蛋白质是生命活动的主要承担者 教案 高一年级上册生物人教版必修1

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者高一上学期生物人教版(2019)

必修1第1课时氨基酸是蛋白质的基本基本单位教案

一、教学内容分析

本节内容选自“人民教育出版社高中生物教科书［2019)生物学必修1分子

与细胞”中的第4节一一蛋白质是生命活动的主要承担者。在《普通高中生物学

课程标准》中指出，本节需要掌握的内容要求是“阐明蛋白质通常由20种氨基酸

分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主耍由

蛋白质完成因此氨基酸的结构、蛋白质的结构与功能是本节教学的重点和难

点，也是本章的难点，尤其氨基酸结构的学习为第2课时学习的氨基酸脱水缩合

形成蛋白质，以及学习蛋白质的结构打下基础。

二、教学目标

1.阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位

2.归纳概括氨基算的结构特点和结构通式

3.归纳概括氨基酸的种类及分类

三、教学重点和难点

氨基酸的结构特点和结构通式

四、教学策略与手段

充分利用“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，引发学生思考,

使学生层层递进地获得有关氨基酸的知识。

五、教学实施的程序

学习阶段教师活动设计意图

1.导入：情【创设情境】从某些动物组织中提取的胶原蛋通过人体组织缝

境引入，导白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段合线的吸收，建

入新课时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从立“氨基酸是蛋

而避免拆线的痛苦。白质的基本单

【设问】位”的基本观念

(1)为什么这种动物胶原蛋白的缝合线可以被

人体组织吸收？

(2)这种胶原蛋白缝合线能直接被人体组织吸

收吗?若不能，那如何被吸收？

结合初中课本有关蛋白质在人体内消化吸收的

过程，引出氨基酸是蛋白质的基本单位。

【设问】那么我们人体到底有多少氨基酸？有哪

些氨基酸呢？

【展示】组成人体蛋白质的氨基酸一共有21

种。

总结归纳氨基酸

2.总结氨基【总结】这21种氨基酸根据人体自身能否合

的种类与分类，

酸的种类与成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必

并与日常生活相

分类需氨基酸有8种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯

联系

丙氨酸、甲硫(蛋)氨酸、

苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缀氨酸。日常生

活中主要来源于奶制品、肉类、蛋类和大豆制

品。

【设问】这些组成人体蛋白质的氨基酸，结构上

基于事实，经过

具有哪些特点？

归纳与概括等科

3.归纳氨基【回归课本】通过“思考・讨论”比较组成蛋白

学思维方法总结

酸的结构特质的氨基酸的相同点与不同点，主动获得氨基

氨基酸的结构特

点酸分子结构的知识。

点，形成氨基酸

(1)每种氨基酸至都含有一个氨基(-NHD和一个

的概念。

竣基(一COOH)；

(2)并且都有一个氨基和一个竣基连接同一个

(中心)碳原子上。

【拓展】通过分析赖氨酸和谷氨酸的结构，得出

R基中也可能存在氨基(-NH2)或叛基

(-COOH)o

(3)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

根据氨基酸的结构特点，总结氨基酸的结构通

4.总结氨基通过归纳总结得

式。

酸的结构通到氨基酸的结构

根据氨基酸的结构通式，归纳氨基酸或蛋白质

式通式。

的组成元素都含有C、H、0、N四种元素。

HE卜列物质中.属于构成蛋内质的氨茶限有照些?(课后母习第a题)

A.NH2—CH2—COOH进一步理解氨基

B.NH2—CH,—CH2OH

5.练习C.NH2—CH—(CH,)2—COOH酸的结构特点却

1

NH

:结构通式。

D.HOOC—CH—CH,—COOH

1

COOH

加深对本部分内

6.布置作业完成配套练习

容的学习。

配套练习

1.糖类和蛋白质共有的元素是（）

A.CHOB.CHONC.HOD.CHN

2.下列属于蛋白质的是（）

A.磷脂B.脂肪C.维生素D.胰岛素

②；H2Nd-C--出④

3.如图是氨基酸分子结构通式，图中表示氨基的是（）

A.①B.②C.③D.④

4.区别组成人体蛋白质的21种氨基酸的依据是（）

A.氨基酸数目不同B.R基不同C.竣基不同D.碳原子

数目不同

5.颁氨酸的R基为3H7,则一分子缴氨酸含有的C.H.O.N原子的数依次是

（）

A.2、4、2、1B.5、11、2、1C.5、9、4、1D.5、8、2、1

6.狼体内有a种蛋白质，21种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，21种氨基酸。狼

捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（）

A.a+b,42B.a+b,21C.小于a,21D.大于a,21

7.下列关于氨基酸的说法，正确的是（）

A.氨基酸是蛋白质的基本组成单位，仅由氨基和竣基组成

B.组成蛋白质的氨基酸至少含有2个碳原子

C.组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体细胞中合成

D.氨基酸中的氨基和竣基都连接在同一个碳原子上

8.下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法，正确的是（）

A.必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸

B.非必需氨基酸不能组成人体蛋白质

C.评价食物中蛋白质营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准

D.只有必需氨基酸才能被人体吸收利用

9.下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（）

HHHHHNH2HCOOH

B.H—C—C—C(X)HC.HOOC—C—C—HD.H—C—C—H

||||||

HHHHHNH2

10.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（)

HH

A.HZN—c—COOHB.CH