2025-2026学年香喷喷的饭教案

2025-2026学年香喷喷的饭教案课题课型修改日期教具教学内容一、教学内容本节课选自小学一年级《劳动教育》教材第三章《家庭小帮手》，包含“香喷喷的米饭”“我会择菜”“餐桌礼仪”三部分内容。具体包括认识大米、青菜等常见食材，学习淘米、加水、煮饭的基本步骤，掌握择菜时摘去黄叶、烂叶的方法，懂得珍惜粮食、饭前洗手、安静进餐等餐桌礼仪。核心素养目标二、核心素养目标通过认识食材、学习煮饭与择菜，形成“自己的事情自己做”的劳动观念，体会劳动创造美好生活的意义；掌握淘米、加水、择菜等基本生活劳动技能，提升动手操作能力；在煮饭择菜过程中培养认真负责、耐心细致的劳动精神；养成珍惜粮食、饭前洗手、安静进餐等良好劳动习惯，树立尊重劳动成果的意识。重点难点及解决办法重点：淘米、加水、煮饭的基本步骤（教材核心技能）；择菜时识别并去除黄叶、烂叶（教材操作要求）。

难点：水量控制（教材“水量线”概念抽象）；择菜效率（教材“认真细致”劳动精神落实）；安全使用电饭煲（教材“安全提示”实践）。

解决方法：教师示范分解步骤，用儿歌强化记忆（如“米粒轻淘洗，水面没过指节”）；分组练习择菜，设置“小帮手”竞赛；强调成人协助电器操作。

突破策略：用透明水杯演示水位线；播放择菜慢动作视频；情景模拟“厨房安全小卫士”。教学方法与策略采用讲授与实践结合法，教师示范淘米、煮饭、择菜步骤，学生分组操作。设计“淘米小能手”竞赛、“厨房小管家”角色扮演游戏，强化技能掌握。使用实物展示米粒、电饭煲模型，播放儿歌口诀（如“淘米三遍香，加水指节深”）辅助记忆，结合教材案例引导学生观察生活劳动场景。教学过程设计：###1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对“香喷喷的米饭”的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“小朋友们，你们每天吃的米饭是怎么来的？妈妈煮饭前会做什么呢？”

展示实物：教师端出大米和电饭煲，让学生观察大米的样子，摸一摸电饭煲的按钮。

简短介绍：“米饭是我们每天吃的食物，要经过淘米、加水、煮饭才能变成香喷喷的饭。今天我们就来学习怎么帮妈妈煮饭！”

###2.基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解煮饭、择菜的基本概念、步骤和原理。

过程：

讲解煮饭步骤：教师拿出电饭煲模型，边演示边说：“第一步，淘米——把米放进盆里，轻轻用手搅动，洗掉脏东西，洗两三遍就好；第二步，加水——水要加到指节那么深（教师伸出食指示范）；第三步，按下煮饭键，等20分钟饭就熟啦！”

讲解择菜方法：展示青菜，说：“择菜要把黄叶子、烂叶子摘掉，只留绿绿的叶子，然后用清水洗干净。”

儿歌巩固：带领学生念儿歌：“淘米轻又轻，加水指节深，按下煮饭键，香香等开锅；择菜摘黄叶，青菜洗得净，帮妈妈做饭，我是小帮手！”

###3.案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解煮饭、择菜的特性和重要性。

过程：

案例1：“小明帮妈妈淘米”

背景：妈妈下班回家，小明说：“妈妈，我来帮你淘米！”

特点：小明把米放进盆里，轻轻搅动，洗了两遍，水变清了。

意义：小明学会了淘米，妈妈夸他是个爱劳动的好孩子。

提问：“小明淘米时为什么要轻轻搅动？洗两遍就够了吗？”（引导学生回答“轻淘不会弄碎米，洗两遍米会更干净”）

案例2：“小红择青菜”

背景：妈妈要炒青菜，小红主动说：“妈妈，我来择菜！”

特点：小红仔细把青菜的黄叶子摘掉，把好的叶子放进盆里，用清水洗干净。

意义：小红学会了择菜，青菜炒出来又绿又香。

提问：“小红为什么要摘黄叶子？洗青菜为什么要用清水？”（引导学生回答“黄叶子不好吃，清水洗掉脏东西更卫生”）

小组讨论：让学生分组讨论“煮饭时水加太多会怎么样？”“择菜时不摘黄叶子会怎么样？”，每组选一个代表发言。

###4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

分组：将学生分成4人一组，每组发放一个小盆、一把青菜、一小把米。

讨论主题：

①淘米时要注意什么？（比如：轻淘、不要用手搓、洗两三遍）

②择菜时怎么找到黄叶子？（比如：看叶子颜色，发黄的、烂的摘掉）

③煮饭时怎么加水才是“指节深”？（比如：用食指伸进水里，水到指节的位置）

小组讨论后，每组选一名代表，准备分享讨论结果。

###5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对煮饭、择菜的认识。

过程：

小组展示：

第一组代表：“我们组说淘米要轻轻搅动，不要用力搓，不然米会碎；洗两遍，水变清了就好。”

第二组代表：“我们组说择菜要找黄叶子，比如这片叶子是黄的，要摘掉；这片是绿的，留着。”

第三组代表：“我们组说加水要伸进指节，老师教过，水到食指这里，不能多也不能少。”

提问与点评：

教师问：“第一组，为什么要轻淘米呀？”学生回答：“轻淘不会让米碎，煮出来的饭更香。”

教师问：“第二组，怎么知道叶子是黄的呢？”学生回答：“看颜色，发黄的就是坏的。”

教师点评：“第一组记得轻淘米，第二组会找黄叶子，第三组加水量很准，都很棒！大家要记住，煮饭、择菜要认真，才能做出香喷喷的饭。”

###6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调“香喷喷的米饭”的重要性和意义。

过程：

回顾内容：“今天我们学会了煮饭的三个步骤：淘米、加水、煮饭；还学会了择菜：摘黄叶、洗青菜。”

强调意义：“帮妈妈做饭是爱劳动的表现，米饭是农民伯伯种出来的，我们要珍惜粮食，不能浪费。”

布置作业：“回家后，帮妈妈淘一次米或择一次青菜，让妈妈拍下照片，下次课我们一起分享你是怎么做的！”教学资源拓展：拓展资源：

1.**食材认知卡**：教材中常见大米、青菜、土豆等食材的实物图片及特征描述，帮助学生辨识食材形态与颜色。

2.**劳动步骤图解**：淘米、加水、择菜、煮饭的分步操作图示，标注关键动作（如“轻淘米”“指节深”）。

3.**安全操作手册**：电饭煲、刀具等工具的安全使用图示，强调“成人协助”“远离电源”等要点。

4.**节气与饮食**：结合教材“珍惜粮食”主题，介绍二十四节气对应的传统主食（如冬至饺子、腊八粥），关联自然与饮食文化。

5.**家庭劳动故事集**：收录学生分享的“帮厨日记”，记录择菜、煮饭等真实劳动场景，强化劳动价值认同。

拓展建议：

1.**家庭实践任务卡**：

-任务一：用放大镜观察三种米粒（长粒米、圆粒米、糯米），记录颜色、大小差异。

-任务二：记录一周家庭餐桌上主食种类，统计米饭出现次数，绘制简单柱状图。

-任务三：设计“节约粮食”标语，贴在厨房显眼处，监督家人光盘行动。

2.**亲子厨房实验**：

-对比实验：等量米加不同水量（过量、适量、不足），观察米饭口感差异，理解“指节深”原理。

-择菜挑战：计时3分钟，比赛谁摘青菜黄叶又快又准，培养耐心与效率意识。

3.**劳动技能进阶**：

-学习使用量杯精确测量米与水（1:1.2比例），提升科学操作能力。

-尝试简单凉拌菜（如凉拌黄瓜），练习洗菜、切菜（安全刀具）、调味等综合技能。

4.**文化拓展活动**：

-调研家乡特色米饭（如扬州炒饭、煲仔饭），绘制制作流程图。

-采访长辈童年做饭经历，记录“没有电饭煲时代”的煮饭方法（如蒸屉、土灶），对比古今劳动工具变迁。

5.**跨学科融合**：

-科学课：探究米饭变馊的原因（微生物实验），理解食物储存原理。

-美术课：用米粒粘贴画（如“丰收的稻田”），感受食材的创意价值。

-道德与法治：讨论“外卖时代”是否需要学做饭，培养自主生活能力。课后作业：1.题目：填空题：煮饭的三个基本步骤是____、____、____。

答案：淘米、加水、煮饭。

2.题目：简答题：为什么淘米时要轻轻搅动？

答案：轻轻搅动可以避免米粒破碎，保持米粒完整，煮出来的饭更香。

3.题目：应用题：描述帮妈妈择青菜的过程。

答案：首先，观察青菜，找出黄叶子和烂叶子；然后，用手摘掉这些叶子；最后，用清水洗干净青菜。

4.题目：简答题：珍惜粮食的重要性是什么？

答案：珍惜粮食可以避免浪费，尊重农民伯伯的劳动成果，培养节约的习惯。

5.题目：应用题：模拟淘米和加水的过程，并说明注意事项。

答案：淘米时，把米放进盆里，轻轻用手搅动两三遍，直到水变清；加水时，用食指伸进水里，水到指节深的位置；注意不要加太多水，以免饭太烂。课堂：课堂评价：通过提问“淘米为什么要轻搅动”“择菜要摘哪些叶子”等基础问题，检测学生对步骤的掌握情况；观察学生分组操作淘米、择菜时的动作规范性，重点检查“轻淘米”“指节深”等关键动作是否到位；通过“安全小卫士”情景模拟，评估学生对电饭煲安全使用规则的认知程度；课堂小测采用填空题形式（如“煮饭三步骤：____、____、____”），即时反馈基础知识点掌握情况。

作业评价：批改“帮厨日记”时，关注学生是否完整记录淘米、择菜过程，重点标注“加水到指节”“摘黄叶”等细节的描述准确性；对“节约粮食”标语设计进行点评，强调标语需简洁易懂（如“米饭粒粒皆辛苦”）；针对“不同水量煮饭对比实验”报告，评价学生观察结果（如“水多则饭烂，水少则夹生”）与结论的关联性；简答题批改需结合教材原文，如“珍惜粮食”答案需包含“尊重劳动成果”“避免浪费”等要点；对操作应用题（如“模拟淘米过程”），重点检查步骤逻辑是否清晰，是否体现“轻淘、两遍、指节深”等核心要求。反思改进措施：（一）教学特色创新

1.将抽象劳动步骤转化为具象儿歌口诀，如“淘米轻又轻，加水指节深”，符合低年级学生认知特点，强化技能记忆。

2.设计“厨房小管家”角色扮演游戏，在模拟情境中自然渗透安全操作与节约意识，提升实践趣味性。

（二）存在主要问题

1.电饭煲实操环节因安全限制多为教师演示，学生亲身体验不足，影响技能内化。

2.小组讨论时部分学生参与度不均，个别孩子依赖同伴，独立解决问题能力待提升。

（三）改进措施

1.增设“安全操作体验角”，配备电饭煲模型与仿真食材，在教师监护下分组模拟煮饭流程，强化肌肉记忆。

2.采用“任务卡分层设计”：基础组完成淘