酒店餐饮服务员服务态度及客流量绩效考核表

酒店餐饮服务员服务态度及客流量绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入周期考核维度指标名称权重目标值评分标准得分服务态度与客户满意度客户表扬次数40%每月至少获得5次书面或口头表扬每次表扬得2分，满10分为满分，低于10分按比例计分客户投诉处理每月客户投诉次数不超过2次无投诉得10分，每投诉1次扣2分，最低得0分服务主动性主动提供帮助或建议的客户比例达到80%通过服务记录统计，每达标的客户得1分，满10分为满分仪容仪表规范每日保持符合标准的着装与整洁每日检查，达标得2分，连续3天未达标扣1分，最低得0分客户回访评价客户满意度评分平均达到4.5分以上取月度所有客户回访评分的平均值，每高于4.5分得1分，最高得5分客流量与销售贡献负责区域客流接待量30%每日接待客户数量达到100人每接待1人得1分，满30分为满分，按比例计分餐位周转率负责区域的餐位周转率达到3次/天每天统计，每高于目标值0.5次得1分，最高得5分销售额贡献通过服务产生的销售额每月达到5000元每超额1000元得1分，最高得3分推销能力成功推荐额外菜品或服务的客户比例达到20%记录成功推荐次数，每达标的客户得1分，满10分为满分高峰期应对效率在高峰时段（如晚餐）保持服务不延误、不投诉通过监控记录，每次无投诉且服务达标得2分，每月满10分为满分团队协作与沟通跨部门协作15%与厨房、保洁等部门协作顺畅，无重大冲突通过部门反馈，每月无冲突得10分，每发生1次冲突扣2分，最低得0分信息传递准确率向主管或后厨传递信息准确率达到95%记录传递次数，每错误1次扣1分，最低得0分团队任务参与度参与团队培训或活动，完成分配的任务每月统计，每参与1次得2分，最高得10分新员工指导如有新员工，需完成基础岗位指导按计划完成指导得5分，未完成得0分意见反馈质量提出建设性意见被采纳的数量每被采纳1条得2分，最高得5分工作规范与效率操作规范执行15%遵守酒店服务流程与安全规范每日抽查，每违反1项扣1分，最低得0分物料管理负责区域的物料不浪费，及时补充通过每日检查，无浪费且及时补充得10分，每发现1次问题扣2分，最低得0分任务完成速度在规定时间内完成客户点单、上菜等服务任务通过计时统计，每提前完成10%得1分，最高得3分卫生清洁标准负责区域保持清洁无污渍每日检查，无污渍得5分，每发现1处污渍扣1分，最低得0分培训考核通过率完成酒店安排的培训并考核通过每次培训考核通过得2分，最高得10分本考核表旨在全面评估酒店餐饮服务员在服务态度、客流量贡献、团队协作及工作规范方面的表现。请根据各指标的实际完成情况进行评分，确保评价客观公正。权重分配为：服务态度与客户满意度40%，客流量与销售贡献30%，团队协作与沟通15%，工作规范与效率15%。最终得分=各维度得分×权重之和。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：