学校食品安全事故应急处置演练脚本

学校食品安全事故应急处置演练脚本（场景：XX市第二中学食堂午餐时间，食堂内学生有序取餐，食堂工作人员正常备餐。教学楼三楼七班教室内，学生正在用餐。）【12:15】七班学生李小雨（14岁）突然扶着课桌皱眉，对同桌王浩说：“我胃里好难受，想吐……”王浩刚要询问，李小雨起身冲向教室后排垃圾桶呕吐，呕吐物有明显未消化的米饭和菜品残渣。前排学生赵晓雯发现后举手报告：“老师，李小雨吐了！”班主任王敏（35岁，持有急救员证）立即放下教案快步走到李小雨身边，轻拍其背部安抚，观察呕吐物性状后，伸手触碰李小雨额头（无明显发热），询问：“小雨，除了想吐，有没有肚子疼？什么时候开始不舒服的？”李小雨蜷缩着说：“刚才吃了两口饭就觉得胃里翻涌，现在肚脐周围有点疼……”此时，坐在李小雨后排的学生陈阳（14岁）举手：“王老师，我也有点肚子疼，刚才吃了鸡腿和白菜汤。”王敏立即提高音量：“班长带其他同学到走廊集合，保持通风！卫生委员去校医室叫张医生！”转身对副班长说：“你用手机拍摄李小雨呕吐物，不要清理，等校医来看。”同时拨打校安全办电话：“安全办吗？七班有两名学生出现呕吐、腹痛症状，怀疑食物中毒，请求支援。”【12:18】校医张梅（42岁，执业医师）携带急救箱赶到教室，初步检查李小雨：脉搏98次/分（偏快），腹部轻压痛无反跳痛，无腹泻；陈阳症状类似。张梅询问两人午餐菜品：“你们今天在食堂打了什么菜？”李小雨：“鸡腿、炒白菜、米饭，汤是紫菜蛋花汤。”陈阳点头确认。张梅用一次性容器采集部分呕吐物密封保存，对王敏说：“症状符合疑似食源性疾病，我需要立刻向应急领导小组报告。”【12:20】学校食品安全应急领导小组组长（分管后勤副校长李建东，48岁）接到张梅电话：“李校长，七班两名学生出现呕吐腹痛，均食用了今日午餐，初步判断疑似食品安全事故，请求启动应急预案。”李建东：“启动一级响应，你立即带学生去观察室，通知校车队准备送医；我通知各小组到位，你同步上报属地市场监管所和卫健委。”【12:22】李建东通过校园广播下达指令：“全体教职工注意，启动食品安全事故应急处置预案，各小组立即到行政楼会议室集合。信息联络组（办公室主任）负责对接教育体育局、市场监管局、120；现场处置组（后勤主任）封锁食堂，停止供餐，保存所有食品原料、加工工具、留样食品；家长联络组（德育主任）联系两名学生家长，说明情况；秩序维护组（安保科长）在教学楼和食堂周边设置警戒线，禁止无关人员进入。”【12:25】食堂内，后勤主任带领两名工作人员关闭操作间，在入口处张贴“暂停使用”标识，用封条封存冰箱内剩余鸡腿（约5公斤）、白菜（约3公斤）、紫菜（未拆封）、鸡蛋（半箱），对加工区的炒勺、菜板、餐盘进行拍照取证，将48小时食品留样（今日午餐鸡腿、炒白菜、米饭、紫菜蛋花汤各125克，标注“11:30留样”）装入专用冷藏箱（温度4℃），上锁保存。【12:28】120救护车抵达，张梅陪同李小雨、陈阳上车，向医护人员说明：“两人12:15出现症状，无发热，呕吐物为胃内容物，已采集样本。”随车医生记录后，救护车驶往市人民医院。【12:30】市场监管局食品科执法人员（2名）、卫健委疾控中心工作人员（2名）抵达学校。李建东汇报：“今日午餐供应1200人，涉事学生2名，已送医；食堂已封锁，留样食品、原料、加工工具均保存完好，操作间监控录像从今日6:00起已拷贝。”执法人员现场查看留样，提取鸡腿、白菜、呕吐物样本各3份（每份500克），封存后送检测机构；调取食堂监控，重点查看6:30-11:30加工过程（显示厨师10:15用同一把刀处理生鸡腿和切好的白菜）。【12:40】家长联络组在接待室向李小雨母亲（刘女士）、陈阳父亲（陈先生）说明：“孩子已送医，目前生命体征平稳；我们正在配合监管部门调查，一旦明确原因会第一时间告知；学校已安排心理老师，后续可随时联系。”刘女士情绪激动：“好好的怎么会中毒？你们食堂卫生到底有没有问题？”德育主任出示食堂上周卫生检查表（合格）、从业人员健康证（均在有效期），解释：“目前只是疑似，检测结果出来才能确认，我们理解您的担心，会全程跟进治疗。”【13:00】应急领导小组召开临时会议，李建东总结：“120已对接医院开通绿色通道；市场监管局初步怀疑交叉污染（生熟刀板未分开）；家长情绪基本安抚；全校暂停今日午餐，改供面包、牛奶（经检测合格）；各班主任正在排查其他学生是否有不适，目前无新增报告。”【14:30】市人民医院反馈：两名学生经洗胃、补液治疗，症状缓解，无生命危险，初步诊断为副溶血性弧菌感染（常见于未彻底加热的海产品或生熟交叉污染）。【15:00】市场监管局检测报告确认：留样鸡腿中副溶血性弧菌超标（1.2×10⁴CFU/g），炒白菜中检出同一菌株；监控显示厨师处理生鸡腿后未清洗刀板直接切白菜。【15:30】学校通过班级群发布情况说明：“经调查，今日午餐因食堂操作不规范（生熟刀板未分开）导致部分菜品污染，两名学生已得到有效治疗；已辞退涉事厨师，全面整改食堂操作流程，明日起由第三方公司每日进行食品快检，欢迎家长监督。”【