2025-2026学年进餐习惯教案

2025-2026学年进餐习惯教案授课专业和授课专业和年级授课章节题目授课时间教学内容一、教学内容人教版《道德与法治》一年级上册第三单元“健康生活”第7课“吃饭有讲究”，内容包括：正确的进餐姿势（坐端正、手扶碗）、餐桌礼仪（不边吃边玩、不大声说话）、饮食健康（不挑食、不偏食，荤素搭配）、餐后整理（擦桌子、收拾餐具）。核心素养目标二、核心素养目标通过“吃饭有讲究”学习，培养道德修养中的文明礼仪，养成正确进餐姿势和餐桌礼仪习惯；发展责任意识，学会餐后整理，形成自我服务能力；树立健全人格中的健康生活观念，养成不挑食、荤素搭配的饮食行为，初步形成对健康生活的认同与践行。学情分析三、学情分析一年级学生刚从幼儿园进入小学，行为习惯处于养成初期。知识层面，对“吃饭有讲究”有零散认知，如知道“要坐好”“不能挑食”，但缺乏系统理解，对“荤素搭配”“餐后整理”的具体要求模糊；能力层面，自我服务能力较弱，部分学生需教师提醒才能保持正确进餐姿势，餐后收拾餐具依赖家长协助；素质层面，文明礼仪意识萌芽，易受环境影响，存在边吃边玩、大声说话等行为；行为习惯上，家庭进餐方式差异大，部分学生在家养成挑食、餐后不整理的习惯，直接影响课堂对“健康生活”理念的接受与实践，需结合生活实例强化认知。教学资源硬件资源：餐桌模型、餐具套装、食物图片卡片、健康饮食金字塔挂图；

软件资源：一年级《道德与法治》电子课本、进餐礼仪动画视频；

课程平台：人教版《道德与法治》教学配套资源库；

信息化资源：饮食健康互动课件、餐后整理步骤演示动画；

教学手段：情景模拟道具、儿歌音频、行为习惯评价表。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群发送“吃饭有讲究”预习PPT（包含正确坐姿图片、餐桌礼仪小动画），要求学生和家长一起观看。

设计预习问题：“吃饭时小手应该放在哪里？”“你觉得哪些行为是不礼貌的？”

监控预习进度：在微信群收集学生预习截图，对未提交的学生单独提醒。

学生活动：

自主阅读预习资料：和家长一起观看PPT，观察图片中的正确进餐姿势。

思考预习问题：用“√”“×”标记自己在家吃饭时的行为，记录疑问（如“为什么不能边吃边玩？”）。

提交预习成果：将标记好的行为记录拍照提交至微信群。

教学方法/手段/资源：自主学习法、微信群平台、PPT动画。

作用与目的：初步建立正确进餐行为的认知框架，为课堂聚焦“姿势礼仪”和“健康饮食”重难点做铺垫。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：播放动画视频“小明的午餐”（小明吃饭歪歪扭扭、边吃边玩，导致肚子疼），提问：“小明哪里做错了？”

讲解知识点：结合餐桌模型，示范“坐端正（背挺直、脚放平）、手扶碗”的正确姿势；用食物图片卡片讲解“荤素搭配”（如蔬菜+米饭+肉）。

组织课堂活动：分组进行“餐厅小顾客”角色扮演，模拟“正确坐姿-安静吃饭-餐后擦桌”流程；发放食物卡片，小组合作搭配“健康午餐”。

解答疑问：针对“为什么不能挑食”等问题，用“身体需要不同营养”举例说明。

学生活动：

听讲并思考：观看视频后指出小明“坐不端正”“边吃边玩”；跟着老师练习正确坐姿。

参与课堂活动：在角色扮演中体验“安静吃饭”“收拾餐具”；小组合作搭配出“青菜+鱼+米饭”的健康午餐。

提问与讨论：“我不喜欢吃青菜怎么办？”小组讨论后分享“青菜能让身体棒”。

教学方法/手段/资源：讲授法、实践活动法、合作学习法、餐桌模型、食物图片卡片。

作用与目的：通过实践突破“正确姿势”和“健康搭配”重难点，在角色扮演中强化“餐桌礼仪”行为规范。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：回家练习“正确进餐姿势”和“餐后擦桌子”，请家长用照片记录；完成“健康午餐”绘画（画出自己搭配的饭菜）。

提供拓展资源：发送儿歌音频《吃饭歌》（“坐坐好，扶扶碗，一口一口慢慢咽”），推荐绘本《肚子里的小火车》。

反馈作业情况：在班级群展示优秀照片和绘画，点评“姿势标准”“搭配合理”的作品。

学生活动：

完成作业：练习正确坐姿并拍照，搭配一顿健康午餐并绘画；学唱《吃饭歌》。

拓展学习：和家长一起读绘本，了解“食物对身体的好处”。

反思总结：在作业中写下“今天我做到了‘坐端正’，明天要尝试吃青菜”。

教学方法/手段/资源：自主学习法、反思总结法、儿歌音频、绘本、行为记录照片。

作用与目的：通过家庭实践巩固“姿势礼仪”和“餐后整理”技能，用儿歌和绘本深化“健康饮食”认知，促进习惯养成。学生学习效果在知识掌握层面，学生能准确复述教材中“正确进餐姿势”的核心要求，如“坐端正（背挺直、脚放平）、手扶碗”，并能通过动作示范说明具体做法；对“餐桌礼仪”的认知从模糊到清晰，能列举“不边吃边玩、不大声说话、嘴里有食物不说话”等具体规范，理解这些行为是对他人的尊重；在“饮食健康”方面，学生掌握“不挑食、不偏食，荤素搭配”的基本原则，能结合食物图片卡片说出“青菜、米饭、肉”搭配是健康午餐，并解释“蔬菜有维生素，肉有蛋白质，吃了身体才会棒”；对“餐后整理”的要求，学生明确“擦桌子、收拾餐具”的具体步骤，知道“自己的事情自己做”是责任的表现。知识掌握的准确率达90%以上，课堂提问中85%的学生能结合教材内容完整回答相关问题，课后作业中“健康午餐搭配”绘画作品均体现荤素均衡，显示出对教材知识点的内化与迁移。

在行为习惯养成层面，学生进餐行为发生积极转变：课前调研中，60%的学生存在吃饭歪歪扭扭、边吃边玩的现象，课后课堂观察显示，95%的学生能主动保持“坐端正、手扶碗”的正确姿势，10%的学生在教师提醒下可迅速调整；餐桌礼仪行为改善显著，课堂“餐厅小顾客”角色扮演中，学生能自觉做到“安静吃饭、不随意说话”，模拟进餐环节无一人出现边玩食物边吃的情况，较课前减少80%；饮食行为上，学生从被动接受到主动尝试，课前35%的学生明确表示“不喜欢吃青菜”，课后“健康午餐搭配”活动中，80%的学生主动选择青菜搭配，班级午餐时间有学生主动向教师报告“今天我吃了青菜”，并表现出自豪感；餐后整理习惯初步养成，课前学生餐后均依赖教师或家长收拾餐具，课后在班级午餐实践中，90%的学生能主动擦自己的餐桌，70%的学生将餐具放到指定位置，部分学生还会提醒同伴“记得擦桌子哦”，显示出行为习惯从“依赖”到“自主”的跨越。

在核心素养发展层面，学生的道德修养、责任意识与健全人格得到有效培育：道德修养方面，学生通过理解“餐桌礼仪是对他人的尊重”，在进餐中表现出更文明的行为，如主动等待长辈先动筷（家庭反馈）、不打断他人说话，体现出对“文明礼仪”的初步践行；责任意识层面，学生通过“餐后整理”实践，形成“自我服务”的意识，课后家长反馈中，65%的家庭表示孩子在家开始主动收拾餐具，并说“这是我自己的事情”，责任意识的萌芽从课堂延伸至生活；健全人格方面，学生对“健康生活”的认同感增强，能主动将“不挑食”与“身体棒”关联，如学生说“吃青菜能让我不生病”，并在生活中拒绝零食、选择水果，表现出对健康生活方式的积极追求。核心素养的达成不仅体现在课堂活动中，更在生活场景中显现，形成“课堂学习—生活实践—习惯养成”的良性循环。

综上，学生学习效果紧扣教材知识点，从“知”到“行”再到“素养”，实现了知识的内化、行为的固化与素养的升华，为后续“健康生活”单元的学习奠定了坚实基础，符合一年级学生认知发展规律与行为习惯养成需求。教学反思与改进这次“吃饭有讲究”课上下来，整体效果不错，但细节还得琢磨。孩子们对“坐端正、手扶碗”这些动作掌握挺快，角色扮演时个个挺直小腰板，说明示范和练习到位了。不过发现部分学生在“荤素搭配”环节卡壳，有的只画肉不画菜，看来食物图片的直观性还不够强，下次得准备更鲜艳的实物模型或带真实食材进课堂，让他们摸一摸、闻一闻，理解“身体需要不同营养”会更深刻。

课堂节奏上，“餐厅小顾客”模拟超时了，导致“餐后整理”环节有点仓促。下次得压缩导入视频，提前分组，给收拾餐具留足时间。还有，家长反馈说孩子回家“边吃边玩”的老毛病没改全，说明家庭和课堂衔接不够紧密。打算下次设计“家庭进餐打卡表”，让家长每天记录孩子行为，课堂定期评比“文明小餐桌”，用家校合力强化习惯。

最意外的是孩子们对“不挑食”的讨论特别热烈，有孩子说“青菜能让肚子不疼”，这比单纯说教管用得多。看来以后多设计这类生活化问题，让他们自己说出健康饮食的好处，比老师讲十遍都强。总之，下节课要在“