人教版七年级生物下册《4.2.1食物中的营养物质》同步练习题及答案

第页人教版七年级生物下册《4.2.1食物中的营养物质》同步练习题及答案一、糖类、脂质、蛋白质的作用项目糖类蛋白质脂肪(脂质的一种)共同功能组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供①____特有功能重要的②____物质建造和③____身体的重要原料人体重要的④__物质食物来源⑤____等⑥____等⑦__等二、水和无机盐的作用1．水是人体____的主要成分之一，约占体重的60%～70%。2．无机盐(1)作用：含____的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。(2)缺乏时的表现无机盐的种类缺乏时的表现含钙的无机盐儿童：①____中老年人：②____含③____的无机盐厌食、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性④____含⑤____的无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐⑥____不良，味觉发生障碍三、维生素的作用1．作用：维生素不是构成细胞的主要____，不为人体提供____，人体对它们的需求量也很小，但它们能参与很多生理过程，其作用是其他营养物质不能代替的。2．缺乏时的表现维生素的种类缺乏时的表现维生素A皮肤干燥、____、干眼症等维生素B1____、消化不良、食欲不振等叶酸(维生素B9)巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等维生素C____、抵抗力下降等维生素D____、骨质疏松症等所有营养物质的作用都是提供能量吗？提示：糖类、蛋白质和脂肪可以提供能量，但维生素、无机盐和水不提供能量，在调节身体功能、维持健康方面起着至关重要的作用。易错字：蛋白质糖类脂肪维生素无机盐膳食纤维知识点1糖类、脂质、蛋白质的作用1．(广东深圳期末)端午粽子以糯米为主要原料，“咸粽”馅料有五花肉、香菇、蛋黄等，“甜粽”馅料有红枣、红豆等，营养丰富。下列叙述正确的是()A．糯米中的糖类可以为人体提供能量B．五花肉中富含脂肪，所以不应该食用C．红枣含有丰富的钾，可以预防佝偻病D．红豆含有维生素B1，可以预防夜盲症2．(山东威海中考)妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是()A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干3．(广东阳江期末)2023年10月26日，搭载神舟十七号载人飞船的长征二号F遥十七运载火箭在酒泉卫星发射中心发射并取得成功。你认为航天员到达空间站必须携带的维持生命的基本物质是()A．水、氧气、食物B．水、氧气、食物、保暖衣物C．水、氧气、食物、香烟D．饮料、氢气、食物知识点2水、无机盐和维生素的作用4．水在人体内的作用，下面说法错误的是()A．水是细胞的主要组成成分B．人体内的物质必须溶解在水里才能运输C．水在人体内分解，释放能量供生命活动D．人体各种生理活动都离不开水5．(广西北海期末)端午节到来之际，学校组织学生带着牛奶等营养品去慰问养老院的老人。牛奶可以有效预防骨质疏松症，原因是其含有丰富的()A.钙 B．铁C．碘 D．锌6．(江苏泰州期末)我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后的又一项全民营养工程，“补铁”可以预防()A．贫血 B．夜盲症C．坏血病 D．佝偻病7．(山东聊城开学考试)在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以一种食品为主食，则最易患佝偻病的是()eq\o(\s\up7(),\s\do5(A))eq\o(\s\up7(),\s\do5(B))eq\o(\s\up7(),\s\do5(C))eq\o(\s\up7(),\s\do5(D))8．(江苏徐州期末)生物兴趣小组在做“测定食物中的能量”实验时，如果水吸收的热量小于这些食物实际所含的能量，原因不可能是()A．食物没有燃烧充分B．实验室温度的影响C．温度计触及试管底D．加热容器对热量的吸收和散发9．(山东东营中考)李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中，她应该优先选择()10．(四川南充中考)学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是()A．水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少B．脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物C．补钙的同时需要补充维生素DD．牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果11．(湖南衡阳中考)下表列出了四种食物可食用部分(各100克)营养物质的含量，下列说法错误的是()食物糖类(克)维生素A(微克)维生素C(毫克)钙(毫克)铁(毫克)甲5.0497220622.6乙183220100.7丙51.714146761.2丁76.800111.1A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0，应少食用或不食用B．多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血C．食物乙适合坏血病患者食用D．佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙12．(探究实践)(湖南郴州月考)某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验分析回答问题(注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量)。(1)A装置的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热能_____焦。(2)B装置的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热能_____焦。(3)如果A、B操作过程科学规范，依据(1)和(2)得出的结论是____。(4)如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？为什么？____。(5)怎样才能做到尽量减少花生仁和核桃仁在燃烧过程中热量的散失？____。参考答案一、糖类、脂质、蛋白质的作用项目糖类蛋白质脂肪(脂质的一种)共同功能组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供①__能量__特有功能重要的②__能源__物质建造和③__修复__身体的重要原料人体重要的④备用能源__物质食物来源⑤__谷类、甘薯__等⑥__豆类、瘦肉、蛋类__等⑦植物油和动物油__等二、水和无机盐的作用1．水是人体__细胞__的主要成分之一，约占体重的60%～70%。2．无机盐(1)作用：含__钙__的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。(2)缺乏时的表现无机盐的种类缺乏时的表现含钙的无机盐儿童：①__佝偻病__中老年人：②__骨质疏松症__含③__磷__的无机盐厌食、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性④__贫血__含⑤__碘__的无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐⑥__生长发育__不良，味觉发生障碍三、维生素的作用1．作用：维生素不是构成细胞的主要__原料__，不为人体提供__能量__，人体对它们的需求量也很小，但它们能参与很多生理过程，其作用是其他营养物质不能代替的。2．缺乏时的表现维生素的种类缺乏时的表现维生素A皮肤干燥、__夜盲症__、干眼症等维生素B1__神经炎__、消化不良、食欲不振等叶酸(维生素B9)巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等维生素C__坏血病(维生素C缺乏症)__、抵抗力下降等维生素D__佝偻病__、骨质疏松症等所有营养物质的作用都是提供能量吗？提示：糖类、蛋白质和脂肪可以提供能量，但维生素、无机盐和水不提供能量，在调节身体功能、维持健康方面起着至关重要的作用。易错字：蛋白质糖类脂肪维生素无机盐膳食纤维知识点1糖类、脂质、蛋白质的作用1．(广东深圳期末)端午粽子以糯米为主要原料，“咸粽”馅料有五花肉、香菇、蛋黄等，“甜粽”馅料有红枣、红豆等，营养丰富。下列叙述正确的是(A)A．糯米中的糖类可以为人体提供能量B．五花肉中富含脂肪，所以不应该食用C．红枣含有丰富的钾，可以预防佝偻病D．红豆含有维生素B1，可以预防夜盲症脂肪是人体内重要的备用能源物质，同时也参与细胞膜的构建，应适量食用，B错误。红枣含有丰富的钙，可以预防佝偻病，C错误。维生素A可以预防夜盲症，D错误。2．(山东威海中考)妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是(B)A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干牛奶、鸡蛋富含蛋白质，有利于人体受损细胞的修复和更新，最有利于伤口愈合，B正确。3．(广东阳江期末)2023年10月26日，搭载神舟十七号载人飞船的长征二号F遥十七运载火箭在酒泉卫星发射中心发射并取得成功。你认为航天员到达空间站必须携带的维持生命的基本物质是(A)A．水、氧气、食物B．水、氧气、食物、保暖衣物C．水、氧气、食物、香烟D．饮料、氢气、食物航天员在空间站中维持生命的基本物质主要包括水、氧气和食物，这些物质是人体生存的基本需求。保暖衣物虽然重要，但不属于维持生命的基本物质；香烟对健康有害；饮料和氢气也不符合人体基本生理需求。知识点2水、无机盐和维生素的作用4．水在人体内的作用，下面说法错误的是(C)A．水是细胞的主要组成成分B．人体内的物质必须溶解在水里才能运输C．水在人体内分解，释放能量供生命活动D．人体各种生理活动都离不开水5．(广西北海期末)端午节到来之际，学校组织学生带着牛奶等营养品去慰问养老院的老人。牛奶可以有效预防骨质疏松症，原因是其含有丰富的(A)A.钙 B．铁C．碘 D．锌6．(江苏泰州期末)我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后的又一项全民营养工程，“补铁”可以预防(A)A．贫血 B．夜盲症C．坏血病 D．佝偻病夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，与铁元素无关，B错误。坏血病是由缺乏维生素C引起的，与铁元素无关，C错误。佝偻病主要是由缺乏维生素D或钙引起的，与铁元素无关，D错误。7．(山东聊城开学考试)在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以一种食品为主食，则最易患佝偻病的是(D)eq\o(\s\up7(),\s\do5(A))eq\o(\s\up7(),\s\do5(B))eq\o(\s\up7(),\s\do5(C))eq\o(\s\up7(),\s\do5(D))铁是合成血红蛋白必需的原料，人若缺铁易患贫血；钙是牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症；维生素C可维持正常的新陈代谢、维持骨、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏维生素C易患坏血症(牙龈出血)、抵抗力下降等；维生素D促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症等。分析柱状图可知，D选项中钙和维生素D的含量最低，若某同学平时以这种食品为主食，则最易患佝偻病，D符合题意。8．(江苏徐州期末)生物兴趣小组在做“测定食物中的能量”实验时，如果水吸收的热量小于这些食物实际所含的能量，原因不可能是(C)A．食物没有燃烧充分B．实验室温度的影响C．温度计触及试管底D．加热容器对热量的吸收和散发9．(山东东营中考)李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中，她应该优先选择(C)维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人会患夜盲症，即傍晚看不清东西。在动物的肝脏中维生素A的含量丰富。10．(四川南充中考)学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是(B)A．水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少B．脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物C．补钙的同时需要补充维生素DD．牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果儿童、青少年生长发育快，应该多吃含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，而多吃含脂肪丰富的食物容易使青少年肥胖，B符合题意。11．(湖南衡阳中考)下表列出了四种食物可食用部分(各100克)营养物质的含量，下列说法错误的是(A)食物糖类(克)维生素A(微克)维生素C(毫克)钙(毫克)铁(毫克)甲5.0497220622.6乙183220100.7丙51.714146761.2丁76.800111.1A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0，应少食用或不食用B．多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血C．食物乙适合坏血病患者食用D．佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙食物丁含糖类最多，是主要的供能物质，不能少食用或不食用，而且维生素A和维生素C可从其他食物(如食物甲和乙)中补充；食物甲中含维生素A和铁最丰富，有利于防治夜盲症和贫血；食物乙中含维生素C最丰富，适合坏血病患者食用；食物丙中含钙最丰富，适于佝偻病和骨质疏松症患者食用。12．(探究实践)(湖南郴州月考)某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验分析回答问题(注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量)。(1)A装置的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热能__7_560__焦。(2)B装置的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10