2025-2026学年幼儿教案蒸笼

PAGE12026学年幼儿教案蒸笼课题2025-2026学年幼儿教案蒸笼设计思路一、设计思路结合幼儿“我们的食物”章节，以蒸笼为生活载体，通过观察实物、触摸材质、模拟蒸制包子等操作，感知蒸笼的圆形、分层特点及“蒸”的烹饪方式，联系日常饮食经验，在游戏中认识蒸笼用途，培养动手能力与生活认知，渗透传统饮食文化启蒙，符合小班幼儿直观形象思维特点。核心素养目标二、核心素养目标通过观察蒸笼结构，感知“蒸”的烹饪方式，建立食物与工具的联系；模拟摆放包子、模拟蒸制过程，提升精细动作与生活操作能力；用简单词汇描述蒸笼用途，发展语言表达与交流能力；感受蒸笼制作食物的传统，萌发对生活事物的探究兴趣。教学难点与重点1.教学重点，①认识蒸笼的基本结构（圆形、分层、盖子、蒸屉）；②理解蒸笼用于蒸制食物的用途；③通过模拟操作感知“蒸”的烹饪方式。

2.教学难点，①区分“蒸”与“煮”的不同烹饪方式；②理解热气使食物变软的简单原理；③用简单词汇准确描述蒸笼的特点和用途。教学方法与手段教学方法：①观察法，引导幼儿观察蒸笼实物图片，感知圆形、分层结构；②操作法，模拟摆放包子、盖盖子操作，体验蒸笼使用过程；③游戏法，开展“小厨师蒸包子”角色游戏，巩固认知。

教学手段：①多媒体动画，展示蒸笼蒸制食物过程；②实物教具，提供玩具蒸笼和包子模型，供幼儿触摸操作；③图片绘本，呈现不同蒸笼及蒸制食物，丰富感性经验。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：发布预习任务（蒸笼实物图片、蒸包子小视频），设计问题“蒸笼是什么形状的？”“它用来做什么？”，监控学生提交的观察笔记。

学生活动：观看视频，记录蒸笼形状和用途，提交“我家的蒸笼”简单绘画。

教学方法/手段：自主学习法、图片视频资源。

作用与目的：初步感知蒸笼结构（重点），为课堂认知铺垫。

2.课中强化技能

教师活动：以“小厨师蒸包子”故事导入，讲解蒸笼分层、盖子结构，组织“摆放包子模型+盖盖子”模拟活动，对比展示“蒸煮食物”图片区分难点。

学生活动：触摸蒸笼模型，操作摆放包子，讨论“蒸和煮有什么不同？”。

教学方法/手段：讲授法、实践活动法、对比图片。

作用与目的：掌握蒸笼用途（重点），突破“蒸与煮”区分难点。

3.课后拓展应用

教师活动：布置“画一画我最喜欢的蒸笼食物”作业，提供绘本《厨房里的工具》拓展资源，反馈作业中蒸笼结构描述。

学生活动：完成绘画，阅读绘本，反思“蒸笼能让食物变软吗？”。

教学方法/手段：绘画表达法、绘本资源。

作用与目的：巩固蒸笼结构认知（重点），联系生活深化“蒸”的理解（难点）。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）实物资源：提供安全材质的迷你蒸笼模型（竹制、不锈钢制），让幼儿观察圆形结构、分层设计（蒸屉、底锅、盖子）；收集不同大小的蒸笼图片，对比“大蒸笼蒸馒头、小蒸笼蒸包子”的用途差异；准备常见蒸制食物实物（包子、玉米、鸡蛋），通过触摸感知蒸制后的食物特点（软、热、香）。

（2）绘本资源：《厨房里的工具》（图文展示蒸笼使用过程）、《奶奶的蒸笼故事》（讲述传统蒸笼文化和家庭饮食记忆）、《食物变变变》（对比蒸、煮、烤后的食物变化，帮助区分烹饪方式）。

（3）生活经验资源：拍摄家庭蒸制食物的短视频（家长操作蒸笼的过程，如和面、摆包子、开盖取食物），记录幼儿观察蒸笼时的提问（“蒸笼为什么会冒热气？”“包子放在哪里？”）；收集社区早餐店蒸笼工作的照片，展示“蒸包子”的实际场景。

（4）传统文化资源：介绍“蒸”在中国饮食中的地位（如“无蒸不成席”，南方年糕、北方馒头都需蒸制），通过图片展示古代蒸笼（如陶制蒸笼、竹编蒸笼）与现代蒸笼的演变，感受工具的改进对生活的影响。

（5）操作材料资源：提供橡皮泥（制作包子、馒头）、纸盘（模拟蒸屉）、彩色卡纸（制作圆形蒸笼盖子），让幼儿通过拼贴、捏合等动作再现蒸笼结构；设计“蒸笼配对”卡片（匹配蒸笼与对应食物，如蒸笼-包子、蒸笼-红薯）。

2.拓展建议：

（1）生活观察建议：鼓励幼儿在家观察家长使用蒸笼的过程，用手机拍摄1-2张蒸笼的照片（如蒸笼盖上的水珠、蒸屉上的包子），带到幼儿园分享“我家的蒸笼”；家长引导幼儿触摸蒸制后的食物，描述“蒸的包子和煮的饺子有什么不一样？”（软硬、温度、口感）。

（2）动手操作建议：用纸杯、卡纸制作简易蒸笼模型，将橡皮泥捏成“包子”放在“蒸屉”上，用塑料袋模拟“蒸笼盖”，家长说“开火啦！”，幼儿慢慢掀开“盖子”，观察“包子”的变化（感受“蒸”需要时间和盖子的作用）。

（3）语言表达建议：阅读《奶奶的蒸笼故事》后，请幼儿用1-2句话描述“蒸笼像什么？”（如“圆圆的像帽子”“一层一层的像楼梯”），家长记录并整理成“我的蒸笼童谣”；模仿“小厨师”角色，用简单词汇介绍蒸笼：“蒸笼是圆的，有盖子，能蒸香香的包子。”

（4）传统文化体验建议：周末和家长一起用蒸笼蒸一道简单的食物（如蒸红薯、蒸鸡蛋），观察食物放入蒸笼前后的变化（生→熟，硬→软），家长讲解“蒸”的好处（保留食物营养、味道清淡），感受传统烹饪方式的智慧。

（5）游戏巩固建议：玩“蒸笼小火车”游戏，幼儿将“包子模型”（积木或玩具）依次放入“蒸笼”（纸箱），边放边说“一个包子、两个包子……”，数到5后说“蒸好啦！”，取出“包子”分享，巩固蒸笼“盛放食物”的功能和数量认知。典型例题讲解1.观察蒸笼图片，说出它是什么形状的？

答案：圆形。

2.蒸笼里放包子应该放在哪一层？

答案：放在蒸屉上。

3.包子煮熟和蒸熟有什么不一样？

答案：蒸的包子软软的，煮的包子硬硬的。

4.奶奶用蒸笼蒸年糕，为什么要把盖子盖紧？

答案：盖紧盖子才能让热气把年糕蒸熟。

5.你能用一句话说说蒸笼的用处吗？

答案：蒸笼是用来蒸香香的食物的。教学评价与反馈1.课堂表现：观察幼儿是否积极回答蒸笼形状、分层结构等问题，操作摆放包子模型时是否准确放置在蒸屉上，参与“小厨师”游戏的主动性。

2.小组讨论成果展示：记录幼儿在讨论“蒸和煮的区别”时能否说出“蒸的软、煮的硬”，用简单词汇描述蒸笼用途，如“蒸笼蒸包子”。

3.随堂测试：指认蒸笼盖子、蒸屉部件，模拟盖盖子动作，回答“包子放在哪里蒸”，描述蒸制后食物特点。

4.课后延