第3课　现代食物的生产储备与食品安全

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

课后篇巩固提升

1.布罗代尔在《文明史纲》中提到,1800—1850年半个世纪中,（英国）棉织品的价格下降了81%,小麦

和其他食物的价格也下降了三分之一,工资基本保持稳定。……它们对物价的影响大大降低了。造

成上述现象的主要原因是（）

A.机械化生产普及和交通革命

B.君主立宪制度的发展完善

C.圈地运动增加了劳动力资源

D.殖民犷张扩大了海外市场

的，，1800—1850年”是第一次工业革命即将完成的时期，第一次工业革命采用机器进行生产,提高了

劳动效率和产量，而且新式交通工具的发明，推动了商品的快速流通，促使英国国内粮食等价格下降，

故A项正确。

2.19世纪晚期，内燃机被安装在拖拉机、播种机、脱粒机等机械上。机器的轰鸣声打破了田野的宁

静气氛。内燃机还被美国人安装在联合收割机上，把谷物收割的速度提高了几十倍，后来又推广到世

界各国。对上述材料理解最准确的是（）

A.美国人发明了内燃机

B.机器噪声影响了人们生活

C.内燃机推动了工业生产

D.内燃机推进了农业机械化

函D

画据题干“19世纪晚期，内燃机被安装在拖拉机、播种机、脱粒机等机械上”“把谷物收割的速度提

高了几十倍，后来又推广到世界各国“可知，内燃机的广泛使用，提高了生产效率,促进了农业机械化的

发展，故选D项。

3.20世纪60年代，法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款;70年代初，政府向55岁以

上的农民一次性发放“离农终身补贴”,鼓励年老农场主退出土地经营。这有利于（）

A.完善农村的保障制度B.提高农业现代化水平

C.加快城乡一体化进程D.接脱经济“滞胀”的困境

ggB

函材料未反映农村的保障制度，故A项错误;材料中“为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷

款''和"鼓励年老农场主退出土地经营“，有利于农业的机械化发展和新型农业人才的补充，从而推动农

业现代化，故B项正确;材料未反映城乡关系，故C项错误;20世纪70年代资本主义国家出现经济“滞

胀”，与材料时间不符，故D项错误。

41950年，我国水稻的平均亩产只有141千克,1998年达到450千克,1976年到498年水稻产量累计

增产3.5亿吨。当今中国，杂交水稻的种植面积已占全国水稻种植面积的一半。这说明袁隆平的杂交

水稻研究推广（）

A.大大提高了我国的粮食产量

B.有助于解决世界性的饥饿问题

C.使科教兴国取得了实效

D.使袁隆平享有很高的国际声誉

ggA

画材料表明杂交水稻的推广大大提高了我国的粮食产量，故A项正确。其他三项在材料中没有涉

及，故排除。

5.英国经过宗教改革和圈地运动确立了土地私有制和大租佃制的经营方式以后，在1600—1800年农

业技术和生产能力都出现了转折。1700年后谷物和面粉的出口大幅上升，到1750年总数达20万吨，

是当时的“欧洲粮仓”。英国成为“欧洲粮仓''的根本原因是（）

A.工业革命对农业的有力推动

B.农业技术和生产能力的提高

C.新的生产关系对农业的促进

D.谷物和面粉大幅出口的刺激

答案心

画工业革命开始于18世纪60年代，与材料时间不符，故A项错误;农业技术和生产能力的根高是英

国粮食产量提高的原因，但不是英国成为“欧洲粮仓'’的根本原因，故B项错误;从“英国经过宗教改革

和圈地运动确立了土地私有制和大租佃制的经营方式以后，在1600—180（）年农业技术和生产能力都

出现了转折''可知，材料反映出英国成为“欧洲粮仓”的根本原因是确立了土地私有制和大租佃制经营

方式,是对生产关系的调整，故C项正确;谷物和面粉大幅出口的刺激是英国成为“欧洲粮仓”的一个原

因，但不是根本原因，故D项错误。

6.1979年至2013年，我国化肥用量由1086万吨增加到5912万吨。目前，我国农作物的亩均化肥用

量为21.9千克,远高于世界平均水平（每亩8千克），是美国的2.6倍、欧盟的2.5倍。针对以上问题，我

国提出了化肥使用量零增长的目标。这说明我国（）

A.农用化肥使用步发达国家后尘

B.农业科技现代化水平后来居上

C.注重兼顾农业科技和食物安全

D.大力提倡发展无公害绿色农业

飙C

襁从材料中可看出我国既注重化肥技术的使用，同时也看到了化肥使用量过高的问题，提出化肥使

用零增长的目标，体现了对农业化肥技术和食物安全的统筹兼顾，故C项正确;题干中强调的是中国化

肥使用量与西方发达国家的区别,不是步其后尘，故A项错误;题干中的数据说明了我国使用化肥过多

的现实，不能说明我国农业科技现代化水平后来居上，故B项错•误;题干中主张有限制地使用化肥，并

没有涉及发展绿色农业，故D项错误。

7.菲律宾政府曾宣布，拨5亿比索专款用于杂交水稻推广,努力使菲律宾的杂交水稻覆盖率从3.5%提

升到8%—10%,以实现大米自给目标。这说明粮食增产主要依靠的因素是（）

A.技术进步B.政策支持

C.优越气候D.丰富地形

H]A

函从题干中可看出，菲律宾政府拨款的主要目的是推广杂交水稻，杂交水稻的高产是政府拨款的前

提，因此粮食增产依靠的最主要的因素是技术进步，故A项正确。B、C、D三项与题意不符,故均可

排除。

8.有学者指出，现今我国养殖业约占47%,种植'也占53%,与发达国家差距较大。因此我国应大力发展

畜牧和水产养殖业，尤其是应优先发展水产养殖。该学者主张优先发展水产养殖的主要原因是（）

A.发达国家的先进经验B.确保粮食安全的考量

C.国人饮食习惯的改变D.增加渔民及国家收入

塞B

的题干中学者提出的主张是在畜牧恭殖和水产养殖中,应优先发展水产养殖，通过对比可知,水产券

殖业相对于畜牧养殖可以减少对粮食的依赖性，故B项正确。根据所学可知，有的发达国家是优先发

展畜牧养殖的，故A项错误;优先发展水产养殖或畜牧养殖不是出于国人饮食习惯的改变，故C项错

误;增加渔民和国家收入是次要原因，故D项错误。

9.卜图为我国某地四个家庭农场2008-2011年面积变化示意图。由此可以推知（）

（公顷）

场

■□农

场

I□农

场

I□农

场

I■农

-

/明

2008200920102011V

A.农业生产合作社出现了新趋向

B.农业生产日趋走向集约化经营

C.家庭联产承包责任制已被淘汰

D.多元经营更能解放农村劳动力

篁B

函从图中可看出四个家庭农场的规模均在扩大，这说明伴随着土地流转的加速，我国的农业生产集

约化程度越来越高，故B项正确。此时已没有农业生产合作社，故A项错误;家庭农场是当今家庭联

产承包费任制的一种新形式，故C项错误;图中没有涉及多元经营，故D项错误。

10.《汉书・食货志》记载，大司农中丞耿寿昌上书汉宣帝“令达郡皆筑仓,以谷贱时增其贾而汆，以利农,

谷贵时减贾而祟，名曰常平仓材料表明（）

A.西汉王朝高度重视粮食生产

B.汉宣帝时期人才荟萃

C.中国粮食储备制度历史悠久

D.常平仓体现计划经济

答案C

解粉材料反映的是西汉宣帝时建立了常平仓以储备粮食，调控粮价，故C项正确;材料强调的是政府

通过粮食储备的增减来平抑物价,而不是重视粮食生产，故A项错误;仅凭材料个例不能体现汉宣帝时

期人才荟萃，故B项错误;材料不符合政府指令式的计划经济的特点，故D项错误。

11.据史料记载，隋亡4年后,太原的官仓还存放着10多万匹布帛,贮藏的粮食可供当地几万军队吃上

10年。长安的储备物资，直到隋亡20年后仍在使用。这说明隋朝（）

A.北方仍然是全国的经济中心

B.社会经济得到较大发展

C.社会财富都集中到国家手中

D.贫富分化加剧导致灭亡

解画材料没有南北经济的对比，不能推断北方的经济地位，故A项错误;隋亡之后，当时储备的物资仍

然很丰富，反映出社会经济得到较大发展，故B项正确;社会财富并非都集中到国家手中，故C项错误；

材料没有涉及隋朝灭亡的原胤故D项错误。

12.20世纪30年代，美国政府制定农产品储备计划，由农产品信贷公司负责实施联邦农产品储备计戈IJ,

农场主储备由政府提供低息贷款建造仓储设施。该计划的主要目的是（）

A.调节市场供给，稳定农产品价格

B.加强资源保护，推动资源合理配置

C.提高国内需求，恢®社会经济

D.改变经济发展模式,强化政府职能

画从材料中的“美国政府制定农产品储备计划，由农产品信贷公司负责实施联邦农产品储备计划，

农场主储备由政府提供低息贷款建造仓储设施'’可知，其主要意图是通过仓储方式来减少市场上流通

的农产品数量，进而稳定农产品价格，故A项正确;题干中未涉及资源保护，故B项错误;题干中的做法

是减少市场供给，不是提高国内需求，故C项错误;材料没有体现改变经济发展模式，故D项错误。

13“四合一”储粮技术获得国家科技进步一等奖。它是指综合运用机械通风、环流熏蒸、电子测温、

谷物冷却四项技术保管粮食的方法。这种储粮技术（）

A.得益于第二次科技革命的成果

B.有效提升粮食安全储存和保鲜

C.体现了中国科技独立研发能力

D.说明粮食储备完全实现智能化

解剧,，四合一，，储粮技术有利于提升我国粮食的安全储存和长期保鲜故B项正确。“四合一”储粮技

术中的机械通风技术和谷物冷却技术均得益于第二次科技革命现代科学技术的发展，故A项错误;这

四项技术并不全都是中国独立研发的，故C项错误「四合一'’储粮技术体现出储粮技术发展的方向是

自动化和智能化，但未完全实现智能化，故D项错误。

14.相对尸常温物流，农产品采用下图所示物流方式（）

A.可以减少农产品的损失

B.对物流自动化要求更高

C.对运输距离限制较大

D.对信息的依赖度降低

fgA

的冷链物流使产品从生产、运输到销售各个环节受到低温保护，有利于减少农产品变质现象，从而

减少损失，故A项正确;冷链物流强调的是使产品在各个环节都处于低温环境，并没有规定物流过程必

须采用自动化方式，故B项错误;低温环境使产品保质期更长，有利于扩大产品运揄距离，故C项错误；

冷链物流较常规物流对信息依赖程度更高，对产品信息掌握越充分越有利于产品的保护，故D项错误。

15.列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（）

1864法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理,并科学地制定出罐头生产工艺。至

年此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中,并传至世界各地

1923瑞典工程师发明了第•台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们逐

年渐越来越多的食用

1958安藤百福结合传统面条和拉面,经过脱水处理，发明了方便面。其后,乂逐步推出调料单独包装的方便面，方便

年面逐渐传播到世界各地

A.食品技术创新改变生活方式

B.中西饮食文化交流进•步加强

C.科技进步推动食品种类创新

D.工业革命推动食物结构改变

解相根据材料“阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。……传至世界各地”到“又逐步推

出调料单独包装的方便面,方便面逐渐传播到世界各地”可以看出，随着技术的进步，人们对于食品的

生产加工与储藏的工艺也在不断进步,逐步改变了人们的生活方式，故A项正确。材料没有体现中西

饮食文化交流，故B项错误;材料与食品种类创新无关，故C项错误;材料也没有体现改变食物结构，故

D项错误。

16.1908年，伊斯特遵循孟德尔-摩尔根遗传学原理，研究发现了玉米的杂交优势;经过若干年，琼斯解决

杂交玉米的制种难题;乂经过若干年，华莱士创建了先锋种子公司并使杂交玉米种子产业化。后人尊

称他们为“杂交玉米之父”。这个荣誉称号代表的是一个科学家集体。这说明（）

A.科学研究不可能独立完成

B.科研成果是不断传承的结果

C.科研工作必须要团体作战

D.从科研到生产时间大大缩短

I答案B

函从题干中可看出，杂交玉米作为一种新型的科研成果从研制到生产经历了若干人的传承与努力，

故B项正确。A、C两项说法过于绝对，排除;从题干中无法看出从科研到生产的时间大大缩短，故D

项错误。

17.阅读材料，回答问题。

材料人类生产力的演进方向就是人类的劳动手段，从开始的手工劳动，使用木石工具，然后变成铜器、

铁器，再变成耕犁，然后变成联合收割机,演进到了机器生产。将生产力演进方向设置为横轴,以手工

劳动和机器生产为正负区间，书经济体制演进方向设退为纵卦，以封闭体制和开放体制为正负区间，分

为四种经济形态。如图所示：

经济体制演进方向

开

放

体

现代市场经济

2.原始工业化经济制

产力

+)生

封演进方向

手工劳动闭机器生产

I」古代自然经济