡腿）。县疾控中心立即启动暴发调查，实验室检测显示：患者粪便分离的沙门氏菌PFGE图谱与超市剩余卤鸡腿中分离的沙门氏菌PFGE图谱相似度为95%。问题：（1）请判断该事件是否为食源性疾病暴发，并说明依据。（3分）（2）简述后续调查的关键步骤（至少列出5步）。（5分）（3）针对该事件，应采取哪些控制措施？（4分）答案一、单项选择题1.C2.C3.C4.C5.C6.C7.A8.B9.D10.B11.A12.B13.D14.B15.B16.A17.C18.B19.B20.C二、多项选择题1.ABCD2.ABCE3.ABCE4.ABCDE5.ABCDE6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABC三、判断题1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.√10.√四、简答题1.三级网络结构及职责：一级网络（哨点医院）：负责病例信息采集、上报，生物标本采集与初步保存，是监测数据的源头。二级网络（省级/地市级CDC）：负责辖区内监测数据审核、汇总，组织暴发事件调查，开展实验室检测与质量控制。三级网络（国家级CDC）：制定全国监测方案，统筹数据管理与分析，开展跨区域暴发事件协查，发布监测报告。2.核心内容及意义：发病时间：分析疾病时间分布，识别暴发线索。症状特征（如腹泻次数、呕吐频率）：判断症候群类型，辅助病因假设。暴露史（发病前72小时饮食）：追溯可疑食品，明确暴露因素。实验室检测结果：确认病原体或毒素类型，支持病原学诊断。患者联系方式：用于后续随访，补充信息或验证暴露史。3.标本采集要求：生物标本（患者）：急性期（发病后13天）采集粪便（≥5g）、呕吐物（≥10ml）或血液（用于病毒抗体检测），用无菌容器保存，4℃冷藏（24小时内送检），避免污染。食品标本（可疑食品）：尽可能采集剩余食品（≥200g），若已消耗则采集加工工具、环境表面拭子，密封后4℃保存（冷冻食品需20℃），24小时内送检。4.区别与联系：区别：症候群监测以腹泻、呕吐等症状为核心，快速识别异常聚集；病原学监测通过实验室检测明确病原体，精准溯源。联系：症候群监测提供预警信号，引导病原学监测方向；病原学结果验证症候群假设，共同支撑暴发调查与风险评估。5.数据应用场景：识别食源性疾病高发地区、季节及优势病原体。预警和处置暴发事件，防止疫情扩散。评估食品生产、加工、流通环节的风险点（如冷链运输污染）。为食品安全标准修订（如致病菌限量）提供依据。开展食源性疾病负担研究（如疾病经济损失评估）。五、案例分析题案例1：（1）报告流程：首诊医生确认病例符合食源性疾病定义（症状+共同饮食史）；通过“食源性疾病监测报告系统（FDOSS）”24小时内上报个案信息；因5例病例来自同一聚餐事