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文档简介

主讲人：稻壳儿日照职业技术学院分析化学课程团队项目六

重量分析任务一

挥发法测定淀粉中的水分的含量任务目标任务目标3能规范熟练进行称量、烘干等操作。1能用常压干燥法测定淀粉中的水分含量。2能正确判断恒重并计算水分的含量。4培养胸怀天下、矢志报国的家国情怀。5培养精益求精的大国工匠精神。任务一挥发法测定淀粉中的水分含量测定原理测定原理利用淀粉中水分的物理性质,在一个大气压、温度101~105℃下采用挥发法测定样品中干燥减失的重量，再通过干燥前后的称量数值计算出水分含量。任务一挥发法测定淀粉中的水分含量所需仪器所需仪器电子分析天平干燥器称量瓶恒温干燥箱任务一挥发法测定淀粉中的水分含量

1.

称量瓶的恒重操作过程将称量瓶置于101～105℃干燥箱中干燥0.5～1h

盖好瓶盖取出

放于干燥器中冷却0.5h后称量操作过程任务一挥发法测定淀粉中的水分含量重复干燥至恒重瓶盖斜支于瓶边恒重指连续两次干燥的质量差不超过2mg操作过程任务一挥发法测定淀粉中的水分含量

2.

淀粉干燥准确称取2～10g充分混匀的淀粉试样置于已恒重的称量瓶

加盖称量

置于101～105℃干燥箱中

盖好取出

放入干燥器内冷却0.5h称量

再放入101~105°C干燥箱

干燥2～4h瓶盖斜支于瓶边

干燥1h

盖好取出

放入干燥器内冷却0.5h称量

重复干燥至恒重平行测定三份恒重指连续两次干燥的质量差不超过2mg3.

淀粉中水分含量的计算X——试样中水分的含量，g/100g；m1——称量瓶和试样的质量，g；m2——称量瓶和干燥后试样的质量，g；m3——称量瓶的质量，g。结果计算任务一挥发法测定淀粉中的水分含量4.

数据处理项目123称量瓶质量m3/g

干燥前试样+称量瓶质量m1/g干燥后试样+称量瓶质量m2/g

X/(g/100g）

/(g/100g）

相对平均偏差/

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