养老安全管理制度

养老安全管理制度一、养老安全管理制度

第一条总则

养老安全管理制度旨在规范养老服务机构的安全管理行为，保障老年人的人身安全、财产安全及合法权益，预防各类安全事故的发生。本制度适用于养老服务机构及其工作人员，包括但不限于养老院、护理院、日间照料中心等。养老服务机构应当建立健全安全管理组织架构，明确安全管理职责，制定安全管理制度，定期开展安全检查，及时消除安全隐患，确保老年人安全。

第二条安全管理组织架构

养老服务机构应当设立安全管理委员会，由服务机构负责人担任主任委员，成员包括医疗、护理、后勤、安保等部门负责人。安全管理委员会负责制定安全管理规章制度，组织安全检查，协调安全事故处理，监督安全管理工作的落实。各部门应当设立安全管理岗位，明确安全管理职责，确保安全管理工作有序开展。

第三条安全管理制度

养老服务机构应当制定以下安全管理制度：

（一）消防安全管理制度，包括消防设施设备维护、消防通道畅通、火灾应急预案等；

（二）治安安全管理制度，包括门禁管理、访客登记、监控系统运行等；

（三）医疗安全管理制度，包括医疗废物处理、药品管理、紧急情况处理等；

（四）食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、留样等；

（五）用电安全管理制度，包括电器设备检查、线路维护、防雷措施等；

（六）防跌倒安全管理制度，包括环境改造、风险评估、健康教育等；

（七）防诈骗安全管理制度，包括宣传教育、信息核实、投诉处理等。

第四条安全检查与隐患排查

养老服务机构应当定期开展安全检查，每月至少进行一次全面检查，每周进行一次重点检查。安全检查内容包括消防安全、治安安全、医疗安全、食品安全、用电安全、防跌倒安全、防诈骗安全等。检查发现的安全隐患应当及时记录，制定整改措施，明确整改责任人，限期整改。整改完成后，应当进行复查，确保安全隐患消除。

第五条安全培训与教育

养老服务机构应当定期对工作人员进行安全培训，内容包括安全管理制度、安全操作规程、应急处置措施等。新员工上岗前必须接受安全培训，考核合格后方可上岗。工作人员每年至少接受一次安全培训，培训结束后进行考核，考核合格方可继续工作。养老服务机构应当定期对老年人进行安全教育，内容包括防跌倒、防诈骗、防火等，提高老年人的安全意识和自我保护能力。

第六条安全事故处理

养老服务机构发生安全事故时，应当立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大，保护老年人安全。安全事故发生后，应当及时报告上级主管部门，并保护好现场，配合相关部门进行调查。安全事故调查结束后，应当制定整改措施，防止类似事故再次发生。养老服务机构应当建立安全事故报告制度，对安全事故进行登记和分析，及时总结经验教训，不断完善安全管理制度。

第七条安全责任追究

养老服务机构工作人员未履行安全管理职责，导致发生安全事故的，应当依法依规追究其责任。情节轻微的，给予警告、罚款等处理；情节严重的，给予降职、辞退等处理。养老服务机构发生重大安全事故的，应当追究服务机构负责人的责任，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第八条附则

本制度由养老服务机构负责解释，自发布之日起施行。养老服务机构可以根据实际情况对本制度进行修改和完善。

二、老年人人身安全管理

第一条预防意外伤害

养老服务机构应当为老年人提供安全的生活环境，预防意外伤害的发生。服务人员应当定期检查居住环境，及时消除安全隐患，如地面湿滑、障碍物堆放、照明不足等。服务人员应当指导老年人正确使用家具、电器等物品，避免发生意外伤害。对于行动不便的老年人，服务人员应当提供必要的帮助和保护，防止跌倒、摔倒等意外发生。

第二条防范盗窃与诈骗

养老服务机构应当加强安全管理，防范盗窃与诈骗事件的发生。服务人员应当加强对老年人财务的管理，提醒老年人妥善保管个人财物，避免发生盗窃事件。服务人员应当定期对老年人进行安全教育，提高老年人的防范意识，防止诈骗事件的发生。对于老年人遭遇盗窃或诈骗的，服务人员应当及时报告上级主管部门，并协助老年人进行处理。

第三条应对突发事件

养老服务机构应当制定突发事件应急预案，应对突发事件的发生。服务人员应当熟悉应急预案的内容，掌握应急处置措施，确保在突发事件发生时能够及时有效地进行处理。对于老年人突发疾病、意外伤害等事件，服务人员应当立即采取急救措施，并及时报告上级主管部门，确保老年人得到及时的治疗和救助。

第四条心理安全关注

养老服务机构应当关注老年人的心理健康，预防老年人发生心理问题。服务人员应当定期与老年人进行沟通交流，了解老年人的心理状态，及时发现老年人的心理问题。对于存在心理问题的老年人，服务人员应当及时进行心理疏导，必要时应当寻求专业心理咨询师的帮助，确保老年人的心理健康。

第五条特殊群体保护

养老服务机构应当加强对特殊群体的保护，如失智老人、残疾人等。服务人员应当熟悉特殊群体的特点，采取相应的保护措施，防止特殊群体发生意外伤害、盗窃、诈骗等事件。对于失智老人，服务人员应当加强看护，防止其走失；对于残疾人，服务人员应当提供必要的帮助，防止其发生意外伤害。

第六条安全巡查制度

养老服务机构应当建立安全巡查制度，定期对服务区域进行巡查，及时发现并消除安全隐患。服务人员应当熟悉巡查内容和方法，掌握常见安全隐患的识别方法，确保巡查工作有效开展。巡查发现的安全隐患应当及时记录，并报告上级主管部门，确保安全隐患得到及时处理。

第七条安全事件报告

养老服务机构应当建立安全事件报告制度，及时报告安全事件的发生。服务人员发现安全事件时应当立即报告上级主管部门，并采取必要的措施防止事件扩大。安全事件报告应当包括事件发生的时间、地点、原因、处理情况等信息，确保上级主管部门及时了解事件情况，并采取相应的措施进行处理。

第八条安全责任落实

养老服务机构应当落实安全责任，明确服务人员的安全管理职责。服务人员应当认真履行安全管理职责，确保老年人的安全。对于未履行安全管理职责的服务人员，应当依法依规追究其责任。养老服务机构应当建立安全考核制度，定期对服务人员进行安全考核，考核结果作为服务人员绩效评定的依据。

第九条安全管理培训

养老服务机构应当定期对服务人员进行安全管理培训，提高服务人员的安全管理意识和能力。安全管理培训内容包括安全管理制度、安全操作规程、应急处置措施等。新员工上岗前必须接受安全管理培训，考核合格后方可上岗。服务人员每年至少接受一次安全管理培训，培训结束后进行考核，考核合格方可继续工作。

第十条安全文化建设

养老服务机构应当加强安全文化建设，营造良好的安全管理氛围。服务人员应当树立安全意识，自觉遵守安全管理制度，共同维护老年人的安全。养老服务机构应当定期开展安全教育活动，提高服务人员和老年人的安全意识，营造良好的安全管理氛围。

第十一条安全设施维护

养老服务机构应当定期对安全设施进行维护，确保安全设施正常运行。安全设施包括消防设施、监控系统、报警系统等。服务人员应当熟悉安全设施的使用方法，定期对安全设施进行检查和维护，确保安全设施正常运行。安全设施发生故障时，应当及时报告上级主管部门，并采取必要的措施防止安全事件的发生。

第十二条安全应急演练

养老服务机构应当定期开展安全应急演练，提高服务人员的应急处置能力。安全应急演练内容包括火灾逃生、急救处理、盗窃防范等。服务人员应当积极参与安全应急演练，熟悉应急处置流程，提高应急处置能力。安全应急演练结束后，应当对演练情况进行总结，不断完善应急预案，提高应急处置能力。

第十三条安全监督检查

养老服务机构应当定期进行安全监督检查，确保安全管理制度的落实。安全监督检查内容包括安全管理制度执行情况、安全隐患排查情况、安全事件处理情况等。安全监督检查发现的问题应当及时整改，并跟踪整改情况，确保问题得到有效解决。

第十四条安全管理信息化

养老服务机构应当利用信息化手段加强安全管理，提高安全管理效率。服务人员应当熟练使用安全管理信息系统，及时记录安全管理信息，提高安全管理效率。安全管理信息系统应当包括安全事件记录、安全隐患排查、安全培训记录等功能，确保安全管理信息得到有效管理。

第十五条安全管理考核

养老服务机构应当建立安全管理考核制度，定期对服务人员进行安全管理考核。安全管理考核内容包括安全知识、安全技能、安全意识等。考核结果作为服务人员绩效评定的依据，激励服务人员认真履行安全管理职责，提高安全管理水平。

三、养老服务机构财产安全管理

第一条财物管理制度

养老服务机构应当建立完善的财物管理制度，明确各类财物的管理责任，确保老年人财物安全。服务人员应当妥善保管老年人的现金、贵重物品等财物，避免发生丢失、被盗等事件。对于行动不便或记忆减退的老年人，服务人员应当加强看护，防止其将财物错放或丢失。服务人员应当定期与老年人核对财物，确保账实相符，及时发现并处理财物异常情况。

第二条财物登记与保管

养老服务机构应当对老年人的财物进行登记，建立财物台账，详细记录财物的种类、数量、价值等信息。服务人员应当妥善保管财物台账，确保信息准确完整。对于贵重物品，服务人员应当将其存放在安全的地方，如保险箱等，并限制access权限，确保财物安全。服务人员应当定期对财物进行盘点，确保账实相符，及时发现并处理财物异常情况。

第三条财物使用与审批

养老服务机构应当建立财物使用审批制度，明确各类财物的使用流程和审批权限。服务人员使用老年人的财物时，应当填写审批单，并经相关部门负责人签字批准。审批单应当详细记录财物的使用时间、用途、数量等信息，确保财物使用规范。服务人员应当妥善保管审批单，并定期向老年人汇报财物使用情况，接受老年人的监督。

第四条财物丢失处理

养老服务机构发生老年人财物丢失事件时，应当立即启动应急预案，采取有效措施，防止事件扩大，保护老年人的合法权益。服务人员应当立即对丢失现场进行勘查，收集相关证据，并报告上级主管部门。上级主管部门应当及时进行调查，查找丢失的财物，并将调查结果告知老年人。对于无法找回的财物，服务人员应当给予老年人合理的补偿，并做好安抚工作。

第五条财物防盗措施

养老服务机构应当加强财物防盗措施，预防财物被盗事件的发生。服务人员应当加强对外出人员的监管，防止其携带老年人的财物外出。服务人员应当定期检查门窗、锁具等安全设施，确保安全设施正常运行。服务人员应当加强对老年人的安全教育，提高老年人的防盗意识，防止老年人发生财物被盗事件。

第六条财物保险制度

养老服务机构应当为老年人的财物购买保险，降低财物损失的风险。服务人员应当定期向保险公司报案，确保老年人财物的保险权益得到有效保障。对于发生财物损失的，服务人员应当及时向保险公司申请理赔，并将理赔结果告知老年人。服务人员应当定期向老年人介绍保险制度，提高老年人的保险意识，确保老年人的合法权益得到有效保障。

第七条财物安全宣传

养老服务机构应当定期开展财物安全宣传活动，提高服务人员和老年人的财物安全意识。服务人员应当向老年人介绍财物安全知识，提醒老年人妥善保管个人财物，防止发生财物丢失、被盗等事件。服务人员应当向老年人介绍保险制度，提高老年人的保险意识，确保老年人的合法权益得到有效保障。

第八条财物安全监督

养老服务机构应当建立财物安全监督机制，加强对财物安全管理的监督。服务人员应当定期接受上级主管部门的监督检查，确保财物安全管理制度的落实。上级主管部门应当定期对服务人员的财物安全管理情况进行考核，考核结果作为服务人员绩效评定的依据。服务人员应当积极配合上级主管部门的监督检查，及时整改发现的问题，确保财物安全管理水平不断提高。

第九条财物安全评估

养老服务机构应当定期进行财物安全评估，分析财物安全管理情况，查找安全隐患，完善财物安全管理制度。服务人员应当收集财物安全管理数据，并进行分析，找出财物安全管理中存在的问题。上级主管部门应当组织专家对财物安全管理情况进行评估，并提出改进建议。服务人员应当根据评估结果，完善财物安全管理制度，提高财物安全管理水平。

第十条财物安全信息化

养老服务机构应当利用信息化手段加强财物安全管理，提高安全管理效率。服务人员应当熟练使用财物安全管理系统，及时记录财物安全信息，提高安全管理效率。财物安全管理系统应当包括财物登记、财物使用、财物丢失等功能，确保财物安全信息得到有效管理。服务人员应当定期对财物安全管理系统进行维护，确保系统正常运行。

第十一条财物安全培训

养老服务机构应当定期对服务人员进行财物安全培训，提高服务人员的财物安全管理意识和能力。财物安全培训内容包括财物管理制度、财物保管方法、财物防盗措施等。新员工上岗前必须接受财物安全培训，考核合格后方可上岗。服务人员每年至少接受一次财物安全培训，培训结束后进行考核，考核合格方可继续工作。

第十二条财物安全文化建设

养老服务机构应当加强财物安全文化建设，营造良好的安全管理氛围。服务人员应当树立财物安全意识，自觉遵守财物安全管理制度，共同维护老年人的财物安全。养老服务机构应当定期开展财物安全教育活动，提高服务人员和老年人的财物安全意识，营造良好的安全管理氛围。

四、养老服务机构消防安全管理

第一条消防安全责任制

养老服务机构应当建立健全消防安全责任制，明确服务机构负责人为消防安全第一责任人，各部门负责人为本部门消防安全责任人，服务人员为消防安全具体责任人。消防安全责任制应当落实到每一个岗位、每一个人，确保消防安全管理工作有人抓、有人管。服务机构应当定期对消防安全责任制落实情况进行检查，对未履行消防安全职责的人员，应当依法依规追究其责任。

第二条消防安全设施建设

养老服务机构应当按照国家有关规定配置消防设施设备，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明、疏散指示标志等。消防设施设备应当定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。服务机构应当对消防设施设备进行定期检测，检测合格后方可使用。对于损坏或老化的消防设施设备，应当及时进行维修或更换。

第三条消防安全巡查检查

养老服务机构应当建立消防安全巡查检查制度，定期对服务区域进行巡查，及时发现并消除火灾隐患。巡查人员应当熟悉巡查内容和方法，掌握常见火灾隐患的识别方法，确保巡查工作有效开展。巡查发现的安全隐患应当及时记录，并报告相关部门，相关部门应当及时采取措施消除隐患。对于重大火灾隐患，服务机构应当制定整改方案，明确整改责任人、整改措施和整改期限，确保隐患得到及时消除。

第四条消防安全培训教育

养老服务机构应当定期对服务人员进行消防安全培训，提高服务人员的消防安全意识和应急处置能力。消防安全培训内容包括消防安全管理制度、火灾预防措施、初起火灾扑救方法、疏散逃生技能等。新员工上岗前必须接受消防安全培训，考核合格后方可上岗。服务人员每年至少接受一次消防安全培训，培训结束后进行考核，考核合格方可继续工作。

第五条消防安全演练

养老服务机构应当定期组织消防演练，提高服务人员的应急处置能力。消防演练包括火灾报警、初起火灾扑救、疏散逃生等环节。服务人员应当积极参与消防演练，熟悉应急处置流程，提高应急处置能力。消防演练结束后，应当对演练情况进行总结，不断完善应急预案，提高应急处置能力。

第六条用火用电安全管理

养老服务机构应当加强用火用电安全管理，预防火灾事故的发生。服务人员应当定期检查电器设备，确保电器设备正常运行。对于老化或损坏的电器设备，应当及时进行维修或更换。服务人员应当禁止在服务区域内使用明火，如确需使用明火，应当采取相应的安全措施，并报告相关部门批准。服务人员应当定期检查线路，确保线路安全，避免发生线路老化、短路等火灾隐患。

第七条易燃易爆物品管理

养老服务机构应当加强对易燃易爆物品的管理，预防火灾事故的发生。服务机构应当将易燃易爆物品存放在指定的安全地点，并设置明显的警示标志。服务人员应当禁止在服务区域内存放易燃易爆物品。对于确需存放易燃易爆物品的，应当采取相应的安全措施，并报告相关部门批准。

第八条疏散通道安全管理

养老服务机构应当确保疏散通道畅通，预防火灾事故发生时人员伤亡。服务人员应当定期检查疏散通道，确保疏散通道畅通无阻。疏散通道内不得堆放杂物，不得设置障碍物。服务机构应当定期清理疏散通道，确保疏散通道畅通。服务人员应当定期检查疏散指示标志，确保疏散指示标志完好有效。

第九条消防安全应急预案

养老服务机构应当制定消防安全应急预案，明确火灾发生时的应急处置流程。应急预案应当包括火灾报警、初起火灾扑救、疏散逃生、应急救援等内容。服务人员应当熟悉应急预案的内容，掌握应急处置措施，确保在火灾发生时能够及时有效地进行处理。服务机构应当定期对应急预案进行演练，确保应急预案的有效性。

第十条火灾事故处理

养老服务机构发生火灾事故时，应当立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大，保护老年人安全。服务人员应当立即报警，并采取初起火灾扑救措施。服务机构应当组织人员疏散，确保老年人安全撤离。火灾事故发生后，应当及时报告上级主管部门，并保护好现场，配合相关部门进行调查。火灾事故调查结束后，应当制定整改措施，防止类似事故再次发生。

第十一条消防安全考核

养老服务机构应当建立消防安全考核制度，定期对服务人员进行消防安全考核。消防安全考核内容包括消防安全知识、消防安全技能、消防安全意识等。考核结果作为服务人员绩效评定的依据，激励服务人员认真履行消防安全职责，提高消防安全水平。

第十二条消防安全奖励

养老服务机构应当建立消防安全奖励制度，对在消防安全工作中表现突出的服务人员给予奖励。奖励包括物质奖励和精神奖励。服务机构应当定期对消防安全工作进行总结，对在消防安全工作中表现突出的服务人员给予奖励，激励服务人员积极参与消防安全工作，提高消防安全水平。

第十三条消防安全宣传

养老服务机构应当定期开展消防安全宣传活动，提高服务人员和老年人的消防安全意识。服务人员应当向老年人介绍消防安全知识，提醒老年人注意用火用电安全，防止发生火灾事故。服务机构应当定期开展消防安全知识竞赛、消防演练等活动，提高服务人员和老年人的消防安全意识，营造良好的消防安全氛围。

第十四条消防安全监督检查

养老服务机构应当接受上级主管部门的消防安全监督检查，确保消防安全管理制度的落实。服务人员应当积极配合上级主管部门的消防安全监督检查，及时整改发现的问题，确保消防安全管理水平不断提高。上级主管部门应当定期对服务机构的消防安全管理情况进行考核，考核结果作为服务机构评定的依据。

第十五条消防安全信息化

养老服务机构应当利用信息化手段加强消防安全管理，提高安全管理效率。服务人员应当熟练使用消防安全管理系统，及时记录消防安全信息，提高安全管理效率。消防安全管理系统应当包括消防安全检查、隐患整改、培训记录等功能，确保消防安全信息得到有效管理。服务人员应当定期对消防安全管理系统进行维护，确保系统正常运行。

五、养老服务机构食品安全管理

第一条食品安全责任制

养老服务机构应当建立健全食品安全责任制，明确服务机构负责人为食品安全第一责任人，分管负责人为直接责任人，厨房管理人员为具体责任人，服务人员为直接参与责任人。食品安全责任制应当落实到每一个岗位、每一个人，确保食品安全管理工作有人抓、有人管。服务机构应当定期对食品安全责任制落实情况进行检查，对未履行食品安全职责的人员，应当依法依规追究其责任。

第二条食品采购与验收

养老服务机构应当建立食品采购管理制度，明确食品采购流程和验收标准。服务机构应当选择具有合法资质的食品供应商，并签订食品采购合同。采购人员应当严格按照采购合同进行采购，确保采购的食品符合食品安全标准。食品到货后，验收人员应当对食品进行验收，检查食品的名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保食品符合采购要求。验收合格的食品应当及时入库，并做好记录。验收不合格的食品应当及时退回，并报告相关部门进行处理。

第三条食品储存管理

养老服务机构应当建立食品储存管理制度，明确食品储存要求和注意事项。食品储存应当分类存放，生熟分开，避免交叉污染。易腐烂的食品应当冷藏保存，冷冻食品应当冷冻保存。食品储存应当定期检查，确保食品储存环境清洁卫生，防止食品变质。服务机构应当定期清理仓库，及时处理过期食品，确保食品储存安全。

第四条食品加工管理

养老服务机构应当建立食品加工管理制度，明确食品加工流程和操作规范。加工人员应当穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等，保持良好的个人卫生。加工前应当对食品进行清洗，加工过程中应当避免交叉污染。加工后的食品应当及时冷却，并做好记录。服务机构应当定期对厨房设备进行清洁和消毒，确保厨房环境清洁卫生。

第五条食品留样管理

养老服务机构应当建立食品留样管理制度，明确食品留样要求和注意事项。每餐食品应当留样，留样量应当不少于125克，留样时间应当不少于48小时。留样食品应当放在清洁的容器中，并做好标记，注明食品名称、留样时间、留样人员等信息。留样食品应当冷藏保存，并定期检查，确保留样食品完好。

第六条食品添加剂管理

养老服务机构应当建立食品添加剂管理制度，明确食品添加剂的使用范围和使用量。服务机构应当选择符合国家标准的食品添加剂，并按照标准使用食品添加剂。加工人员应当严格按照食品添加剂说明书进行使用，不得超量使用或违规使用食品添加剂。服务机构应当定期检查食品添加剂，及时处理过期食品添加剂，确保食品添加剂安全。

第七条食品卫生管理

养老服务机构应当建立食品卫生管理制度，明确食品卫生要求和注意事项。厨房环境应当保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒。加工人员应当保持良好的个人卫生，定期进行健康检查。服务机构应当定期对厨房进行卫生检查，及时发现并处理卫生问题，确保食品卫生安全。

第八条食品安全培训教育

养老服务机构应当定期对服务人员进行食品安全培训，提高服务人员的食品安全意识和操作技能。食品安全培训内容包括食品安全管理制度、食品安全操作规范、食品安全知识等。新员工上岗前必须接受食品安全培训，考核合格后方可上岗。服务人员每年至少接受一次食品安全培训，培训结束后进行考核，考核合格方可继续工作。

第九条食品安全检查

养老服务机构应当建立食品安全检查制度，定期对食品采购、储存、加工、留样等环节进行检查，及时发现并消除食品安全隐患。检查人员应当熟悉检查内容和方法，掌握常见食品安全问题的识别方法，确保检查工作有效开展。检查发现的问题应当及时记录，并报告相关部门，相关部门应当及时采取措施消除隐患。对于重大食品安全隐患，服务机构应当制定整改方案，明确整改责任人、整改措施和整改期限，确保隐患得到及时消除。

第十条食品安全演练

养老服务机构应当定期组织食品安全演练，提高服务人员的应急处置能力。食品安全演练包括食品中毒应急处置、食品污染应急处置等环节。服务人员应当积极参与食品安全演练，熟悉应急处置流程，提高应急处置能力。食品安全演练结束后，应当对演练情况进行总结，不断完善应急预案，提高应急处置能力。

第十一条食品安全应急预案

养老服务机构应当制定食品安全应急预案，明确食品安全事故发生时的应急处置流程。应急预案应当包括食品安全事故报告、应急处置措施、人员疏散、应急救援等内容。服务人员应当熟悉应急预案的内容，掌握应急处置措施，确保在食品安全事故发生时能够及时有效地进行处理。服务机构应当定期对应急预案进行演练，确保应急预案的有效性。

第十二条食品安全事故处理

养老服务机构发生食品安全事故时，应当立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大，保护老年人健康。服务人员应当立即报告上级主管部门，并采取相应的应急处置措施。服务机构应当组织人员对受影响人员进行救治，并做好安抚工作。食品安全事故发生后，应当及时报告相关部门，并保护好现场，配合相关部门进行调查。食品安全事故调查结束后，应当制定整改措施，防止类似事故再次发生。

第十三条食品安全考核

养老服务机构应当建立食品安全考核制度，定期对服务人员进行食品安全考核。食品安全考核内容包括食品安全知识、食品安全技能、食品安全意识等。考核结果作为服务人员绩效评定的依据，激励服务人员认真履行食品安全职责，提高食品安全水平。

第十四条食品安全奖励

养老服务机构应当建立食品安全奖励制度，对在食品安全工作中表现突出的服务人员给予奖励。奖励包括物质奖励和精神奖励。服务机构应当定期对食品安全工作进行总结，对在食品安全工作中表现突出的服务人员给予奖励，激励服务人员积极参与食品安全工作，提高食品安全水平。

第十五条食品安全宣传

养老服务机构应当定期开展食品安全宣传活动，提高服务人员和老年人的食品安全意识。服务人员应当向老年人介绍食品安全知识，提醒老年人注意食品卫生，防止发生食品安全事故。服务机构应当定期开展食品安全知识竞赛、食品安全演练等活动，提高服务人员和老年人的食品安全意识，营造良好的食品安全氛围。

六、养老服务机构应急处置管理

第一条应急处置组织架构

养老服务机构应当设立应急处置领导小组，由服务机构负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。应急处置领导小组负责制定应急预案，组织应急处置演练，协调应急处置工作。各部门应当设立应急处置小组，明确应急处置职责，确保应急处置工作有序开展。服务人员应当熟悉应急处置流程，掌握应急处置技能，确保在突发事件发生时能够及时有效地进行处理。

第二条应急处置预案制定

养老服务机构应当制定应急预案，明确各类突发事件的发生原因、应急处置流程、应急处置措施等。应急预案应当包括火灾、地震、食物中毒、暴力事件、自然灾害等突发事件的应急预案。服务机构应当定期对应急预案进行修订，确保应急预案的实用性和有效性。服务人员应当熟悉应急预案的内容，掌握应急处置措施，确保在突发事件发生时能够及时有效地进行处理。

第三条应急处置培训教育

养老服务机构应当定期对服务人员进行应急处置培训，提高服务人员的应急处置意识和技能。应急处置培训内容包括应急处置知识、应急处置技能、应急处置心理疏导等。新员工上岗前必须接受应急处置培训，考核合格后方可上岗。服务人员每年至少接受一次应急处置培训，培训结束后进行考核，考核合格方可继续工作。

第四条应急处置演练

养老服务机构应当定期组织应急处置演练，提高服务人员的应急处置能力。应急处置演练包括火灾演练、地震演练、食物中毒演练、暴力事件演练等。服务人员应当积极参与应急处置演练，熟悉应急处置流程，提高应急处置能力。应急处置演练结束后，应当对演练情况进行总结，不断完善应急预案，提高应急处置能力。

第五条火灾应急处置

养老服务机构发生火灾时，应当立即启动火灾应急预案，采取有效措施，防止火灾扩大，保护老年人安全。服务人员应当立即报警，并采取初起火灾扑救措施。服务机构应当组织人员疏散，确保老年人安全撤离。火灾扑救人员应当使用灭火器等设备进行扑救，并控制火势蔓延。火灾扑救结束后，应当对火灾原因进行调查，并采取相应的预防措施，防止类似事件再次发生。

第六条地震应急处置

养老服务机构发生地震时，应当立即启动地震应急预案，采取有效措施，保护老年人安全。服务人员应当立即组织人员疏散，确保老年人安全撤离。疏散时应当注意保护老年人的安全，避免发生摔伤、碰伤等意外。地震结束后，应当对受损情况进行检查，并采取相应的措施进行修复，确保服务机构的正常运营。

第七条食物中毒应急处置

养老服务机构发生食物中毒时，应当立即启动食物中毒应急预案，采取有效措施，控制食物中毒事件，保护老年人健康。