2025年传染病及食源性疾病考核试题及答案

2025年传染病及食源性疾病考核试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1.根据《传染病防治法》，下列属于甲类传染病的是：A.霍乱B.新型冠状病毒感染C.登革热D.流行性感冒2.食源性疾病暴发中，若首发病例与末发病例的时间间隔小于该病原体最短潜伏期，最可能的传播方式是：A.持续暴露B.共同暴露C.人传人D.间接传播3.医疗机构发现乙类传染病（非按甲类管理）病例后，应于多长时间内向属地疾控机构报告？A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时4.诺如病毒感染引起的食源性疾病主要临床表现为：A.高热、脓血便B.剧烈呕吐、水样便C.黄疸、肝损伤D.肌肉酸痛、皮疹5.下列哪项不属于传染病疫情报告的“五要素”？A.发病时间B.患者职业C.现住址D.接触史6.副溶血性弧菌最适生长的环境条件是：A.低温（4℃）、高盐（10%NaCl）B.高温（55℃）、无盐C.中温（37℃）、低盐（0.5%NaCl）D.中温（37℃）、高盐（3%-5%NaCl）7.流行性感冒的主要传播途径是：A.粪口传播B.飞沫传播C.虫媒传播D.血液传播8.食源性疾病监测中，“食源性疾病事件”的定义是：A.单个病例因摄入污染食品致病B.2例及以上有流行病学关联的病例C.病例出现严重并发症D.涉及进口食品的致病事件9.对霍乱患者的密切接触者应采取的措施是：A.医学观察5天，预防性服用抗生素B.隔离治疗至症状消失C.仅登记信息，无需干预D.接种霍乱疫苗10.沙门氏菌感染的常见污染源是：A.未煮熟的海产品B.生肉、蛋类C.霉变谷物D.发酵豆制品11.新冠病毒感染（乙类甲管）的密切接触者判定标准是：A.与病例同处一室超过15分钟且未戴口罩B.与病例有过电话联系C.病例发病前14天的所有接触者D.同一楼层的邻居12.食源性疾病暴发调查中，病例定义的核心要素不包括：A.临床表现B.暴露时间范围C.性别D.暴露地点13.登革热的主要传播媒介是：A.按蚊B.伊蚊C.库蚊D.蜱虫14.关于细菌性痢疾的描述，错误的是：A.病原体为志贺氏菌B.典型症状为黏液脓血便C.主要通过飞沫传播D.儿童和青壮年易感染15.食品加工环节中，预防金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的关键措施是：A.控制加工温度（≤60℃或≥4℃）B.彻底加热至100℃保持15分钟C.避免从业人员带菌操作D.添加防腐剂16.下列哪项属于丙类传染病？A.肺结核B.流行性腮腺炎C.梅毒D.猩红热17.食源性疾病暴发的“三间分布”分析不包括：A.时间分布B.空间分布C.人群分布D.病原体型别分布18.人感染高致病性禽流感的主要传染源是：A.无症状感染者B.野生鸟类C.犬类D.啮齿类动物19.医疗机构发现食源性疾病聚集性病例（≥2例）时，应在多长时间内通过食源性疾病监测系统报告？A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时20.关于手足口病的描述，正确的是：A.仅发生于5岁以下儿童B.主要病原体为柯萨奇病毒A16型和肠道病毒71型C.传播途径仅为粪口传播D.不会出现重症病例二、多项选择题（每题3分，共30分，多选、少选、错选均不得分）1.下列属于食源性疾病的是：A.食用未煮熟的四季豆引起的皂苷中毒B.摄入被诺如病毒污染的贝类导致的腹泻C.长期高盐饮食引发的高血压D.食用被黄曲霉毒素污染的花生导致的肝损伤2.传染病疫情处置中的“三早”原则包括：A.早发现B.早报告C.早隔离D.早治疗3.副溶血性弧菌食物中毒的特点包括：A.好发于夏秋季B.与食用未煮熟的海产品有关C.临床表现以剧烈腹痛、水样便为主D.病原体对酸敏感，食醋可杀灭4.下列需要采取“乙类甲管”防控措施的传染病有：A.霍乱B.新型冠状病毒感染C.肺炭疽D.人感染高致病性禽流感5.食源性疾病暴发调查的核心步骤包括：A.核实诊断与确认暴发B.病例搜索与个案调查C.暴露因素分析（如病例对照研究）D.实验室检测与病原确认6.流感大流行的判断标准包括：A.新亚型病毒出现，人群普遍缺乏免疫力B.病毒在人际间持续传播C.疫情呈全球扩散D.死亡率超过10%7.关于细菌性食源性疾病的预防措施，正确的有：A.生熟食品分开加工B.食品中心温度达到70℃以上C.剩余食品在室温下存放不超过2小时D.使用清洗后的同一砧板处理生肉和熟食8.下列属于人兽共患传染病的是：A.布鲁氏菌病B.狂犬病C.血吸虫病D.流行性乙型脑炎9.医疗机构在传染病报告中的责任包括：A.对就诊者进行传染病预检分诊B.对确诊或疑似病例及时网络直报C.对传染病患者进行隔离治疗D.对漏报病例进行补报10.诺如病毒的特性包括：A.对酒精不敏感B.耐低温、耐酸C.潜伏期短（24-48小时）D.主要通过粪口途径传播三、判断题（每题1分，共10分，正确打“√”，错误打“×”）1.食源性疾病仅指由生物性因素（如细菌、病毒）引起的疾病。（）2.甲类传染病包括鼠疫和霍乱，发现后需2小时内报告。（）3.手足口病患者的疱疹液具有传染性，应避免直接接触。（）4.沙门氏菌在冷冻环境中可长期存活，因此冷冻食品不会引起感染。（）5.流感疫苗接种是预防流感最有效的措施，可覆盖所有亚型。（）6.食源性疾病暴发调查中，“同源暴露”是指所有病例均摄入过同一批次食品。（）7.登革热患者是主要传染源，因此需对其进行隔离治疗。（）8.医疗机构发现1例霍乱病例时，应启动突发公共卫生事件报告（Ⅱ级及以上）。（）9.金黄色葡萄球菌肠毒素耐热，即使加热后仍可能导致中毒。（）10.新型冠状病毒感染的密切接触者需采取“7天集中隔离+3天居家健康监测”。（）四、简答题（每题6分，共30分）1.简述食源性疾病与食物中毒的区别与联系。2.列举5种常见的食源性致病菌及其主要污染食品。3.传染病疫情处置中，密切接触者的判定原则及管理措施。4.诺如病毒感染暴发的防控要点（至少5项）。5.简述医疗机构在食源性疾病监测中的主要职责。五、案例分析题（每题15分，共30分）案例1：2025年6月，某市疾控中心接到某社区卫生服务中心该辖区某小学3年级（共45名学生）在6月15日午餐后，于当日18:00至6月16日10:00期间，先后有22名学生出现恶心、呕吐（3-5次/天）、腹痛（脐周绞痛）、水样便（无脓血），无发热。所有病例均有当日学校午餐进食史，未食用其他共同食品。问题：（1）该事件最可能的病原体是什么？依据是什么？（2）需采集哪些标本进行实验室检测？（3）应采取哪些控制措施防止疫情扩散？案例2：2025年7月，某县医院报告1例发热伴腹泻患者，男性，50岁，渔民，主诉3天前出现高热（39.5℃）、腹痛、黏液脓血便（8-10次/天），无呕吐。流行病学调查显示，患者发病前1周曾多次在自家渔船加工生鱼片食用，同船2名船员近日也出现类似症状。问题：（1）该患者最可能的诊断是什么？需与哪些疾病鉴别？（2）应如何进行实验室确诊？（3）针对该患者及同船船员，需采取哪些防控措施？答案一、单项选择题1.A2.B3.D4.B5.D6.D7.B8.B9.A10.B11.A12.C13.B14.C15.C16.B17.D18.B19.D20.B二、多项选择题1.ABD2.ABD3.ABCD4.BCD5.ABCD6.ABC7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判断题1.×2.√3.√4.×5.×6.√7.×8.√9.√10.×四、简答题1.区别：食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质引起的疾病，包括感染性（如细菌、病毒感染）和中毒性（如毒素、化学物质中毒）；食物中毒是食源性疾病的特殊类型，指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。联系：食物中毒属于食源性疾病，是其重要组成部分。2.①沙门氏菌：生肉、蛋类；②副溶血性弧菌：海产品；③金黄色葡萄球菌：乳制品、熟肉制品；④志贺氏菌：被粪便污染的生冷食品；⑤弯曲菌：禽肉、生牛奶。3.判定原则：与病例在传染期内有近距离接触（如共同居住、用餐、护理），未采取有效防护措施（如未戴口罩）。管理措施：登记信息，医学观察（时间为最长潜伏期），每日健康监测，出现症状立即隔离并报告。4.①病例隔离治疗至症状消失后3天；②环境消毒（含氯消毒剂，作用30分钟）；③加强手卫生（肥皂+流动水或含醇手消）；④暂停集体活动（如聚餐、上课）；⑤开展健康宣教（避免接触患者呕吐物/粪便）。5.①对就诊的腹泻、呕吐等症状患者进行登记；②发现聚集性病例（≥2例）24小时内通过监测系统报告；③采集患者生物标本（粪便、呕吐物）送检；④配合疾控机构开展暴发调查；⑤对医务人员进行食源性疾病识别培训。五、案例分析题案例1：（1）最可能病原体：诺如病毒。依据：夏秋季高发，短时间内多人发病（共同暴露），临床表现以呕吐、水样便为主，无发热，符合诺如病毒感染特征。（2）检测标本：患者粪便/呕吐物（急性期）、剩余午餐食品、加工环境涂抹样（如餐具、操作台面）。（3）控制措施：①病例居家隔离至症状消失后3天；②学校食堂暂停供餐，全面消毒（含氯消毒剂）；③对厨师等从业人员进行健康检查（排除带毒者）；④开展学生及家长宣教（勤洗手、不共用餐具）；⑤追踪密切接触者（同班同学、同桌），监测健康状况。案例2：（1）最可能诊断：细菌性痢疾（志贺氏菌感染）。需鉴别：阿米巴痢疾（果酱样便，无里急后重）、霍乱（米泔水样便，无发热）、肠出血性大肠杆