2025-2026学年中班教案大菠萝

2025-2026学年中班教案大菠萝授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析1.本节课的主要教学内容。本节课选自中班主题活动《香香的蔬果》中“认识大菠萝”章节，主要内容为观察大菠萝的外形特征（椭圆形、黄绿色带硬刺）、感知表皮触感（粗糙）、了解内部结构（金黄果肉、硬芯），知道大菠萝的食用方法（削皮切块、制果汁）及营养价值（富含维生素C）。

2.教学内容与学生已有知识的联系。学生已认识苹果、香蕉等常见水果，能感知水果的颜色、味道，初步了解“水果可以吃”。本节课通过对比观察，引导学生从“一般水果特征”过渡到“大菠萝的独特特征”，运用看、摸、闻等多感官感知，深化对水果多样性的认知，巩固“水果有不同外形和吃法”的经验。核心素养目标二、核心素养目标培养幼儿科学探究素养，通过多感官观察大菠萝外形、触感，激发对事物特征的探究兴趣；发展健康生活素养，了解大菠萝的营养价值与食用方法，形成健康饮食意识；提升语言表达素养，鼓励幼儿用简单词汇描述大菠萝特征，促进语言与思维结合。教学难点与重点三、教学难点与重点1.教学重点明确本节课的核心内容，以便于教师在教学过程中有针对性地进行讲解和强调。重点包括大菠萝的外形特征（椭圆形、黄绿色带硬刺）、表皮触感（粗糙）、内部结构（金黄果肉、硬芯）及食用方法（削皮切块、制果汁）。例如，通过实物观察让幼儿掌握“椭圆形”和“带硬刺”的外形特点，通过触摸感知“粗糙”的触感，通过切开的菠萝展示“金黄果肉”和“硬芯”的区别，演示“削皮”步骤和“切块”方法，强化核心知识记忆。2.教学难点识别并指出本节课的难点内容，以便于教师采取有效的教学方法帮助学生突破难点。难点在于幼儿对“硬刺”的安全感知与克服，部分幼儿可能因害怕硬刺而不敢触摸；对“硬芯”的认知理解，易误将硬芯当作可食用部分；对“削皮”必要性的理解，不清楚为何需要削皮才能吃。例如，教师可引导幼儿用戴手套的手轻轻触摸硬刺，感知其坚硬但不危险；通过对比果肉和硬芯的质地，明确硬芯不能食用；结合生活经验（如菠萝扎嘴）解释削皮的原因，帮助幼儿突破认知障碍。教学资源1.软硬件资源：新鲜大菠萝（带硬刺）、安全手套、削皮刀、砧板、塑料刀、托盘

2.课程平台：幼儿园本地资源库

3.信息化资源：大菠萝生长/食用过程图片/视频片段

4.教学手段：实物观察、触摸感知、步骤演示、安全提示教学流程1.导入新课，详细内容教师手持完整大菠萝走进教室，用神秘语气引导：“小朋友们，今天水果家族来了一位特别的朋友，它穿着黄绿相间的花衣裳，身上还带着小‘铠甲’，猜猜它是谁？”请2-3名幼儿猜测，当有幼儿说出“大菠萝”时，教师立即表扬并追问：“你怎么知道是大菠萝呀？”引导幼儿结合生活经验描述“菠萝有刺”“菠萝是圆的”。接着教师将大菠萝放在展示桌上，与之前学过的苹果、香蕉并排摆放，提问：“看看大菠萝和苹果、香蕉有什么不一样？”引导幼儿观察外形差异（如苹果光滑无刺、香蕉有皮无刺），自然引出本节课主题“认识大菠萝”，用时5分钟。

2.新课讲授，详细内容写3条

（1）观察大菠萝的外形特征。教师将大菠萝放在幼儿视线可及的中央位置，引导幼儿从整体到局部观察：“先看看大菠萝整体是什么形状的？像我们见过的什么东西？”幼儿可能回答“像小枕头”“像椭圆形的球”，教师总结：“大菠萝是椭圆形的，两头尖尖的。”接着引导观察颜色：“它穿的是什么颜色的衣服？”幼儿回答“黄绿色”“有黄色也有绿色”，教师强调：“大菠萝的皮是黄绿色的，上面还布满了小硬刺，这些小硬刺是它的保护伞。”请一名幼儿上前轻轻用手背碰一下硬刺（教师提前确保安全），说说感觉，教师补充：“硬刺摸起来有点扎手，所以我们拿的时候要小心。”用时10分钟。

（2）感知大菠萝的内部结构。教师用提前削好皮的大菠萝（纵向切开，展示果肉和硬芯），提问：“大菠萝的里面藏着什么秘密呢？”幼儿观察后回答“黄色的肉”“中间有硬硬的东西”，教师拿起其中一块，展示果肉：“外面这金黄色的、软软的部分是果肉，我们可以吃；中间这个硬硬的、颜色深一点的是硬芯，不能吃，吃的时候要把它去掉。”请幼儿闻一闻果肉的味道，说说“香香的”“甜甜的”，教师总结：“大菠萝的果肉又香又甜，但中间有硬芯，要挑出来。”用时10分钟。

（3）了解大菠萝的食用方法和营养价值。教师拿出削皮刀、砧板和塑料小刀，边演示边讲解：“大菠萝的皮很硬，还有硬刺，不能直接吃，要先削皮。”演示削皮过程：“像削苹果一样，把硬皮削掉，然后切成小块。”接着拿出榨汁机，将一块果肉放入，简单演示榨果汁过程：“我们还可以把大菠萝榨成果汁喝，又解渴又营养。”提问：“大菠萝有什么营养呢？”结合幼儿已有经验（如“吃水果能长高”），教师补充：“大菠萝富含维生素C，吃了能让我们身体棒棒的，少生病，还能帮助消化。”用时10分钟。

3.实践活动，详细内容写3条

（1）“小手摸菠萝”感知触感。教师给每位幼儿发一只一次性手套，引导戴好：“今天我们要和小菠萝做朋友，先用手套轻轻摸摸它身上的硬刺，说说是什么感觉？”幼儿触摸后，教师请几名幼儿分享，如“有点扎扎的”“硬硬的”，教师强调：“虽然硬刺有点扎，但戴了手套就安全了，我们以后拿有刺的水果也要戴手套或用工具。”通过触摸突破“硬刺安全感知”的难点，用时5分钟。

（2）“小眼睛看内部”区分果肉和硬芯。教师将提前切好的大菠萝块（带硬芯）分到每组幼儿的托盘里，每人一块：“请小朋友们仔细看看手里的菠萝，哪部分是果肉？哪部分是硬芯？它们有什么不一样？”幼儿观察、触摸（轻按果肉和硬芯），教师巡回指导，引导发现“果肉软，硬芯硬”“果肉颜色浅，硬芯颜色深”“果肉能吃，硬芯不能吃”。通过对比观察突破“硬芯认知”的难点，用时5分钟。

（3）“小厨师学削皮”理解食用方法。教师用塑料刀和仿真菠萝模型（或带皮的菠萝块）示范：“削皮要从头到尾，把硬皮和硬刺都削掉，然后再切成小块。”请幼儿分组尝试，用塑料刀在仿真菠萝上练习削皮，教师提醒：“要慢慢削，别切到手。”练习后，教师提问：“为什么要削皮呀？”幼儿结合实践回答：“因为皮硬，有刺，吃了会扎嘴”“削皮才能吃到里面的果肉”，通过实践操作突破“削皮必要性”的难点，用时5分钟。

4.学生小组讨论，写3方面内容举例回答

（1）讨论“摸大菠萝的硬刺时要注意什么？”举例回答：幼儿A：“要戴手套，手就不会被扎到。”幼儿B：“轻轻摸，不能用力抓，不然刺会断。”幼儿C：“可以请老师帮忙，不用自己用手直接碰。”

（2）讨论“大菠萝的果肉和硬芯有什么不一样？”举例回答：幼儿D：“果肉是黄色的，软软的，能吃；硬芯是深黄色的，硬硬的，不能吃。”幼儿E：“果肉闻起来香香的，硬芯没味道。”幼儿F：“吃的时候要把硬芯挑出来，不然会硌牙。”

（3）讨论“为什么吃大菠萝前要削皮？”举例回答：幼儿G：“因为菠萝皮上有硬刺，削掉就不会扎到嘴了。”幼儿H：“皮很硬，不削皮咬不动。”幼儿I：“削皮后果肉更干净，吃了肚子不会疼。”用时5分钟。

5.总结回顾，内容教师带领幼儿回顾本节课重点：“今天我们认识了什么水果呀？”幼儿齐答：“大菠萝！”教师提问：“大菠萝长什么样子？”引导回答：“椭圆形，黄绿色，带硬刺。”教师又问：“里面有什么？”回答：“金黄果肉和硬芯，硬芯不能吃。”教师继续问：“怎么吃大菠萝？”回答：“要削皮切块，或者榨果汁。”最后强调难点：“摸硬刺要戴手套，硬芯要挑出来，削皮是为了安全。”教师补充：“小朋友们今天表现都很棒，回家后可以请爸爸妈妈带你们尝尝大菠萝，看看今天学到的知识对不对！”用时5分钟。教学资源拓展1.拓展资源

（1）实物资源：不同品种菠萝（金菠萝、台农17号、巴厘菠萝），观察其外形差异（如金菠萝皮更黄、刺更少，台农17号果肉更甜）；菠萝叶子（带锯齿的长条形叶片，观察叶脉纹理）；菠萝根系（水培时观察白色须根，联系植物生长需要水分）；菠萝制品（菠萝干、菠萝罐头、菠萝面包，对比新鲜菠萝与加工后的形态、味道变化）。

（2）绘本资源：《小种子》（艾瑞·卡尔，观察种子到结果的过程，延伸菠萝生长周期）；《一园青菜成了精》（周翔，其中涉及水果蔬菜的拟人化描述，可改编“菠萝宝宝历险记”故事）；《水果的秘密》（日本绘本，介绍菠萝为什么会长刺、果肉为什么是黄色的）。

（3）生活资源：菜市场菠萝摊位观察（不同成熟度的菠萝，如青皮菠萝与熟菠萝的硬度差异）；超市菠萝区（查看价格标签，了解菠萝是热带水果，产地多为海南、广东）；家庭厨房（菠萝去皮工具，如削皮刀、挖球器，联系教材中“食用方法”）。

（4）自然资源：幼儿园自然角种植菠萝冠芽（水培或土培，观察生根发芽过程）；热带植物图片（如香蕉树、椰子树，与菠萝同属热带水果，对比生长环境差异）；菠萝生长视频片段（从开花到结果的全过程，时长1-2分钟，无声配字幕，符合中班幼儿观看习惯）。

2.拓展建议

（1）家庭亲子活动

①“菠萝美食小调查”：家长带幼儿去超市或菜市场，观察2-3种不同品种的菠萝，用手机拍照记录（外形、价格），回家后制作“菠萝观察卡”（画下不同菠萝的样子，家长帮忙写名称），下次带到幼儿园分享，联系教材中“外形特征”和“多样性认知”。

②“菠萝种植日记”：用菠萝冠芽（吃菠萝时切下的带叶顶部）进行水培，准备透明玻璃瓶、清水，将冠芽底部浸入水中，水位没过1厘米，每天换水，幼儿用图画记录冠芽的变化（如第3天长出小白根，第7天长出新叶），持续1个月，联系教材中“内部结构”和“生长过程”。

③“菠萝安全小卫士”：家长和幼儿一起用盐水浸泡切好的菠萝块（10分钟后尝试），对比浸泡前后菠萝的味道（更甜、不扎嘴），记录感受（画表情符号），巩固教材中“食用方法”的安全注意事项。

（2）幼儿园区域活动

①美工区“菠萝创意画”：提供彩泥、皱纹纸、棉签等材料，幼儿用黄色彩泥做果肉，绿色皱纹纸做叶子，棉签做硬刺，制作立体菠萝；或用棉签蘸颜料点画菠萝表皮，联系教材中“外形特征”。

②科学区“菠萝的秘密探索角”：投放新鲜菠萝（带皮）、切开的菠萝（带硬芯）、菠萝干、菠萝罐头，幼儿用放大镜观察表皮纹理、果肉颗粒，用塑料刀轻轻按压感受硬度差异，用鼻子闻不同制品的气味，填写“菠萝发现表”（如“新鲜菠萝闻起来香香的”“菠萝干硬硬的”），联系教材中“内部结构”和“食用方法”。

③语言区“菠萝宝宝的故事”：提供绘本《小种子》和菠萝图片，幼儿分组创编“菠萝宝宝从开花到结果”的故事，用简单词汇描述（如“菠萝宝宝长在树上，晒太阳，慢慢长大，变成黄色的”），教师帮忙记录成故事书，投放到阅读区，联系教材中“生长过程”和“语言表达”。

（3）生活实践延伸

①“菠萝美食分享会”：请家长带幼儿在家用菠萝制作简单美食（如菠萝炒饭、菠萝沙拉、菠萝汁），带到幼儿园分享，幼儿介绍自己菠萝美食的名字和制作过程（如“我和妈妈一起用菠萝炒饭，菠萝甜甜的，饭香香的”），联系教材中“食用方法”和“营养价值”。

②“热带水果小课堂”：教师展示香蕉、芒果、菠萝等热带水果图片，幼儿讨论它们的不同点（如香蕉有皮无刺，芒果有毛无刺，菠萝有刺），总结“热带水果生长在热的地方，需要很多阳光”，联系教材中“外形特征”和“生长环境”。

③“菠萝环保小行动”：将菠萝皮、菠萝叶收集起来，放在幼儿园种植园的土壤里（作为堆肥），观察土壤变化（如土变黑了，菜长得更好了），了解“果皮可以变成肥料”，联系教材中“植物生长”和环保意识。板书设计①外形特征：椭圆形、黄绿色、硬刺（保护伞）

②内部结构与食用方法：金黄果肉（软、香、甜）、硬芯（硬、不能吃）、削皮（去刺、去硬皮）、切块（小块吃）、榨果汁（解渴）

③营养价值：维生素C、身体棒、少生病、助消化作业布置与反馈作业布置：

①家庭观察任务：请幼儿与家长一起观察家中或超市的菠萝，用画笔画出菠萝的外形（椭圆形、黄绿色、硬刺），家长协助标注名称，下次带到班级分享。

②亲子操作任务：家长指导幼儿用盐水浸泡切好的菠萝块10分钟，幼儿尝试品尝并记录感受（用笑脸/哭脸符号表示是否喜欢），家长拍照记录过程。

③生活应用任务：幼儿向家人介绍菠萝的营养价值（如“吃了菠萝能少生病”），并尝试说出一种菠萝的吃法（削皮/切块/榨汁）。

作业反馈：

教师收集幼儿的观察画和记录表，用符号（★☆）标注完成度，口头点评：“小明画出了菠萝的硬刺，真仔细！”对操作任务反馈：“盐水泡过的菠萝更甜了，下次可以多试试。”对应用任务反馈：“小红能告诉妈妈菠萝富含维生素C，真能干！”针对不足，如未标注菠萝名称，建议：“下次可以让爸爸妈妈帮忙写上名字，记得画上硬刺哦。”课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：《水果宝宝去旅行》绘本中“菠萝的旅行”章节，描述菠萝从热带果园到餐桌的过程，包含外形特征（椭圆形、黄绿色硬刺）和食用方法（削皮切块）；《小菠萝成长记》图文故事，展示菠萝开花、结果、成熟的图片，标注内部结构（金黄果肉、硬芯）；儿歌《菠萝菠萝蜜》，歌词包含“菠萝身穿绿衣裳，硬刺是它小铠甲，削皮切块甜又香，吃了身体棒棒哒”。

（2）视频资源：《菠萝的一天》无声短片（1-2分钟），展示菠萝从树上采摘、削皮、切块到装盘的全过程；《小厨师学做菠萝沙拉》步骤视频（30秒），演示菠萝与食材搭配的简单吃法。

2.拓展要求：

（1）亲子共读：与家长一起阅读《水果宝宝去旅行》，找出绘本中